E whakaaetia ana ko te kai kaiwhenua tetahi waahanga nui o te oranga oranga. He maha nga rangahau putaiao e whakau ana he maha nga huarahi ka whai hua te kai kaiwhenua ki te hauora me te whakapiki i te roa me te kounga o te oranga. Tera pea ko te kai taketake o te tangata he kaiwhenua. Ahakoa ka taea e te kai kaiwhenua te whakarato i te kai pai, ka hiahia etahi tangata ki nga kai tipu. Ko te ahua o nga kai o te kararehe ka awhina i a raatau ki te huri ki te kai tipu. No reira, i te timatanga o te rautau tekau ma iwa, ka tiimata te puta mai o nga kai whakakapi kai i runga i nga karepe, nati me nga hua huawhenua ki te maakete. Ko nga pionia o tenei kaupapa ko te tohunga kai kai Amerika me te kai-hanga kanga parakete ko Dr. John Harvey Kellogg, te kaikauwhau Adventist mo te ra whitu a Ellen White, me nga kamupene penei i a LomaLindaFoods, WorthingtonFoods, SanitariumHealthFoodCompany, me etahi atu. He maha nga take e pai ana ki te whakakapi i nga kai hei whakakapi i te mīti: nga hua hauora , te painga e kawea mai ana e aua hua ki te taiao, nga whakaaro mo te ahua whakaaro, te ahua metaphysical ranei, te whakamarie o te kaihoko ake; Ka mutu, nga manakohanga reka. Akene pea i enei ra, i te wa e whiriwhiri ana i nga kai whakakapi kai, ko te take tuatahi ko nga hua hauora. Ka karohia e nga kaihoko te ngako me te cholesterol i roto i a raatau kai, ka taea hoki te whakakapi i nga kai hei whakakapi mo te kai pai o te tipu na te mea ka whakawhiwhia ki te tinana nga pūmua, huaora, me nga kohuke, kaore he ngako me te cholesterol nui o nga kai kararehe. nui. Ko nga whakaaro o te taiao kei te piki ake te hiahia o te iwi ki nga hua tipu tipu. E mohiotia ana ko te rima ki te tekau nga wa ka nui ake te hua o te pūmua mai i te eka kotahi (he hauwha o te heketea) o te whenua ka pau i roto i tona ahua parakore i te wa ka "hurihia" te hua o te pūmua huawhenua ki te pūmua kararehe, te mīti. I tua atu, he nui te penapena wai me etahi atu rawa. He maha nga tangata ka paopao ki te kai mo nga take whakapono, tikanga tikanga ranei. Ka mutu, he pai ake nga tangata ki te whakakapi i te mīti na te mea he pai ki te taka me te kai me nga taapiringa reka ki te kai o ia ra. He aha te uara kai o te kai oritenga mīti? He puna pai rawa atu nga kai-whakariterite o te kai mo te pūmua-a-tipu me te kanorau reka hei wahanga o te kai kaiwhenua. Ko te nuinga, kei roto i nga hua arumoni penei nga korero mo nga matūkai kei runga i nga tapanga. E whai ake nei nga korero whanui mo te uara kai o nga kai whakakapi miiti. pūmua He maha nga puna o te pūmua huawhenua - te tuatahi o te soy me te witi. Heoi, me tupato nga kaihuawhenua me nga kai vegans - kei roto ano pea he maa hua manu me te pūmua miraka. Ko nga kai kaiwhenua me whakauru he maha nga momo kai; Ko te aroaro o nga tairitenga kai i roto i te kai ka taea e koe te whakarato i te tinana ki nga momo puna pūmua e whakamana ana i te toenga o nga waikawa amino taketake. Ko nga kai a te nuinga o nga kaiwhenua he maha nga momo pūmua i ahu mai i te remu, karepe, nati, me nga huawhenua. He huarahi pai ki te whakaoti i tenei awhe. Fats Karekau he ngako kararehe i roto i nga analogues kai; na reira, he iti te taumata o te ngako kukū me te cholesterol i roto. Ka rite ki te tikanga, te tapeke ihirangi o nga ngako me Calories i roto ia ratou he iti iho i to ratou rite kai. Kei roto i nga momo kai he hinu huawhenua anake, ko te witi me te soya. He nui nga waikawa ngako polyunsaturated me te kore o te cholesterol, kaore i rite ki te ngako kararehe. Ka tūtohu nga tohunga kai ma te kai kei roto i te 10% o nga kaata mai i te ngako kukū me te iti iho i te 30% o nga kaarai katoa mai i te ngako. Ko te 20 ki te 30% o nga kaata me ahu mai i te ngako. Ko te kai i etahi wa o nga kai ngako nui penei i te oriwa, nati, me etahi atu ka whakaaetia, mena ko te nui o te ngako kei roto i te kai kei roto i nga rohe o runga ake nei. Huaora me nga kohuke Ko te tikanga, ka whakakahangia nga kai whakakapi mīti arumoni ki etahi atu huaora me nga kohuke e kitea ana i roto i te mīti. Ko enei pea ko te huaora B1 (thiamine), te huaora B2 (riboflavin), te huaora B6, te huaora B12, te niacin, me te rino. Ko te konutai i roto i nga hua hokohoko ka kitea i roto i nga kai me nga mea kakara. Pānuihia nga tapanga hei whiriwhiri i nga hua tika. Ahakoa ka whiwhi te hunga lacto-vegetarians i te nui o te huaora B12 bioactive, me rapu nga vegans he puna tika mo tenei huaora ma ratou. I te nuinga o te wa ka whakakahangia nga kai riterite ki tenei huaora. Ko te nui o te huaora B12 he 3 micrograms ia ra. Ko te huaora B12 ko te cyanocobalamin. Opaniraa Ka tūtohuhia he kai kaiwhenua hei waahanga o te oranga oranga. Ahakoa ko nga wawata o te tangata ko te whakakore rawa i nga hua kararehe katoa mai i te kai, te mahi i te lacto- or lacto-ovo vegetarianism, te whakaiti noa ranei i te nui o te kai e pau ana, ka taea e nga analogues mīti te whakarite kei roto i te kai o nga momo pūmua he iti te rahi te ngako kukū, ka whakatauritea ki o ratou momo kai, i tua atu, nga ngako cholesterol-kore me te whakarato i te tinana ki etahi atu huaora me nga kohuke. Ka honoa ki te nui o nga hua hou, huawhenua, karepe katoa, remu, me nga hua miraka iti-ngako (mehemea ka taea), ka taea e nga tauira kai te tapiri atu te reka me te momo rereke ki te kai kaiwhenua.
2022-11-11