tirotiro
Ka whakatata atu nga kaiwhakataetae ki te kowhiringa kai me te pakari motuhake ka whakauru noa i nga mea e tika ana hei kai. Ko te tuna kei roto tonu i ta raatau papaarangi kai. Ko nga mea katoa o te kai totika ka huri i tenei ika hei kai kai tino pai, ano hoki, tino makona ana me te whakamahine. He aha rawa te painga mo te tuna mo te tinana me pehea te whakakii, ka kitea ngatahi atu me nga tohunga o te waitohu Maguro.
Te ika me te wairua kai
Ko te tuna he ika motuhake i roto i nga tini huarahi. Na te kaha o te kara whero o ona kapi, i te tuatahi o te titiro he ngawari ki te whakapoauau me te kiko o te kau. Kaore i te miharo ka kiia e te Parani he tuna moana moana. Ko te reka rereke me nga tohu "kiko" hei whakanui i te orite.
Ko te tuna e pa ana ki te kai whero a he nui te putake o te puhua i whakakiihia ki nga waikawa amino. Koinei te waahanga e mohiotia ana e hiahiatia ana hei whakapakari i nga muka uaua me te hanga i nga uaua. Ko tetahi mea nui kaore ano nga warowaihā i roto i te tuna, e herea ana i nga ngaro wai. Na tenei, ka whakakorehia e te tinana te nui o te wai ka "maroke" nga uaua. Ko tenei paanui, ka honoa ki nga whakangungu tonu me te kai totika tika, ka ahei te tinana ki te whakapau rahui momona me te ngaro o te taumaha. I te mutunga, ka whiwhi koe i tetahi ahua paku me te maama ataahua o nga uaua.
Ko tetahi painga o te tuna ko te putake o te poteini e mau ana ki roto ka tere tere atu te ngongo o te pata mai i te kiko me te kore o te toenga. Ka taunaki nga kaiwhakataetae ngaio ki te whakawhirinaki ki nga rihi me tana whai wāhitanga whai muri i te whakangungu kaha. Mauruuru ki nga rahui o te poroteini i roto i te ika, ka ora ake te kaha o te tinana, ka tere haere te rere o nga uaua.
Ko te kohinga o te tuna tuturu, me etahi atu mea, he maha nga momo waikawa omega-3 tino nui. Ka whakapakarihia e ratou te manawa o te manawa me te toto, he aukati i te uaua ki nga uaua, he awhina i te mamae o nga hononga, ko te mea nui, hoatu he kaha ki te tinana hei whakangungu whakangungu.
He metamorphoses ika
He rongonui te kiko tuna na te mea ka whakapai ake te pungao me te whakamahi i ia wa. Hei taapiri, ka whiwhi te tinana i tetahi waahanga o nga huaora koiora A, B1, B2, B6, E me te PP. He momona hoki te ika nei ki te ūkuikui, iodine, te konutai, te pāhare pāporo, te konupora, te rino. Ma te kaha o te whakapau kaha o te tinana, ka tino whaihua tenei huinga. Ana kaore te tuna e mate i te mate pāwera, ka awhina ki te tango i nga matū kino kua kohia mai i te ate.
Tirohia nga taonga katoa i runga ake nei kia matua i roto i te hua maori hou. Mo tenei, ko te Maguro tuna kapi te mea pai rawa atu. I tukuna te whakamaatatanga tuatahi i runga tonu i te kaipuke hii ika, na te mea ka taea te pupuri i te reka o te taiao me te raarangi katoa o nga tino kai totika. I mua i te tunu kai, he ranea hei whakapiri i taua hua ki te papa o raro o te pouaka whakamātao, ka horoi ki te wai makariri ka maroke.
Ko te rereke tika mo te whakakiu hou ka waiho hei tuna kēne “Maguro”. Ka tutuki tenei hua ki nga paerewa kounga o te ao me te paerewa haumaru. He mea hanga noa mai i nga waahanga taiao. Kia maarama ai tenei, tirohia noa te tapanga. I roto i te ipu kaore e kitea e koe tetahi mea engari ko te nui o te whakaki ika, te hinu oriwa me te tote.
