Oseledets (Don herring): nga momo tangata whai, nga ahuatanga, te hī ika

He maha nga tangata i kaha ki te whakamatau i te hupa ika noa i te awa o Don ka mahara ki tenei reka ahurei. Ko te reka ahurei o te hupa ika e whakawhirinaki ana ki te hanganga o nga kai, tae atu ki te momo hanganga o te ika. Hei tikanga, ko nga ika penei i te carp, te ika me te "sedentary", e kiia ana ko te Don herring, ka uru ki te taringa. Ko tenei ika te tino awe ki te reka o te hupa ika. He aha te momo ika, he aha nga ahuatanga kei a ia, ka korerohia i tenei tuhinga.

Oseledets: he aha te momo ika?

Ka karangahia e nga kaihao ika he "oselets" anake tenei ika. I te ara, ko tenei ingoa i mauhia e nga papa o te Zaporizhzhya Cossacks. He rite tonu te ingoa o te Don herring.

He maha nga momo Don herring, engari e 2 noa nga momo e pai ana:

• Puzanok.
• Komuhumuhu

ahua

Ko te Don herring ehara i te mea rereke mai i nga rangatira o te ao o raro. He kirikiri te tae o tenei ika, he tara o te hue hina hina, e tu mai ana i nga wa o te whanautanga, ka puta he kara whero.

Ko te Don herring, kei roto i te wai, ka tohuhia e te kaakaariki-papura motuhake. Ka taea e ia te tipu ki te 40 henimita te roa, ahakoa ko te nuinga o nga tangata kua eke ki te 20 henimita te roa. Ko te roanga o te oranga o te Don herring he 6 tau pea.

Habitat

Ka kitea i roto i te moana Black Sea, te Caucasus, Romania me Bulgaria. I te taenga mai o te puna, ka haere ia ki te whakatipu i te Danube, Don, Dniester, Dnieper, Bug me etahi atu awa iti.

Tuhinga o mua

I muri i te 4, 5 ranei nga tau o te ora, ka timata nga momo nui o Don herring ki te whakatipu. Nga kanohi iti ake - i muri i te 2 ki te 3 tau o te ora. Ka pupuhi nga tangata noho ia tau. Ka whanau nga uha, muri iho ka haria e te au ki nga ngutuawa. I te mutunga o te raumati me te timatanga o te ngahuru, ko Don herring parai, me nga pakeke, haere ma te Kerch Strait ki te Moana Pango.

Ko te Don herring ka uru ki te moana o Azov na roto i te Kerch Strait, muri iho ka uru ki te awa o Don. No tata nei, i mauhia i konei i runga i te tauine ahumahi.

Nga momo tangata whai

Ka taea e koe te tutaki i nga momo momo ika reka, engari ko te nuinga o nga kaihao ika ka hopu i nga momo e whai ake nei.

Te hopu hopu

Ko Burkun tetahi o nga tino rangatira o tenei momo. No reira, he tino pai tenei ika noho mo te hunga kaihoe. Ka timata a Burkun ki te hopu kaha i te mutunga o Paenga-whawha. Ko te wawata o ia kaihao ika ki te hopu i tenei ika. I tenei wa, ka neke te Don herring i roto i nga kahui iti.

No nga momo ika konihi a Oseledets, no reira he maha nga kaihao ika ka hopu i te sprat. I tua atu, ka ngau ano te burkun ki nga maunu horihori, penei i te namu, mena ka mau koe ki te hopu ika. Ka hī ika me te miro, ka taea e koe te whakamahi i nga miro me etahi atu mahanga hangai.

Kopu hopu

Ko Puzanok he iti ake te kanohi o te Don herring, engari ko te nuinga. I tua atu, he reka ake te reka o tenei momo Don herring. Ka mau te marumaru i runga i nga momo taputapu, penei i te rakau hii ika, te peera rapa, te kai whangai, aha atu. He waahi enei e kitea ai nga arai taiao, arai hanga ranei e pa ana ki te kaha o te au. Kei roto i enei ko nga piriti, nga rerenga awa, me etahi atu waahi e piki haere ana te waa, ahakoa kaore i tino nui.

He aha te taputapu mo te hī ika

Ko te tikanga, ka whakamahia nga momo taputapu e whai ake nei hei hopu i te tangata noho:

• Ruapa o te hoahoa motuhake.
• Te hurihuri me te rere hii ika.
• Ka whakamahia nga mounu horihori me nga rauropi ora. He pai ake nga kaihao ika o te takiwa ki te hopu i te hunga noho i runga i nga awa.

Rihi mai i te kainoho

Ka taea te tunu Don herring e nga tikanga katoa e mohiotia ana i tenei wa. Ka taea te parai, te kohua, te î, te tote, te tunu, te paowa, me era atu. Ko te hupa ika tino reka ka whiwhi mena ka taapirihia e koe he kaimoana ki te carp me te ika, e hoatu ana ki te taringa he reka kore.

Ko nga rihi i mahia e nga ringaringa mohio o nga wahine rangatira he tino reka mai i te noho noho noa, kaore i te iti ake i nga rihi i mahia mai i nga momo rongonui rongonui. I runga i te Don, ka tunua a Don herring ki roto i te wai whakapūkara e ai ki tetahi tohutao motuhake.

Te hopu hopu

Hei whakarite i tetahi kai reka ka hiahia koe:

• Kotahi kirokaramu o Don herring shad.
• E rua punetēpu o te whakapiri tōmato.
• Kotahi tīpune o te tote.
• E rua punetēpu tea huka.
• E wha punetēpu winika.
• E rua nga aniana.
• Ko te wahanga tuawha o te karaihe hinu putirā.
• Pīti allspice.
• He koroka e rua.

Me pehea te tunu kai

1. Ka horoia nga ika ka kohia, ka mutu ka tangohia te upoko me te hiku.
2. Ka tapahia te ika ki nga wahi iti.
3. Ka tapahia te riki ki nga mowhiti.
4. Kua rite te wai whakapūkara mā te whakaranu i te hinu huawhenua, te whakapiri tōmato kua diluhia ki te wai me ngā mea kakara. I muri i tera, ka tunuhia te ranunga mo te wera iti mo te 7 meneti, me te taapiri o te tote, te huka me te winika.
5. Ka mauhia nga rihi (kaore i hangaia ki te whakarewa) ka whakatakotoria nga aniana ki raro, katahi ka whakatakotoria he paparanga ika ki runga ka ringihia ki te wai whakapūkara. I muri i tera - he aniana ano, he ika me te wai whakapūkara. No reira papaa ma tetahi paparanga kia pau ra ano te ika. Ka ringihia ano te paparanga whakamutunga o te ika ki te wai whakapūkara. Hei whakamutunga, ka kati te ipu ki te taupoki ka tukuna ki te waahi makariri.
6. I roto i te wahi matao, kia rua nga ra te ika.
7. Ka tukuna te ika ki runga tepu me nga otaota me nga rīwai kohuatia.

Ko Donskaya herring he oseledets ranei he ika tino reka me te rereke ki te reka. Engari ki te tunu tika koe, ka whiwhi koe i nga rihi tino reka. Ka mau noa i runga i nga taputapu hii ika. He nui nga taonga o tenei ika, no reira karekau he aukati mo te hopu.