Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara Calories | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9 orau | 5.9 orau | 503 g |
| Pūmua | 33.8 g | 76 g | 44.5 orau | 13.3 orau | 225 g |
| Fats | 7.7 g | 56 g | 13.8 orau | 4.1 orau | 727 g |
| warowaihā | 32.7 g | 219 g | 14.9 orau | 4.4 orau | 670 g |
| Muka muka | 15.6 g | 20 g | 78 orau | 23.3 orau | 128 g |
| Water | 5.9 g | 2273 g | 0.3 orau | 0.1 orau | 38525 g |
| Ash | 4.3 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 8 µg | 900 µg | 0.9 orau | 0.3 orau | 11250 g |
| karotenana beta | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 0.3 orau | 10417 g |
| Huaora B1, thiamine | 1.6 mg | 1.5 mg | 106.7 orau | 31.9 orau | 94 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.88 mg | 1.8 mg | 48.9 orau | 14.6 orau | 205 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 9.6 mg | 15 mg | 64 orau | 19.1 orau | 156 g |
| Huaora PP, KORE | 11.4 mg | 20 mg | 57 orau | 17 orau | 175 g |
| Huapeka | 4.1 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 782 mg | 2500 mg | 31.3 orau | 9.3 orau | 320 g |
| Konupūmā, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7 orau | 0.8 orau | 3704 g |
| Konupora, Mg | 176 mg | 400 mg | 44 orau | 13.1 orau | 227 g |
| Konutai, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4 orau | 0.1 orau | 26000 g |
| Paihere, P | 1075 mg | 800 mg | 134.4 orau | 40.1 orau | 74 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 4.3 mg | 18 mg | 23.9 orau | 7.1 orau | 419 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 15.5 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 17.3 g | max 100 g | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 2.7 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 335 kcal.
- Karāhe 250 ml = 160 gr (536 kcal)
- Karāhe 200 ml = 130 gr (435.5 kcal)
- Punetēpu ("kei runga" hāunga ngā kai wai) = 25 g (83.8 kcal)
- Tīpune ("runga" hāunga ngā kai wai) = 8 g (26.8 kcal)
- B1 huaora he waahanga no nga whākōkī nui o te warowaihā me te pūngao pākaha, e whakarato ana i te tinana ki te pūngao me ngā matū kirihou, me te pākia o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungai o te mate me te punaha mate pukupuku
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- konupora whai wāhi i roto i te pākia pūngao, te whakahiatotanga o te pūmua, waikawa karihi, he pānga whakaū i runga i te kiriuhi, e tika ana kia mau tonu te homeostasis o te konupūmā, te pāhare pāporo me te konutai. Ko te korenga o te konupora ka arahi ki te hypomagnesemia, he nui ake te morearea o te whakaheke toto, te mate ngakau.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Iron he waahanga o nga pūmua o ngā momo mahi, tae atu ki nga whākōkī. Whai wāhi i roto i te kawe o irahiko, hāora, whakarite i te ara o te tauhohenga redox me te whakahohenga o te peroxidation. Ko te koretake o te kohi ka arahi ki te anemia hypochromic, myoglobin-ngoikore te atoni o nga uaua koiwi, te nui haere o te ngenge, te myocardiopathy, te gastritis atrophic.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.