Uara kai totika me te hanganga matū.
E whakaatu ana te teepu i nga kiko o nga matūkai (Calories, protein, momona, warowaihā, huaora, me nga kohuke) i roto i te 100 karamu o te waahanga kai.
| Kawaiora | Te tau | Norm ** | % o te tikanga i te 100 g | % o te 100 kcal noa | 100% o te tikanga |
| Kororo | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4 orau | 6% | 810 g |
| Pūmua | 15.4 g | 76 g | 20.3 orau | 9.8 orau | 494 g |
| Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1 orau | 14 orau | 344 g |
| Water | 67.2 g | 2273 g | 3% | 1.4 orau | 3382 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 orau | 2.5 orau | 1875 |
| Huaora B2, Riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6 orau | 2.7 orau | 1800 g |
| Huaora B4, kowhiri | 90 mg | 500 mg | 18 orau | 8.7 orau | 556 g |
| Huaora B5, Pantothenic | 0.65 mg | 5 mg | 13 orau | 6.3 orau | 769 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.35 mg | 2 mg | 17.5 orau | 8.4 orau | 571 g |
| Huaora B9, folate | 6 mcg | 400 mcg | 1.5 orau | 0.7 orau | 6667 g |
| Huaora B12, cobalamin | 3 mg | 3 mg | 100 orau | 48.1 orau | 100 g |
| Huaora E, alpha-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9 orau | 2500 g |
| Huaora H, Biotin | 3 mg | 50 mcg | 6% | 2.9 orau | 1667 g |
| Huaora PP | 5 mg | 20 mg | 25 orau | 12 orau | 400 g |
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8 orau | 5.2 orau | 926 g |
| Konupūmā, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3 orau | 0.1 orau | 33333 g |
| Konupora, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5 orau | 2.2 orau | 2222 g |
| Konutai, Na | 80 mg | 1300 mg | 6.2 orau | 3% | 1625 g |
| Sulphur, S | 165 mg | 1000 mg | 16.5 orau | 7.9 orau | 606 g |
| Paihere, P | 178 mg | 800 mg | 22.3 orau | 10.7 orau | 449 g |
| Māota, Cl | 83.6 mg | 2300 mg | 3.6 orau | 1.7 orau | 2751 g |
| Nga waahanga hikoi | |||||
| Rino, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1 orau | 5.3 orau | 900 g |
| Iodine, I | 2.7 .g | 150 mcg | 1.8 orau | 0.9 orau | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 6 mcg | 10 .g | 60 orau | 28.8 orau | 167 g |
| Manganese, Mn | 0.035 mg | 2 mg | 1.8 orau | 0.9 orau | 5714 g |
| Parahi, Cu | 238 .g | 1000 mcg | 23.8 orau | 11.4 orau | 420 g |
| Molibdenum, Mo | 9 mcg | 70 mcg | 12.9 orau | 6.2 orau | 778 g |
| Nickel, ni | 5.5 mcg | ~ | |||
| Puoro, F | 120 mcg | 4000 mg | 3% | 1.4 orau | 3333 g |
| Chromium, Cr | 8.7 .g | 50 mcg | 17.4 orau | 8.4 orau | 575 g |
| Zinc, Zn | 2.82 mg | 12 mg | 23.5 orau | 11.3 orau | 426 g |
Ko te uara o te kaha ko 208 kcal.
Mutton, kaki o te taonga i taua momo huaora me nga kohuke tae atu ki te kowhiri me te 18%, te huaora B5 - 13%, te huaora B6 - 17,5%, te huaora B12 100%, te huaora PP - 25%, te ūkuikui - 22.3%, me te rino 11.1%, cobalt mo 60%, parahi - 23,8%, molybdenum - 12,9%, chromium - 17,4%, konutea - 23,5%
- Matuorakouawai he waahanga no te lecithin, he mea nui ki te whakahiato me te pungao o te phospholipids i roto i te ate, he putake o nga roopu methyl koreutu, he kaupapa lipotropic.
- B5 huaora kei roto i te pūmua, te momona, te warowaihā pākia, te pākia cholesterol, te whakahiatotanga o etahi homoni, te hemoglobin, e whakatairanga ana i te ngongo o nga waikawa amino me nga huka i roto i te waahanga ngutu, me te tautoko i te mahi a adrenal cortex. Ko te kore o te waikawa Pantothenic ka pa ki nga kiri o te kiri me nga kiriuhi mucous.
