Te rewena

Ko te rewena tetahi o nga momo koiora “kainga” onamata. Kua whakatau te hunga whaipara tangata, tata ki te 6000 BC. he pai te inu a nga Ihipiana. Ana ka ako ratau ki te tunu i te paraoa rewena i te tau 1200 BC.

I tenei ra, 1500 pea nga momo rewena i te taiao. Ka kitea i roto i nga rau, i te oneone, i nga hua o nga momo tipu, i te waihonga pua, i nga hua, i pihi ake nga hua witi, malt, kefir. Ko nga Ascomycetes me nga basidomycetes nga roopu matua o nga momo rewena e kitea ana i enei ra.

Ka whakamahia te rewena ki te tunu kai hei mahi momo tunutunu me nga inu. Ko nga kohatu mira me nga toa tunutunu, nga whakaahua pia pia i runga i nga pakitara o nga taone onamata te whakaatu mo te tawhito o te whakamahinga o enei microorganism i roto i te ao o te iwi.

Nga kai-rewena:

Nga ahuatanga whanui o te rewena

Ko te rewena he roopu harore unicellular e noho ana i roto i te haurua-waipiro me te waikawa whai kiko-whai kiko. Ko te ahuatanga nui o te rewena ko te whakato. He pai te mahi harore porotaka ki te mahana o te ruuma. Ka tae te mahana o te taiao ki te 60 nga nekehanga, ka mate te rewena.

Ka akohia te rewena e te pūtaiao motuhake o te zymology. Ko nga harore rewena he "kitea" e Pasteur i te tau 1857. Ahakoa te tini o nga momo rewena kei roto i te taiao, e 4 noa iho te whakamahi i a tatou kai. He rewena enei, he miraka, he waina me te rewena tunu. Paoa me nga keke, te kefir, te pia, te karepe - ko enei hua nga tino kaiarahi i roto i enei momo rewena.

Kei te tinana o te tangata hauora etahi momo harore kei roto. Ka noho ki te kiri, ki nga whekau, tae atu ki nga kiriuhi mucous o nga whekau o roto. Harore o te puninga Candida he mea nui mo te kaiao. Ahakoa he nui rawa, ka raru nga mahi o te tinana ka ara ake ano hoki etahi mate (candidiasis).

Ko nga mea rongonui o enei ra ko te rewena kai keke, maroke, tika hoki. Ana me te rewena a te pia, ma te mea hei taapiringa kai, ka taea te hoko mai i te whare rongoora. Engari kaore e iti ake te whai hua me te taiao ano hoki te rewena ka kitea noa i te kai.

Te mate o te tinana mo te rewena

E mohiotia ana mo te mahi noa o te kopu, ko te noho harore-rite te harore he mea tika. I nga rangahau taiwhanga, ka kiia e nga taakuta te ahua tino pai mo te puta mai o enei microorganisms i roto i te kopu - 10 ki te 4 o nga mana o nga waahanga mo ia 1 waeine inea (1 karamu o nga kohinga paru

E whakapono ana nga taakuta ko te 5-7 karamu rewena ia ra ka whakarato i te hiahia o te tinana mo nga huaora B i ia ra, ko te uara tino pai.

Ka piki te hiahia rewena:

• i te wa e whakapau kaha ana te mahi a-tinana me te hinengaro;
• i roto i te taiao ahotea;
• me te anemia;
• i te takahi i te warowaihā me te huaora-kohuke, te pākia i roto i te tinana;
• iti te uara kai totika o te kai;
• me te kiri, furunculosis, hakihaki;
• me nga weranga me nga patunga;
• piriberi;
• ngoikore ngoikore;
• mate o te pūnaha kūnatu (mariao, colitis, gastritis);
• i neuralgias;
• te mauiui ngenge mauiui (CFS);
• i tetahi rohe e nui haere ana te reo irirangi, e kino ana ranei etahi atu matū.

Ko te hiahia mo te rewena ka heke:

• me te haangai ki te mate pāwera ki te kai rewena-kei roto;
• me te mate whatukuhu;
• mate endocrine;
• me te mate pukupuku me te mate kauti;
• predisposition o te tinana ki te taupoki me etahi atu mate harore.

Te whakato rewena

Ko te rewena e 66% te pūmua. I runga i te kounga o nga pūmua kei roto, ko te rewena e kore e iti iho i te ika, te kiko, te miraka. He pai te ngongo o te tinana ki a ratau, mehemea kaore e aro ki te wiri, me te taikaha o te whakamahinga.

Nga waahanga e pa ana ki te kiko o te rewena i roto i te tinana

Ko te paearu matua mo te whakatau ko te rewena o te tinana ko te kai a te tangata. Ko te kai tino pai o te kai rewena me te hauora katoa o te tinana ka tino awe ki te toenga o te kiko rewena i roto i te tinana.

Te rewena mo te ataahua me te hauora

Ka tino ataahua te kiri, te makawe, nga maikuku ki mua i o tatou kanohi i te kai i nga hua kei roto i te rewena ora. I roto i nga rongoa tuku iho, he maha nga tikanga hei whakapai ake i te ahua me te pupuri i tona ataahua. Ko te maaka mata rewena, ka whakahengia mai i te rewena a te kaihanga taro me te miraka, te otaota, te wai ranei, me te maaka makawe rewena ko nga tikanga tiaki ataahua e whakamahia ana i nga wa o mua me enei ra.

Ko nga tikanga e whai ake nei te whakarite i te kanohi kanohi rewena atawhai: 20 karamu o te rewena ka konatunatua ki te 1 tīpune o te honi, katahi ka whakapirihia he punetēpu pune witi, paraoa rai ranei. Ko te ranunga ka rewa ki te waiu miraka kohua (1-3 punetēpu). Ka whakamahia te kopare ki te kanohi kua horoia i mua mo nga meneti 4, ka horoia ki te wai mahana. Ko tenei tikanga e pai ana mo te kiri maroke me te kiri noa.

Ko te miihini rewena mo te kiri hinu ka rite: E 20 karamu o te rewena ka dilehia ki te kefir kia mau ai te rite o te kirīmi kawa matotoru. Ka whakamahia te kopare ki te mata, ana muri i nga meneti 15 ka horoia ki te wai mahana.

Mo te colitis me te enterocolitis, i whakamahia ano te rewena maroke hei rongoa a te iwi. Ki te mahi i tenei, 1 te punetēpu o te rewena i honoa ki te karahehe o te wai karoti ana muri i te 15-20 meneti ka inumia te ranunga.

Hei whakakaha i nga makawe, makahia te hawhe pihi rewena me te huka ki roto i te pati wai. I muri i te tiimata o te rewena, taapirihia he iti honi me te pua nani. Ka whakamahia te ranunga ki nga makawe, ka takaia ki te mahunga (takai kirihou, ka tauera). Horoihia te kopare i muri i te 60 - 90 meneti.