Ko te kaituhi moheni rongonui a Karen Shahinyan i tuhi i roto i te putanga hou o te moheni Hauora Tangata te pou o te kaituhi "Kaua e patu", i korero pono ia mo te ahua o te noho o te tangata kaiwhenua i waenga i nga kai kai. “Kare au e korero ki a koe me pehea te kakahu, te hikoi, te korero ranei. Engari kaua e ngana ki te whangai i ahau ki te kai mīti,” ka tuhia e Karen.
I TE WIKI KUA, MO TE WANANGA TUATAHI I muri i te tau okiokinga, ka kumea ahau, ka haere ki te karapu whakapakari tinana. I tenei wa ka hiahia ahau ki te mahi i nga mea katoa, no reira ka wehe ahau mo tetahi whakangungu takitahi, i timata mai i te korero mo te tikanga whakangungu me te kai. “… Ko te mea nui, me kai koe i muri i ia mahi whakangungu. Pūmua. Te uma heihei, te tuna, tetahi mea hiroki,” ka whakamarama mai te sensei ki ahau. A ka whakahoki pono ahau, e kii ana ratou, kare e pai ki te u, na te mea kare au e kai kikokiko. A kaore au e kai ika, engari mo nga hua miraka kau. I te omuaraa, aita oia i taa maitai i ta ’na e parau ra, e i muri iho, ma te huna ore, ua parau oia: “Me amu oe i te i‘o, te taa ra oe? Karekau he take. Ko te tikanga”.
Kua roa ahau me te tino whakatau kia kaua e whakamatau tetahi mea ki tetahi. Ka taea e au te korero ki taku kaiwhakaako mo nga kai vegan e mohio ana ahau ko wai e piu ana ki nga huawhenua me nga nati anake kia puhaehae te anabolics. Ka taea e au te whakamarama he kura rongoa kei muri i a au, e mohio ana ahau ki nga mea katoa e pa ana ki nga pūmua me nga warowaiha, kua whai waahi ahau ki nga momo hakinakina mo te nuinga o toku oranga. Engari kaore au i kii i tetahi mea na te mea kaore ia e whakapono. No te mea he penei te ahua o te mooni: ki te kore he kai kaore he take. Ko te tikanga.
Ko ahau tonu karekau i whakapono ki nga kaipatu herbivorous tae noa ki taku tutakitanga ki tetahi. Ko ia, i roto i era atu mea, he kai kai mata – ara, ko te tikanga, karekau ia i whakaaro ko nga tipu hou hei kai. Karekau au i inu i te mokete soy, na te mea kei roto i a ratou he pūmua tukatuka, ehara i te mata. "No hea enei uaua katoa?" Ka ui ahau ki a ia. "A, i nga hoiho me nga kau, ki to whakaaro, no hea te uaua?" ka whakahe ia.
Karekau te hunga kaiwhenua i te haua, i te keokeo ranei, he tangata noa ratou e noho noa ana. A ko ahau ake noa atu i te kaihuawhenua toharite, no te mea kare au i pai ki te kai mo nga take whakaaro ("Ka pouri ahau mo te manu", me etahi atu). Kare noa ahau i pai ki a au mo te roa o taku mahara. I roto i te tamarikitanga, o te akoranga, i ahau ki te – kindergarten kaiako e kore e tino aro ki nga manakohanga gastronomic o nga paroita. Ae, i te kainga he ture rino "kia kai ra ano koe, e kore koe e whakarere i te tepu." Engari, i te wehe atu i te whare o toku papa, i roto i taku pouaka pouaka whaiaro ka whakakorea e ahau etahi tohu o nga hua kai.
TE ORARAA O TE VEGETARIAN I MOSCOW HEI he pai ake i te whakaaro nui. Kei te wehe kee nga kaiwhangai i nga waahi tika i nga kaiwhenua lacto-ovo (te hunga e kai ana i te miraka me nga hua) mai i te vegans (te hunga e kai ana i nga tipu). Ehara tenei i te Mongolia, i kai ahau i te doshirak me te taro mo nga wiki e rua. Na te mea i roto i tenei whenua whakamiharo, tino ataahua, ka mahi nga whare witi (e kiia nei ko nga kawhe i te taha huarahi) e rua noa nga kai: te hupa me te reme. Hupa, o te akoranga, reme. Na kua ki a Moscow i nga wharekai Caucasian tawhito me nga menus te rahi o te Pakanga me te rangimarie. I konei kei a koe nga pini, me nga eggplants, me nga harore i roto i nga momo ahua katoa.
