Ko te kukama no te whanau o nga tipu me te zucchini, te kamokamo me te merengi - te whanau hue. Pērā i te merengi, ko te kukama he 95% te wai, ko te tikanga ko te kai i te ra wera o te raumati ka pai te wai o to tinana. He aha atu te pai mo tenei huawhenua?
Kei roto i te kukama he flavonol anti-inflammatory e kiia nei ko fisetin, he mahi nui ki te hauora roro. I tua atu i te whakapai ake i te mahara me te whakamarumaru i nga pūtau nerve mai i nga huringa e pa ana ki te tau, i kitea te fisetin hei aukati i te ngoikoretanga o te mahara ki nga kiore me te mate a Alzheimer.
Ka awhina nga kukama ki te whakaheke i te urupare mumura o te tinana. Ko nga rangahau kararehe e whakaatu ana ko te tangohanga totoma i whakaiti i te mumura e kore e hiahiatia, ina koa ma te aukati i te mahi o nga whaariki mumura (tae atu ki te cyclooxygenase 2).
Ka taea e te poro kukama ki te waha o to waha te whakakore i nga huakita kakara. E ai ki nga kaupapa o Ayurveda, ko te kai o te kukama ka whakatairanga i te tukunga o te wera nui i roto i te kopu, koinei tetahi o nga take o te manawa kino.
Ko te kukama he matatini huaora B, tae atu ki nga huaora B1, B5 me B7. Ko nga huaora B e mohiotia ana hei awhina i te whakaiti i te awangawanga me te aukati i etahi o nga paanga o te ahotea.
He iti rawa nga kaiora o te kukama (1 te kapu kukama he 16 noa nga kaata). Ko te muka wairewa i roto i te kukama ka huri hei papatipu rite ki te reera i roto i nga whekau, na reira ka puhoi te mahi nakunaku. Ma tenei ka taea e koe te kore e hiakai mo te wa roa, na te mea ka whai hua te kai i roto i te muka ki te whakahaere taumaha.