Te hinu oriwa - te whakamaarama hinu. Nga painga hauora me nga kino

Whakaahuatanga

Ko te hinu oriwa ka kiia ko tetahi o nga kai tino hauora mo tetahi take. He kaha te whakamahi i te tunu kai, te rongoa me te whakapaipai whakapaipai. Heoi, i tua atu i ona painga, he kino ano nga taonga o te hinu.

Hinu huawhenua i puta mai i nga oriwa. He rereke te tae mai i te kowhai kowhai ki te kakariki pouri, i runga i te kaha o te maatanga o nga hua. He hua a motu na Itari, Kariki, Spain.

Hitori hinu oriwa

Ko te hitori o te hinu oriwa ka hoki mai i nga mano tau. Na, i roto i te ngahere, kua oriwa nga oriwa mo te 14 mano tau. I Papurona onamata, kua kitea e nga kaimatai whenua tetahi papa papa cuneiform me te kirimana mo te hoko 25 rita o te hinu oriwa tino kounga e te rangatira a Sin-Ashared.

E ai ki nga korero, ka taea e te tangata te haere mai i Meka ki Moroko i raro i te marumaru oriwa, piki me nga rakau tii. Ko te whenua kainga o nga oriwa ko te tonga ki te Hauauru o Ahia. Ko nga tira haereere, he kikii i nga hua o te oriwa, ka kawe tae atu ki nga waahi kaore ano kia kitea he oriwa i mua. Ko nga kingi me nga rangatira o nga kawanatanga o mua ka whakatau i te rahi o a raatau taonga i roto i nga ipu hinu hinu i roto i nga papa o raro o te whare rangatira.

I tiimata te iwi ki te whakatipu kaupapa mo te ono mano tau ki muri i te moutere o Kariti. Mai i reira, akene kaore i te uru mai a nga Phoenikia, nga heramana ngoikore, ka horapa te ahurea oriwa puta noa i te takutai o te Mediterranean, ka tiimata te hitori o te hinu oriwa o te ao.

I nga wa o mua, tae atu ki nga rohe kua waatea, kua ururuatia o te Raki o Awherika, ka tipu nga oriwa.

Ko te hitori o te horahanga o nga oriwa ko te hitori o te raupatutanga o nga taangata ngoikore na nga iwi kaha ake. Hei tauira, ko nga Roma mohio, he maha nga whenua i hinga, i ahei ai nga kainoho o te rohe ki te whakatipu hua penei i te oriwa hei utu.

Na ko te amphorae i te momo Kariki kei te kitea tonu i te peihana Mediterranean. Kaore ke atu tetahi atu ahurea i whakakino i te oriwa pera i nga Kariki. I whakaarohia ia he taonga na te atua atua a Athena, he tohu mo te mohio, mo te kaha me te roa, i whakapaipaihia ia ki nga kingi me nga karauna o nga toa o nga Olympiads.

Ahakoa nga taangata o Atene i whakaritea ki nga peka me nga rau o te oriwa, kaore e taea e tetahi hoariri te whakangaro, na te mea kua tipu ke ano.

Te hanga me te ihirangi pūngoi

Ko te hinu oriwa he 55-83% kei roto i te waikawa oleic, e kiia nei ko te omega-9, 3.5-21% linoleic acid me te 7.5-20% waikawa palmitic. Hei taapiri, kei roto he waikawa stearic, polyphenols, huaora A, E, D, K.

100 karamu o te hua kei roto 900 kcal.

• Pūmua 0 g
• Ngako 99.8 g
• Warowaihā 0 g

Nga painga o te hinu oriwa

He nui te hinu oriwa ki te waikawa oleic, e whakatairanga ana i nga mahinga rongoa pai, hei whakakaha i nga pakitara o nga oko toto. Ko te waikawa waikawa Omega-9 kei roto i te waahanga ka whai paanga anticarcinogenic, ka awhina i te whakaheke toto, ka whakarite i nga taumata o te toto totika, he pai hoki hei aarai i te mate huka me te momona

Ko te waikawa linoleic, he nui i te hinu oriwa, ka whakatere i te whakaora patunga, ka pai ake te kite. Ko te Huaora A, D, K te whakapakari i nga pakitara o te whekau, te wheua wheua. Ana ko te huaora E he kaha kaha ki te whakaora i te kiri, hei whakaata i te kiri, kia whiti nga makawe, kia whakaheke haere i te taha o te koroheketanga.