Ka patai nga hoa mena ka hoha nga huawhenua me nga rihi taha. Kao, kare ratou e hoha. Rabelaisian zherevo Ko noa e kore to tatou eroticism. Ka haere ahau ki te kai me nga hoa kai-kore, ka koa ahau ki te whakahoahoa, ki te korerorero, ki te pia pai, ki te waina ranei. A he paramanawa noa te kai. A, ka mutu te toenga o te roopu me te kai reka mana i te mahunga, ka mutu ka moe noa koe, ka haere ahau ki nga waahi wera ki te kanikani tae noa ki te ata. Ae ra, i roto i nga tau 10 kua pahure ake nei kare ano au kia paihana, kare ano au i kite i te taumahatanga iti o taku puku. I te nuinga o te wa, ka mate ahau mo te haurua o te maha o oku hoa kai kai. Ahakoa ko nga ngoikoretanga katoa o te tangata ehara i te mea kee ki ahau, tae atu ki te tupeka me te waipiro.
Ko te mea e whakaporearea ana i ahau i etahi wa ko te aro (kaore ranei) o etahi atu ki nga ahuatanga o taku tahua. Ko mama mo nga tau 15 kua pahure ake nei, ia (KATA!) ka toro atu ahau ki a ia, ka tukuna mai e ia he hopu, he tapatapahi ranei – ka pehea te mahi? Ki nga whanaunga tawhiti, Kariki, Armenian ranei, he kino rawa atu. I roto i o raatau kaainga, he whakamataku te tohu kaore koe e kai reme. He kohukohu whakamate, a kaore he otoheraa e awhina. He mea whakamere hoki i roto i nga kamupene tauhou: mo etahi take, ko te kaiwhenua ka kiia he wero. “Kao, pai, ka whakamarama mai koe ki ahau, karekau nga tipu e ora ana, he aha ranei? A ko te ahua o o hu hiako, he raru. Ki te panui i tetahi kauhau taipitopito hei whakautu he ahua poauau.
Engari ko te hurray-heroic vegas, i nga wa e pai ana, e kore e pai, e whakahe ana i te kai kai, he hoha ano. Kua rite ratou ki te patu i te tangata e kore e whawhai mo te oranga o nga kararehe me nga ngahere o Amazon. Ka whakararuraru ratou i nga kaihoko i roto i nga tari hokohoko me nga whaikorero. Na, whakapono mai ki ahau, kei te aukati ratou i ahau kia noho nui atu i a koe, no te mea me whakahoki e ahau ki a ratou. Ko te kore e pai ki enei hunga tapu ka toro atu ki ahau, na te mea he kore mohio nga tangata noa ki nga ahuatanga o nga nekehanga kaiwhenua.
HAERE atu i a au me tera me etahi atu, pai? Ana, mena kei te pirangi koe - i etahi wa ka whakaaro ahau he tika ake taku noho i a koe. Parau mau, ua tae mai teie mana‘o e rave rahi matahiti i muri a‘e i te patoiraa i te maa animala. I etahi wa i mua, i noho ahau me tetahi kaihuawhenua tino kaha, a Anya, nana nei i whakakaha ake te tohenga whakaaro whakaaro raima mo te rongoa otaota. Ko te kata ehara i te mea ka patu te tangata i te kau. Ko te putanga tekau tenei. Ko te kata, ko nga tangata e whakaputa kau ana hei patu, me te nui atu i ta ratou e hiahia ana ma te maori me te mohio noa, e rua tekau pea nga wa. He rau ranei. Kare ano i roto i te hitori o te tangata te tini o te kai i kainga. A he whakamomori puhoi tenei.
Ka whakaaro te hunga kaiwhenua matatau puta noa i te ao - nga rauemi, te wai hou, te hau ma me era atu mea. Neke atu i te kotahi te tatau: ki te kore te tangata e kai i te kikokiko, ka rima nga wa ka nui ake nga ngahere, ka nui te wai mo te katoa. Na te mea ko te 80% o te ngahere kua tuaina hei kai ma nga kararehe. A ko te nuinga o nga wai hou ka haere ki reira. I konei ka tino whakaaro koe mehemea ka kai te tangata i te miiti, i te miiti ranei - te tangata.
Ki te tika, ka koa ahau ki te kore nga tangata katoa e pai ki te patu. Kei te koa ahau. Engari e mohio ana ahau he iti noa nga tupono ki te whakarereke i tetahi mea, na te mea i Russia ko nga Vegians te nuinga o te kotahi me te hawhe ōrau. Kei te ngaungau noa ahau i taku tarutaru hei whakamama i taku ake hinengaro. A kaore au e whakaatu i tetahi mea ki tetahi. No te mea he aha te mea hei whakamatau, mena mo te 99% o nga tangata kaore he kai kaore he tikanga. Ko te tikanga.