He tokoiti o tatou kua rongo mo te tipu holly Paraguayan. Akene na te mea ka tipu noa i Amerika ki te Tonga, i Argentina me Paraguay. Engari ko tenei tipu koretake me te kore korero ka hoatu he hoa mo te tangata – he yerbu mate ranei, he inu i tukuna ki nga Inia e te atua kanohi kahurangi a Paya Sharume. He maha nga rau tau i awhina a Mate i nga Inia e noho ana i roto i nga ahuatanga kino o te selva, katahi ko nga hepara-gauchos. Inaianei ko nga kainoho o nga taone nui, he rite te ahua o te ora ki te squirrel i roto i te wira, kei te kaha haere ki ona taonga motuhake. Ka whakakaha, ka whakamahana, ka whakamahana, ka whangai, a ko nga tikanga o te inu he rite tonu te kawa - he mea ngaro, he mea whakahihiri, pera i a Amerika ki te Tonga.
E tika ana te whakaaro ko Mate te inu tawhito rawa atu i te whenua: i te timatanga o te whitu mano tau BC, ka whakanuia e nga Inia o Amerika ki te Tonga hei koha na nga atua. He korero a nga Inia o Paraguay mo te whariki. He aha, ka whakatau te atua kanohi kahurangi a Paya Sharume ki te heke mai i te Ao Maunga ki te Ao ki te kite i te oranga o te tangata. He roa te wa i hikoi ai ia me etahi o ana tira i te seva, karekau he kai me te wai, tae noa ki te mutunga, ka kite ratou i tetahi whare mokemoke. I roto i te whare e noho ana tetahi koroheke me tetahi kotiro ataahua whakamiharo. Ka mihi te koroua nei ki nga manuhiri, ka hoatu tana heihei kotahi mo te kai, ka waiho kia moe. I te ata ake, ka patai a Paya Sharume he aha ratou i noho mokemoke ai? I muri i nga mea katoa, ko te kotiro o te ataahua onge e hiahia ana ki te tane rangatira. Ka whakautu te koroua nei, no nga atua te ataahua o tana tamahine. I te ohorere, ka whakatau a Paya Sharume ki te mihi ki nga manuhiri manaaki: i whakaakona e ia te koroua nei ki te mahi ahuwhenua, i tukuna atu te matauranga whakaora whakaora ki a ia, ka huri i tana kotiro ataahua hei tipu hei awhina i te tangata ehara i te ataahua, engari me ona painga - ki roto. he holly Paraguay.
I te rautau XNUMXth, ka timata te noho a te Pakeha o te whenua, a ka ako nga tohunga Jesuit Spanish mo te whariki. Na ratou i tango te inu i tona ingoa o mua "mate", engari ko te tikanga o tenei kupu ko te paukena maroke - mati, no reira te inu "paraguayan tea". Na nga Inia Guarani ano i karanga ko "yerba", ko te tikanga "tarutaru".
I whakaarohia e nga Jesuit te tikanga o te inu hoa i roto i te porowhita he kawa nanakia, a ko te inu ano he potion i hangaia hei makutu me te whakangaro, na reira i whakakorea kinotia te tikanga o te inu hoa. Na, I kii a Padre Diego de Torres ko nga Inia e inu ana i te hoa hei whakakotahi i a raatau mahi ki te rewera.
Heoi, i tetahi huarahi, i tetahi atu, e hoa - he rite ki te hiahia - ka timata te uru ki Uropi i raro i te ingoa "Jesuit tea".
В XIX rautau, i muri i te maha o nga hurihanga whakaoranga i Amerika ki te Tonga, ka maumahara ano te whariki: hei tohu mo te tuakiri o te motu, ka noho whakahīhī ki te tepu ehara i te tangata noa, engari i nga rangatira hou o Argentina me Paraguay. He ahua o te salon mo te inu hoa. Na, me te awhina o te tahā me te taupoki kati, ka taea e te kotiro te whakaatu ki tetahi tangata tino kaha ki te kore e pai ki a ia. Ko te hoa reka me te honi te tikanga o te whakahoahoa, te kawa - te kore whakaaro, te hoa me te molasses i korero mo te hiahia o te hunga i aroha.
Mo nga gauchos ngawari, he hepara no Amerika ki te Tonga, ko te mate he mea nui ake i te inu noa. I taea e ia te tinei i tona matewai i te wera o te poutumarotanga, i te mahana i te po, i te whangai ki te kaha mo te terenga kau hou. I nga wa o mua, ka inu nga gauchos i te hoa kawa, he kaha te parai - he tohu mo te tangata tino tangata, he laconic me te waia ki te noho manene. Mai ta te tahi mau taata maimi i te mau peu tumu no Marite Apatoa i tapao, mea maitai a‘e ia tia mai te gaucho e piti hora na mua ’tu i tei mana‘ohia no te inu mǎrû noa i te hoa.
He maha nga tikanga inu inu, he rohe katoa enei.
Mo Argentina, te kaihoko nui o te inu i tenei ra, ko te inu whaea he huihuinga whanau, mo te porowhita whaiti noa o nga tangata.
A, ki te tonohia koe ki Argentina mo tetahi hoa ahiahi, kia mohio kei te whakawhirinaki koe me te whakaaro he hoa aroha koe. Ko te tikanga he katakata huri noa i te teepu, he korero korero, he mahi whakakotahi te hoa, i te mea ka tukuna he ipu paukena. Ko te rangatira o te whare e mahi ana i te hoa me te tuku tuatahi ki te tangata whai mana o te whanau.
