Ko te kai kai a Islandia

He uaua te whakaatu i te kai tuuturu Tiorangi. I te nuinga o te waa ka kiia ia he rereke, he rereke, he ngawari, he ngahau, he aha hoki kei reira - mohoao. Ahakoa, kei te mau tonu te korero: he maha nga gourmets mai i nga pito katoa o te ao e kaha haere ana ki tenei whenua kia pai ai nga kai o te rohe. Ana ko wai hoki e mohio ana he aha te mea e kaha ake ana te kukume i a ratau - he rereketanga o nga reka o te kai i roto i nga rihi noa, i nga huarahi taketake ranei mo te tunu

History

He iti noa nga korero taipitopito mo nga waahanga o te whanaketanga o te kai Tiorangi. E mohiotia ana i hangai te ahua o te ahua ki nga tunu kai o etahi atu whenua Scandinavian. Ano hoki, ko nga mea katoa i awe i tenei mahi, mai i te hitori o te hanganga o te kawanatanga tae atu ki nga ahuatanga o te taiao me te taiao.

He iti ano nga korero mo nga hua kai e whakamahia ana e ia.

• Hei tauira, e mohiotia ana ko te nuinga o te reme i roto i te kai ko te kowhiringa mohio o te taupori Icelandic, i wehi mo nga rautau kei te pangia nga kararehe o te rohe ki nga mate kino me te aukati noa i te kawemai i nga hua kai.
• Mo nga kai hoiho, i te rautau XNUMXth, na te Karaitiana Karaitiana o te whenua, i tangohia katoahia mai i nga teepu o nga Tiorangi, i te wa i te rautau XNUMX ka tiimata haere mai ano ki a raatau.
• Ka mutu, mo nga huawhenua, huarakau me te kai paraoa. Na te kaha o te hauhautanga i te rautau XIV, ka kore e taea te mahinga kai i konei. Heoi, i te rautau rua tekau, i etahi rohe o te motu, ka hauhakehia he hua parei, riwai, kāpeti, aha atu.

Nga ahuatanga o te kai Tiorangi

Akene ko te ahuatanga nui o nga kai o te rohe ko te riterite. Whakawakia maau: ahakoa i muri i nga rau tau, tata kaore he mea i rereke. I konei, ko nga rihi ika me nga reme ano hoki e kaha ana, e rite ana ki nga tohutao motuhake he roa te hitori. Pono, ko nga kaitao a rohe kaore ano kia aro atu ki nga mea o muri, engari ki te kounga o nga kai e whakamahia ana hei whakarite.

Kaore e taea te noho puku mo te mohio motuhake o nga Tiorangi. Akene koinei tetahi o nga iwi ruarua kua ako ki te whakamahi i a ratau tino hiahia ki te tunu kai. Kei te korero taatau mo nga puia - he wehingia, he whakatoi, ka tunua e nga taangata he paraoa, hei whakakii ranei i nga katiariki hei whakatipu huawhenua.

Na te kino o te rangi, ka tino makona nga rihi o konei. I tua atu, ka taea te wehe i nga hua ka tangohia mo o raatau whakaritenga. Ko:

