Ko te tipu tetahi o nga kai tino oti. He kai ora te tipu, he maha nga huaora, kohuke, pūmua me nga whākōkī. I kitea to ratou uara kai e nga Hainamana i nga mano tau ki muri. I tata nei, he maha nga rangahau putaiao i te US kua whakapumautia te hiranga o te tipu ki te kai hauora.
Hei tauira, kei roto i te pīni mung tipu he merengi warowaihā, rēmana huaora A, avocado thiamine, aporo riboflavin maroke, panana niacin, me te waikawa ascorbic kuihi.
He mea utu nui te tipu na te mea he nui ake te mahi koiora ki nga kakano karekau, he mata, he maoa ranei. He iti noa te kai, engari he nui nga matūkai ka uru ki roto ki te toto me nga pūtau.
I roto i te tukanga o te whakatipu i raro i te mahi o te marama, ka hangaia te chlorophyll. Ko te chlorophyll i roto i nga rangahau he tino whai hua ki te whakakore i te ngoikore o te pūmua me te anemia.
Ka whai hua ano te tipu ki te tinana o te tangata na te nui o nga pūmua me etahi atu matūkai e kitea ana i roto i nga ruma ora.
Ko nga huringa matū e tupu ana i roto i nga kakano e tipu ana ka rite ki te mahi a te tipu kaha ki te whakaputa i te whanariki. Ko te nui o te kukū o te whākōkī ka whakahohe i te whākōkī me te whakatairanga i te hematopoiesis. He nui te huaora E i roto i nga karepe tipu, e awhina ana ki te aukati i te ngenge me te ngoikore. Ka piki ake te kukū o etahi huaora i te wa o te whakatipu ma te 500%! I roto i nga tipu o te witi, ko te ihirangi o te huaora B-12 ka piki ake i te 4 nga wa, ko te ihirangi o etahi atu huaora ka piki 3-12 nga wa, ko te ihirangi o te huaora E toru nga wa. Ko te kutanga o nga pihi e toru ki te wha nga wa pai ake i te taro witi.
Ko nga tipu te puna pono mo te tau katoa mo te huaora C, carotenoids, waikawa folic, me te maha atu o nga huaora, ko enei katoa he hapa i a tatou kai. Ko te tipu o nga kakano, nga kakano me nga remu ka tino whakanui ake i te kiko o enei huaora. Hei tauira, ko te huaora A kei roto i nga pini mung kua tipuhia e rua me te haurua nga wa teitei ake i nga pini maroke, a, ko etahi o nga pini he neke atu i te waru whakarea te nui o te huaora A i muri i te pihinga.
Ko nga kakano maroke, nga karepe me nga remu, he taonga nui i roto i te pūmua me te warowaihā matatini, engari kaore he huaora C. Engari i muri i te ahua o te tipu, ka piki ake te nui o tenei huaora i nga wa maha. Ko te painga nui o te tipu ko te kaha ki te tiki i te huinga o nga huaora i te mate o te hotoke, kaore he mea e tupu ana i roto i te kari. Ko nga tipu he puna pono o nga matūkai ora e pupuri ana i to punaha mate me to hauora i runga i te ahua pai. Ki to whakaaro he aha te tini o nga tangata ka nui ake te makariri me te rewharewha i te takurua i era atu wa? Na te mea kare ratou e ranea i nga momo huawhenua me nga hua ka hiahiatia mo o raatau punaha mate.
Kua rongo koe mo tetahi hua e taapiri tonu ana i nga huaora i muri i to hokonga? Nga tipu! He hua ora te tipu. Ahakoa ka whakamataohia o pihi, ka puhoi haere tonu te tipu, ka tino piki ake nga huaora. Whakatauritea tenei ki nga hua me nga huawhenua kua hokona i roto i nga toa, ka timata te ngaro o nga huaora ina kohia mai i te kari ka haere roa ki to tepu, ina koa i te takurua.
Kainga nga tipu puta noa i te tau
Kei roto i nga hua hou me nga huawhenua hou nga whākōkī, engari he maha ake nga tipu, na he mea tika ki te whakauru atu ki o kai i te raumati, ahakoa he maara koe me a koe ake huawhenua me nga hua. I te takurua me te puna, ka pau o hua me o hua, kua ngaro ranei te hou, he mea nui te kai pihi. Me noho nga tipu hei waahanga nui o to kai i te tau katoa.
He pai ake te whakatipu i nga karepe me nga pini i a koe ano, no te mea he mea hou. Ko nga tipu katahi ano ka kohia he nui nga whaamu me nga huaora. Mena ka rongoa i roto i te pouaka whakamātao, ka noho tonu te "kaha ora" ki roto, ka hou, ka tipu haere tonu.
Ki te kore nga pihi e uru ki roto i te pouaka whakamatao i muri tonu i te hauhaketanga, ka mutu te tipu, ka timata te pirau nga enzymes me nga huaora. Ka tino tere te heke o te ihirangi o nga huaora me nga enzyme. Ka hoko koe i nga tipu i te hokomaha, kaore he tangata e korero ki a koe mo te roa o te noho ki runga i nga whata i te pāmahana rūma.
