tirotiro
I nga wa e heke mai nei, ka kowhiria e nga kai kai i roto i te wharekai he kai i runga i o raatau tohu moroiti ahurei.
Ko nga pūmua kei runga i te tahua o enei wharekai kare i te mea ka puta mai i te kikokiko, engari mai i nga pepeke, penei i te kirikiti, te mawhitiwhiti, te tipu ranei.
I tua atu, ka whai pukoro nga waea hei whakamohio i nga tunu kai ina kua maoa te merengi, ki nga kai kai mena ko nga ika e tonohia ana e ratou he tino kaimoana, kaore ranei.
Ehara i te waahi mai i te kiriata o mua, engari ko te waahi e tohu ana i a tatou Wiremu Rozenzweig, Dean me te Kaiwhakahaere Whakahaere o te Kura Pakihi o te Whare Tuinga o Amerika.
I roto i nga korero rereke, he waahanga, ahakoa he tuhinga mo nga whakaputanga gastronomic, he korero mo te hangarau i roto i te kai, he korero noa ranei kia kore ai te wharekai e mate, kua korero ia mo te metamorphosis o te maakete gastronomic na te hangarau.
I konei ka matapakihia etahi o enei poropititanga:
1. Koiora kai
Hei nga ra kei te heke mai, ka mutu nga korero mo te kai mo te kai, a ka hangaia ia kai mo ia momo tangata.
Ko tenei na te mea kua timata nga kaiputaiao ki te mohio ki te microbiome tangata. Ma tenei mahi ka noho hei rongoa mo ia tangata.
2. He mirimita tika te ahuwhenua
Ehara i te mea mo te wa kei te heke mai, he maha nga paamu i Uropi kua whakamahi i nga karetao e ako ana i nga hua me te whakawhirinaki ki o raatau puoro, te whakamahi pesticides, me te kore e tono ki te hua katoa, me te tupono noa.
Ko te mihi ki tenei, ko te kohanga gastronomic e whai ake nei, e kii ana ia, ko te kai o te maakete o te rohe, na te mea kaore he painga ki te kai, hei tauira, he aporo mai i waho, ki te rohe.
3. Pūmua hou
I nga whenua penei i Mexico ka kitea e tatou he tacos o te mawhitiwhiti, popokorua ranei. Ki te titiro a te Pakeha, he mea rereke tenei, ahakoa he mea noa i nga whenua o Ahia me Amerika Latina.
Koia te heke mai: na te huringa o te rangi, te koretake o te whenua mo nga kararehe, te kore o te wai, me era atu mea, me kai ngarara hei puna pūmua, me te iti iho, te mīti, te ika, te poaka ranei.
# 4 Te ipurangi o te kai
Kua rongo koe mo te ipurangi o nga mea? Ae tika?
Ae, he rite tonu te mahi a te ipurangi o te kai: ka noho nga kaitao ki roto i nga pouaka whakamatao kia mohio ai nga kaitao, ko koe ranei i te kainga, ki te ahua o te kai, ki te mohio ranei kei a koe tetahi mea whakauru me te aha te rahinga.
I tua atu, ko nga waea, ka taea e koe, i tenei wa, te tirotiro i nga waehere QR me etahi atu, ka whiwhi korero ma te tirotiro i nga kai, me te mohio ki nga korero kai, te takenga mai, me etahi atu korero o ia kai.
5. Nga mahi kai
Ehara i te mea ko te haumi i roto i te tuku kaainga ki te tere tere, ma te whakamahi i nga drones rongonui, engari me nga robots ake, engari i tetahi atu momo tuku.
Ko tenei momo tukunga te tukunga whakamutunga, ara, ko nga kai kua reri mo te kai me te nuinga o nga wa ka ahu mai i nga mekameka kai tere penei i a McDonalds.
Kao, kei te korero matou i konei mo nga waahanga nui-nui: te tango i nga hua mai i te waahi A ki te tohu B, me te kore e ngaro nga taonga kai, me te wa poto rawa atu.
Ka taea e nga whare kai te whakamahi i nga kai hou i hauhakea e hia mano maero te tawhiti.
He maha atu nga waahanga o te akoranga: karetao, te tuku kaainga, te mohio horihori, me etahi atu. Engari koinei nga poropititanga e tino whai kiko ana, e kore e mohiotia mo te hangarau wharekai mo nga tau e whai ake nei.