I roto i te rangahau i muri i te 30-tau e kiia nei ko "Global burden of disease," kua kohia e nga kaiputaiao te nui o nga korero mo te kai o te tangata huri noa i te ao. Mai i te 1990 ki te 2017, i kohia e nga kaiputaiao nga korero mo te kai o nga miriona taangata huri noa i te ao.
Ko nga raraunga whakatau mo nga tangata 25 me te pakeke ake — to ratau oranga, kai, me te take o te mate.
Ko te whakatuwheratanga matua o tenei mahi nui i roto i nga tau, mai i nga mate e pa ana ki te kore kai, i mate i runga i te 11 miriona nga tangata, me nga hua o te Paoa - 8 miriona.
Ko te kupu "kai kino" te tikanga karekau he paihana ohorere me nga mate mau tonu (te mate huka mellitus momo 2, te nui, te mate ngakau, me nga oko toto), ka puta - he kai kore taurite.
3 nga take matua o te kore kai
1 - te kai nui o te konutai (te tote matua). I mate e 3 miriona nga tangata
2 - te kore o te witi katoa i roto i te kai. Na tenei, i mate ano te 3 miriona.
3 - kohi iti o te hua mo te 2 miriona.
I kitea ano e nga kaiputaiao etahi atu take o te kore kai:
- iti te kai o nga huawhenua, remu, nati me nga kakano, hua miraka, muka kai, konupūmā, waikawa momona omega-3 moana,
- te kai nui o te kai, ina koa nga hua tukatuka mai i te mīti (hītiti, hua paowa, hua āhua-oti, aha atu)
- inu weriweri, huka, me nga hua kei roto nga ngako TRANS.
Ko te mea nui, ko te kai hee te tino take morearea mo te mate ohooho, nui atu i te kai paipa.