tirotiro
Ko tenei hua kaore i whakamaoritia i roto i te pouaka whakamātao mo te hunga kaiwhenua. Kei te porangi ano nga kaiwhaiwhai o nga kai Ahia. Mo te hunga e nohopuku ana, e roa ana mo nga hua miraka kau, he mea utu nui. Ko te katoa o te tiihi tofu. No hea mai? He aha te mea i mahia ai me pehea te whakaputa? He aha nga rihi me tana whakauru ka taea te whakarite i te kainga? Pānuihia nga whakautu ki enei patai i roto i ta maatau tuhinga.
I puta te he
E kiia ana ko Haina te waahi whanau o te tiihi tofu. Ko te tikanga ehara i te mea kaore he korero hohonu o tona hanganga. E ai ki nga korero, na te tohunga o te ao ko Liu An i waihanga pohehe i te 164. Heoi, i te timatanga i whakatauhia e ia tetahi kaupapa rereke - ki te whakatuu i tetahi kaiwhakaahua o te ora tonu mo te emepera. I konatunatua e ia nga piini me te tote moana ki roto i te pereti, ka mutu ka wareware ia ki te whakamatau. I a ia e whakamatau ana i te ranunga poka, ka miharo ia. Waiho kia kore e mahi te potion makutu, engari he pai te tiihi i puta mai.
I tenei ra, pera i mua, ka tangohia te miraka miraka hei turanga mo te tofu, ka tapirihia atu he koopu. Ko te whākōkī tenei e huri ana i te miraka hei koti peera rite ki te tiēre. Ko aua tuunga ka whakawhiwhia ki te winika, ki te wai rēmana me te nigare-he putake i hangaia i muri o te whakaetonga o te tote moana. Ka werahia te puranga curd me te coagulant, ka tuu ki nga pokepokea ai ka purihia i raro i te perehi mo etahi haora. I etahi wa ka tukuna te pi, te karika, te tumato, te nati, te paprika, te rimurimu, te pihini me nga hua maroke hoki i roto i te tiihi.
He pakeke, engari he ngohengohe
Ka uaua te tiihi tiihi, ka ngohengohe hoki. Ko te mea tuatahi he ahua tino kiko. Kia tutuki ai te rite o te hiahia, ka purua te puranga curd ki roto i te pokepokea ai ka kapi ki te mea miro. Ka toia mai te wai taikaha, ana ka totoka te tofu. No reira te tiihi miro-ingoa, momen-goshi ranei. Ko te tofu maeneene ka whiwhi ma te whakato i te puranga soy i roto i te papanga hiraka, kia whiwhi ai i te momo kirikiri ngawari. Ko tenei tiihi ka kiia ko te kinu-goshi, ara ko te tiihi hiraka.
Ko te ahuatanga nui o te tofu he ngawari ki te whakaae ki te reka o etahi atu kai. Na reira, ka taea e koe te hanga he kaawa, he tote, kawa, he kawa ranei. He mea nui te mahi kinaki i konei. Ka taapirihia te tofu pakeke ki nga huamata, rihi taha, kai me nga rihi ika, hupa, rimurapa. Ana ka taea ano te parai hohonu.
Ko te tofu ngawari he pai mo nga hupa kirimi, he ranu hei tunu wera, hei kai reka hua. He pai rawa atu te purini, te tiihi keke, te casseroles, te maheni matotoru me te maheni. Hei kai horoi tuuturu, he pai ano te tofu maeneene. He ranea hei taapiri atu ki te tihi tiakarete, te tiima, te tirikara mapere ranei.
Te tiihi me nga tae karakara
Na inaianei ka huri maatau ki nga tohutao. Ka whakaaro matou me tiimata me te tofu paraoa me nga huawhenua. Ko tenei maama, engari ko te huamata tino tere ka taea te utu tae atu ki te hunga e tino whai ana i te ahua.
Kai:
- tofu - 200 g
- tōmato - 1 pc.
