Croquettes - nga tapatapahi tapatapahi kua whakaritea mai i te kai, ika, huawhenua ranei, katahi ka hurihia ki nga kongakonga paraoa ka parai. Ko te ingoa o te rihi mai i te kupu French "Croque," ko te tikanga "ki te ngau" "crunch" ranei. Ko nga croquette he porowhita he porohita ranei te ahua. Paraihia nga croquette ki te hinu huawhenua, te hinu momona ranei. Te rahi o nga croquette mo te 1-2 ngau.
Mai i nga mea ka tunu koe i nga croquette
Ko nga croquette kei roto i nga kai katoa puta noa i te ao.
- I Brazil, he mea hanga mai i te kau.
- I Hungary, mai i te rīwai, i te hēki, i te nutmeg, me te pata.
- I Spain, ka hangaia nga croquette ki te ham ka mahi ki te ranu Bechamel.
- I Mexico, kua rite nga taonga ki nga tuna me nga riwai. I Amerika, croquettes kaimoana.
Ko te pipi he tata ki nga hua kei a koe na te mea pai ki te hanga poi iti: huawhenua, ika, kai, ham, tiihi, ate, hua. Ka taea te taapiri te puranga ki nga wōnati, kāpeti, me te reka maeneene o etahi atu kai.
Tuhinga o mua
He rereke ki etahi atu rihi, ko te Croquette e mahia ana i roto i nga otaota paraoa me nga riwai pania, i etahi waa me te tiihi me nga otaota.
Tunu pai
Mo te puru, tangohia nga kai katoa ki te puka kua oti, i te mea ka tere te whakarite o nga croquette. Ko te ika, te kaimoana, te tiihi ranei ka taea te kai mata; e tika ana kia reri raatau i roto i nga meneti na te kaha o te wera.
Ko nga croquette me whakauru ki te hinu wera kia kore e pakaru, kia kaua e ngaro te ahua.
Ma te rahi o nga croquette kaua e rere ke tetahi i tetahi. Ka taea te penapena i te hokonga o enei tapahi i roto i te pouaka tio i mua i te tunu o te tunu ki te waiariki.
Whai muri i te parai, ka whakatakotoria nga croquette ki runga i te taora pepa hei pana i nga momona nui.
Me pehea te mahi croquette
Ko nga croquette tera pea he rihi takitahi me tetahi rihi taha. Ko nga tiihi tiihi huawhenua e whakamahia ana me te kai, te ika, te heihei. Ko nga huawhenua me nga huamata e haere tahi ana me nga croquette kai.
Ko nga Croquette o te ika me te kaimoana ka honoa ki nga huamata huawhenua, huawhenua tunu, raihi.
Ka tukuna he croquette kai