Ko te whakamahi i nga wa iti o te hinu oriwa, hei whakakapi ma te mayonnaise, ma te ketchup koe e paku, e tamariki ana, e ataahua ana, e puta ana te maama, ka hiki o wairua.

Me te tango 1 tbsp. l. te hinu oriwa i runga i te kopu waatea, ka taea e koe te peke i te gastritis me te mate kawa. Mo enei kaupapa hoki, whakakiihia ki nga huamata, paraoa, taapiri ki nga akoranga tuarua.

Nga painga o te hinu oriwa mo nga wahine

Ko te hinu oriwa he nui te huaora E, ka awhina i te hanga o te homoni wahine matua - estrogen. I tua atu, ko te hinu kei te tino tito o nga ngako. He pai to raatau ki te mahi o te nuinga o nga punaha tinana, he mea tika kia mohio motuhake te paanga ki te repe thyroid me nga repe adrenal.

I te wa e hapu ana, he mea nui te hinu oriwa: ka taea e te hua te hanga tika o te punaha nerve me te koiwi o te peepi.

Nga painga o te hinu oriwa mo nga tane

Ko te hinu oriwa ka whakaheke i te cholesterol kino me te whakahaere i te hiakai ma te aukati i te kai nui. Ka awhina ano hoki i te mate o nga makawe, ka whakaheke i tenei tukanga, ka whakahoki ano i to ratau whiti, te kaha me te kanapa.

Ko te hinu oriwa e pa ana ki te hauora o nga oko toto, te whakapai ake i to ratau uruhanga me te wa ano he painga pai ki te whakaora i te kiko uaua i muri i te kawenga taumaha.

Nga painga o te hinu oriwa mo nga tamariki

Ko te hanganga pai o te hinu oriwa he painga pai ki te whanaketanga me te tipu o te tamaiti. Ko nga waikawa ngako ka pai ake te mahi roro, ka kaha ake nga kiriuhi pūtau me te rapa. 

Ko nga antioxidants kei roto i te hua e aukati ana i nga rauropi kore utu e pakaru ana i te tika o nga kiriuhi pūtau, i te wa e pa ana ki te hanganga o te DNA. He mea tino nui nga antioxidants mo te tamaiti, ka awhina ratou ki te karo i nga mate whanaketanga. 

Ko nga phytosterols i roto i te hinu oriwa ka whakahaere i nga taumata cholesterol, na te mea he nui nga homoni me te huaora D, he mea nui mo te tinana, ka puta.

Ka taea e koe te whakauru i te hinu oriwa ki to kai kai moata tonu - mai i te 7-8 marama. Engari i mua i tera, me korero koe ki tetahi pediatrician. I te tuatahi, me iti te waahanga, he hawhe tīpune anake. He pai ake te hoatu hinu oriwa mata i te wa o te tamarikitanga, kaua hoki e parai i te kai ki runga.

Te kino o te hinu oriwa

Ka rite ki nga momona katoa, ko te hinu oriwa tetahi hua nui-pūngoi (ko te punetēpu kotahi neke atu i te 120 kcal). Me whai whakaaro tenei ma te hunga e kai ana i te kai.

Ko te hinu oriwa he painga choleretic kua kiia. Na reira, ko nga taangata he cholecystitis, me nga kohatu i roto i te aporo, kia tupato, kaua ki te kopu waatea.

Ko te nui o te kai hinu oriwa ka heke ai te toto, te momona, ka nui ake te mate huka. Na reira, kaua e pau i te 2 tbsp te kai. punetēpu o te hinu oriwa i te ra.

He pai ake te whakamahi i te hinu oriwa mo te parai. I raro i te kaha o te mahana, ka tiimata te hinu ki te "paoa", me nga momona - ki te whakaheke i te hinu, hei hua, kaore i te whai hua ki nga antioxidants whai hua, ka hangaia nga tuwhena koreutu me etahi atu momo whakaraerae kino. He pai ake te whakamahi hei kakahu mo te huamata me etahi atu rihi makariri.

