I roto i tenei tuhinga, ka korero tatou mo te aha me te nui, i runga i te momo momo, he pai te whakamakuku i nga nati. He rite tonu ki nga karepe, kei roto i nga hua nati te waikawa phytic, he waahanga o te mahi whakamarumaru ki nga kaipahua. He mihi ki tenei waikawa, ka maoa nga nati ki te ahua e hiahiatia ana. Heoi, ko te noho o te waikawa phytic i roto i nga nati ka uaua ki te keri. Ko te tukanga whakamahana ka taea e koe te whakakore i te waikawa, na reira, ka whakapai ake i te keri o nga nati, me te whakauru o nga huaora me etahi atu matūkai. Mena ka rukuhia e koe nga nati ki te wai wera, ka ngawari ake nga kiri. Ko te taapiri i te tote ka whakakore i nga enzymes. I tua atu, ka whakakorehia e te wai te puehu me te tannins. E tino kitea ana e kore e taea te whakamahi ano i te wai mai i nga nati kua ruia, na te mea kei roto nga matū kino, kino hoki. Fakakaukau ki te maha o nga haora e taunaki ana kia ruku etahi nati me nga kakano: Ina rukuhia neke atu i te 8 haora, ka tūtohu kia huri i te wai ia 8 haora.
2022-11-11