E mohiotia ana ko te soy me te legume he puna pai rawa atu o te pūmua matatika mo te hunga kaiwhenua me te kai vegan. Engari me te pūmua soy me te pīni me te pī - ehara i te mea ngawari katoa! Me pehea te huri i nga "mahanga" o te kai remuku - panui tenei tuhinga.
Mo te hunga e huri ana ki te kai kaiwhenua, ki te kai vegan ranei, ka puta te patai - me pehea te whiwhi pūmua ki te kore ahau e kai mīti? Inaa, ehara tenei i te raru - he nui ake mo tera i raro nei - engari ko te nuinga o te waa ko te "". Mena he kaihuawhenua hou, ka timata te vegan ki te "whakakapi i te kai me te soybeans", ka kaha te okioki ki te soy me te remu, ka timata te hau ki te whakamamae ia ia, koinei anake te waahanga o te hukapapa. Ko te hua o tenei, he pouri: "I korerotia mai ki ahau he tino hauora te kai kaiwhenua, engari ko te ahua kaore tenei e pai mo taku kopu." Inaa, i te timatanga he pai to puku! Me te kai kaiwhenua hoki! Na - i te ara, me te kai matatika. Me ako noa koe he aha te momo pūmua kei roto i te pīni me te pī, me pehea te "mahi" ki a ia.
"Tangohia ka ...." Ko te tiimata ki te kai i te maha o nga remu rewharewha he huarahi pono ki te mate, ehara i te hauora!
Ko nga pikitia "whakahihiri" i runga i te Ipurangi, e kiia ana e whakaatu ana i te rereketanga me nga painga o te kai kaiwhenua, he maha nga wa ka pohehe: ko te nuinga o nga wa kei runga i taua pereti he 70% nga remu, 10% nga huawhenua me te 20% etahi o nga rihi taha kore rawa penei i te raihi ma. rimurapa ranei. Ko tenei… he kai kino ka pa ki te kai kaiwhenua me te tino mate. Me mohio koe he pikitia noa enei whakaahua! Ko o ratou kaituhi he kaitango whakaahua, ehara i te kai kai.
Ko etahi o nga kaitakaro vegan e whakawhirinaki ana ki nga remu (tata "he mea whakahihiri"), na te mea e hiahia ana ratou ki te nui o te pūmua i ia ra - engari ka hiahia koe ki te utu mo nga remu me te huinga o nga hua, te kai o nga taapiringa kai motuhake, nga mea kakara Ayurvedic. Ko te kopu noa, kaore he awhina, e kore e tu ki te nui o te remu! Me te pancreas ano hoki.
Mena ka korero tatou mo te pūmua mo nga uaua, ko te mea pai mo te kaihuawhenua ko te miraka (casein). Mo nga kai vegans - kai nui: spirulina me etahi atu. Engari KAORE SOY.
I roto i nga hakinakina, mai i te tirohanga o te whakanui ake i te whakahiato pūmua i roto i te wa roa, he pai nga taapiri (he paura te nuinga) mai i te pūmua miraka. Na te panui whanui ("whey protein") he pai hoki, engari mo te whakaongaonga tere o te whakahiato pūmua. He rereke te tere o te whakauru o enei matū, no reira ka whakakotahihia e nga kaitakaro enei momo taapiri e rua. Engari mai i te mea e aro nui ana matou ki te kohi noa o te 2500 Calories ia ra i roto i te hanganga o nga hua taiao, ko nga kaitakaro mo matou he aratohu noa mo te "aroaro" o te whakauru pūmua whai hua. Mena he iti te taumaha o to tinana - a ka puta tenei i te tuatahi i muri i te tuku mīti, ina koa i te tau tuatahi o te kai mata - katahi na te kai tika o te pūmua matatika me te whakangungu tika, ka piki haere te taumaha. (kaihuawhenua me vegans).
Mena karekau koe e pai ana, karekau ranei e pai ana ki nga hua miraka kau – mo te nuinga, ko te whakakore i te miraka kau he tohu mo te maimoatanga matatika o nga kararehe – me okioki tonu koe ki te remu. Engari he pono kei roto i te soybeans, te pi me te pī te pūmua "pai" me te "tino tino katoa" mo nga kai kaiwhenua? Kaore he pono. Ka kii ahau, engari - "kaua e tumanako he pai mai i te pini." Engari nga whakatau - ka whakatau koe i a koe ano, a inaianei mo nga meka.
Ko te iti rawa e 2 nga wa te nui ake o te pūmua i roto i nga legumes i nga hua witi: raihi, witi, aha atu.
No reira, ko nga remu: soybeans, beans, lentils, ehara i te raihi me te witi, ka kiia "mo te take o te pūmua." Engari he whakaaro nui ranei? Kia mohio tatou.
