tirotiro
Peel ka tapahia ki roto i nga porowhita ka whakakai i te pakiaka pāhiri, kāreti me te riki, kuru i te karika. Whakanohia nga waahanga o te kai me nga huawhenua, ka rere ke ki nga papa, ki roto i te ipu kirihou hohonu, ki tetahi peihana ranei. Rehia te winika ki te haurua me te wai, wa ki te nutmeg, korowha ka riringi ki roto i te ipu. Ruia te poaka mo te 2 haora pea i mua i te huri. Ka ngohengohe rawa te kaki pi me te ham.
Te wai whakapūkara kohuke mo te rorerore
Kai (mo te 2 kg): - 1,5 l te tepu te wai kohuke tino waro; - 30 karamu o te pāhiri, te kumine me te aniana matomato; - 10-12 nga pepa pango;
- 2 tbsp. tote.
Miria nga poraka kai me te tote, whakatakotoria a roto ki nga otaota tapatapahi me nga pi pepa. Hikihia nga mea katoa me te wai kohuke ka waiho mo te 1 haora mo nga waahanga poaka ngohengohe kia roa atu ranei mo nga mea pakeke.
Te wai whakapūkara waina mo te rorerore
Kai (mo te 1,5 kg): - 0,75 rita o te waina whero maroke (1 pounamu); - 3 riki; - 2 tsp te pepa pepa pango.
Whakato te kiko i te po. Hei mahi i tenei, whakaohokia nga wahi poaka me nga poraka riki me te pepa pango me o ringaringa ka uhia ki te waina maroke. Ma tenei marinade e whakangawari nga kiko mai i nga waahanga katoa o te tinana mate, ka puta he kakara parakore me te reka o te piquant.
Kefir wai whakapūkara mo te rorerore
Kai (mo te 2 kg): - 600 ml o te kefir; - 2 riki; - 6 karika o te karika; - 2 tsp o ia tima maroke me te paprika paraoa; - E 2 nga piiti o te pepa cayenne; - 2 tsp te tote.
Raua nga aniana tapatapahi, karika maru, me etahi atu mea katoa ki roto i te peeke kirihou kikii. Whakanohia nga poro o te kai ki reira, ruia ka herea. Whakanohia te kohinga ki te pouaka whakamātao mo nga haora 12-24. He pai mo te kaki poaka.
Te wai whakapūkara kirikiri kawa mo te tunu i te poaka i roto i te waahanga
Kai (mo te 1,2-1,5 kg): - 200 g kirīmi kawa; - 1 tbsp. pua nani me te horseradish kuoro; - E 5 nga karika o te karika; - 0,5 tsp whenua pepa pango; - 1 tsp te tote.
Pania te poaka ki te tote me te pepa, tapahia, tauhiuhia ki te karika ka tuu ki roto i te ipu kuiti. Whakakotahitia te kirīmi kawa, te pua nani me te horseradish ka paraoa ki runga i te kiko me te paraihe tunu kai. Tukuna atu ki te pouaka whakamātao mo te 2 haora pea. Me hurihia te waahanga kia waatea mo te marino. Ma tenei marinade e ngawari te whakamakuku i te penupenu mai i te waewae o te poaka i mua o te huri hei poaka kohua kakara.
Te wai whakapūkara steak raukikini
Kai (mo te 1 kg): - 400 ml pia; - 150 ml o te wai rēmana; - 0,5 tsp ranu wera (chili, tabasco); - 4 karika o te karika; - E 2 tīpune kirikiri whenua; - 1,5 tsp kumine maroke; - 1 paihere nui o te coriander hou.
Whakakotahitia nga kai katoa ki roto i te peihana whakaranu ka pupuhi kia maeneene ai. Kuhua ki roto i te peke, hoatu ki nga poro poaka ka marino ki te makariri mo nga haora e 3. Ka paraihia nga piihi ki roto i te peeti, tunutunu, tunutunu rorerore ranei, riringihia te wai whakapūkara i taua wa tonu.