tirotiro
Te tipu Shiitake
He korero poto mo te harore, nga ahuatanga o tona tipu
I Uropi, ko te harore shiitake te ingoa pai ake ko Lentinus edodes. He kanohi mo te whanau nui o nga harore kore-piro, e tata ana ki te kotahi mano me te hawhe mano nga momo harore ka taea te tipu ehara i te rakau pirau me te mate anake, engari i roto i te taputapu tipu. He mea noa ki te kite i te shiitake e tipu ana i runga i nga katua kaata. I Hapani, ka kiia ko "shii", no reira te ingoa o tenei harore. Heoi ano, ka kitea ano i runga i etahi atu momo rakau rau, tae atu ki. i runga i te hornbeam, te poplar, te birch, te oki, te tawai.
I roto i te ngahere, ka kitea tenei momo harore ki te tonga-rawhiti me te rawhiti o Ahia, incl. i nga rohe maunga o Haina, Korea me Hapani. I Uropi, Amerika, Awherika me Ahitereiria, kaore e kitea te shiitake mohoao. I To Tatou Whenua, ka kitea tenei harore ki Te Tai Rawhiti.
Ko te Shiitake he harore saprophyte, no reira ko tana kai i ahu mai i te maara o te rakau pirau. Koia te take ka kitea tenei harore ki runga i nga tumu tawhito me nga rakau whakamaroke.
Kua roa nga iwi o Ahia e whakanui ana i nga ahuatanga whakaora o te shiitake, na reira i whakatipuhia e ratou i runga i nga tumu rakau mo nga mano tau.
Ki te ahua, he harore potae tenei harore me te kakau matotoru poto. Ka taea e te potae te diameter o te 20 henimita, engari i te nuinga o te waa kei roto i te awhe o te 5-10 henimita. Ka tipu tenei momo harore me te kore e hanga he tinana whai hua. Ko te tae o te potae harore i te timatanga o te tipu he parauri pouri, he porowhita te ahua. Engari i te wa e maoa ana, ka pai ake te potae ka whiwhi i te atarangi marama.
Ko nga harore he kikokiko marama, he mea tohu na te reka o te reka, he paku mahara ki te reka o te harore porcini.
Te whiriwhiri me te whakarite i te waahi
Ka taea te whakatipu Shiitake i roto i nga huarahi maha: te whanui me te kaha. I te keehi tuatahi, ko nga tikanga tipu ka tino tata ki nga mea taiao, a, i te tuarua o nga keehi, ko nga tipu me nga rakau rakau ka tohua takitahi mo te harore me te taapiri i nga momo rongoa matūkai. He nui te hua o te whakatipu shiitake, engari tonu, ko te nuinga o nga paamu harore Ahia e pai ana ki nga momo maara whanui o enei harore. I te wa ano, ko nga Ahia te whakarite i etahi waahi o te ngahere mo tenei, ko te whakamarumaru o nga rakau ka hangaia nga tikanga tino pai mo te tipu o te shiitake.
Ko te ahuarangi, e whakaatuhia ana e te raumati wera me te hotoke makariri, kaore e taea te kiia he pai mo te maara o enei harore, na reira, me hanga he waahi motuhake ka taea ai te whakahaere i te taumata o te makuku me te pāmahana. Ko te tikanga whanui ko te whakatipu harore ki runga i nga tumu o nga rakau rau, he mea hauhake motuhake mo tenei. Ko nga mea tino rongonui i roto i tenei pakihi ko nga kaareti me nga kaareti papaka, ko nga haona, ko nga tawai me nga oki he pai mo tenei. Kia pai ai te tipu o te harore me te hauora, me hauhake nga tumu mo tana maara i te wa ka mutu te rere o te wai ki roto i nga rakau, ara, i te timatanga o te puna, i te mutunga o te ngahuru ranei. I tenei wa, he nui nga matūkai kei roto i te rakau. I mua i te kowhiri i nga rakau mo te whakatipu shiitake, me ata tirotirohia e koe, ka maka atu i nga tumu kua pakaru.
