Tangohia etahi kiri o nga pepa tiihi maroke, tapahia nga pito o nga taha e rua, tapahia te waenganui roa ki nga waahanga angiangi ka waiho ki te taha. Karekau e tika kia ruia nga pepa. Ringihia te hinu huawhenua (he oriwa e pai ana koe), he pīnati mata, he kakano hamana ma, he kakano putirā, he kakano korianara ma, he kakano karika e rua ki roto i te ipu ka tunu i runga i te wera reo kia huri ra ano te karika ki te koura. Na ka tango i te kohua mai i te oumu ka waiho mo te 5 meneti. I muri i tera, whakauruhia te tiihi ka waiho te hinu kia whakamatao ki te pāmahana rūma. Ma te whakamahi i te miihini kai, whakaranuhia te ranunga kia maeneene. Me pai te kakano o te hinu, te reka nati-raukikini, te raukikini, engari he mea whakamiharo! Ka hoatu te ahua ki nga rihi katoa: pata, hupa, huamata, tipu huawhenua… Ka taea te rongoa i te hinu ki roto i te pouaka pouaka mo te marama kotahi. Pono, ka mutu i mua noa atu. Source: bonappetit.com Translation: Lakshmi
2022-11-11