tirotiro
Ake ake nei, ka ngenge te hunga e aroha ana ki te ahurea paera ki te whakaputa i tana ake tunu kai, engari i muri i te maha o nga nganatanga kaore i angitu, 99,9% o nga kaitono ka pouri, ka mutu te moemoea ki te tuhi i o raatau ingoa ki nga reta koura i roto i te hitori o te mahi toa. He torutoru noa nga tau ka haere ki to raatau whainga, i te mutunga ka tutuki nga hua e hiahiatia ana. Ko nga tohutohu mai i nga tohunga whakaranu angitu mo te whakawhanaketanga o te waipiro waipiro ka kohia i roto i tenei rauemi.
1. Akohia nga pukapuka tawhito
E kore e taea e te tangata te noho hei kaituhi pai ki te kore e panui i nga pukapuka maha o nga tuhinga tawhito. Ko te kaupapa ano e mahi ana i roto i te mixology – e kore hoki e taea te hanga i tetahi tunu kai pai mo te inu me te kore e mohio me te mohio ki te reka o nga inu rongonui.
Heoi, me ako koe kia kaua e whakamatau i nga whakamatautau waipiro o nga hoa, i hangaia i roto i te haurangi haurangi ma te whakaranu i nga mea katoa i tae mai ki te ringa, engari ko nga cocktails matarohia i hangaia i te iti rawa 50-100 tau ki muri. Ko enei inu kua whakamatauria e te maha o nga reanga o te hunga mohio ki nga mahi toi paera, na reira ka tika te aro.
Ko tetahi atu painga o te ako mai i nga wheako o etahi atu ko te kore he tukurua me nga tohutoro rite rawa atu, ki te kore ka puta ko te cocktail ahurei i hangaia i roto i te ngangau o te mahi auaha ka mohiotia mai i te waenganui o te rau tau XNUMX ko "Margarita" anake. i roto i nga wahanga paku rereke.
2. Kia mohio ki nga ahuatanga o nga kai
Whakamātauria te inu waipiro takitahi, te wai me te tirikara, ngana ki te maumahara ki o ratou kakara me te reka ki tona ahua tino parakore. Me timata ma te whakaranu i nga waahanga e rua, arotake i nga ahuatanga (te reka, te kakara me te tae) o te huinga ka puta.
Mena ka puta mai tetahi mea pai, taapirihia he waahanga tuatoru hei whakapai ake i te hanganga, me era atu ... Ko te whakaranu i nga kai neke atu i te 6 i roto i te kokote kotahi kaore he tikanga: e kore e whakakii, engari ka pakaru tetahi ki tetahi. Ko te nuinga o nga cocktails he 3-5 nga kai.
Ko te Vodka, te gin, te karaka me te waipiro rōpere, me te wai kohuke waro e kiia ana he maha nga kai e whakakii ana tetahi ki tetahi me te tata ki nga momo whakakotahitanga pai. I reira ka timata koe ki te whakamatau.
I te wa ano, he mea nui kia kaua e reka anake te inu me te ngawari ki te inu, engari kaore ano hoki e puta he mate kino. Ka taea tenei ma te huarahi kotahi - ma te whakaranu i te waipiro mai i nga rawa mata rite tonu. Hei tauira, ko te whakakotahi i te cognac (maata - karepe) me te whiskey (matau - witi) kaore e pai ana, na te mea he rereke nga roopu o enei inu o nga matū kino e whakakaha ana tetahi ki tetahi, ka pa te mate o te upoko i te ata.
Kaua e wareware ki te pāmahana mahi. He rereke te reka o nga inu matao me te pāmahana rūma, ko nga taumata makariri ka puta te kakara. Ko te nuinga o nga cocktails ka tukuna ki te hukapapa, ki te makariri ranei, engari ehara tenei i te kaupapa.
Ko te hukapapa me te pahuka i nga wa katoa ehara i te hoa pai mo te kaihokohoko. Ka tere te rewa o te huka, a, ko te wai ka puta ka whakaheke i te cocktail, ka "wai" te reka. I etahi wa he pai tenei, engari i te nuinga o te waa, ka whakanuia te cocktail mo tona reka nui, ehara i te wai makariri.
3. Kaua e Wareware Mo Te Taurite
Kaua rawa tetahi mea whakauru kokote e tu kaha, ka toremi i te toenga. He mea pai ano kia karo i nga mea tino nui: he reka rawa, he kawa ranei, he kakara me te hongi, he kaha me te tata kore-waipiro (te tatauranga ipurangi mo te tatau i te kaha o te cocktail).
Ko te hanganga o tetahi cocktail ka wehewehea kia toru nga waahanga:
- Ko te turanga waipiro te tino inu waipiro, kei runga nei te kaha o te cocktail.