He rarangi iti o te ihirangi pūmua mo ia 100g hua maroke o nga pata rongonui:
- Rētihi: 24,0 g
- Rakei: 23,5 g
- Pīni: 21,0 g
- Pea: 20,5 g
- Pipi: 20,1 g
- Te witi soy: 13 g
- Millet groats: 11,5 g
- Oatmeal: 11,0 g
- Paati Buckwheat: 10,8 g
- parei peara: 9,3 g
- Te raihi raihi: 7,0 g
Engari he ohorere kino kei te tatari mai ki a tatou i te wa e tatau ana i nga ihirangi pūmua i roto i enei hua, me te whakaaro ko nga tohu i runga ake nei mo nga pata maroke (ko tana makuku he 15%). Ka kohuatia e tatou te raihi, te pi, etahi atu kakano ranei, ka nui ake te wai. Ko te tikanga ka heke te tino uara o te ihirangi pūmua. Na kei te he nga nama o runga? He he. Ko te "ataahua" 24 g i roto i nga pi maroke ka huri ki roto noa i te hua kua oti (he pi kohuatia) - ko ta matou i kai. (Tirohia ano - i roto i nga momo kai, tae atu ki nga remu, i roto i nga hua kua oti - he rite tonu ki ta te miihini rapu a Google, me te nuinga o nga waahi, nga waahi kai o te Tai Hauauru e tatau ana).
Ko te tatau i te ihirangi pūmua tūturu i roto i nga pata kua whakarārangitia i runga ake nei ka awhina koe ki te karo i te uru ki roto i te ahuatanga ohorere i roto i te mutunga, he mea koretake, engari ko te whakawhanake i nga tautohetohe whakaaro arohaehae me te hunga kai kai "kei reira he nui ake te pūmua". Ko ta matou kaari tetere he huarahi tika ki te kai, ehara i te mea na te kare-a-roto ("Kei te pirangi au - ka kai au!"), Engari mai i nga kai-kai.
I tua atu, ko tetahi atu kohatu nui i roto i ta maatau maara pini-soy ko te ngoikore o te kemu o te pūmua soy. Mena ka whai whakaaro tatou ki te tataunga parakore o te ihirangi pūmua i roto i te hua maroke, ka mau te soybeans ki te waahi tuatahi: i muri i nga mea katoa, kei roto ki te 50% te pūmua (i runga i te momo) mo te taumaha o te hua maroke: ko te ahua tenei he rite ki te 50 karamu o te pūmua ia 100 kara o te pata !! Engari ... Ahakoa kaore koe e whai whakaaro ki te tunu kai me te "whakarewa" o tenei%% ōwehenga o te pūmua i roto i te wai i roto i te pata kua oti te kohua (kua tātarihia e matou i te wharangi o runga ake nei) - ehara i te mea ngawari te pūmua soy.
Ahakoa te mea he maha nga wa e whakamahia ana te soy hei momo "whakakapi" mo te pūmua kararehe - ko nga tangata kua huri ki te kaiwhenua he "hokohoko tinihanga". He hua pai te Soy, kaore i te tino pai te kai. Engari ko te soy ehara i te mea "whakakapi" mo te kai, incl. huaora B12 whānui.
"Miti iti, me te soy" he tohutaka mo te aituā mo te hauora.
I te nuinga o nga wa i runga i te Ipurangi ka kitea e koe he korero whakahihiko, engari he he nga korero e kii ana "kaore te pūmua soy i iti ake i te kounga o te pūmua kararehe", ahakoa ko te "pea (kōwhiringa: soy) he ngawari te kemu". Ehara i te pono. Na, i te ara, ka taea e te ahumahi soybean i roto i te US me te Russian Federation te whakataetae i roto i nga ahuatanga o te hurihanga me te rongoa ahumahi! He pai te mohio ki te pono:
· Ko te pūmua soy ka taea e te tinana o te tangata te uru ki te 70%, i raro i te maimoatanga wera whakahau: he paitini kei roto. , no reira, ka kohuatia nga soybeans mo te iti rawa 15-25 meneti;
· Kei roto i te soy witi katoa te mea e kiia nei ko “”: he matū kino enei ka aukati i te whakaurunga o etahi pūmua i roto i te punaha nakunaku. He tino uaua ki te tatau i o raatau paanga i roto i te %%, na te mea ka ngaro tetahi waahanga (ma te 30-40%) i a raatau mahi i roto i te kopu. Ko te toenga ka uru ki roto i te duodenum, i reira, i etahi atu kupu, ka timata ki te "whawhai" me nga enzyme i hunahia e ia. Ka akiakihia te pancreas ki te whakaputa "mo te soy" he maha ake o enei whaakiki i te mea e manakohia ana mo te hauora (kua whakamatauria ki te kiore). Ko te mutunga, ka taea e koe te tiki ngawari me etahi atu. I te taiao, mai i te kainga e nga kararehe. Kare a Soy e hiahia kia kainga!
