Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2 orau | 5.9 orau | 1220 g |
| Pūmua | 18.2 g | 76 g | 23.9 orau | 17.3 orau | 418 g |
| Fats | 0.5 g | 56 g | 0.9 orau | 0.7 orau | 11200 g |
| warowaihā | 14 g | 219 g | 6.4 orau | 4.6 orau | 1564 g |
| waikawa organic | 1.4 g | ~ | |||
| Water | 64.7 g | 2273 g | 2.8 orau | 2% | 3513 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1 orau | 0.8 orau | 9000 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.4 orau | 5000 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1 orau | 8% | 900 g |
| Huaora B4, kowhiri | 43 mg | 500 mg | 8.6 orau | 6.2 orau | 1163 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.21 mg | 5 mg | 4.2 orau | 3% | 2381 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.19 mg | 2 mg | 9.5 orau | 6.9 orau | 1053 g |
| Huaora B9, folate | 40 µg | 400 µg | 10 orau | 7.2 orau | 1000 g |
| Huaora B12, cobalamin | 1.32 µg | 3 µg | 44 orau | 31.9 orau | 227 g |
| Huaora C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4 orau | 0.3 orau | 22500 g |
| Huaora H, koiora | 7.6 µg | 50 µg | 15.2 orau | 11 orau | 658 g |
| Huaora PP, KORE | 3.4 mg | 20 mg | 17 orau | 12.3 orau | 588 g |
| Huapeka | 0.4 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 98 mg | 2500 mg | 3.9 orau | 2.8 orau | 2551 g |
| Konupūmā, Ca | 101 mg | 1000 mg | 10.1 orau | 7.3 orau | 990 g |
| Konupora, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.3 orau | 1667 g |
| Konutai, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8 orau | 2% | 3514 g |
| Sulphur, S | 182 mg | 1000 mg | 18.2 orau | 13.2 orau | 549 g |
| Paihere, P | 151 mg | 800 mg | 18.9 orau | 13.7 orau | 530 g |
| Māota, Cl | 115 mg | 2300 mg | 5% | 3.6 orau | 2000 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 50 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7 orau | 1.2 orau | 6000 g |
| Iodine, I | 9 µg | 150 µg | 6% | 4.3 orau | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 2 µg | 10 µg | 20 orau | 14.5 orau | 500 g |
| Manganese, Mn | 0.008 mg | 2 mg | 0.4 orau | 0.3 orau | 25000 g |
| Parahi, Cu | 60 µg | 1000 µg | 6% | 4.3 orau | 1667 g |
| Molibdenum, Mo. | 7.7 µg | 70 µg | 11 orau | 8% | 909 g |
| Kaiarahi, Sn | 13 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 30 µg | 55 µg | 54.5 orau | 39.5 orau | 183 g |
| Strontium, Matua | 17 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 32 µg | 4000 µg | 0.8 orau | 0.6 orau | 12500 g |
| Chrome, Cr | 2 µg | 50 µg | 4% | 2.9 orau | 2500 g |
| Zinc, Zn | 0.364 mg | 12 mg | 3% | 2.2 orau | 3297 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono- me nga waatea (huka) | 14 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 1 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.3 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 138 kcal.
- Punetēpu ("kei runga" hāunga ngā kai wai) = 20 g (27.6 kcal)
- Tīpune ("runga" hāunga ngā kai wai) = 7 g (9.7 kcal)
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- B12 huaora whai wāhi nui i roto i te pākia me te huri o waikawa amino. Ko te Folate me te huaora B12 he huaora honohono ana ka uru ki te hanga toto. Ko te kore o te huaora B12 ka arahi ki te whanaketanga o te ngoikoretanga o te takawaenga tuarua, o te tuarua ranei, me te anemia, te leopenia, te thrombocytopenia.
- Huaora H whai wāhi ki te whakahiatotanga o te momona, glycogen, te pungao o nga waikawa amino. Ko te kore e rawaka o te kai o tenei huaora ka aukati i te ahua noa o te kiri.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- Molybdenum he kaitautoko o te maha o nga hauropi e whakarato ana i te pungatara o te waikawa amino-whanariki, he purine me nga pyrimidines.
- Mahuru - ko te mea nui o te punaha paruru antioxidant o te tinana o te tangata, he painga ki a ia, me te whakauru ki te ture whakahaere i nga homoni thyroid. Ko te ngoikoretanga e arai atu ana ki te mate Kashin-Beck (osteoarthritis me nga ngoikoretanga maha o nga hononga, tuaiwi me nga pito), mate Keshan (endoc myocardiopathy), thrombastenia tuku iho.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.