tirotiro
Ko te huarahi hauora ki te kai tuna kēna
tūtohu
I roto i te oriwa, i te hinu maori ranei, koinei te waahanga e manakohia ana ka hoko tuna kēne
He iti ake nga mea hei awhina ake i te kotahi kēne o te tuna: he kai kai totika kaore e hiahiatia ana kia whakareri ka whakarahi i nga kai ki tetahi rihi kei a tatou. Engari, ka hokona ana, ka kitea he maha o nga momo; he maama noa te tae atu ki te “hokomaha” me te kore e tino mohio ko tehea o nga whiringa katoa te mea pai.
Ko te tuna tetahi o nga ika kua oti te korero, ko te korero kai. Ko te kai-kai-whai oranga a Beatriz Cerdán e kii ana kei te aro atu tatou ki te pūmua tipu mai i te kararehe, he kounga pai, e tu ana mo te momona o te kiko. "Kei waenga i te 12 me te 15 karamu te momona mo te 100. Hei taapiri, kei roto i te waikawa hinu omega 3, hauora me te tino taunakitia kia kore e tupuhia e te mate auroro." Me kii ake he kai tera e tu tuapua atu ana mo nga kiko o te kohuke penei i te phosphoror, te potassium, te konupora, te iodine me te rino, me nga huaora wairewa-wairewa hoki.
Ahakoa te whakamarama a te tohunga kai totika he mea tika tonu te kai ika hou, i te mea e karohia ana te taapiri i nga kaitiaki, no reira, he nui rawa te tote, e kii ana ia i etahi waa, na te korenga o te waa, te waatea ranei, «Ka taea te pau te tuna kēne kaore he raru"Ano hoki," i roto i nga ahuatanga penei i te mate pāwera ki te anisakis, ka tutuki hoki he hua haumaru. “
Me pehea te whakarite tuna kēna?
I whakamarama te kairangahau-whaimana a Beatriz Cerdán i te tikanga kia mutu ai te whakakii o te tuna hou, ka waiho hei tuna kēna: «Kei roto ko te tunu i te tuna (ka maamaa ana) ki roto i nga kohua hermetic neke atu i te 100ºC me te pehanga tino nui mo te haora kotahi. , ahakoa ka whakatikahia tenei i runga i te rahi o nga waahanga. Ana, i runga i te momo kēne, ka ringihia te wai taupoki, ka kati ka kati, ka whakahoromataia mo te roa o te papa.
Ko tetahi o nga raru ka taea e te tuna kēne te whakaputa mai i tana kiko muriuri, i roto i nga horopeta teitei he kaha ki te whakaputa i nga hua neurotoxic. E whakamarama ana a Miguel López Moreno, kairangahau i te CIAL me te kai-whai-kai tangata, i roto i nga rangahau kua wetewetehia te ihirangi methylmercury kei roto i te kēne tuna, kua kitea te rahinga 15 μg / kēne. "Ki te whai whakaaro tatou, i roto i te pakeke toharite (70 kilo) ka taunakitia kia kaua e whakauru i te 91 μg / wiki o te methylmercury, he rite tenei ki te ono nga ipu tuna i te wiki. Heoi, ko te kitea o te methylmercury i roto i te tuna he tino rerekee, no reira ko te nui o te inu tuna kēne e rua i te wiki e taunakitia ana, ”ko nga korero a nga kairangahau.
Ko tehea o te tuna tino hauora
Ki te korero taatau mo enei kua whakahuatia ake nei nga momo tuna kēnaKa kitea i roto i te oriwa, putirā, te uka, te hinu tūturu ranei. "Mo nga whiringa katoa, ko te tuna i roto i te hinu oriwa te waahanga pai, mena ka aro atu tatou ki nga painga katoa e puta ana i te hinu oriwa," hei ki ta Miguel López Moreno. Mo tana waahanga, ko te taunakitanga a Beatriz Cerdán hiroki ki te tuna maori, mai i te "kaore e uru ki te hinu", engari kei te whakatupato "kia tupato ki te tote, ina koa ki nga taangata whai toto, no reira he rereke ko nga putanga iti-tote, kaore nei e neke atu i te 0,12 karamu te konutai mo ia 100" . Ahakoa, e tohu ana tera ko te momo tuna me te hinu oriwa ka kiia “he hua pai”, engari he mea nui kia nui ake te hinu oriwa. "I te nuinga, he pai ake te tango i te wai mai i te hinu pounamu, ahakoa he aha, me te karo i nga momo uka, ki nga ranu ranei kei roto etahi atu o nga kounga-kounga pai," e kii ana ia.
Ko Miguel López Moreno, e kii ana ko te tikanga, ko te tuna tuuturu he kai calory te rite ki nga tuna hou. "Ko te rereketanga nui ko tenei momo kai kaaina he nui atu te tote," e kii ana ia me te whakatupato, i te taha o te tuna me te hinu, "ka whakapiki ake te kohinga calories, ahakoa ka kii ka iti ake nga korero mena ka ringihia i mua i te kohi." Ahakoa, e kii ana ano ia, mena ka korero taatau mo te hinu oriwa nui, "kaore tenei e raru na nga painga e pa ana ki tenei puna momona."
Me pehea te whakauru i nga tuna ki o rihi
Ka mutu, ka wehe atu nga kai totika whakaaro ki te whakauru i nga tuna kēne ki a maatau rihi. Ko te tohu a Miguel López Moreno ko tetahi o nga painga o tenei hua ko te rereketanga me te rau hei whakaaro ki te hanga lasagna eggplant ma te whakamahi i te tuna hei whakakii, he omelette French me te tuna, etahi hua kua whakakiihia ki te tuna, he takai ki nga huawhenua tuna he burger tuna ranei. oatmeal. Mo tana waahanga, ko Beatriz Cerdán te whakamaarama ka taea hoki e taatau te whakarite i nga zucchini ki te tuna, me te awhekawhe kua whakakiihia ki tenei hua, nga pizza, nga rihi riki (penei i nga peepi me nga piini) me nga tuna, me te whakauru ranei ki nga hanewiti.