- kūkamo - 1 pc.
- avocado - 1 pc.
- rau rētihi - 4-5 pcs.
- paprika, tote, pepa pango, sesame, otaota, wai rēmana - ki te pangia e koe
- te hinu oriwa mo te parai me te whakakakahu
- paraoa - 2-3 tbsp. l.
Ka tapahia e matou te tofu ki roto i nga poraka nui, ka hurihia ki roto i te ranunga paraoa me te paprika, paraipanahia kia tere ki nga taha katoa i roto i te parai paraoa. Ka tohaina e matou te tiihi parai i runga i nga taora pepa. Ka tapahia e matou te totamo ki roto i nga haurua porowhita, te tōmato ki roto i nga poro, me te penupenu avocado ki roto ki te pouaka. Taupokina te peihana ki nga rau rētihi, horahia nga papa o te tofu parai, te tōmato, te kūkamo me te avocado. Tauhiuhia te huamata me te hinu oriwa me te wai rēmana, i mua i te mahi, tauhiuhia ki nga otaota tapatapahi me nga purapura hama ma.
I patua te buckwheat Japanese
Ko nga miihini Buckwheat me te harore me te tiihi tofu tetahi rihi tino pai ki Japan. Kaore he uaua ki te whakarite i te kaainga. Kaore e tika kia mau ki te hopi. Ramen, udon funchosa ranei he pai hoki.
Kai:
- kihu buckwheat-250 g
- tofu - 150 g
- harore - 200 g
- riki - 1 upoko
- aniana kākāriki-2-3 huruhuru
- rau rētihi-3-4 pcs.
- pakiaka kanekane kuoro-0.5 tsp.
- karika-1-2 karapu
- ranu - 2 tbsp. l.
- ranu ika - 1 tbsp l.
- te hinu witi mo te parai
- te pepa pango, te kirikiri whenua-ki te pangia e
Tuatahi, ka maka e maatau nga miihini ki te tunu kai, katahi ka maka ki roto i te korara. I te wa ano, paraihia te karika maru me te kanekane i roto i te hinu kānga mo te meneti. Na ringihia te riki pani me te passeruem kia marama. Muri iho, ka tukuna e maatau nga harore kia tapahia ki nga pereti ka parai kia mate katoa te wai. Ko te mea whakamutunga, ka whakatakotoria e matou te tofu ki roto i nga poraka nui. I te mea kua tunua tere te soba, he pai ake te whakarite i nga kai katoa i mua.
Ka whakawhitihia e maatau nga miihini ki te paraharaha, te waa me te soy me te ranu ika me nga mea kakara, pai te whakaranu i nga mea katoa. Ka tunua e maatau te rihi mo nga meneti e rua, ka uhia ki te taupoki ka waiho kia iti ake te mahi. Kaua e wareware ki te whakapaipai i ia mahi me te huamata hou.
Tina Sichuan
I Haina, ko te mea tika ake, ko te kawanatanga o Sichuan, he pai ki a rihi wera. Pēnei i te tofu mapo, te hupa tofu ranei. Hei tikanga, kua whakaritea mai i te poaka. Ka taea e koe te tango i etahi atu kai, ka mahi ranei i te kore katoa. I tenei wa, tohua etahi atu kāreti, kāpeti, herewi me etahi atu huawhenua. Ka whakaaro maatau ki te whakamatautau i tetahi waahanga taatai.
Kai:
- tofu - 400 g
- poaka ngawari-200 g
- kāriki - e rua ngā kākara
- ranu riki - 2 tīpune.
- ranu - 1 tbsp.
- hupa heihei-250 ml
- Hinu Hinu-0.5 tsp.
- te huka - 1 tsp.