Ahakoa he torutoru nga haora i te pāmahana rūma e kiki ana i te mate tere o nga whākōkī me te huaora. Ko te mea kino atu, ka tukuna etahi tipu ki te aukati kia kore ai e pangia, kia noho hou i te wa e noho ana i te pāmahana rūma. Ko nga pihini mung maa roa kua kitea pea e koe i roto i te toa, i te wharekai ranei kua tukuna ki te aukati kia taea ai te tipu ki tera te roa me te pupuri i te pāmahana rūma. Kia tino mohio ai koe ki nga hua whakaora o nga wana, me whakatipu koe i a koe ano ka kai hou.
Mata puna o te taiohi
Ko nga ahuatanga anti-pakeke me te whakaora o nga tipu ka taea tetahi o nga puna hauora nui rawa atu. Ko nga enzymes te mea tino nui hei tautoko i nga mahi ora o to tatou tinana. Ki te kore he whākōkī, ka mate tātou. Ko te ngoikore o te enzyme te take matua o te koroheketanga. Ko te ngaronga o nga whākōkī ka kaha ake te whakaraerae o ngā pūtau ki te tūkinotanga mai i nga rauropi kore utu me etahi atu matū paitini, e whakararu ana i te tukanga o te whakaputa uri.
Ko te kore kaha o te tinana ki te whakakapi i nga pūtau tawhito ki nga mea hauora i runga i te tere tere te kawenga mo te koroheketanga me te piki haere o te mate ki te mate i a tatou e pakeke haere ana. Koinei te take ka heke haere te mate mate i te wa e pakeke haere ana - ka ata whakakapihia nga pūtau aukati ka kore e taea te tiaki i te tinana mai i nga mate. Ko te noho rangatahi me te hauora koiora he take kia mau tonu te mahi o te whanariki i roto i o tatou tinana ki te teitei. Arā, koinei tonu te hua o te tipu ki a tatou, na reira ka kiia he puna o te rangatahi.
Ko nga tipu ka tiaki i nga whaariki o to tatou tinana
Ko nga tipu ka tiaki i nga whaariki o to tatou tinana, he mea tino nui. He pehea ta ratou mahi? Tuatahi, he tino ngawari ki te keri nga pini pihi, nga karepe, nga nati me nga kakano. He rite te tipu ki te kena i mua i te kai ma tatou, te huri i te maaka kukū ki te warowaiwa ngawari me te pūmua ki te waikawa amino kia kore ai e whakamahia e a tatou ake whaa. Mena kua raru koe ki te keri i te remu me te witi, waiho noa kia pihi ka kore rawa koe e raru.
Te makutu Enzyme
Ko te mea tino nui i roto i te tipu ko te enzymes. He pūmua motuhake nga enzymes i roto i te tipu hei awhina i to tatou tinana ki te keri i nga matūkai me te whakanui ake i te mahi o nga enzymes o to tatou tinana. Ka kitea nga whākōkī kai i ngā kai mata anake. Ma te tunu kai ka whakangaro i a raatau. He whākōkī ngā kai mata katoa, engari ko ngā kākano, kākano, me ngā remu ngā kakano kua whakatipuria te mea tino fermented. Ko te tipu i etahi wa ka piki ake te kiko o nga whaariki i roto i enei hua, tae atu ki te wha tekau ma toru nga wa neke atu ranei.
Ko te tipu ka whakanui ake i nga ihirangi o nga whaamua katoa, tae atu ki nga enzyme proteolytic me te amylolytic. Ka awhina enei enzymes ki te keri i nga pūmua me nga warowaiha. I te nuinga o te wa ka mahia i roto i te tinana, engari ka kitea i roto i te nui o te nui i roto i nga kai kua tupu. Ka taea e enei enzymes kai te whakakii i te toha o te whanariki o to tatou tinana, a he mea tino nui tenei.
Ki te keri kai, ka whakaputahia e to tatou tinana te tini o nga enzymes, ki te kore e tae mai me te kai. Ka ngaro tatou katoa i to tatou kaha ki te whakaputa i nga whaariki nakunaku i a tatou e pakeke haere ana.
Te faataa ra te taote David J. Williams i te tahi mau faahopearaa o te oreraa e navai te hamaniraa i te enzyme:
"I a tatou e pakeke haere ana, ka iti haere to tatou punaha nakunaku. Ka kitea tenei ina whakaaro koe ko te 60 ki te 75 paiheneti o nga hohipera katoa e pa ana ki nga raru o te punaha keri. I a tatou e pakeke haere ana, ka iti ake te iti o te waikawa maataa o to tatou kopu, a, i te 65 tau, tata ki te 35 paiheneti o tatou karekau he waikawa maataa.
Kua whakaatuhia e nga kairangahau penei i a Takuta Edward Howell ko te hekenga o te kaha o te tinana ki te whakaputa i te nui o nga enzyme na te nui rawa o nga mahi i roto i nga tau maha o te oranga. Ma tenei ka akiaki i a tatou ki te kai i nga kai mata nui atu i a tatou inaianei.
Ina whiwhi tatou i nga whākōkī kūnatu mai i te kai, ka ora to tatou tinana ki te hanga. Ko tenei tikanga karekau he whakanui ake i te mahi o etahi atu enzyme i roto i to tatou tinana. A, ka teitei ake te taumata o te mahi enzyme, ka pai ake te hauora me te teina koiora.
I te mea he nui te koroheketanga na te paunga o te enzyme, ka tipu hei whakaora! Ko nga kakano tipu, nga karepe me nga remu, ko te puna kaha rawa atu o nga enzymes, ka awhina i te whakaheke i te mahi tawhito.