Nga tartlets kapi: tohutao. Ataata

Nga kai mo te paraoa: • paraoa witi - 200 g;

• pata - 100 g;

• te hua manu, te toene ranei - 1 pc .;

• he timonga tote.

Me ngohengohe te hinu engari kaua e rere. He mea tika ki te whakauru ki te paraoa paraoa, te tote me te tapatapahia rawatia ki te maripi tae noa ki te whiwhi i te papatipu rite. He pai ake te hanga i te paraoa pokepoke ki te waahi hauhautanga kia kore ai e rewa te pata – i tenei keehi, ka uaua ake, ka uaua ake te paraoa pokepoke.

I muri mai, me tapiri e koe he hua 1, e rua ranei nga yolks ki te paraoa pokepoke, te pokepoke i te paraoa pokepoke. Me rapa me te maeneene. Ka hurihia te paraoa pokepoke ki roto i te poi, hoatu ki roto i te pouaka whakamātao mo te 20-30 meneti. Hurihia te paraoa pokepoke kua whakamatao ki te titi, pai ki runga kiriata piri. Ko te matotoru paparanga tino pai ko te 3-4 mm.

Mo te hanga tartlets, kaore e taea e koe te mahi me te kore he pokepokea. Ka taea te riu, te maeneene ranei, te hohonu, te iti ranei, ko te diameter tino pai ko te 7-10 cm. He mea tika kia horahia ki runga ki te paraoa pokepoke kua hurihia ki raro, ka pehia kia kaha, ka tapahia ranei te paraoa pokepoke ki te taha ki te maripi. Whakanohoia nga porowhita kua puta ki roto i nga pokepokea, whakaeneene ki te mata o roto, werohia ki te marau (kia kore e pupuhi te paraoa i te wa e tunu ana).

Mena karekau he maaka, ka taea noa te whakairo i nga kete. Tapahia nga porowhita 3-4 cm te rahi ake te whanui ka whakawiri ki roto i te porowhita, penei i a Udmurt perepecheni

Kia kore ai e pupuhi te raro i te wa e tunu ana, ka taea e koe te whakauru i te pini, te witi, etahi atu whakakī mo te wa poto ki roto i te pokepoke.

Mo te whakakii: • 100 g o te tiihi pakeke, • 200 g o te kaimoana, • 150 ml o te waina ma, • 100 ml o te wai, • 1 tbsp. kirīmi kawa, • 1 tbsp. hinu oriwa, • 1 tbsp. wai rēmana, • 1 tsp. te huka, • te rau kokoru, te pepa, te karika, te tote ki te reka.

Tuatahi ka hiahia koe ki te kupenga i te tiihi, uru ki te karika tapatapahi rawa, he punetēpu o te kirīmi kawa me te rua punetēpu o te waina ma. I roto i te putea, uruhia te 100 ml o te waina me te 100 ml o te wai, te tote, te tapiri 1 tsp. huka, rau kokoru. Kawea ki te whewhe ka toua ki roto i te kaimoana kaimoana i mahia mai i nga kongakonga kuku, wheke, kōeke mo te meneti kotahi. Katahi ka whakamarokehia te kaimoana, tapirihia he koko hinu oriwa me te wai rēmana. Whakanohoia te kaimoana ki roto i nga kete, horahia he papatipu tiihi ki runga ka tunu i roto i te oumu i te 180 nga nekehanga mo te 10 meneti.

Mo te whakakī ka hiahia koe: • 0,5 pepa whero wera, • 150 g o te tiihi pata, • 50 g o te tiihi feta, • 100 g o oriwa pitted, • 1 kēne o te tuna tuna, • 1 tbsp. paraoa, • 2 tbsp. kirīmi kawa mōmona, kirīmi rānei, • aniana kākāriki, • pepa me te tote ki te reka.

Me tihorea te pepa mai i nga kakano, tapatapahi rawa ka konatunatua ki te tiihi pata me te tiihi feta, te paraoa, te kirīmi kawa. Tapahia nga oriwa ki nga poro, tāpirihia te tuna penupenu me te riki tapatapahi rawa ki runga. Makahia te papatipu pata-tiihi ki roto i nga tartlets i roto i te paparanga 1 cm, ki runga - he ranunga o te tuna me te oriwa. Tunua i te 180 nga nekehanga mo te 10-15 meneti.

Mo te whakakī ka hiahia koe: • 300 g o te arero mīti, • 200 go champignons, harore porcini ranei, • 100 go te tiihi pakeke, • 1 tbsp. te hinu huawhenua, • 150 g kirīmi, • 1 tōmato, • te tote me te pepa ki te reka.

Horoia te arero o nga uaua, horoia nga harore ka tapatapahia rawatia. Whakawerahia te hinu huawhenua i roto i te parai parai, hoatu te harore me te kai, parai kia puta mai te wai mai i nga harore. Ringihia te kirīmi ki roto i te paraharaha ka korohū kia ngawari. Whakanohia te papatipu ki roto i nga kete, whakapaipai ki te poro o te tōmato, tauhiuhia ki te tiihi kuoro ka tunua i roto i te oumu mo te 10 meneti i te 180 nga nekehanga.

Mo te whakakī ka hiahia koe: • 1 hua manu, • 1 karaka, • 3 tbsp. huka, • 1 tsp. māngaro rīwai, • 50 g pata, • 1 tbsp. wai karaka, • hinamona me te vanilla hei whakapaipai.

Tangohia he papa kiri angiangi (te kiri) mai i te karaka, katahi ka tangohia te paparanga kawa ma. Tapatapahia rawatia te penupenu, uru ki te kiri me te korohū. He pai ake te whakamahi i te kaukau wai kia rite ai te whakapakeke o te kirīmi. I muri i te 10 meneti, tāpirihia te huka me te tunu mo etahi atu meneti 10, me te whakaoho tonu - me tino memeha nga tioata katoa. Tāpirihia te hua manu, te pata me te whiua ki roto i te whakaranu, ka kohuatia mo etahi atu meneti 5, me te whakaoho pai ki te pupuhi. Motuhake, i roto i te punetēpu o te wai karaka, whakakorehia te māngaro, ringihia he awa kikokore ki te kirīmi, tunu tae noa ki te matotoru. Whakamaohia te kirīmi kua oti, ka maka ki roto i nga kete, whakapaipai ki nga kiri vanilla me te hinamona.

Mo te whakakī ka hiahia koe: • 2 bar o te tiakarete ma, • 2 hua, • 40 g o te huka, • 300 ml o te kirīmi me te ihirangi ngako o te iti rawa 33-35%,

• 400 g rōpere tio, hou rānei.