Ko te kai Mexico he iti ake te rongonui i te Itari, i te Iapani ranei, hei tauira, me nga rihi e mohiotia tonutia ai. Ko te Mexico he mea hono ki te maaharahara me te ranu - He tino pai ki nga Mexico nga pepeha chili raukikini.
Ko nga kai Mexica i mua he ranunga o nga tikanga tunu kai Paniora me Amerika Maori. I timata nga Inia ki te mahi i te rohe o te whakapaipai a meake nei me nga hua penei i te pini, te witi, te tiihi wera, nga mea kakara, te tōmato me te cactus Mexico. Ko nga Paniora i te rau tau 16 ka taapirihia te parei, te witi, te raihi, te mīti, te hinu oriwa, te waina me te nati ki a ratou kai. Ko te tikanga, ko enei hua kaore i iti noa ki te tahua, engari ko enei kai te kaupapa.
I whakawhiwhia hoki e nga Paniora wera nga tiihi ki nga kai Mexico, me te kawe i nga koati, hipi me nga kau ki to raatau rohe. E kiia ana ko te Manchego hipi te tiihi tuatahi o Mexico.
Tahua turanga
Ka kii ana taatau ko Mexico, ka whakaaro tatou he kānga. Ko nga keke tortilla rongonui he mea hanga mai i te paraoa kānga, ka kainga te kānga me te tote, me nga mea whakaranu mo te rihi taha, paramanawa ranei, he raukikini raukikini, reka ranei - he tamales. Hei tunu kai, ka whakamahia ano hoki nga rau kānga, ka takaia nga kai maoa i muri i te tunu. Ko te rongonui i Mexico me te mākano kānga, me te hinu kānga, tae atu ki te huka kānga, i riro mai i nga momo momo kānga.
Ko te rihi tuarua te mea rongonui ko te pini, ka ngana ki te tunu me te iti o te wa ka taea. Ko tana mahi ko te haere tahi me era rihi raukikini e tino paingia ana e nga Mexico. He rite tonu te mahi a te raihi ma.
Ko te miiti me te kaimoana i Mexico ka tukuna ki nga momo ranu, ko te salsa te mea rongonui - na te tōmato me te maha o nga mea kakara, me te guacamole - puree avocado. Ko te kiko he poaka me te kau, he rongonui te heihei, he mea paraipanatia katoa i runga i te tunutunu.
Ko te whakaranu wera o nga Mekikana ehara i te tiiwai rongonui noa te rereketanga o te rerenga, engari ko te karika, otaota, riki, rau kokoru, pepa Jamaican, purapura korianara, keke pepa, toima, purapura karake, anihi, korowha, hinamona me te vanilla. I te wa ano, ka tukuna nga hupa i Mexico kia ngawari, kia ngawari hoki te reka.
He tino rongonui te Tomato i nga kai Mexico. I tenei whenua, ka kotia nga kotinga pai rawa o nga tōmato tino reka o te ao. He huamata, he ranu kua whakaritea mai i a raatau, ka taapirihia ka tunu kai ana me nga huawhenua, ka inu hoki i te wai ka mahi i nga riwai pani.
I roto i etahi atu hua huawhenua, he pai ki nga Mexica nga hua awhekātō me tona reka nati. Ko nga ranu, nga hupa, nga kai reka me nga huamata ka mahia i runga i te awhekātō.
Ko te panana Mexico, he rahi te rahi, ka whakamahia ano ki nga kai a te motu. Ka tunua ki te hinu huawhenua, ka kohuatia te porridge, ka taka he paraoa pokepoke, ka takaihia te kiko me nga mea whakapaipai ki nga rau panana.
Te pepa wera
Ko nga pepa koira te mea nui o te kai Mexico, ana neke atu i te 100 nga momo e whakatipuhia ana i tenei whenua. He rereke katoa i te reka, te tae, te rahi, te ahua me te kaha o te ngawari. Mo nga Pakeha, kua whakauruhia he tauine motuhake mo te aromatawai i te kaha o te rihi mai i te 1 ki te 120. Neke atu i te 20 - ka tarai koe i to morearea me te morearea.
Nga momo hirikiri rongonui:
chili ancho - he kakara ngawari hei whakamaara i nga pepa pere matomato;
chili serrano - he kaha, he reo ngawari te haona;
chay cayene (pepa cayenne) - wera rawa;
Ko te chipotle Chili he momo raukikini me te whakamahia mo te wai whakapūkara;
chili gualo - pepa wera wera;
chili tabasco - he kakara me te raukikini wera, he mea whakamahi hei mahi ranu.
Inu Mexico
Ko Mexico he tequila, e kii ana koe, ana he tika te waahanga. Ko tetahi mea na te mea ko tenei whenua i roto i ona tikanga tunu kai kaore i te whaaiti noa ki a ia. I Mexico, he tiakarete wai, wai inu, kawhe e paingia ana, mai i te waipiro - pia, tequila, rum me te pini.
Ko te inu tiakarete kaore i tino rite ki ta tatou koukou. Ka rite mai i te tiakarete rewa, ka whiua ki te miraka.
Ko te waipiro inu tawhito a Mekiko i hangaia mai i te kānga hou, ka koomia i waho o te wai ka konatunatua ki te huka, nga hua me nga mea kakara.
Ko nga Mexico e whakarite ana i te tii tana tonic mai i nga rau nikau, he maha nga kawhe kei roto.
Ana mai i te wai agave rewena, kua whakaritea te pungarehu inu a motu. He rite te miraka, engari he reka ki te whey me te waipiro. Ko Tequila, e tino paingia ana puta noa i te ao, kua rite mai i te agave. Ka inumia e ratau me te rēmana me te tote.
Nga rihi Mexico tino rongonui
Ko te Tortilla he tortilla angiangi i hangaia mai i te witi. I Mexico, ko te tortilla tetahi mea e tapiri ana ki tetahi rihi, penei i te taro ma tatou. Mo nga Mexico, ka taea ano hoki e te tortilla te whakakapi i te pereti, hei turanga mo te rihi noho noa.
Nachos - Nga maramara tirara kānara. I te nuinga o nga wa, he reka te ahua o te nachos, ka tukuna ki te ranu wera mo te inu waipiro.
Ko te taco he tortilla kānga puru, i ahu mai i te kiko, pini, huawhenua, engari ka taea ano he hua, he ika ranei. Kua rite te ranu mo nga taara ka tauhiuhia ki te tiihi wera.
He rite te Enchilada ki nga taaka, engari he iti ake te rahi. Ka whakakiihia ki te kai, ka paraihia, ka tunuhia ranei ki te ranu chili.
Mo nga burritos, ko te tortilla ano e whakamahia ana, hei kohi kai, raihi, pīni, tōmato, huamata ka takaia ka kinaki ki nga mea kakara me te ranu.