Baking

Ko te tunutunu tetahi o nga tikanga tunu kai tawhito. I mua, ko nga waro wera, te taunga, te umu, te oumu i whakamahia hei tunu.

I tenei ra, he maha nga wa e whakamahia ana nga oumu mo tenei kaupapa, i etahi wa he umanga miiharo, he rererangi rererangi, me nga hikoi me nga waro noa mai i te ahi wera.

Ko te tunu kai ko te whakareri kai i roto i nga momo umu me nga parapara. I te wa ano, ka puta he kirikiri koura ki runga i nga hua.

Ka taea e koe te tunu i nga kai katoa. Hei tauira, ika, kai, huawhenua, huarakau. Kaore e tunua ki nga oumu, engari mo nga kai paraoa. I te nuinga, ko te toi tunutunu he putaiao katoa. Anei me whakaaro ki te paemahana e hiahiatia ana mo tetahi hua mo te tunu kai tonu, te tikanga tunutunu e hua ai te hua me te reka ka taea.

Na, hei tauira, ko nga tohunga ka taunaki kia kaua e tihorea, kia waihohia te ika i mua i te tunu. E whakaponohia ana i tenei ko te rihi ika ka tino reka me te reka, ka kore, ka pau te wai, ka maka noa e koe.

Ko te Nature tonu e whakarato te hiri katoa o nga ika. Engari me pehea koe mena ka hiahia koe ki te tunu mīti, mongamonga ika, huawhenua ranei? I muri i nga mea katoa, ko te kai, hei tauira, i te nuinga o te waa ka tunua ki nga waahanga motuhake, kaore i te katoa! I tenei keehi, ka puta mai he mahinga hou hou ki te whakaora - he pepa tunu kai, e pupuri ana i te reka o nga hua i tunua ki roto, me te mea tino nui, to ratou reka me te kakara.

Ka kitea ngawari te pepa konumohe i nga toa taputapu maha. Ka hokona i roto i nga pukapuka. Ka tunua te kai, te huawhenua, te heihei me te ika ki te pepa. Ko nga mea rereke ko nga hua me nga pata. Ko nga rihi tino rongonui me te reka i tunua ki te pepa ko te rīwai me te baaka me te tiihi, te mīti me te harore, te heihei me te kāreti me te maha atu. He rongonui ano nga hua takitahi, hei tauira, nga ika me nga mea kakara, nga heihei tunua, nga rīwai, he rite ki nga mea i tunua ki te ahi.

Mo te tunu kai i roto i te pepa, he mea tika ki te whakarite kia tino hiri nga hua, ka whiwhi ki te takai tika. Ki te mahi i tenei, makahia he pepa kapi ki runga i te tepu, horahia te hua ki runga i tetahi haurua, ka hipoki ki tetahi atu hawhe. He maha nga wa ka takai nga tapa kore utu, ia wa ka rinohia te tui. Ka kohia te pepa ki te ahua o te hua ka tukuna te putea ki roto i te oumu.

Mena he tika te mahi o nga mea katoa, katahi ka puta te rihi hei reka me te kakara i muri i te tunu kai! Ko te hihiko o te hua ka whakatauhia ma te taatai ​​i nga taha o te pepa konumohe. Ko etahi tohunga ka tuku i te werohanga o te pepa konumohe i te mutunga, kia tika ai te whakatau i te tohu o te takoha.

Te nuinga o nga wa, kua rite nga huawhenua i roto i te pepa paraoa i muri i te 10 - 15 meneti mo te tunutunu, ka tunua nga ika i roto i te pepa pepa i roto i te 25 meneti, ka rite te heihei ki te kai i roto i te 40 meneti, ka tunua he mīti (1 kg) mo te haora. Ko nga rihi i roto i te pepa ka tunua ki runga i te pepa tunutunu, ki te waea waea, ka uhia ranei ki roto i te peeti, ka whakawhirinaki ki te tikanga tunu.

Kei ia momo kai he tikanga ake mo te tunutunu. Na, hei tauira, ko nga ika o tenei keehi ka totea, ka horoia i nga pauna, ka horoia. I muri i te whakamaroke, tapahia, haohia te tote, te paraoa paraoa me nga mea kakara ka takai ki te pepa para.

Ko te tinana o te heihei kua horoia ka horoia ka maroke, ka tauhiuhia ki nga mea kakara ka herea ki te miro (kia kore e pakaru te pepa). Na ka mahi ratou i runga i te tauira.

Ka horoia nga huawhenua, ka horoi, ka maroke, ka tapatapahia mena ka hiahiatia. He iti te tote, ka takaihia ki te pepa ka tuu ki te oumu.

I tenei keehi, he mea tika kia arahina e te ture: te teitei ake, te wera ake. Na reira, ko nga huawhenua tino ngawari (ehara i nga huawhenua pakiaka), hei tauira, te kareparāoa, ka waiho ki raro, ka taea te whakanoho i nga hua kai ki runga, ki waenganui ranei.