I te wa e korero ana mo te tuku tohutohu kai ki nga kaihuawhenua, ko te nuinga o te hunga kai miiti ka whakaaro he tohunga ratou ki te mara. Engari i te nuinga o te waa kaore tenei. Inaa, he iti noa nga tohunga mo tenei kaupapa.
Ko te pūmua (te pūmua ranei) te mea e tino awangawangatia ana e nga tangata ka huri hei kaiwhenua. Ka kii nga mama me nga papa e awangawanga ana i tenei momo kupu: "Engari me pehea te mokowhiti?" me te mea he uaua te kimi mai i te taimana. Kaore koe e manukanuka mo te kore o te pūmua. Ko te tikanga, he pai ke atu koe ki te oma mai i te hippo riri i runga i to huarahi ake i te rapu kai kaiwhenua matekai pūmua. Kei te hiahiatia te pūmua na te mea e whakatairanga ana i te tipu. Ka whakatairanga te whakaora i nga patunga me te awhina ki te whawhai i nga mate. Ko te rongo pai ko te tata ki nga kai katoa, tae atu ki nga hua me nga huawhenua, he pūmua. Ko te remu te puna pai o te pūmua. Kei roto i enei ko nga pi me nga pi me etahi atu mema katoa o te whanau remuka pera i te pini me te pini whanui. Engari ko te mema pai rawa atu o tenei whanau ko te soy, e whakamahia ana i roto i te tata ki nga momo hua kaiwhenua katoa, tae atu ki te tofu, te pakihi huawhenua me te hotiti, me te miraka soy. Ka kitea ano te pūmua i roto i te tiihi, te nati, te kakano me te raihi. Ko te pūmua he maha nga waikawa amino, me nga hua soy penei i te miraka, te tiihi, me te mīti kei roto katoa nga waikawa amino. Ko etahi atu o nga kai kei roto i etahi waikawa amino anake. Ma te kai noa i nga momo momo kai, me te kai kaiwhenua, te kai vegan ranei, ka tino mohio koe ka uru tahi nga momo waikawa amino ki te hanga i te pūmua nui. Ko nga whakahaere e whakahaere ana i te umanga kai o te ao ka whakaae ki tenei korero. Kare rawa e tika kia kai i enei kai katoa i te wa kotahi, na te mea kei o tatou tinana te kaha ki te whakaemi me te penapena waikawa amino kia hiahiatia ra ano. I roto i nga aratohu kai i whakaputaina i te tau 1995, i tino tohu te kawanatanga o Amerika i te mea ka whiwhi nga kaihuawhenua i nga pūmua katoa e hiahiatia ana e ratou. Ko te Medical Association of Great Britain, tetahi o nga whakahaere rongoa rongonui o te ao, i kii ano i nga korero i etahi tau i mua atu, he mea tino tika, na te mea kaore he keehi o te korenga o te pūmua i roto i nga kaiwhenua i kitea i te Tai Hauauru. Hemisphere. Koia ahau i mea ai, kare kau he mea e raruraru ai koe. Ko te rino tetahi atu mea e maaharahara ai nga matua, me te whai take pai. Ko te rino te kawenga mo te pupuri i te hauora o nga toto toto whero, e kawe ana i te hāora ki nga wahanga katoa o te tinana. Na te ngoikore o te rino, e kiia nei ko te anemia, ka kore e nui te hauora o to tinana me to roro, ka ruha koe i nga wa katoa. Koinei te raru nui o te kai i te UK, ina koa mo nga wahine. Ka kitea te rino i roto i te mīti anake, engari i roto i nga kai kaiwhenua katoa, tae atu ki te remu, te taro paraoa, nga huawhenua rau penei i te parakihi, nga hua maroke, ina koa te apricots me te piki, me te koukou, na reira ka tika te tukino tiakarete. Ka kitea ano te rino i roto i te rimurapa, te paukena, te kakano hesame, te pistachios, te cashews, te pata, me te rīwai (kohuatia ki te kiri). I tua atu, e kii ana te Rōpū Hauora o Great Britain ko nga keehi o te ngoikore o te rino i roto i te tinana i roto i nga kai vegan me nga kaiwhenua kaore i te nuinga atu i nga kai kai. Ko nga kaiputaiao mai i te Whare Wananga o Surrey kua kite ano i te hauora o nga vegans i te UK. I roto i te moheni kai kai Ingarangi, e kii ana ratou kei nga taumata noa nga taumata rino vegan me nga tamariki i whakatipuhia i runga i nga kai vegan he tino hauora. Inaha, e pinepine te anemia i te haamata e ere no te mea aita te hoê taata e noaa mai i te auri na roto i te maa, no te mea râ eita ta to ’na tino e nehenehe e huti i te auri no roto mai i te maa i nia i te faito tano. Ko te Huaora C ka awhina i te tinana ki te tango i te rino me te waimarie ka whiwhi te hunga vegans me te kaiwhenua i te nui o tenei huaora i te mea ka kitea i roto i te nuinga o nga huawhenua: rīwai, tōmato, hua citrus me te kakariki rau. Ka taapirihia tenei huaora ki nga putea wai me nga rīwai inamata. Ko nga tangata kua noho tata nei ki te kai kaiwhenua he maha nga wa e awangawanga ana mo te kore o te konupūmā, engari he horihori. Mo te tangata ka noho kaihuawhenua, ka mutu te kai mīti me te ika, engari ka pau te miraka, te tiihi, te pata me etahi atu hua miraka, kare he rereketanga na te mea he iti rawa te konupūmā i roto i te mīti. Ka whai hua te konupora ki te hanganga o nga niho me nga wheua hauora, me te mahi o nga uaua. Pērā i ngā hua miraka kau, ka kitea