He mea tino nui te kai totika mo nga turoro me te ngoikore o te whatukuhu. He maha nga tohunga ngaio hauora e tohe ana ko te kai kaiwhenua kua ata whakamaheretia he huarahi tika hei kai mo te mate whatukuhu roa.
He mea nui kia noho te kai me te inu wai o te turoro renal ki raro i te tirotiro a te nephrologist me tetahi tohunga kai e mohio ana ki te kai vegan. Ka awhina enei tohunga ki a koe ki te whiriwhiri i te kai kaiwhenua pai mo te mate whatukuhu. Ko nga korero e whakaratohia ana i roto i tenei tuhinga ehara i te mea hei whakakapi i nga korero ki nga taote me nga tohunga kai.
Ko tenei tuhinga e whakarato ana i nga maataapono whanui me nga korero mo nga kai kaiwhenua ka taea te whakamahi i roto i te whakamahere tahua mo te hunga whai mate whatukuhu mau tonu, me te whakawhitiwhiti korero me nga tohunga hauora e rongoa ana i nga tangata whai mate whatukuhu.
I roto i te mate whatukuhu, ka aro te kowhiringa kai ki te whakaiti i te kai o nga mea poke i roto i nga kai. Ko nga whainga o te whakamahere i te kai kaiwhenua ki nga whatukuhu, pera i etahi atu kai takihi, ko:
Te whiwhi i te nui o te pūmua hei whakatutuki i nga hiahia pūmua o te tinana me te whakaiti i te para i roto i te toto
Te pupuri i te toenga o te konutai, te pāhare pāporo me te ūkuikui
Te karo i te nui o te inu wai kia kore ai e popoke
Te whakarite i te kai tika
Ko nga korero kei roto i tenei tuhinga he aratohu whanui mo nga turoro he 40-50 paiheneti te iti rawa o te mahi o te whatukuhu me te kore e mate i tenei wa. Mo nga turoro he iti te mahi o te whatukuhu, me whakahaere te whakamahere kai takitahi. Ko nga turoro rewharewha katoa me ata tirotiro, me mahi i nga wa katoa nga whakamatautau toto me te urine.
pūmua vegan
Me whakawhāiti ngā tūroro tākihi i te nui o te pūmua i roto i ā rātou kai o ia rā. Mo konei, me noho te pūmua-kounga teitei i roto i te kai. I te nuinga o te waa, i runga i nga hiahia o ia tangata, ka tūtohuhia kia 0,8 karamu o te pūmua mo ia kirokaramu o te taumaha tinana ia ra. Tata ki te 2 hekere o te pūmua parakore ia ra mo te tangata 140 lb.
Ko te pūmua vegan-kounga teitei ka taea e nga turoro whatukuhu mai i te tofu, te pata pīnati (kaua e neke atu i te rua punetēpu ia ra), te tempeh me te pini. E mohiotia ana te mīti soy he nui te kounga o te pūmua, engari he nui te konutai, te ūkuikui me te pāhare pāporo, me whakawhāiti.
Ko te pūmua soy he huarahi pai ki te whakaiti i etahi o nga raruraru o te mate whatukuhu. Me kai nga turoro kia kotahi te tohanga o te hoia ia ra, penei i te miraka soy, tofu, te tempeh ranei. Ano, he iti te nui o te soy i ia ra ka whai hua mo nga turoro whatukuhu, engari ka nui rawa te soy ka kino.
Anei etahi tohutohu mo te whakauru i nga kai soy ki to tahua whatukuhu vegan:
Ka taea e koe te hora i etahi punetēpu o te tofu auau ki runga i nga croutons. Whakamahia nga wahi iti o te tofu hei utu mo te pūmua kararehe i roto i nga hupa me nga hupa. Whakamahia te tofu ngawari hei utu mo te mayonnaise vegan i roto i nga kakahu huamata, nga hanewiti, me nga ranu. Tāpirihia he mea kakara (kaore he tote) ki te tofu ka tunu tere ki te raihi me te rimurapa ranei, ka whakamahi ranei i te tofu kakara hei tihi mo te tacos, burritos, pizza ranei.
