Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9 orau | 6% | 1701 g |
| Pūmua | 2.5 g | 76 g | 3.3 orau | 3.3 orau | 3040 g |
| warowaihā | 21.2 g | 219 g | 9.7 orau | 9.8 orau | 1033 g |
| waikawa organic | 1.5 g | ~ | |||
| Muka muka | 1.2 g | 20 g | 6% | 6.1 orau | 1667 g |
| Water | 70.6 g | 2273 g | 3.1 orau | 3.1 orau | 3220 g |
| Ash | 3 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 200 µg | 900 µg | 22.2 orau | 22.4 orau | 450 g |
| karotenana beta | 1.2 mg | 5 mg | 24 orau | 24.2 orau | 417 g |
| Huaora B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3 orau | 3.3 orau | 3000 g |
| Huaora C, ascorbic | 10 mg | 90 mg | 11.1 orau | 11.2 orau | 900 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3 orau | 5.4 orau | 1875 g |
| Huaora PP, KORE | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.1 orau | 2000 g |
| Huapeka | 0.6 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 870 mg | 2500 mg | 34.8 orau | 35.2 orau | 287 g |
| Konupūmā, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5 orau | 1.5 orau | 6667 g |
| Konupora, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.1 orau | 2000 g |
| Konutai, Na | 1080 mg | 1300 mg | 83.1 orau | 83.9 orau | 120 g |
| Paihere, P | 31 mg | 800 mg | 3.9 orau | 3.9 orau | 2581 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Rino, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6 orau | 5.7 orau | 1800 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 1 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 20.2 g | max 100 g |
Ko te uara o te kaha ko 99 kcal.
- huaora He kei a ia te kawenga mo te whanaketanga noa, te whakaputa uri, te hauora o te kiri me te karu, me te mau tonu ki te aukati.
- B-karotene Ko te provitamin A me nga taonga antioxidant. Ko te 6 mcg beta-carotene he rite ki te 1 mcg o te huaora A.
- huaora C ka uru ki nga tauhohenga redox, ko te mahinga o te punaha aarai mate, e whakatairanga ana i te ngongo o te rino. Ko te ngoikoretanga e arai ana i nga kiri totika me te heke o te toto, te pongaponga ihu na te nui o te uru me te ngoikore o nga punga toto.
- pāhare pāporo Ko te katote intracellular matua e uru ana ki te whakaritenga o te wai, te waikawa me te toenga electrolyte, ka uru atu ki nga mahi whakaoho io, whakatekehanga ture.
Te uara o te kaha, te kiko ranei o te pūngoi Ko te nui o te kaha ka tukuna i roto i te tinana o te tangata mai i te kai i te wa e nakunaku ana. Ko te uara kaha o tetahi hua ka ine ki te kiro-calories (kcal), kiro-joules (kJ) ranei mo ia 100 karamu. hua. Ko te kirocalorie e whakamahia ana hei ine i te uara kaha o te kai ka kiia hoki ko te "calorie kai," no reira ka waiho te kiro mua i te wa e tohuhia ana nga kaarai (kilo) Calories. Ka taea e koe te kite i nga ripanga kaha mo nga hua a Ruhia.
Te uara kai totika - te kiko o te warowaihā, te momona me te pūmua i roto i te hua.
Uara kai totika o te hua kai - nga waahanga o nga hua o te kai, kei te aroaro o nga hiahia o te tangata mo nga matū me te kaha e tika ana.
huaora, nga matū waro e hiahiatia ana i roto i te rahinga iti mo te kai a te tangata me te nuinga o nga tuarapa. Ko te nuinga o nga huaora ka waihangahia e nga tipu kaore i te kararehe. Ko te hiahia o te tangata i ia ra mo nga huaora he iti noa nga milligrams ranei micrograms. Kaore i te rite ki nga matū pararopi, ka ngaro nga huaora i te kaha o te whakamahana. He maha nga huaora kaore e pumau, ka "ngaro" i te wa o te tunu kai me te tukatuka kai.