Me tango e tatou tetahi taima totiki hei tauira.
1. GOST 31712-2012 taea ai te whakamahi i nga hua katoa, tapatapahi me te tapatapahi. I tenei keehi, ko nga hua, ahakoa te ahua, me tika te tohatoha ki runga i te peeke. Ko te Jam ehara i te papa berry me te paparanga kapi.
2. Mena jam te maturuturu mai i te koko ki nga pata motuhake kaore ranei e mau tonu tana ahua ki runga i te pereti, ko te tikanga i te wa e whakaputa ana, e penapena ana ranei etahi ngoikoretanga me nga he.
3. He maamaa te hanganga o te jam. Koinei te tikanga. Engari te kore o te pectin taiao i roto i nga hua akehe rite tonu te utu a nga kaihanga ma te taapiri i etahi atu wai, parakore hua ranei, hei tauira mai i. Kaore he he o tera.
4. Ko te taamahi pai e tohuhia ana e te kakara taiao maamaa, te rite o te matotoru me te tae reka. I te reka kaua e nui ake i nga tuhinga karamera o te tirikara huka… He mea rereke mo nga hua hua maroke anake. Ano hoki, i etahi wa ka tae mai nga kakano i roto i te tami – engari kaua nga kaihanga e tukino i te nui o nga kakano maro.
5. Me uru mai ki te tiihi te ha tuatoru (35%) o te waahanga hua, ara, nga oriwa. Mena ka whakapehapeha te piihia "", na me nui ake nga hua - 40%.
Ka mutu, mena ka kite koe i tena kua purihia te jam, kaare e taea te hoko. He tino marenatanga tenei.