Kaore i te taunakihia kia tapirihia atu ki te kai ma te hunga e pangia ana e te mate cholecystitis, na te mea he painga choleretic tona.

Me pehea te kowhiri i te hinu oriwa

Me tiimata taatau me te whenua tupu. Tuatahi, he oriwa te Kariki, te Paniora me te hinu Itari i te rereke o te reka o tetahi ki tetahi.

Ko te hinu oriwa Kariki he maama me te whai kiko, e mohiotia ana na te tae mai o nga pepa honi me etahi kakara o te hua. Ko te hinu Paniora he kakara reka, he kawa, he reka te pepa. Ka taea e taatau te kii he rite ki te reka o nga oriwa ake i etahi atu.

Hei mahi i tenei, he maha tonu nga momo oriwa i nga Spaniards i te wa kotahi. He ngohengohe te hinu oriwa Itari, he iti te reka, me te kakara o te otaota otaota. Kei Itari e whakaputahia ana te hinu me te taapiri i nga momo mea kakara me nga mea kakara - basil, oregano, chili, rosemary, karika me etahi atu taputapu kakara.

Ae ra, haunga a Kariki, Spain me Itari, ka whakaputahia he hinu oriwa ki Turkey, Israel, Syria, Tunisia, Morocco, Portugal, USA me France. He rerekee te ahua o enei katoa, na te mea ka whakawhirinaki ki nga momo oriwa, me te ahua o te tipu e tupu ana.

Ko te totohe ko tehea o nga hinu he pai ake, he reka ake he moumou taima, na te mea i pai ki to hiahia. Engari me pehea te kowhiri i tetahi hinu oriwa pai i te toa, panuihia a maatau tohutohu.

Tohutohu 1. EXTRA VIRGIN reta

Ko tenei hinu e kiia ana ko te mea pai rawa ka tae mai ana kaore he taapiri, he tiaki ranei. Ka taea te whakarite ki te wai hua hou ka koomia, ina hoki, he momo "hou" mai i nga oriwa: ka puta mai te hinu ma te peehi i nga oriwa ma te miihini noa, ara kaore he whakamahinga o nga raima matū me te koiora.

Awhina 2. Whakatauhia he aha te hinu oriwa

Ko te hinu wahine taapiri e whakaitihia ana me nga huaora he pai mo te whakakakahu i nga huamata, engari kaore e pai mo te parai me etahi atu momo tukatuka wera. Ko nga matū whaihua i raro o te awe o te pāmahana teitei ka huri ki te paitini.

Mena ka hokona e koe he hinu oriwa hei parai i roto, ka tapirihia ranei ka tunu ana, katahi ka kowhihia he hinu oriwa parakore, e mohiotia ana ko te Tino Tino.

Awhina 3. Packaging

He mea nui te kohinga tika. Ko te mea tika, me uru te hinu oriwa ki roto i te pounamu karaehe pouri. Ko enei mahinga ka hangaia hei tiaki i te hinu mai i nga kino kino o nga ahuatanga o waho. Mo taua take ano ka taunakitia te hinu oriwa kia penapena ki tetahi wahi pouri me te hauhautanga. Mena he maama te pounamu, na, ko te hinu kei roto, na, kaore i tino kounga.

Tohutohu 4. Acidity

Ko tetahi atu waahanga nui hei whakaaro kia taea ai te hoko hinu oriwa pai ko te taumata kawatanga. Ka whakatauhia ma te kiko o te waikawa hinu i roto i te hinu. Ko taau mahi ko te hoko hinu oriwa me te waikawa iti rawa ka taea.

Awhina 5. Tae

Ka rite ki ta maatau i korero i mua, ka hokona te hinu kounga kounga ki nga ipu karaehe karaehe karaehe, na reira kaore e kitea te tino tae o te hinu. No reira, ka taea e koe anake te tirotiro i te tae i te kaainga. Engari kia aro tonu ki tenei meka ka whakatuwherahia e koe te kaitautoko i te rihini.

Ko te hinu oriwa kounga he kara koura pai. Ko te tae hina hina hohonu o te hinu ranei e tohu ana i hangaia mai i nga oriwa nui.

