Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | tau | Ture ** | % o te tikanga i te 100 g | % o te tikanga i te 100 kcal | 100% o te tikanga |
| Kororo | 19 kcal | 1684 kcal | 1.1 orau | 5.8 orau | 8863 g |
| Pūmua | 1.7 g | 76 g | 2.2 orau | 11.6 orau | 4471 g |
| Fats | 0.7 g | 56 g | 1.3 orau | 6.8 orau | 8000 g |
| warowaihā | 1.5 g | 219 g | 0.7 orau | 3.7 orau | 14600 g |
| Te muka kai | 5.5 g | 20 g | 27.5 orau | 144.7 orau | 364 g |
| Water | 90 g | 2273 g | 4% | 21.1 orau | 2526 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7 orau | 3.7 orau | 15000 g |
| Huaora B2, Riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 orau | 87.9 orau | 600 g |
| Huaora C, ascorbic | 12 mg | 90 mg | 13.3 orau | 70 orau | 750 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7 orau | 3.7 orau | 15000 g |
| Huaora PP, No. | 6.7 mg | 20 mg | 33.5 orau | 176.3 orau | 299 g |
| Huapeka | 6.4 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8 orau | 56.8 orau | 929 g |
| Konupūmā, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4 orau | 2.1 orau | 25000 g |
| Konupora, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8 orau | 14.7 orau | 3636 g |
| Konutai, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3 orau | 1.6 orau | 32500 g |
| Paihere, P | 40 mg | 800 mg | 5% | 26.3 orau | 2000 |
| kohuke | |||||
| Rino, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3 orau | 17.4 orau | 3000 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Mono me te waatea (huka) | 1.5 g | mōrahi 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nasadenie waikawa hinu | 0.091 g | mōrahi 18.7 g | |||
| 14: 0 Tuuturu | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| Ko te waikawa momona Monounsaturated | 0.216 g | min 16.8g | 1.3 orau | 6.8 orau | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.152 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.058 g | ~ | |||
| Nga waikawa hinu momona | 0.175 g | mai i te 11.2-20.6 g | 1.6 orau | 8.4 orau | |
| 18: 2 Linoleic | 0.175 g | ~ | |||
| Nga waikawa momi Omega-6 | 0.18 g | mai i te 4.7 ki te 16.8 g | 3.8 orau | 20 orau |
Ko te uara o te kaha ko 19 kcal.
- B2 huaora kei roto i nga tauhohenga redox, he awhina ki te ngawari o nga tae o te kaitakitaki tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te hauora o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te waatea o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, te punaha aukati, hei awhina i te tinana ki te ngongo rino. Ma te ngoikoretanga e ngoikore ai te heke me te punga toto, te heke o te ihu na te kaha ake o te uruhutanga me te ngoikore o nga toto capillaries.
- Huaora PP kei roto i nga tauhohenga redox me te pungao pngao. Te iti o te kai o te huaora me te whakararuraru i te ahua noa o te kiri, te puku me te punaha io.
He raarangi katoa o nga hua tino whaihua ka kitea e koe i roto i te taupānga.
Uara Energy he uara tau ranei Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o te hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Kilocalorie, ka whakamahia hei ine i te uara kaha o te kai, ka kiia hoki ko te "calorie kai", no reira ki te whakatau koe i te uara caloric i roto i te (kilo) karekau ka waihohia te kiro mua. He maha nga ripanga o nga uara kaha mo nga hua a Ruhia ka kitea e koe.
Te uara kai - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - he huinga taonga o te hua kai, ko te noho mai o tenei hei makona i nga hiahia a-tinana o te tangata ki nga matū me te kaha e tika ana.
Huaora henga matū koiora e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti i roto i te kai a te tangata me te nuinga o nga tuapapa. Ko te hanga i te huaora, hei tikanga, ma nga tipu e kawe, kaua ko nga kararehe. Ko te hiahia o nga huaora i ia ra he iti noa nga milligrams ranei micrograms. I te rereke ki nga huaora ohorere ka whakangaromia i te wa o te whakawera. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa e tunu kai ana, e tukatuka kai ana ranei.