- Whakakī kakara. Nga waipiro me etahi atu mea hanga reka.
- Nga wahanga kawa me te reka. He maha nga wa e whakaatuhia ana e te tirikara me te wai citrus. Ka mutu te hanga i te toenga.
I te nuinga o nga wa, he maha nga mahi a te waahanga kotahi i roto i te cocktail. Hei tauira, ka taea e te waipiro karaka te kawenga mo te kaha, te hanga reka me te reka - kei roto i nga wahanga e toru.
4. Whakaarohia te hunga whakarongo
I tenei wa, kaore tetahi i kaha ki te hanga i te cocktail e tino hiahia ana te katoa. He tino rerekee nga hiahia o nga roopu taupori me nga roopu hapori.
Hei tauira, he pai ake nga wahine ki nga cocktails iti-waipiro (8-15 nga nekehanga) me nga hua reka, te tiakarete me te miraka. Ko nga tane, i tetahi atu taha, ka whakaute i nga inu reo kaha (15-30%) me te kore e tino reka, kawa noa pea. I nga paati rangatahi, he mea tika nga whakaranu e rua-waahanga ngawari me te iti penei i te gin-tonic me te rum-cola, a, kaore te reanga tawhito e whakawhiti mo nga mea iti, a kua rite ki te inu i nga cocktails ataahua anake i runga i nga kai kounga, ahakoa he pai. he nui ake te utu, engari he reka ake, he pai ake te ahua.
I te wa e hanga ana i tetahi tohutao, me whakaaro koe ko wai ka pai ki tenei cocktail me te huarahi hei whakapai ake. Kaore e pai ki te pai ki nga tangata katoa, ko nga cocktails katoa he hunga whakamihi me nga kaititiro. Ko te rereketanga anake ko nga inu angitu he nui ake, iti iho ranei te whanui o nga kaitautoko, ahakoa he maha nga kaititiro me te "kore-maramatanga", engari kaore tenei e aukati i te cocktail ki te kimi i tana kohanga.
5. Kia manawanui me te tohe
Ko te nuinga o nga cocktails rongonui ka hangaia i roto i nga tau maha o nga whakamatautau a o raatau kaituhi, na reira he iti noa te tupono ka puta mai he mahinga waipiro hou i roto i nga whakamatautau e rua. Ae, i etahi wa ka puta ohorere mai nga tohutao, engari he rite ki te wikitoria i te rota.
6. Haere mai he ingoa maumahara me te tiaki i te ahua
Ko te cocktail kua oti te hanga ka tino reka, engari kaore he ahua tika, he ingoa ataahua me te whakaaturanga taketake, ka mate te kore. Karekau he tangata e hiahia ana ki te inu i te wai parauri puhoi e kiia nei ko “Plumber's Joy” mai i te karaihe mata, he mea hanga na te kaihokohoko he kanohi “hinu”. Ko nga Cocktails ehara i te mea ko te toenga tino pai o te reka, engari he waahanga nui o te whakaaturanga. Ma ta maatau ratonga whiriwhiri tae mokotaile ipurangi ka awhina koe ki te matapae i te tae i mua i te whakaranu.
I tua atu i te ingoa hopu, ko te nuinga o nga cocktails angitu he ahua maumahara, ka tukuna ki nga karaihe huatau me nga whakapaipai. Ko te hiahia ki te inu ka taea te whakamahana ma te whakarite taketake, te mahi ranei, me te korero whakamiharo mo te hanganga, ahakoa he mea hanga, engari kaore he tinihanga.
7. Mahia he whakamatautau matapo
Ko nga tohunga mohio ki te whakamatautau i nga cocktails hou mo o hoa me o whanaunga, engari kaua e kii tonu kua tae mai ratou ki te tunu. Ko te meka ko te nuinga o nga "tasters", ahakoa he pukuriri, ka whakahau i o ratou kanohi me te koa me te whakanui i te hanganga o to raatau hoa, kia kore ai e whakapataritari ia ia, me te kaituhi whaiaro e hiahia ana ki te aromatawai kaupapa.
He pai ake te kii atu ki nga "guinea pigs" i panuihia e ratou tenei tohutao i runga i te Ipurangi, i ako ranei mai i tetahi hoa kaihokohoko. He pai ake te whakamatautau i te inu ki runga i nga mema 6-8 o te hunga whakarongo ki te kaikokoti takitahi, kaua ki te whakakotahi katoa, na te mea ka puta te korero a te mema tino whai mana o te roopu, ka whai matapo te nuinga.
Ka whai angitu te cocktail ki te 2-3 nga taangata mai i te 10 e pai ana. I etahi atu keehi, i he te whiriwhiringa o te hunga whakarongo, i puta mai he ranunga kino, ka puta ano tenei, ka pai, me haere tonu koe.