Awhina 6. Te ra whakanao

Ehara te hinu oriwa i te waina. Ka haere te waa, kaore e whiwhi taonga whaihua, engari ka ngaro te kounga. No reira, kia mahara ki te ra mahi. Ki te toharite, kia 18 marama pea te roa mai i te ra i hangaia ai tae atu ki te ra paunga.

Koinei te waa o te wa e ora tonu ana te hinu oriwa me te tino kounga. Ngana ki te kowhiri i te hinu oriwa hou rawa, no nahea nei i whakaputaina ai.

Awhina 7. Taste

Ko te reka o te hinu oriwa te mea nui ki a ia. Ko te whakamakuku, te haumanu, te winika, te reka o te konganuku ranei, e kiia ana he kotiti ke. Ko te hinu pai he reka, he kawa, he kawa ranei - ma te oriwa me te whenua i ahu mai ai.

Engari! Ahakoa ka whiriwhiria e koe te pata kia rite ki nga ture, kaore he tuturu ka pai koe ki tona reka. E ai ki ta maatau kua korero, ko nga hinu mai i nga whenua rereke he rereke ke atu tetahi ki tetahi. Akene kaore koe e "haere" me te hinu mai i Kariki, engari ka aroha koe ki te Paniora, ki te Turiki ranei mai i te maturuturu tuatahi. Na reira - tohua.

Te whakarōpū hinu oriwa

I runga i nga tohu o te kounga, kua kitea i runga i te kaupapa physicochemical me te organoleptic o te hinu, ka tohaina e te ture a te Pakeha te hinu oriwa ki nga waahanga rereke.

I runga i nga papa o tetahi toa, ka kite koe i nga waahanga e wha o te hinu oriwa, e tika ana hei kai:

• He hinu oriwa wahine taapiri, ma te Spanish ranei "Aceite de Oliva Extra Virgen".
• Te hinu oriwa kaore i oti te whakama (Virgin hinu hinu) i roto ranei i te Paniora “Aceite de Oliva Virgen”.
• Te hinu oriwa whakamahine me te taapiri o nga hinu oriwa kaore ano kia oti (te hinu Olive) i te Panihi "Aceite de Oliva".
• Te hinu oriwa kua oti te whakamaarama mai i te pomace me te taapiri o te hinu oriwa kaore ano kia oti (Olive-pomace hinu) He hinu oriwa wahine, Romas, i te Paniora ranei "Aceite de orujo de oliva".

Ko te hinu oriwa pai me te hauora ko te hinu oriwa hou, ko te tino kounga.

Ngā Mea Pupuri

He maha nga whenua Mediterranean pera i a Kariki, Spain me France he whare taonga kua whakatapua mo te hitori o te hinu oriwa.

I Madrid, kei kona ano ko te International Olive Council, e whakahaere ana i te hanga 95% o nga mahi hinu oriwa o te ao. Ko tenei umanga takawaenga tetahi o ana mahi hei whakanui i te hinu puta noa i te ao. I hangaia i raro i te maru o te UN i te 1959.

Ko te hinu oriwa tetahi o nga hua kai rongonui rawa atu o te ao, he maha tonu nga mahi tinihanga. I te tau 1981, ka hokona te hinu, he mea waimeha ki te rapeseed ahumahi, na te mea i mate te 700 Paniora. E ai ki etahi whakatau, tata ki te 40 paiheneti o te hinu oriwa i runga i te maakete o te ao i enei ra he horihori.

Te hanga hinu oriwa

Ki te tiki hinu, ka mongamonga nga hua oriwa, katahi ka oho te puranga, katahi ka kotia te hinu. Mo tenei, ka whakamahia nga perehi o nga momo hoahoa, te nuinga o nga waenehau. He mea tika kia kiia ko te pomace oriwa wahine taapiri e whakamahia ana hei whakaputa hinu hinu, e kiia nei he kounga tino kino.

Ko te mea nui ko te hinu, i te wa i tae mai ai, kaore i pau te mahana ki runga ake i te 27 nga nekehanga. Ko tenei hinu e tohuhia ana e te kupu "makariri" kei runga o te tapanga.

