Kai Ranu whero me nga pakiaka (mo te kohuatia)
| Te ranu whero matua | 800.0 (karamu) |
| kāreti | 125.0 (karamu) |
| te riki | 89.0 (karamu) |
| tauera | 50.0 (karamu) |
| tōnapi | 53.0 (karamu) |
| pakiaka pāhiri | 40.0 (karamu) |
| ngako kararehe | 45.0 (karamu) |
| kēne pī matomato | 30.0 (karamu) |
| Pini kaakaariki kēna | 30.0 (karamu) |
| hangara | 100.0 (karamu) |
Tikanga whakarite
Waina penei i a Madeira, Muscat, Malaga, Port e whakamahia ana. Ka tapahia nga huawhenua me nga riki hei poro poroihi ranei, ka tunua, ka honoa ki te ranu whero matua, ka tapirihia nga peas allspice ka kohua mo te 10-15 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tohua nga peas kaakaariki, pini tapatapahi, tikahia te ranu ki te whewhe, ka taapirihia he waina kua oti te whakarite (wh. 306). Ka taea te whakarite te ranu kaore he waina.
Ka taea e koe te hanga i taau ake tohutao ma te aro ki te ngaro o nga huaora me nga kohuke ma te whakamahi i te taatai tohutao i te tono.
Uara kai totika me te hanganga matū.
E whakaatu ana te teepu i te kiko o nga matūkai (Calories, protein, momona, warowaihā, huaora me nga kohuke) mo ia 100 karamu wahi kai.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 199.6 kCal | 1684 kCal | 11.9 orau | 6% | 844 g |
| Pūmua | 12.4 g | 76 g | 16.3 orau | 8.2 orau | 613 g |
| Fats | 10 g | 56 g | 17.9 orau | 9% | 560 g |
| warowaihā | 16 g | 219 g | 7.3 orau | 3.7 orau | 1369 g |
| waikawa organic | 0.5 g | ~ | |||
| Muka muka | 2 g | 20 g | 10 orau | 5% | 1000 g |
| Water | 231 g | 2273 g | 10.2 orau | 5.1 orau | 984 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 2000 µg | 900 µg | 222.2 orau | 111.3 orau | 45 g |
| Retinol | 2 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7 orau | 3.4 orau | 1500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 orau | 8.4 orau | 600 g |
| Huaora B4, kowhiri | 8.2 mg | 500 mg | 1.6 orau | 0.8 orau | 6098 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.5 orau | 2000 g |
| Huaora B9, folate | 10.2 µg | 400 µg | 2.6 orau | 1.3 orau | 3922 g |
| Huaora C, ascorbic | 6.2 mg | 90 mg | 6.9 orau | 3.5 orau | 1452 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7 orau | 2.4 orau | 2143 g |
| Huaora H, koiora | 0.8 µg | 50 µg | 1.6 orau | 0.8 orau | 6250 g |
| Huaora PP, KORE | 4.8584 mg | 20 mg | 24.3 orau | 12.2 orau | 412 g |
| Huapeka | 2.8 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 469.8 mg | 2500 mg | 18.8 orau | 9.4 orau | 532 g |
| Konupūmā, Ca | 40.2 mg | 1000 mg | 4% | 2% | 2488 g |
| Silicon, Ae | 5.5 mg | 30 mg | 18.3 orau | 9.2 orau | 545 g |
| Konupora, Mg | 38.5 mg | 400 mg | 9.6 orau | 4.8 orau | 1039 g |
| Konutai, Na | 42.5 mg | 1300 mg | 3.3 orau | 1.7 orau | 3059 g |
| Sulphur, S | 23.6 mg | 1000 mg | 2.4 orau | 1.2 orau | 4237 g |
| Paihere, P | 154.8 mg | 800 mg | 19.4 orau | 9.7 orau | 517 g |
| Māota, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.5 orau | 9583 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 226.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 107.1 µg | ~ | |||
| Wanadium, V | 36.3 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2 orau | 8.6 orau | 581 g |
| Iodine, I | 5.2 µg | 150 µg | 3.5 orau | 1.8 orau | 2885 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 µg | 10 µg | 21 orau | 10.5 orau | 476 g |
| Lithium, Li | 1.3 µg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.1943 mg | 2 mg | 9.7 orau | 4.9 orau | 1029 g |
| Parahi, Cu | 70.8 µg | 1000 µg | 7.1 orau | 3.6 orau | 1412 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.8 µg | 70 µg | 12.6 orau | 6.3 orau | 795 g |
| Nickel, ni | 14.6 µg | ~ | |||
| Kaiarahi, Sn | 0.7 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 61.7 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 1.4 µg | 55 µg | 2.5 orau | 1.3 orau | 3929 g |
| Strontium, Matua | 2.4 µg | ~ | |||
| Titan, koe | 10.6 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 19.4 µg | 4000 µg | 0.5 orau | 0.3 orau | 20619 g |
| Chrome, Cr | 1.6 µg | 50 µg | 3.2 orau | 1.6 orau | 3125 g |
| Zinc, Zn | 0.4254 mg | 12 mg | 3.5 orau | 1.8 orau | 2821 g |
| Zirconium, Zr | 0.3 µg | ~ | |||
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 7.1 g | max 100 g |
Ko te uara o te kaha ko 199,6 kcal.
Ranu whero me nga pakiaka (mo te kohua) whai rawa i te huaora me nga kohuke penei: te huaora A - 222,2%, huaora B2 - 16,7%, huaora PP - 24,3%, pāhare pāporo - 18,8%, silicon - 18,3%, ūkuikui - 19,4, 17,2, 21%, rino - 12,6%, cobalt - XNUMX%, molybdenum - XNUMX%
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- silicon kua whakauruhia hei waahanga hanganga i roto i te glycosaminoglycans me te whakaihiihi i te whakahiato collagen.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- Molybdenum he kaitautoko o te maha o nga hauropi e whakarato ana i te pungatara o te waikawa amino-whanariki, he purine me nga pyrimidines.
Te kohinga pūngoi ME TE HUITANGA KIMI O TE WHAKARANGATANGATANGATANGATANGA Ranu whero me nga pakiaka (mo te kohuatia) PER 100 g
- 35 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 32 kCal
- 51 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
- 16 kCal
- 163 kCal
Tags: Me pehea te tunu, te uara pona 199,6 kcal, te hanga matū, te uara kai, he aha te huaora, nga kohuke, te tikanga tunu Ranu whero me nga pakiaka (mo te kohuatia), te tunu kai, nga kaata, nga kai