- B6 huaora whai wāhi ki te pupuri i te urupare ārai, ngā tukanga aukati me te whakaohooho i roto i te punaha io, ki te panoni o te waikawa amino, te pungao tryptophan, te lipid, me te waikawa nukarau e whai kiko ana ki te hanga totika o nga toto toto whero, kia mau tonu ai nga taumata homocysteine toto Ko te whakaheke i te hiahia ka uru ki te koretake o te kai o te huaora B6, me nga mate o te kiri, te whanaketanga kua kitea, te anemia.
- B12 huaora whai wāhi nui i roto i te pākia me te huri o waikawa amino. Ko te Folate me te huaora B12 e honoa ana ki nga huaora e uru ana ki te hematopoiesis. Ko te kore o te huaora B12 ka arahi ki te whanaketanga o te ngoikoretanga o te takahuri takirua, tuarua ranei me te anemia, te leopenia, me te thrombositopenia.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te whakararuraru i te ahua o te kiri, te puku, me te punaha io.
- Waehau whai wāhi ki te maha o ngā tukanga koiora, tae atu ki te pākia pūngao, te whakahaere i te toenga waikawa-kawakore, te wahanga o te phospholipids, te nucleotides, me te waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron kua whakauruhia me nga mahi rereke o te pūmua, tae atu ki nga hauropi. Ka uru ki te kawe i nga irahiko, ka whakarato te hāora i te rereketanga o te urupare redox me te whakahohe i te peroxidation. Ko te iti o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobinuria atony o nga uaua koiwi, ngenge, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe ai i nga whākōkī ki te pākia o te waikawa hinu me te pungāwai waikawa folic
- parahi he waahanga o te whākōkī me te mahi redox i roto i te whakarewa o te rino me te whakaohooho i te pūmua me te warowaihā. Nga mahinga e pa ana ki te whakarato kiko ki te hāora. Ko te ngoikoretanga e whakaatuhia ana e nga ngoikoretanga o te punaha pukupuku me te angaanga, te whanaketanga o te hononga honohono kiko.
- Molybdenum he kaitautoko mo te maha o nga hauropi e whakarite ana i te pungatara o te waikawa amino-whanariki, he purine me nga pyrimidines.
- chromium kei roto i te ture whakahaere i te taumata huka toto, e kaha ana ki te mahi a te insulin. Ko te ngoikoretanga ka heke te heke o te manawanui o te kūhuka.
- konutea he waahanga kei roto i te 300 whākōkī whakauru ki te whakahiato me te wāwāhi o te warowaihā, te pūmua, te ngako, te waikawa ngota, me te whakaritenga i te kīanga o ngā ira. Ko te koretake o te kohi ka arahi te mate toto, te mate tuarua o te mate, te ate ate, te koretake o te moepuku, te kitea o nga ngoikoretanga o te kopu. I rangahauhia i roto i nga tau kua hipa ake nei ko te nui o te pata konutea ka aukati i te mimiti o te parahi, no reira ka whanakehia te whanaketanga anemia.
tapanga: nga kohinga 208 kcal, te kohinga matū, te uara kai, nga huaora, nga kohuke e whai kiko ana i te Mutton, he waahanga kaki, nga kaata, nga matūkai, nga painga o te kaki o Reme.
Te uara pūngao te uara pūngoi ranei Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i roto i te tukanga nakunaku. Ko te uara pūngao o te hua pūngao ka ine ki te kirocalories (kcal), kirojoules (kJ) ranei mo ia 100 gr. Hua. Ko te Kcal e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te “calorie kai”; no reira, ko te tohu i te ihirangi caloric i roto i te (kilo)calories prefix, he maha tonu te kape i te kiro. Nga ripanga taipitopito o nga uara kaha mo nga hua a Ruhia ka taea e koe te maataki.
Te uara kai - warowaihā, ngako, me ngā pūmua i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - he kohinga taonga kai kei reira te tinana e ngata ana i te hiahia o te tangata ki nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū koiora e hiahiatia ana i roto i nga waahanga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te whakahiato o nga huaora, hei tikanga, ma nga tipu e kawe, kaua ko nga kararehe. Ko te hiahia o nga huaora i ia ra he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga huaora ohorere ka whakangaromia e te kaha whakawera. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa e tunu kai ana, e tukatuka kai ana ranei.