Ki te whakaaro he tika te whai i te "kai a rohe", ara, ki te kai i nga mea e tupu ana i to ara. Engari i te takurua, ko te tikanga me kai koe i nga huawhenua pakiaka. He mea whakamiharo te keha, te rīwai, te kāreti, engari he hōhā. Anei nga tohutohu ngawari e wha kia pai ake ai nga rihi huawhenua pakiaka.
Ko nga huawhenua pakiaka penupenu he kai mo te hotoke mo te hunga kaiwhenua. Ka taea e koe te reka ake me te kai ma te taapiri i nga pūmua uaua. Ko te whakakotahitanga pai ko te rīwai penupenu me te wōnati, te keha penupenu me te kākano putirā mata.
Ko te takurua he wa pai ki te whakamatau i te kai Inia. Ko nga mea kakara kei te whakamahana me te whakarato i nga painga hauora penei i te pai ake o te mate me te tohanga. Ka tūtohu mātou ki te whakamātau i ngā rīhi kaiwhenua Inia – kari rīwai reka, kari kokonati me te parsnip, maramara karoti, parai parani ranei.
Ko te huarahi ngawari ki te hanga i tetahi mea rereke ko te whakakii i tetahi mea ki nga huawhenua pakiaka. Ka taea he pepa purua, he roera kāpeti kaiwhenua ranei. I te nuinga o te wa ka mahia nga pepa kapi ki te raihi, engari ka taea te whakakapi ki tetahi huawhenua pakiaka whai kiko ki te māngaro. Whakamātauria te kāpeti ki te puree puree me te pīni pango, pepa puru ki te witi, rīwai me te pīni whero, harore portabella puru ki te kōkihi me to koutou huawhenua pakiaka tino, zucchini me te kāreti i roto.
He pai nga huawhenua pakiaka puhoi mo te taka kai reka. Hei tauira, i Tiamana ka mahia e ratou he hotiti mai i te rīwai me te aporo. Whakaatuhia to whakaaro me te tiki i tetahi rihi hotoke reka!