Ka koa nga karamana hākinakina ki te tate pate tino ataahua “Maguro”. He mea hanga mai i te tuna tuturu e ai ki te tohutao tuku iho me te taapiringa o te aniana, te hinu huawhenua, te tote me nga mea kakara. Kaore he waikano, whakarehu, whakarei i te reka me etahi atu “matū”. He pai tenei hua mo te hanewiti hauora pai, he hurori rau huamata, he riipene taro paraoa pita. Ko nga paramanawa pera te pai ki te kawe ki te whakahoki i a koe i muri i te whakangungu.
Tuna i roto i te kiriniti ngawari
He aha te tunu mai i te tuna hei painga mo nga uaua me te tinana katoa? Ka whakaaro matou me tiimata me te tuna kua oti te paraoa me te purapura sesame. Ka tohaina e matou te 400 g o te makuru tuna Maguro, ka horoi i raro o te wai ka whakamaroke ki nga taora. Whakaranuhia kia 3 punetēpu o te ranu te ranu, 1 punetēpu o te wai rēmana me te timonga pepa pango. Whakatoahia te kapi i roto i tenei kakahu mo nga meneti 15-20. Patupatua a ma te hua manu ma ki roto i te pahuka rehu, ka toua nga waahanga ika, ka hurihia ki roto i te pereti me nga purapura kakano ka tuku atu ki te parai paraoa me te hinu huawhenua iti. Paraihia te kapi mo te neke ake i te 4-5 meneti i ia taha, ka kore ka kaha ka maroke i roto. Hei rihi taha ki te tuna i roto i te sesame, ka taea e koe te tohaina he pini reihi i roto i te ranu, he huamata ranei o nga huawhenua hou. Anei he tina taurite mo te hunga me kaha ki te whakakori tinana i nga simulator i te ahiahi.
Huamata whakaohooho
Ko te tuna kēne “Maguro” he mea tino nui ki te huamata Mediterranean. Ko nga kaitautoko o te oranga oranga ka tino pai ki a ia. Tapahia kia tapatapahi 200 go nga pi tuna kēne “Maguro”. Tapahia nga kukama hou e 2, te pepa reka me te riki whero, kia tapatapahia ai, kia 5-6 nga tōmato cherry me nga koata-kohua kohua pakeke-kohua. Taapirihia he ringa oriwa me te kānga kēna. Whakaranuhia te ranu mai i te 2 tbsp. l. te hinu oriwa, 1 tsp. balsamic, remu karika mongamonga, he ringaringa o te basil hou, te tote me te pepa ki te pangia e koe. Whakakotahitia nga kai katoa i roto i te peihana, te waa ki te ranu ka mahi ki nga rau huamata. Ko tenei huamata he pai te whakarite mo te tina i muri i te whakangungu.
Ko te hanawiti tino ngawari
Ko te maguro tuna pate he pai ki a ia ano. Ko tenei hua tino ataahua me te ahua maeneene kua tino rite mo te whakamahi. Heoi, ka taea e koe te moemoea iti ake ka haere mai me te whakapiri hanawiti. Kohuatia nga kohua heihei kohuatia e rua, he mea kuaha te yolk me te ma i runga i te grater pai, uru ki te 2 tbsp. l. tiihi ricotta. I te mea e taea ana, tapahia etahi potae me nga peka 2-5 o te pahiri. Whakakotahihia nga kai katoa, taapirihia kia 6 go te pate tuna Maguro, te tote me te pepa ki te pangia e koe. Kia pai ake ai te rite, ka taea e koe te pupuhi i te puranga hua me te whakaranu rumaki. Mo te kakara o te citrus, tohua te 200 tsp. kuiti lemon zate. Ka honoa ngatahitia tenei peena ki te toast rai maroke, te buckwheat, te raihi raihi me te taro pita angiangi. He waahanga tika mo te paramanawa i muri i te whakangungu ohorere.
Mena kei te tohe koe ehara i te ahua ataahua i runga i nga pauna, engari mo te ahua kikii me te whakaahuru ataahua o nga uaua, ka awhina nga Maguro tuna ki te whakatutuki i nga hua e hiahiatia ana. He hua maori tenei o te kounga korekore, i hangaia mo te hunga e arahi ana i te noho koi. Me manaaki koe ko koe me te whanau katoa me nga rihi hou whakahirahira kia pai te hakinakina, te pauna me te hauora o to tahua o ia ra.