Ki te whiwhi tumu, ko nga rakau kani me te diameter o te 10-20 henimita ka tino pai. Kia 1-1,5 mita te roa o ia tumu. I muri i te whiwhinga i te maha o nga tumu, ka takaihia ki roto i te rakau ka hipoki ki te taratara, kia ora ai i te maroke. Mena kua maroke te rakau, me whakamakuku nga rakau ki te wai 4-5 ra i mua i te rui i te mycelium.
Ka taea hoki te whakatipu Shiitake i roto i nga rakau maroke, engari mena kaore ano i timata te pirau. Ko enei rakau kia nui te makuku i te wiki i mua i te whakato i te mycelium. Ka taea te whakatipu harore ki waho, ki roto hoki i tetahi ruma motuhake ka taea e koe te pupuri i te pāmahana e tika ana mo te whanaketanga o te shiitake.
I te keehi tuatahi, ka puta te hua o te harore i te wa mahana anake, engari i te keehi tuarua, ka taea te tipu shiitake puta noa i te tau. He mea nui kia mahara ko te whakatipu harore ki nga waahi tuwhera, me tiakina mai i te hau me te ra tika.
Ano, kaua e wareware ka whai hua te shiitake mena ka mau tonu te pāmahana ambient i te 13-16 nga nekehanga, me te makuku rakau ki te 35-60%. I tua atu, he mea nui ano te whakamarama - me 100 lumens.
Whakatokia te mycelium
I mua i te tiimata o te rui, me keri nga rua ki nga tumu mo te mycelium. Ko to ratou hohonu kia 3-5 henimita, ko te diameter kia 12 mm. I tenei keehi, me tirotirohia te taahiraa i te taumata o te 20-25 cm, a i waenga i nga rarangi me 5-10 cm te iti rawa.
Ko te mycelium ka purua ki roto ki nga rua ka puta. Katahi ka katia te poka ki te mono, ko te diameter o te 1-2 mm iti ake i te diameter o te poka. Ka werohia te puru ki roto ki te hama, a ko nga waahi e toe ana ka hiritia ki te ware pi. Na ka tohatoha ano enei tumu ki roto i te rakau rakau, i roto ranei i tetahi ruma motuhake. Ko te whakawhanaketanga o te mycelium ka awehia e te maha o nga mea - mai i te kounga o te mycelium ki nga tikanga i hangaia. Na reira, ka taea te whakawhanake i runga i te 6-18 marama. Ko te pāmahana tino pai ko te 20-25 nga nekehanga, me te rakau kia nui ake te makuku i runga i te 35%.
Kia kore ai e maroke te puranga rakau, me hipoki mai i runga, a ka maroke, ka taea te whakamakuku. Ka taea te whakaaro kua whakawhanakehia te kaikohi harore mena ka timata te puta mai o nga wahi ma o te hyphae ki runga i nga wahanga o nga rakau, ka mutu te tangi o te poro ka paopao. Kia tae ki tenei wa, me ruku nga rakau ki te wai. Mena he wa mahana i waho, me mahi tenei mo te 12-20 haora, mena he wa makariri - mo nga ra 2-3. Ma tenei ka piki ake te makuku o te rakau ki te 75%.
Te whakatipu me te hauhake
I te wa i timata ai te tipu o te mycelium, me whakauru nga rakau ki nga waahi kua rite. Mai i runga, ka hipokina ki te papanga translucent, na te mea he rite te makuku me te pāmahana.
Ina kohia te mata o nga rakau ki nga tinana hua, me whakakorehia te papanga whakamarumaru, ka heke te makuku i roto i te ruma ki te 60%.
Ka taea te whai hua mo te 1-2 wiki.
Mena kua kitea te hangarau maara, ka taea te whakatipu harore mai i tetahi tumu i ruia mo te rima tau. I te wa ano, ka whai hua taua tumu 2-3 wa ia tau. Ka mutu te hauhake, ka tukuna ano nga tumu ki roto i te puranga rakau, ka hipoki ki te kakahu tuku marama ki runga.
Kia kaha ki te aukati i te heke o te makuku rakau ki te taumata i raro iho i te 40%, me te pupuri hoki i te pāmahana hau i te 16-20 nga nekehanga.
Kia paku maroke te rakau, me ruku ano ki te wai.