Ko nga pini me nga nati he puna pai o te pūmua kounga teitei. Heoi, ka nui pea te ūkuikui me te pāhare pāporo, na reira me ata tatau te nui o to pereti. Whakamātauria te whakamahi i te pīni, te pīni rānei i tunua ki te kore tote. He nui te konutai i te pīni kēne.
He huarahi ki te whakataurite i to kai o te pāhare pāporo: I te taha o te puna o te pūmua tino nui (he nui te nui o te pāhare pāporo), kainga nga hua me nga huawhenua he iti te pāhare pāporo.
Te konutai
Ko etahi o nga kai kaiwhenua ka nui rawa te konutai. Anei nga whakaaro hei karo i te nui o te konutai i runga i te tahua:
A ape i te whakamahi i nga kai kua rite ki te kai penei i te kai tio, te hupa kēne, te hupa maroke kei roto i nga peke. Kia iti te whakamahi i te miso. Whakamahia te ranu soy kia iti rawa. Whakaitihia to kai o te tiihi me te tiihi raihi. He nui te pūmua, te pāhare pāporo me te ūkuikui ka taea te whakahāngai i roto i ngā whakaritenga waikawa amino wai; ki te hiahia te manawanui ki te whakauru i enei raau taero ki tana kai, me tatau e te taote te horopeta o ia ra. Panuitia nga tapanga o nga kai kaiwhenua me etahi atu hua hoya tio, tio ranei. Panuitia nga tapanga o nga whakaranu kakara hei karo i te nui o te konutai.
pāhare pāporo
Me tino aukati te kai konupora ki te mea kua heke iho te mahi o te whatukuhu ki te iti iho i te 20 paiheneti. Ko te whakamatautau toto i ia wa ko te huarahi pai ki te whakatau i nga matea pāhare pāporo o te tūroro. Tata ki te rua hautoru o te pāhare pāporo kai ka puta mai i nga hua, huawhenua, me te wai. Ko te huarahi ngawari ki te whakaiti i te kai o te pāhare pāporo ko te whakawhāiti i te kowhiringa o nga hua me nga huawhenua e ai ki nga taumata o te pāhare toto o te manawanui.
Ko nga kai he nui te pāhare pāporo
Pūmua huawhenua kakano Te paraoa soy Nati me nga kakano Pini kohuatia, pi ranei Tomato (raihi, puree) Riwai Karepe Karaka, panana, merengi
Ko te tepe whanui e rima nga tohanga hua me nga huawhenua ia ra, haurua karaihe mo ia kai. Ko te molasses, te parakihi, te kara, te pīti kākāriki, me te mahaki e mōhiotia ana he tino nui te pāhare pāporo, ā, me pupuri tonu ki te iti.
Waehau
I runga i te tohu o te mate whatukuhu, me whakawhäitihia te kai o te phosphorus. Ko nga kai he nui te ūkuikui ko te parani, te pata, te iroriki witi, te kakano katoa, te pini maroke me te pi, te cola, te pia, te koko, me nga inu tiakarete. He nui te ūkuikui o te pīni maroke, te pī, me te kākano katoa, engari nā te nui o te phytate, kare pea e nui te piki o te ūkuikui toto.
Te kai totika
Ko te kai vegan he iti ake nga kaarai me te nui ake o te muka i te kai i nga hua kararehe. He korero pai tenei mo nga turoro hauora. Heoi, ko te vegan me te mate whatukuhu me whakarite kia kore tana kai e paheke te taumaha.
Anei etahi tohutohu mo te taapiri atu i nga kaarai ki te kai kaiwhenua whatukuhu:
Hanga he wiriwiri ki te miraka soy, te tofu, te miraka raihi, me te kai reka tio kore miraka. Ko etahi o nga turoro, ina koa ko te hunga e tino mate ana, ka hiahia pea ki te whakamahi i te miraka miraka kore, miraka raihi ranei me te miraka miraka miraka kore.
Whakamahia te hinu tunu kai, penei i te hinu oriwa. Ringihia te hinu harakeke ki runga i te kai i muri i te tunu kai, ka tapirihia ranei ki te kakahu huamata.
Kia kaha ki te kai i nga kai iti, auau tonu mena ka tino tere koe ki te makona.