• Te ika me te kaimoana. Kotēkē, whiti, tawatawa, hāmana, herring, halibut, haamana, kōkā, paku, stingray, lobster, mango - me kī, ko ngā mea katoa e kitea ana i te wai e horoi ana i te whenua. Ana kei runga i te teepu o nga Tiorangi i te tau katoa. Ka auahi, ka haehae, ka maroke, ka tote, ka kohuatia mai i a raatau, ka hangaia he hanewiti me te tapatapahi, ka taka noa nga rihi taketake. Hei tauira, i nga wharekai ka taea e koe te tono ngutu ngutu tohorā, te paina tohora me te maha atu.
• Mīti. E kitea ana te Reme i nga rohe katoa. Hei taapiri atu ki tera, kei reira ano te poaka, te kau me te kariri, mai i nga paramanawa wera me te makariri ka rite.
• Hua miraka kau. Kaore e taea e tetahi kai Scandinavian te mahi me te kore o raatau, a ko Icelandic he mea rereke. Ka inumia te miraka i konei i ia ra, i te nui hoki. I tua atu, ka mahia nga pata, nga rihi taha me nga ranu. Engari he rongonui ake a skyr – he rite ki ta matou miraka pē me te tiihi tiihi me te miraka pē matotoru rawa.
• Hua - ka kitea i nga wa katoa e kai ana te iwi o te rohe.
• Paoa me nga hua paraoa – He maha nga momo taro a nga tangata Tiiki, tae atu ki te hunipa, te puia, te reka, te taro me nga kakano caraway, kahore ranei. Mai i nga taonga tunua, he pai ki a ratou te brushwood-kleinur me nga panekeke me nga hua.
• Kaore he maha o nga pata, engari he. Ka whakamahia hei tunu i te porridge me nga hupa.
• Huawhenua me nga hua. Ko te nuinga ka kawemai na te ruarua o te whenua. Heoi, ka whakato te motu i te riwai, te kāpeti, te kāreti, te tōmato me te kūkamo, ahakoa ko te nuinga kei roto i nga katiariki.
• Nga inu. Me maarama ko te wai o te rohe he tino kounga kairangi, kia taea ai e koe te inu mai i te paipa mai i nga puna wai ranei. Pono, makariri, mai i te wa e wera ana, ko te haunga o te whanariki, e momona ana, ka momona me te kakara kaore i tino pai. Engari kaore e aukati i nga Tiorangi te aroha ki te kawhe. Ko tenei aroha, mai ra ano i te rautau XNUMXth ka rongohia ahakoa i etahi whare kawhe, ka utua nga utu mo te kapu tuatahi o tenei inu anake, ko nga toenga hei taonga tuku.

Tikanga tunu taketake:

Ko Haukarl te kai pirau o te mango kutanga. He rihi taketake me te reka o te kakara me te kakara kakara, e kiia ana ko te "kaari pakihi" o te whenua. He mea whakarite ma te tikanga motuhake mo te ono marama pea (panuihia: he pirau noa), engari kaore na te mea kaore te taangata whenua i te waia ki etahi atu tikanga tunu kai. He rereke noa te ahua, he kawa, he pirau noa ka taea e koe te tango i nga taero katoa mai i a ia.

Hangikyot, "he kiko whakairi" ranei. Koinei te kiko reme e whakapaoa ana ki runga i te rakau birch ka kohuatia. Ka tukuna ki te pī, te rīwai me te ranu.

Ko nga Gellur ka kohua, ka tunua ranei "nga arero cod", he tino tapatoru nga uaua i raro i nga arero ika.

Ko Hardfiskur he ika maroke maroke ranei ka kainga e nga kainoho me te pata.

Ko te taro puia he taro rai tena reka ka whakareri i te whakarewa whakarewa ka waiho ki nga waahi e wera ana nga papa o runga i nga puia.

Lundy. He paoa, he kohua manu pupuhi ranei i kohuatia.

Khvalspik, "hinu tohora" ranei. He tino rongonui i mua. I korohuhia ka paowa ki te waikawa lakika.

Ko te Slatur he maakete toto. He rihi i hangaia mai i te kawa, te momona me te toto o nga hipi, he rereke te ahua, ka tukuna ki te purini raihi reka.

Ko te Whakaaturanga he mahunga hipi, he huruhuru hipi. Ka tangohia nga roro mai i reira, katahi ka kohuatia ka werohia ki te waikawa lakika. Me kii noa, ka kai katoa, mai i te arero ki nga paparinga me nga karu.

Ko te Khrutspungur he kai reka i te rohe i hangaia mai i nga hua reme ka piukia ana ka peehi ka whakakiihia ki te gelatin.

Te tohora tohorā (minke whale) - he steak, kebab, me etahi atu.

He inu waipiro a Brennivin mai i te riwai me nga purapura caraway.

I runga i nga rauemi Pics hauhautanga Super