Cachaca

Whakaahuatanga

Cachaca (tauranga. waipiro) te inu waipiro i hangaia ma te tarai tii huka. Ko te kaha o te inu ka rereke mai i te 38 ki te 54 pea.

Ko Cachaca te inu a-motu o Brazil, ana ko tana mahinga e tino whakahaerehia ana e te ture. Ko te kupu cachaca te momo ingoa o te ingoa umanga o te inu o Brazil. Na i te rohe o Rio Cachaca, ka whakauruhia e Grandidier ki roto i te kete kai a nga taangata.

Hitori o Cachaça

Ko te whakahua tuatahi mo te cachaça i hoki mai ki te raarangi o Brazil e nga Paniora me nga Potiki. He pakiwaitara i kitea e ratau ko te tauira o te rum me nga maara pononga, i kite i nga kai whangai i nga kau, kua roa nei e tuu ana te waa ki te wai. Ko te kai i a raatau kua pai ake te ahua, a, me te mea kaore i penei te taumaha o te koiora. I kite nga rangatira o nga maara i tenei ahuatanga. I whakamahine ratou i te inu, a, i whiwhi te ahua o te moni uaua, i Awherika i whakawhitia e raatau mo nga pononga hou.

Te tikanga whakaputa

E ai ki te tikanga o te hanga cachaça akene atamira a production. Ko te mea tuatahi he kounga teitei ake me te hiahia hoko atu i te maakete o roto. Tata te hanga a-ringa, a he rite te hangarau ki te wa i puta ai. Ka wahia e ratou te huka ka tapiri i te kānga, te parani witi, te witi, te raihi, te soy ranei. Na tenei, kei kona tonu tetahi mahi whakarakei maori. Ko te roanga o te whakakiu mai i te 16 ki te 20 haora. Ko nga wort oti ka tohaina ki nga kohua parahi anake. Ko nga kaihanga inu kua oti te tau i roto i nga oko.

Ko te hanga perehana e whakamahia ana te nuinga o nga wahie: oki, chestnut, aramona, rakau hua, me era atu. ko te Tukanga paari kaore e neke ake i te toru tau. Whai muri i tera, he mauri parauri te tae a te cachaça rum, he rite ki te kara o te ti me te rēmana, a ko te reka he tata rawa atu ki tetahi koikoi parani ranei. He nui nga momo cachaça. Ko ia paamu e whakaputa ana i tana ake waitohu, ana tata ki te 4 mano.

Tuhinga o mua

Ko te momo tuarua o te cachaça e whakaputahia ana e ratau me te nui o te kaweake. I te whai i te hua me te whakaiti i te wa whakaputa, ka tino maamaa te hangarau ki te whakarite ki nga fazendas. Hei utu mo nga whakaongaonga otaota o te whakato, ka whakamahia nga whakatutukitanga o te umanga matū. Ka whakaitihia te waa whakarakei kia 6-10 haora. Ko te mahinga maamaatanga kei roto i nga pou o te huringa huringa. Ka rite te inu ki nga ipu maitai he kowiri me te maha kua koroheketia i roto i nga puini, no reira he kowhai te tae. Heoi, ko etahi kaihanga e hiahia ana ki te koroheketanga mo te wa poto. I etahi wa ki te whakapai ake i te reka, ka whakaranua e ratou te haurua me te haurua o te pakeke me te inu waipiro. Ka ringihia e ratou he cachaca ki roto ki nga ipu hanga i te karaehe piata me te ngongo tine.

Ko nga rama rongonui o te ao cachaça ko: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca me Paduana.

Ko te Cachaca i Brazil te putake o nga cocktails maha.