Ahakoa ehara te huka i te mea pai rawa atu i roto i te kai, mo nga turoro whatukuhu e hiahia ana ki etahi atu kaarai, sherbet, monamona uaua vegan me te tiēre he awhina.
Ētahi atu whakaaro i te wa e whakamahere ana i te tahua tākihi vegan
A ape i te whakamahi i te tote, te tote ranei hei whakakapi. Whakamahia nga ranunga o nga otaota hou, maroke ranei.
Mēnā me whakamahi koe i ngā huawhenua kēne, kōwhiria ngā kōwhiringa konutai iti.
Whakamahia nga hua me nga huawhenua hou, tio ranei (kaore he tote) ka taea.
Ko nga kai iti o te pāhare pāporo ko te pīni kākāriki, te kiwi, te merengi, te aniana, te rētihi, te pere pepa, te terise, me te raspberries.
Ko nga kai iti i roto i te ūkuikui ko te sherbet, te popcorn kore tote, te taro ma me te raihi ma, te pata wera me te matao, te rimurapa, nga paramanawa makariri mai i te kānga (pērā i te kirikiri witi), me te semolina.
Tahua Tauira
Parakuihi Semolina, pāreti pata raihi ranei me etahi pītiti hinamona hou, kua rewa ranei He toast ma me te marmalade Pear smoothie
Paramanawa ahiahi Popcorn me te iti rawa o te rewena kai He wai karaka me te rēmana me te kotakota Rahipere popsicle
Dinner Kihu me te harore, broccoli me te rewena kai Huamata matomato me nga pepa pere tapatapahi (he whero, he kowhai me te kakariki te tae) me te tofu ngawari hei kakahu huamata Te taro karika me te karika tapatapahi hou me te hinu oriwa Pihikete
Paramanawa i te ahiahi Tofu me te tortilla Wai houra me te poro kiwi
Dinner He seitan, he tempeh ranei me te aniana me te kareparāoa, ka tukuna me te otaota me te raihi He mongamonga merengi makariri
Paramanawa ahiahi Te waiu
tunu maenei
(Tua 4) 2 kapu tofu ngohengohe 3 kapu tio 2 punetēpu kawhe me te ti kākāriki 2 tīpune tangohanga vanilla 2 punetēpu raihi tirikara
Whakanohia nga kai katoa ki roto i te whakaranu, me mahi tonu te papatipu rite.
Tapeke Calories Ia Turanga: 109 Ngako: 3 karamu Waowao: 13 g Pūmua: 6 karamu Konutai: 24 mg Te muka: <1 karamu Te konupora: 255 mg Phosphorus: 75 mg
tunu parareti wera raukikini
(ka tukuna kia 4) 4 kapu wai 2 kapu raihi wera Witi, semolina ranei 1 tīpune tangohanga vanilla ¼ kapu tirikara maple 1 tīpune kanekane paura
Kawea mai te wai ki te whewhe i roto i te kohua reo. Tāpirihia nga kai katoa me te whakaoho tonu kia maeneene te ranunga. Tunua, te whakaoho, kia tae ra ano te kakano e hiahiatia ana.
Tapeke Calories Mo Ia Tuanga: 376 Ngako: <1 karamu Waowao: 85 karamu Pūmua: 5 karamu Konutai: 7 milligrams Fiber: <1 karamu Te pāhare pāporo: 166 mg Phosphorus: 108 mg
hummus rēmana He nui ake te ūkuikui me te pāhare pāporo i roto i tēnei paramanawa i ērā atu horahanga, engari he puna pai o te pūmua. 2 kapu reme kua tunua 1/3 kapu tahini ¼ kapu wai rēmana 2 karika karika 1 punetēpu hinu oriwa ½ tīpune paprika 1 tīpune pāhiri tapatapahi
Kohia te pī reme, te tahini, te wai rēmana me te karika i roto i te whakaranu, te tukatuka kai ranei. Whakaranuhia kia maeneene. Ringihia te ranunga ki roto i te peihana hohonu. Ringihia te ranunga ki te hinu oriwa. Tauhiuhia ki te pepa me te pahiri. Mahihia me te taro pita, te pihikete kore tote ranei.