Ko te pūmua soy, kaore e taea te kiia he "oti" mo te tangata, a ehara i te mea "he rite ki te waatea o te koiora ki te hua manu me etahi atu pūmua kararehe" (i ta etahi waahi kino e tuhi ana). Koinei te ahua o te "iti-auau" whakaohooho mo te veganism, e kore nei e whakanui i ana kaihoko! Ko te tino whakaaro o te veganism ehara i te mea he "pai" etahi hua i te kai na tona uara kai: he pai ake nga hua i te kai na te mea he hua whakamate te kai. He tino ngawari ki te whakarite he tino uaua ki te keri i roto i te tinana o te tangata te pūmua soy me te soy ano (me etahi atu remuka). Ahakoa i muri i te maimoatanga wera roa.
· E whakapae ana nga kaiputaiao he maha atu nga matū kino kei roto i te soya, incl. karekau ano te whakamaaramatanga, me te whakakotahitanga o nga hua soy me te kawakore. Ko enei matū kino ka taea anake te tango mai i te soya i roto i te taiwhanga matū…
I tua atu, he taunakitanga kei te kaha te kai o te soy ki te hanga o nga whatukuhu me nga kowhatu gallbladder. Engari kaua tenei e wehi i te hunga kaore e kai i te "kotahi" soybeans, engari me whakauru nga soybeans ki te kai katoa.
Ka mutu, ko nga whakapae e kiia ana ko te pūmua soy te aukati i te mate ngakau ma te 20% neke atu ranei (nga korero mai i te tau 1995) i roto i nga rangahau i muri i te 2000 me tua atu. E ai ki nga tatauranga, ka taea e te kai i nga wa katoa te 3% o te ngakau hauora. Ahakoa, o te akoranga, i roto i te heke mai, a he mea nui tenei. I tua atu, ki te korero tatou mo te tuku i te kai, me "tapiri" te 3-20% ki enei 25%. Hei whakarāpopototanga, “” ehara i te 3%!
Na, rongo pai! Ka riria e te tangata te soybeans, te pini, te remu, me mahara ano me te tohe ko konei me mohio koe ki nga huinga kai whai hua.
No reira, ko te kai i te pi kotahi, i te pi kotahi ranei he huarahi tino pai ki te pupuhi me te hau. Mena ka whakauru koe i nga pi ki te raihi me te tunu - kaore he raruraru, engari - nga painga o te nakunaku! I te nuinga o te wa ka tangohia nga pi kowhai, karaka ranei me te raihi basmati - ko te hua kai ka kiia ko te khichri, ka whakamahia i roto i te Ayurveda mo te maha o nga raru o te nakunaku.
· Karekau te hoia e hono ki etahi atu remu.
He pai te noho tahi me nga huawhenua.
· Hei aukati i te hanga hau, me tapiri nga mea kakara ki nga rihi mai i te remu, te soybeans: cardamom, nutmeg, oregano, mint, rosemary, haffron, fennel me etahi atu. Ko te mea pai, ko era me te maha o nga tohunga Ayurveda e korero ki a koe.
Karekau he gluten i te hoya. Ano hoki, he tino onge te mate pāwera soy i roto i nga pakeke. He pai te kai o te soy!
tino reka, kai me te hauora. Ko ratou, kaore i rite ki te soybeans, ko te tikanga, kaore e hiahiatia kia ruia me te kohuatia!) Ahakoa me mau tonu te hangarau mo te whakatipu tika.
He tohutohu ngawari: aroha ki nga remu remuka - kaua e wareware ki te whakakotahi i o raatau ahuru ki te wai. Engari he mea nui, me nui te wa mo nga remu kia wareware ki te "hau":
- Pīni: ruku mo te 12 haora, tunu mo te 60 meneti.
- Pī (katoa): ruku 2-3 haora, tunu 60-90 meneti. Ko nga pī kua kuru ka kohuatia mo te haora me te kore e whakamakuku.
- Remu (parauri): 1-3 haora, tunu mo te 40 meneti.
- Kohuatia nga pi kowhai, karaka mo te 10-15 meneti (i roto i te tunu tunu, engari kaua ki te konumohe! - tere ake), kakariki - 30 meneti.
- Pipi: ka ruia mo te 4 haora, kohuatia mo te 2 haora. Kōwhiringa: toha mo te 10-12 haora, tunu mo te 10-20 meneti. – tae noa ki te reri.
- Rakei: kohuatia mo te 30 meneti. Kōwhiringa: ruku mo te 10-12 haora, kai hou (he pai mo te huamata).
- Soybeans (beans, maroke): ruku mo te 12 haora, kohuatia mo te 25-90 meneti (i runga i te momo me te tunu).
Ko te tangata e kore e hiahia ki te whakapau i te wa ki te "tukatuka" i nga soybeans, me whakamahara ahau ki a koe: he maha nga hua reka me te hauora mai i a ia, tae atu ki te tikanga, me!
Ko te mea whakamutunga: ko te "kino" o nga soybean kua whakarereketia e te ira e te pūtaiao. Ka whakamahia nga soybeans "GMO" hei whangai kararehe, ehara i te tangata, no reira he whakaoho teka. I tua atu, ko te maara o nga soybeans kua whakarereketia ira i te nuinga o te waa ka aukati i te Russian Federation. Karekau he mea hei awangawanga mo te hunga kaiwhenua me te kai vegan!