Ko Tempranillo te waina whero maroke tino rongonui o Paniora.

Ko Tempranillo te waina whero maroke tuatahi i Spain. E ai ki a Sommeliers, kei a ia te hanganga o Cabernet Sauvignon me te hainga o Carignan. Ko te waina hou a Tempranillo he mea whakamiharo he hou me te hua, engari i muri i te koroheketanga i roto i te oko oki, ka whiwhi ia i nga tuhipoka o te tupeka, te hiako me te puehu.

Koinei te tuawha o nga momo karepe whero rongonui i te ao, a ko tetahi o nga "waina whero rangatira" e iwa. I tua atu, i runga i te kaupapa o Tempranillo (ahakoa i raro i te ingoa Tinta Roriz) i hangaia te nuinga o nga tauranga.

History

Mo etahi wa, i kiia tenei momo he whanaunga o Pinot Noir, e ai ki nga korero, i kawea mai ki Spain e nga moemoeka Cistercian. Heoi, kaore ano nga rangahau ira i whakapumau i tenei putanga.

Ahakoa te mea ko te mahi waina i nga whenua o Paniora kua mohiotia mai i nga wa o Phoenician, ara, kua toru mano nga tau, kaore he korero motuhake mo te momo Tempranillo tae noa ki te 1807. Kaore hoki matou i te mohio mehemea i mohiotia i waho. o Spain i mua i te rau tau XNUMX. Mahalo ko te karepe i mauria mai e nga Spanish conquistador ki Latin me Amerika ki te Tonga i te rautau XNUMX, na te mea ko etahi momo karepe o Argentina e tata ana ki a ia, engari he kaupapa noa tenei.

Engari e tino mohiohia ana i te rautau XNUMXth ka horahia a Tempranillo puta noa i te ao, ka timata tenei momo ki te whakatipu i Uropi anake, engari i nga USA (California).

Ngā Mea Pupuri

1. Ko Tempranillo te momo tino rongonui i te rohe waina rongonui o Rioja.
2. Ko te ingoa Tempranillo i ahu mai i te kupu Spanish temprano, ko te tikanga moata. I tapaina te momo na te mea ka maoa i mua atu i era atu momo karepe autochthonous.
3. Ko nga waina Tempranillo he ngawari ki te wehe i etahi atu na te ahua motuhake o o ratou rau. I te ngahuru, ka whero kanapa, ka kitea atu.
4. He rereke ano te ma o Tempranillo - Tempranillo Blanco. I roto i te hainga o tenei waina, ka rongohia nga tangi o nga hua tipu, engari he tawhiti atu i te rongonui o te "teina" whero.

Te ahua o te waina

Ko te hainga o Tempranillo he here, he piki maroke, he tōmato, he hita, he tupeka, he vanilla, he koroka me te pi. Ka koroheketia, ka whakaatu te ngutu i nga tohu o nga hua pouri, nga rau maroke me te hiako tawhito.

He rereke te tae o te inu mai i te rupi ki te kareti.

He iti rawa te inu a Tempranillo i nga tamariki, he maha nga wa ka pakeke i roto i nga oko oki mo te 6-18 marama. Ko te inu kua oti ka tae ki te kaha o te 13-14.5% vol.

Nga rohe whakaputa

Ko Tempranillo mai i nga rohe whakaputa rereke ka taea te mohio ki te ingoa i runga i te tapanga.

• I Rioja (Rioja) me Navarra (Navarra) ka huri tenei waina ki te tannic, me nga korero marama o te hinamona, te pepa me te here. Ina koa, i konei ka puta tetahi o nga tino rongonui o nga momo, a Campo Viejo.
• I nga waahi o Ribera del Duero, Toro, Cigales, Tempranillo he nui te tae whero pouri, he nui ake te tannic o tenei waina i Rioja, a ko nga momo parakipere te nuinga o tona kakara.
• Ka mutu, ka puta nga maangai pai ki nga rohe o La Mancha (La Mancha) me Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).

Ko Spain te matua engari ehara ko te kaihanga anake o Tempranillo. I runga i te maakete ka kitea ano e koe te waina mai i Portugal, Argentina, Ahitereiria, California.

Nga momo waina Tempranillo

Ma te whakaatu, ka wehewehea a Tempranillo ki nga waahanga e 4:

1. He waina hou a Vin Joven, kaore he koroheketanga. He iti te kawe ki waho, ko te nuinga o nga wa ka inumia e nga Paniora ake.
2. Crianza – 2 tau te pakeke, 6 marama i te iti rawa o te oki.
3. Reserva - 3 tau o te koroheketanga, i te iti rawa i te tau i roto i te oko.
4. Gran Reserva – mai i te 5 tau o te koroheketanga, 18 marama neke atu i roto i te oko.

Me pehea te whiriwhiri Tempranillo

Mena ka aro noa koe ki te tae, katahi ka whai hua te maangai kounga o tenei momo ki te rupi uXNUMXbuXNUMXband hue kareti, me te taha whero motuhake o te karaihe.

Mena ka whai waahi koe ki te reka o te inu i mua i te hoko, me aro koe ki nga tannins me te waikawa o te waina - i Tempranillo, ko enei tohu e rua kei runga ake i te toharite me te pai te taurite.

Mo te utu, ka taea te hoko waina hou ahakoa mo etahi euros, engari ko te utu o te Tempranillo tino kounga me te tawhito ka timata mai i nga tekau, tae noa ki nga rau euros.

Me pehea te inu Tempranillo

He pai ake te hono a Tempranillo ki te mīti whero me te ham, engari ka taea hoki te hono ki nga huawhenua tunua, rimurapa, kai Mexica, rii paowa, kai nui ki te māngaro.

I te wa e mahi ana, kaore a Tempranillo i whakamatao; he nui ki te whakatuwhera i te pounamu i mua ka waiho kia "manawa" mo te haora kotahi. Ma te rokiroki tika, ka taea te pupuri i te waina kaore i whakatuwherahia ki roto i te vinotheque mo te 10 tau.