Te whakamahinga o te hinu oriwa i roto i te rongoa

Ko nga mate ngakau ko tetahi o nga mate e tino kitea ana i waenga i nga mate katoa: he maha nga wa ka mate. Ka awhina te hinu oriwa ki te whakaheke i te tupono o te mate whiu na te mea he ngako haangai kotahi. Kua whakatauhia e nga kaiputaiao ko te hinu oriwa anake te puna o tenei momo ngako ka taea te awe i te haere o nga mate me te tiaki i te whiu. I tua atu, neke atu i te 800 mano nga taangata i uru ki nga rangahau, he tekau ma rua nga tau i roa.

Ko te kai i nga wa katoa o te hinu oriwa i roto i nga kai ka whakaiti i te tupono o te mate huka momo 2. Ko te meka ko nga matū kei roto i te hanganga ka pa ki te tairongo o te insulin me nga taumata huka toto. He mea nui kia mohiohia i roto i tenei rangahau, i tapirihia te hinu oriwa ki nga kai me nga kaiuru ako i whai i te kai Mediterranean.

Ko nga pukupuku kino tetahi o nga tino take e mate ai te ao. I roto i nga tangata o nga whenua Mediterranean, ko nga keehi o nga mate oncological he iti ake te rekoata atu i era atu rohe. Ko nga kaiputaiao e tohu ana i tenei ahuatanga na te nui o te kohi hinu oriwa i roto i te kai o ia ra. Ko nga pūhui antioxidant i roto i te hinu oriwa ka tiaki i nga pūtau mai i te ahotea oxidative na nga rauropi kore utu. He maha nga kaiputaiao e whakapono ana ko te kino o te oxidative te take matua o nga huringa o nga pūtau kino. Kua whakamatauhia e nga whakamatautau taiwhanga ko nga matū koiora o te hinu oriwa ka aukati i te tipu me te whanaketanga o nga pūtau mate pukupuku.

I tua atu, ko te hinu oriwa he taonga anti-inflammatory: ko ​​te oleocanthal i roto i te hanganga ka kiia hoki he rite ki te ibuprofen.

Te whakamahinga o te hinu oriwa ki te tunu kai

Ko te hinu oriwa e whakamahia nuitia ana ki te tunu kai: hei turanga mo nga ranu, hei taapiri ki nga rihi taha, hei kakahu huamata, hei whakauru mo nga akoranga tuarua me te matua. Ko te tunu i te mihi ki te hinu oriwa ka ngawari ake, ka tino ataahua: he ruarua noa nga pata ka nui. He maha nga wa ka whakakapihia e etahi atu hinu, penei i te putirā. Ko te hinu oriwa he kakara ake me te reka, i te mea ka taea e ia te whakamarumaru i te rihi ka hoatu ki a ia he piquant, reka ahurei.

Nga patai me nga whakautu rongonui

I whakautu a Tatyana Pozdeeva te kaimätai mate pukupuku i nga paatai ​​rongonui.  

Ka taea e koe te parai i te kai i roto i te hinu oriwa?

Ae, engari me whakamahi koe i te hinu oriwa para mo tenei. He nui ake nga waikawa ngako: na tenei ka piki ake te tohu auahi. 

E hia te nui o te hinu oriwa ka pau ia ra?

Mena kei te hiahia koe ki te pupuri i te kaha me te reo whanui, ka taea e koe te tango ki te 30 ml o te hinu oriwa i te ra. Mo nga kaupapa rongoa, ka tūtohu kia inu ki te 15 ml o te hinu ia ra. Ko te wa pai ki te tango ko te ata, i mua i te parakuihi. Ko te kai i runga i te kopu kau ka whakatairanga i te tere me te tino whakauru. I muri i te tango i te hinu oriwa, kaore i te tūtohutia kia inu wai, inu, kai kai mo te 20-30 meneti.

Ko wai me mutu te tango hinu oriwa i roto i te kai?

He onge te mate pāwera ki te hinu oriwa. Ko etahi ka uaua ki te tango i te hua i runga i te kopu kore. He contraindications i roto i nei kia karo koe i te tango hinu oriwa i roto i pota nui. He hypersensitivity enei ki nga matū kaha o te oriwa, te mate gallbladder, te pancreatitis whakapeka me te whakanui i nga mate o te puku.