Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 172 kCal | 1684 kCal | 10.2 orau | 5.9 orau | 979 g |
| Pūmua | 32.8 g | 76 g | 43.2 orau | 25.1 orau | 232 g |
| Fats | 4.5 g | 56 g | 8% | 4.7 orau | 1244 g |
| Water | 59.9 g | 2273 g | 2.6 orau | 1.5 orau | 3795 g |
| Ash | 2.8 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2 orau | 1.3 orau | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3 orau | 3.1 orau | 1875 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4 orau | 2.6 orau | 2250 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7 orau | 3.9 orau | 1500 g |
| Huaora PP, KORE | 9.6 mg | 20 mg | 48 orau | 27.9 orau | 208 g |
| Huapeka | 3.5 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 351 mg | 2500 mg | 14 orau | 8.1 orau | 712 g |
| Konupūmā, Ca | 102 mg | 1000 mg | 10.2 orau | 5.9 orau | 980 g |
| Konupora, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8 orau | 6.3 orau | 930 g |
| Konutai, Na | 538 mg | 1300 mg | 41.4 orau | 24.1 orau | 242 g |
| Sulphur, S | 328 mg | 1000 mg | 32.8 orau | 19.1 orau | 305 g |
| Paihere, P | 237 mg | 800 mg | 29.6 orau | 17.2 orau | 338 g |
| Māota, Cl | 716 mg | 2300 mg | 31.1 orau | 18.1 orau | 321 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3 orau | 1.9 orau | 3000 g |
| Taimana | |||||
| cholesterol | 56 mg | teitei 300 mg | |||
| Nga waikawa hinu momona | |||||
| Nga waikawa hinu momona | 0.9 g | max 18.7 g |
Ko te uara o te kaha ko 172 kcal.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Te waikawa e tika ana mo te hanganga me te whakakahoretanga o te waikawa waikawa i roto i te tinana.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.