Ko te kaimoana te kai reka i hangaia e te taiao ake. He aha nga tino taonga i whakawhiwhia e ia ki a raatau? Me pehea taku whakaora i a raatau? He aha te huarahi pai hei whakarite kaimoana? Kei te maarama taatau ki nga maaramatanga gastronomic me te tohunga mohio mo enei mea - te kamupene “Maguro”.
Taiohi Mure Ore
Ko nga pihi ka paingia kaua e nga gourmets anake, engari ano hoki e nga taote me nga kai totika. Ka whakapai ake ratau i te pungao, ka poipoi i nga kiko o te uaua, ka whakapai ake i te mahi o te roro, ka pure i te toto mai i nga paitini. Koinei te kaimoana tuatahi ka taea te hoatu ki nga tamariki mai i te 3 tau. Ko te ngaro o te taumaha me nga kaawewe he mea reka, he mea ataahua hoki. Ka mutu, kaore noa i te tahu i te ngako, engari ka whakapai ake ano i te ahua o te kiri, nga makawe me nga whao.
Kia kore ai e ngaro tenei taonga, he pai ake te kohua i te kaawewe. Taapirihia te wai o te ½ rēmana, 2-3 peka pi pi, rau kokoru, he tote tote me etahi peas pepa e rua ki te kohua me te wai kohua. Tukua kia kohuatia te tote mo etahi meneti e rua, ana muri ka taea e koe te whakatakoto i te kaawewe. E 3 meneti te roa o te paku tio kore piu Ko nga mea tihorea kaua e hiahiatia te tunu kai - me waiho kia maroke wera kia 5 meneti. Ma te ara, ka kitea e koe nga tohutao pai i runga i te takai o te maunu Maguro. He tohu pai ano mo te penapena me te taatai.
Mowhiti reka
Ko te wheke ehara i te mea hei kaiwhakamahara i te pahuka, engari he tino kai reka. Kei te korero maatau mo te kikii i te wheke "Maguro". Ko tenei hua e whakaohooho ana i te ngakau me te whakapiki i te kaha o nga oko toto. I te wa ano, ka pai ake te nakunaku ka horoia te tinana o te paitini me te tote kino.
Ko te mea nui kia mohio mo te tunu wheke-i tetahi keehi, kaua e tukuna atu ki te maimoatanga wera mo te roa atu i te 2-3 meneti. Ki te kore, ka rapaia ratou. Mena kei te whakarite koe i tetahi rihi whakauru, mea atu ki te risotto, taapirihia te wheke i te wa whakamutunga. Kaua hoki e whakanuia ki te tote me nga mea kakara, ki te kore, kaore he tohu o te reka kua oti te whakama.
Akene ko te tikanga tino nui mo te koikoi tunutunu ko te parai i te paraoa pokepoke. Whakaranuhia ki nga hua e 4, 3-4 punetēpu paraoa, 5-6 punetēpu o te paraoa paraoa, he haiti o te tote me te ika ika. Ka noho tonu ki te tapahi i nga kiki wheke hei mowhiti, ka toua ki te kohua ka tunua kia tunu.
Koura koura
Aroha nga gourmets i nga makawe mo o raatau reka reka. Engari he pai tonu te paanga o te tinana ki a ratau, me te whakanui ake i te reo. Ka tangohia e te Scallops te cholesterol totika mai i te tinana ka whakakiihia ki nga mea whai hua. Hei taapiri, kua whiwhi ratou i te mana hei aphrodisiac whai hua.
He pohehe te whakaaro ko te whakareri i nga makawe te nuinga o nga kaitao ngaio. Ko te mea nui ki te tango tika i a raatau. Ma te tere tere, ka tukuna nga papa ki te ranunga wai me te miraka mo te 30 meneti.
Nga Skallops mai i "Maguro" ka taea te whakarite i roto i nga momo momo. Kia pai ai te parai, paraihia ki te hinu oriwa i mua me te karika karika mongamonga me nga otaota Provencal. He pai ake te parai i nga paku i roto i te ipu tunutunu. Ana ka taupokina ki te kirinuku koura me te tango i nga pepa nati ngawari.
Te harikoa wahine
Tetahi rangatira rangatira o te hunga noho moana - kuku. Ko te mea nui ki a maatau ko te kai ngawari, he painga ki te ngakau me te toto. E whakamatauhia ana ko nga kuku te whakapakari i te punaha aukati, tango i nga mea kino mai i te tinana, tae atu ki nga mea irirangi. Ana ko te mea nui, he rawe a ratau awe ki te hauora me te ataahua o nga waahine.
Ko te kamupene "Maguro" e tuku ana ki te whakamatau i nga kuku i roto i te anga katoa, i te haurua ranei me te tino kiko o te kuku. Mena ka tunu koe i nga pipi mo te wa tuatahi, kohuatia ki te wai me te taapiri o te waina ma mo te 5-7 meneti. Ahakoa he pai te hono o te kuku ki te maha o nga hua, kare e rite ki a ratou ano. Kawea mai ki te tino pai ka awhina i te ranu angitu. Kohuatia te riki tapatapahi, ringihia ki te 150 ml o te waina ma ka whakaeto. Tāpiri 200 ml o te kirīmi, korohū tae noa ki thickened, hoatu otaota tapatapahi me te karika clove mongamonga. Kua reri te ranu kuku tino ataahua.
Ariki o nga Moana
Ko nga wheke kua roa e matenuitia ana e te kai o te kainga. Kaore tenei i te miharo, na te mea he kai tino pai me te reka o te reka me nga rahui o te parahi me te koniwai. Ki te kore enei waahanga, kaore te ngakau me te aukati i te reka. Ko te nui o nga hinu omega-3 e tino nui ana mo te roro i roto i te wheke kaore ano i te tauine.
Akene, i roto i ona tuakana, he rongonui ia mo te pakari o te riri. I mua i te parai, te kohua ranei, ka tūtohuhia kia kohuatia mo te 10-15 meneti ki te wai. E pa ana tenei ki nga kai whakatotoka, ina koa te wheke “Maguro”. Ma te aha, ko nga tinana paku e pai ana mo te tunu i te oumu. Ka tunua tere, kia taurite, kaore hoki he waa ki te rapa. Kei te hiahia koe kia miharo to whanau ki nga kebab rereke? Tunua nga wheke ki nga waro. Katahi ano ka makahia ki roto ki te 50 ml o te hinu oriwa me te 2-3 karika karika mongamonga. Ka tauhiuhia ano nga wheke kiriwhero kua oti te hanga me te wai rēmana.
Ko te Kaimoana o te maakete Maguro te whakapumau o te meka ko nga mea whai hua ka taea te reka, te whakamahine me te kawe i te ahuareka kore. Ana he mihi ki te tini o nga taonga o te moana, ka kitea e ia mema o te whanau tetahi rihi e pai ana ki a raatau.