Heoi, i Paraguay, he korero tino rerekee e hono ana ki te momi tuatahi o te hoa: ko te tangata nana i hanga ka kiia he kuware. Ko nga tangata katoa i uru ki roto i te matepita ka whakakahore i a ia, a ko te tangata i penei te mate ka tuwha tonu ki runga i tona pokohiwi me te kii: “Ehara ahau i te kuware, engari ko te tangata e wareware ana ki a ia.”
Ko nga Brazilia e pupuhi ana i te hoa ki roto i te putea nui, a ko te tangata e ringihia te tii mo te hunga whakarongo ka kiia ko "cebador" - "stoker". Ka whakarite te kaipatu he rakau me te waro kei roto i te oumu, a ko te "cebador" te kawenga ki te whakarite kia inu nga manuhiri i nga wa katoa i roto i te tahā.
I nga tau 30 anake XX Ko te rau tau i runga i te whariki ka aro ano ki tona kainga tupu. Ko nga kaiputaiao Pakeha i aro ki te meka ka taea e nga gauchos Argentine i te wa e haere ana nga kararehe roa mo te ra kotahi i roto i te nohoanga - kaore he okiokinga, i raro i te wera o te ra, me te whaowhia o Paraguayan holly anake. I roto i nga rangahau i whakahaerehia e te Pasteur Institute i Paris, i puta mai ko nga rauemi mata o te tipu selva kaore e kitea he tata katoa nga matūkai me nga huaora e hiahiatia ana e te tangata ia ra! Kei roto i nga rau holly Paraguayan he huaora A, B huaora, huaora C, E, P, pāhare pāporo, konupora, konutai, rino me te 196 atu nga huānga tohu kaha! Ko tenei "cocktail" ka waiho te hoa hei taputapu tino nui ki te whawhai ki te ngenge mau tonu, te pouri, me te neurosis: ka whakakaha, ka whakaheke i te awangawanga i te wa ano. He mea tika te mate mo nga tangata e raru ana ki te pehanga: ka piki ake te pehanga iti, ka whakahekehia te pehanga teitei. Na, ko te hoa he inu tino reka me te reka me te wa ano nga tuhipoka tart.
He aha te huarahi tika ki te tunu hoa? I mua, ka tunua ki roto i te ipu hue maroke engari ki a koeko ta nga Inia o Amerika ki te Tonga. I Ruhia, kua whai pakiaka te ingoa "kalabas" ranei "calabash" (mai i te Spanish "paukena"). Ko te paukena, he pore te hanga, ka hoatu te whariki i te reka motuhake me te mohio.
Engari i mua i te mate tuatahi, me whakaora ano te tahā: mo tenei, ka ringihia te mate ki roto (mo te hawhe o te tahā ka whakakiia ki te ranunga maroke), ka ringihia ki te wai ka waiho mo nga ra e rua, e toru ranei. Ka mahia tenei kia taea ai e nga tannin kei roto i te whariki te "mahi" i te hanganga pore o te hue, ka horoi atu i nga kakara. I muri i tenei wa, ka horoia te paukena ka whakamaroke. I te nuinga o te waa, me tiaki tika mo te tahā: i muri i ia matepita, me tino horoi, kia whakamarokehia.
Ko tetahi atu mea e tika ana mo te matepita tika ko bombilla – he ngongo-whakahekenga e ata topa ai te inu. I nga wa o mua, he mea hanga ki te hiriwa, he rongoa pai rawa atu, me te tuku iho i nga tikanga o Amerika ki te Tonga mo te inu hoa mai i tetahi ipu i roto i te porowhita, he mea tika tenei. Ka rukuhia te rakau ki roto i te ipu me te inu, ka huri ki te kai inu. Ka whakaarohia kaore e whakaaetia i muri i tera ki te neke i te bombilla me te mea nui atu ki te toia ki waho.
Ae ra, kaore e taea e tetahi te korero mo te papa – he hoa tata motuhake me te kohao whaiti e whakamahana ai te wai mo te hoa. Me kawe te wai ki te whewhe, ka waiho kia whakamatao ki te 70-80 nga nekehanga.
Ko te tikanga, i roto i te ao hou, he tino uaua ki te kitea nga haora mo te inu hoa pai, engari ka taea ano te hanga i te hoa ki roto i te perehi French. Ka ngaro te "zest", engari kaore tenei e pa ki nga painga o te hua.
Ko te Mate, te tii a nga Incas me nga Jesuits, he rongoa ahurei ahurei e hoatu ana ki nga tangata te Paraguayan holly, he tipu koretake e tipu ana i te selva o Argentina, ka peia e te ra. Ko te inu o nga gauchos maia me nga senoritas Argentine ataahua kua mau i tona waahi ki te ahurea o te taone nui.
Ko te tikanga, i roto i te anga o te ao hou, kei reira nga mea katoa e raru ana, kaore i te maarama kei hea me te aha e tere ana, kaore he wa me te whai waahi mo te inu a te whaea. Heoi, ko te tangata e maioha ana ki te tahā me te bombilla mate e kore e kaha ki te inu i te hoa i hangaia i te perehi French. Te whakahihi? Pea. Engari ano te pai, te pupuhi i te hoa i roto i te bombilla, whakaarohia koe ano he gaucho maia, e titiro ana ki roto i te kiri kino.
Kuputuhi: Lilia Ostapenko