te konupūmā i roto i te nati me te kākano, te remu, te kakariki rau, me te miraka soy. Ma tenei ara karekau ano nga vegans e whakaaro kua mahue ki waho. Kei roto i te momo kai vegan me te kai kaiwhenua nga huaora me nga kohuke tino nui, no reira kei korero tetahi ki a koe mehemea ka mutu te kai mīti, ka mate koe. Ko ia huaora me ia kohuke he mahi, a ko te nuinga o enei ka taea te rongoa e te tinana, na reira kaore e tika kia kai i ia ra, engari ko te huaora C he mea rereke. Na te kore o te huaora C i mate ai nga heramana i te wa roa e haere ana i te moana (kei runga tonu i nga kaipuke tere) i te mate e kiia nei ko te scurvy, i puta tenei i te wa i pau ai nga hua hou me nga huawhenua o te kaipuke. I aua ra, kare ano he pouaka tio, ka kai nga heramana i te pokepokea ai ki runga i te taro kia whiwhi ai i etahi kai tipu. Ahakoa te mea ka kitea te huaora C i roto i te tata ki nga huawhenua hou katoa, me uru ki te kai o ia ra. Ko te tikanga, he iti rawa te huaora C e hiahia ana koe ia ra ki te noho hauora, engari ka nui ake te ako mo te huaora C, ka nui ake te whai hua ki te whawhai ki nga mate. Na ko taku tohutohu me kai i nga hua me nga huawhenua hou ka taea. Ko tetahi huaora e uia pinepinetia ana ki te hunga vegan me te kaihuawhenua ko te huaora B12, he mea hanga e nga microorganisms i roto i te oneone. I riro mai i o tatou tupuna tenei huaora na te kai i nga huawhenua me nga toenga o te whenua kei runga. I enei wa, ka whiwhi te hunga kaiwhenua i tenei huaora mai i nga hua miraka kau, i te mea ka whiwhi nga vegan i te nui o nga kai mai i nga kai penei i te miraka miraka me te nuinga o nga karepe. Ko te tango rewena he puna pai o te huaora B12. Kei o tatou ate te kaha ki te penapena i tenei huaora mo nga tau maha, a ka hiahia to tatou tinana ki te kotahi miriona o te karamu huaora B12 ia ra. Na ka taea e koe te kai i te maha o nga kai kei roto tenei huaora i te ra kotahi me te kore e manukanuka mo te kore o te wa roa. He aha atu ka hapa koe ki te whakamutu koe i te kai mīti? He kore noa iho. Hei timata, me kii kaore he huaora C i roto i te mīti me te iti, karekau ranei he huaora D, K me E. Karekau he beta-carotene i roto i te kikokiko, ka huri to tatou tinana ki te huaora A, e tiaki ana i nga mate. Inaa, he iti noa nga huaora kei roto i te mīti. Ma te kai i nga momo hua, huawhenua me nga remu, ka taea e koe te whiwhi i nga huaora katoa e tika ana, kaore e hiahia ki te okioki nui ki nga maramara me nga reka. Tata ki te kore tetahi e korero mo nga warowaiha, me te mea ko to ratau aroaro, ko te kore ranei he mea nui. Engari i roto i te meka he tino nui ratou. Ka kitea nga warowaiwa uaua i roto i nga karepe, tae atu ki te taro, te rimurapa, te parei, te raihi me te rai, tae atu ki nga huawhenua pakiaka - rīwai me te rīwai. He mea nui enei warowaiha na te mea ka whangai te tinana ki te kaha nui. He maha tonu nga tangata e whakaaro ana ko te kai i te warowaiha warowaiha ka piki te taumaha, ka ngana ki te kai kia iti rawa nga kai whai warowaiha ka taea. Hapa nui! Ko nga whakahaere hauora o tetahi whenua, tae atu ki te Whakahaere Hauora o te Ao, e kii ana me kai tatou i te maha o enei kai ka taea. Ko nga hua e mau ana i te warowaihā ko te nuinga o ta tatou kai. Engari ko te mea tino pai ko te kore i roto i te kai. He mahi nui ano te ngako me te hinu. Ka whai waahi ratou ki te whakaora i nga kopa kua pakaru, ka whakaputa etahi homoni me te kawe huaora. He iti nga ngako me nga hinu e matea ana e ia tangata, a ka kitea te nuinga i roto i nga kakano me nga nati me etahi huawhenua penei i te avocados—kare i te tuatahi ka tae mai i roto i nga ipu, i nga kete. Engari ko nga mea e kore e hiahiatia e to tinana ko nga ngako kukū, ka kitea i roto i nga hua kararehe, me te cholesterol rongonui, tetahi o nga ingoa o te maha o nga momo ngako. Na inaianei kei te anga tatou ki te patai tino nui - he aha te tino kai taurite? Ko te whakautu ngawari ko te kai i te kai pai, me kai koe i nga momo momo rereke ka taea. Tae atu ki nga warowaiha me nga momo huawhenua me nga hua maha ka taea. Whakamātauria ngā momo remu, hua maroke, harore me nga kai motuhake mo te hunga kaiwhenua. Kare koe e hiahia ki te kai i enei kai katoa i te kai kotahi, kaua hoki ia ra, me whakarereke noa to tahua. Engari kotahi ano te ture koura: ko te rereke o to kai, ko te pai o to kai, ka pa ano tenei ki nga kai kai. He pono ano te iti o nga kai tukatuka, ka nui ake nga matūkai kei roto. No reira, hei tauira, he nui ake nga huaora, nga kohuke me nga muka i te taro ma me te raihi. Ka taea hoki e koe te kai i te rimurapa me te rimurapa, engari ko taku ake he pai ake te kai i te kaata i enei hua.