Ko nga kaitautoko o te kai mata o te kai ka tohe ko te maimoatanga wera ka whakangaro i nga matūkai katoa. Heoi, ka pau i roto i o raatau ahua, he waahanga o nga hua e kii ana i te hauora me te oranga o te tangata.
pīni
Kei roto i nga pīni whatukuhu mata he pūmua lectins, i te wa e pa ana ki te wera nui, ka pakaru katoa. He haumaru etahi o nga korero. Heoi, ko nga mea kei roto i te pini i roto i te tini he tino kino. Ko te nuinga kei roto i nga pini whero. Ki te kai koe i te kutanga iti noa o nga pini mata, ka ruaki pea. Ki te whakakore i nga lectins, me ruku nga pini ki te wai mo te 5 haora, katahi ka huri i te wai ka kohuatia mo te iti rawa i te haora.
Parani aramona
Nati aramona, i whakamahia e matou hei paramanawa i te ahua o te aramona reka. He momo kawa, kei roto i o raatau hanganga he matū tino kino, hauwai hauwai. Ka whakamahia te aramona kawa ki te taka o etahi kai i roto i nga wharekai. Ko tana whakamahi i te taratara ka mate, ina koa mo nga tamariki nohinohi. Ki te aramona kawa i kai, he mea tika ki te blanch me te sauté. Katahi ano ka ngaro katoa te cyanide.
Potatoes
Ko te rīwai mata he pūhui paitini ko te solanine. I roto i nga momo rereke he rereke te rahi, ko te nuinga kei nga waahi kore hipoki, ka huri te marama ki te kaakaariki me te rīwai e tipu ana. I te paihana i te mata rīwai, ka pāngia e koe te māhunga, te kookiri o te puku, me te pararutiki. Ano, i roto i te mata rīwai, he nui te māngaro ātete, a ki te kai koe i te reira i roto i te taikaha, ka arahi ki raruraru nakunaku. He tino paihana hoki nga rau me nga kakau o te riwai, ahakoa ka tunua e koe ki te wera nui. Ko nga hua o te rīwai i muri i te pua ka kore e taea te kai.
Harore ngahere
Ko nga harore mohoao he kino te horomia e te tinana hou - he matū morearea kei roto ka mate paihana me te mate kai. Ahakoa i muri i te whakamahana wera, karekau e kai - ko etahi momo anake ka taea te kai. Me whakarite nga momo harore mohoao i nga huarahi rereke kia noho haumaru ai. Ko tetahi kia ata kohuatia ka parai, etahi atu - ki te wai whakapūkara me te parai.
Pork
Ko tenei kai kaore e pai mo te hanga tartare. Ka taea e te poaka mata he puna o te trichinosis, te poaka tapeworm ranei. Trichinosis – ka uru ki roto i te tinana o te noke, ka pa ki te kikokiko poaka. Ko nga tohu tuatahi o te trichinosis ko te nausea me te ruaki. Ka roa te wa, ka uru nga torongū ki roto i te toto, ka mamae nga uaua. Hei karo i tenei, me tino maoa te poaka, ko te roto o te wahi e kore e noho mawhero, whero ranei.