Tapeke Calories mo ia Turanga: 72 Ngako: 4 karamu Waowao: 7 karamu Pūmua: 3 karamu konutai: 4 milligrams Fiber: 2 karamu konupora: 88 milligrams Phosphorus: 75 mg
Te salsa witi me te cilantro
(6-8 kai) 3 kapu kānga kānga hou ½ kapu cilantro tapatapahi 1 kapu riki reka tapatapahi ½ kapu tōmato hou tapatapahi 4 punetēpu rēmana me te wai kotakota ¼ tīpune oregano maroke 2 tīpune tiihi paura pepa whero ranei
Whakanohoia nga kai ki roto i te peihana reo ka uru pai. Kapihia ka whakamataohia mo te kotahi haora i mua i te mahi.
Tapeke Calories mo ia Turanga: 89 Ngako: 1 karamu Waowao: 21 karamu Pūmua: 3 karamu Konutai: 9 milligrams Fiber: 3 karamu konupora: 270 mg Phosphorus: 72 mg
tacos mushroom
(Tuhinga 6) Anei tetahi momo kaihuawhenua reka o nga tacos ngawari. 2 punetēpu wai 2 punetēpu rēmana me te wai kotakota 1 punetēpu hinu huawhenua 2 karika tapatapahi 1 tīpune kumine whenua 1 tīpune oregano maroke 3 kapu harore hou tapatapahi angiangi 1 kapu pepa reka tapatapahi rawa ½ kapu riki matomato tapatapahi (waahanga ma) 3 punetēpu kōripi vegan soy tīhi 7-inihi paraoa tortillas
I roto i te peihana nui, uruhia te wai, te wai, te hinu, te karika, te kumine, me te oregano. Tāpirihia te harore, te pepa me te aniana matomato. Whakanuia ka waiho ki te wai mo te iti rawa 30 meneti. Ki te hiahiatia, ka taea tenei i te ra o mua.
Kohuatia te ranunga huawhenua ki te wai whakapūkara kia ngohengohe nga pepa me nga aniana matomato, mo te 5 ki te 7 meneti. Ka taea e koe te haere tonu ki te tunu kia mimiti te nuinga o te wai. I a koe e tunu ana i nga huawhenua, whakamahanahia nga tortillas i roto i te oumu.
Whakanohoia ia tortilla ki runga i tetahi pereti motuhake. Horahia te ranunga huawhenua ki runga ka tauhiuhia ki te tiihi kuoro.
Tapeke Calories mo ia Turanga: 147 Ngako: 5 g Waowao: 23 g Pūmua: 4 karamu Konutai: 262 mg Te muka: 1 karamu konupora: 267 mg Phosphorus: 64 mg
kai reka hua
(he 8) 3 punetēpu mātiarīni vegan rewa 1 kapu paraoa ¼ tīpune tote 1 tīpune paura tunu ½ kapu miraka raihi 3 ½ kapu tiihi hou 1 ¾ kapu huka vegan ma 1 punetēpu kānga witi 1 kapu wai kohua
Whakawerahia te oumu ki te 350 nga nekehanga. Whakanohoia te mātiarīni, te paraoa, te tote, te paura tunu me te miraka raihi ki roto i te peihana reo ka uru tahi nga kai.
I roto i te peihana motuhake, toia nga here ki te ¾ kapu huka ka riringi ki roto i te ipu tapawha 8 inihi. Whakanohia te paraoa pokepoke ki nga wahi iti ki runga i nga cheri hei taupoki i nga here i roto i te tauira ataahua.
I roto i te peihana iti, whakaranuhia te toenga o te huka me te maaka witi. Ringihia te ranunga ki te wai kohua. Ringihia te ranunga kanga ki runga i te paraoa pokepoke. Tunua mo te 35-45 meneti ka oti ranei. Ka taea te mahi mahana, makariri ranei.
Tuhipoka: Ka taea e koe te whakamahi i nga here kua rewa, i nga terise hou kua tihorea, i nga raspberries hou, i rewa ranei.
Tapeke Calories Ia Turanga: 315 Ngako: 5g Carbs: 68g Pūmua: 2g Konutai: 170mg Fiber: 2g Pāhare pāporo: 159mg Phosphorus: 87mg