- te tote, te pepa pango, te kirikiri whenua-ki te pangia e
- riki matomato mo te mahi
I roto i te kohua iti me te raro matotoru, whakawahia te hinu hehami me te timonga chili. Ka tapatapahia te poaka ki roto i nga takai ka parai ai ki nga taha katoa kia rite ra ano. Muri iho, ringihia nga ranu - te chili me te soy. Taapirihia te huka, te rengarenga me te pepa pango. Tapahia te tofu ki roto i nga poraka, ringihia ki roto i te kohua, ka ata whakaohohia ana ki te kohanga, paraihia mo etahi meneti e rua. Ringihia inaianei te hupa mahana, ata kawe ki te whewhe, tu ki runga i te wera iti mo tetahi meneti. Tukua te hupa kia rewa nga kakara mo te 10-15 meneti. Tauhiuhia nga waahanga o te hupa ki nga aniana matomato tapatapahi.
Hei utu mo te hanawiti hōtiti
Mena kua hoha koe ki nga hanawiti e mahi ana, mahia tetahi mea rereke - he totara karakara me nga huawhenua me te tofu. Ko tenei paramanawa hauora, makona ana me te taurite ka mauria atu ki a koe ki te mahi, ki te kura, ki te hikoi ranei.
Kai:
- tofu - 200 g
- tōmato kōwhai - 2 pcs.
- pepa bulgarian-0.5 pcs.
- avocado - 1 pc.
- pī matomato - 50 g
- kānga kēne - 50 g
- rau rētihi - 7-8 pcs.
- keke tortilla huri noa - 3 pcs.
- wai rēmana mō te mahi
Tapahia te tofu ki roto i nga pereti whanui, paraihia ki te paraoa tunutunu kia kore he hinu i nga taha e rua kia kitea ra ano nga takai koura. Tapahia te avocado kia haurua, tangohia te wheua ka tapahia kia poro angiangi. Tapahia nga tōmato ki te poro iti, me te pepa reka ki te riipi. Ka hipokina e matou nga tortillas me nga rau rētihi, ka maka tohu ki te huawhenua me te avocado, ka tauhiuhia ki nga pakano kānga me nga pi pounamu. He rite tonu te kohikohi i nga toenga o nga hanawiti. I mua i te mahi ki a raatau, tauhiuhia te kapi ki te wai rēmana.
Poraka tofu Crispy
Anei ano tetahi atu waahanga mo te paramanawa-tofu tino pai i roto i te ranu reka me te kawa kawa. Ko te maaramatanga matua e tika ana kia tirohia, kaua e nui rawa te tiihi i roto i te ipu. Katahi ano ka puta he paraoa i waho, maeneene me ngawari i roto.
- tofu -150 g
- whakapiri chili - 1 tsp.
- te ranu Hainamana pango - 1 tsp.
- ranu - 1 tsp.
- te huka - 1 tsp.
- te hinu huawhenua mo te parai
- nga purapura hamei ma mo te mahi
I roto i te parai paraoa maroke, whakaranuhia te soy me te ranu Hainamana, whakapiri tiiki me te huka. Me wera i runga i te wera iti mo te meneti pea. Na ka riringi ki te hinu huawhenua. Tapahia ki roto i nga poraka o te tofu ka parai mo nga meneti 2-3, kia uru tonu ki te koorero. Uhia te paraharaha ki te taupoki, tangohia mai i te wera ka waihohia kia roa ake nei. Mahi ki nga poro tofu kia wera, tauhiuhia ki te ranu reka me te kawa ka tauhiuhia ki nga purapura hama ma.
Na te koretake o te reka, he pai te whakariterite a te tofu ki nga kai, ahakoa he kai, he huawhenua he hua ranei. Ko te tikanga ka taea e koe te whakamatautau i nga momo huinga mutunga kore. Mo te whakaaweawe, tirohia te waahanga tunu kai o te paetukutuku ”Kai Hauora Tata ki ahau - - ka kitea e koe i reira nga whakaaro maha e tika ana. Kei te pai koe i te tofu? I roto i tehea puka e pai ana koe? Tohaina o rihi tino pai ki a ia i tana whakauru ki nga korero.