E ai ki te World Cocoa Foundation, i ako nga kaiwhaiwhai Paniora mo te koko i to ratou whakaekenga ki Amerika me te taapiri i nga mea kakara me te huka ki roto. I muri i tera, ka piki te rongonui o te tiakarete wera reka, a ahakoa i ngana nga Spaniards ki te huna i te tikanga o tana hanganga (he angitu mo te 100 tau), kaore i taea e ratou te huna. Ka tere te horapa o te tiakarete wera ki waenga i nga rangatira o te ao Pakeha me te ao. Na Joseph Fry i hanga te tiakarete totoka i tana kitenga he papatipu totoka te whakauru pata koukou ki te paura koukou. I muri mai, ka whakamatau a Daniel Peter, he tangata tiakarete a Swiss (me te hoa tata o Henri Nestlé) ki te taapiri i te miraka miraka ki te tiakarete, ka whanau te miraka tiakarete.
He aha te tiakarete hei whiriwhiri?
Ehara i te mea he vegan anake te tiakarete pouri i te miraka, te tiakarete ma ranei, engari he whiringa hauora ake. Ko te nuinga o nga paera tiakarete arumoni, vegan me te kore vegan, he tone huka me te ngako kei roto. Heoi ano, he nui ake te paura koukou i te tiakarete pouri me etahi atu kai.
E ai ki tetahi putanga, ko te kai i nga wa katoa o te iti o te tiakarete pouri ka pai ake te hauora. Kei roto i te koko he puhui e kiia nei he flavanols, e ai ki te British Nutrition Foundation, ka awhina i te whakapai ake i te pehanga toto me te whakapumau i nga taumata cholesterol.
Kia tino hauora, ko etahi e kii ana me kai anake te kakao mata waro, kaua te tiakarete. Heoi, he mea taurite katoa, ko te iti o te tiakarete pouri ehara i te hara.
Mena kei te pirangi koe ki te mahi tika, whiriwhiria te tiakarete pouri kore miraka me te nui o te kaoo me te iti o te ngako.
He aha te tunu me te tiakarete?
pōro kakao
Tāpirihia te wōnati, te oatmeal me te paura koukou ki te whakaranu, ka pai te whakakotahi. Tāpirihia ngā rā me te tīpune o te pata pīnati ka whiua anō. Kia mātotoru, kia piri te ranunga, kia ngawari te whakamakuku i o ringaringa ka hurihia te ranunga kia rite ki nga poro iti. Whakaorangia nga pōro i roto i te pouaka whakamātao ka mahi.
Mouuse tiakarete avocado
E rima noa nga kai hei hanga i tenei kai reka, hauora. I roto i te whakaranu, whakakotahihia te avocado maoa, te paura koukou, te waiu aramona, te tirikara maple me te tangohanga vanilla.
Te tiakarete wera kokonati
Whakakotahitia te waiu kokonati, te tiakarete pouri me te tirikara maple, te waihonga agave ranei ki roto i te ipu i roto i te ipu. Whakanohia te ahi iti. Me whakaoho tonu kia rewa te tiakarete. Tāpirihia he timonga iti o te paura tiihi, whakakorikorihia, ka mahi ki roto i to kete tino pai.
Me pehea te whiriwhiri tiakarete vegan
Kia pai ai te reka o te tiakarete kaore he kino ki nga kararehe me te ao, karohia nga kai e whai ake nei i roto i te tiakarete.
Miraka. I te nuinga o te wa ka tuhia tona aroaro ki te momo maia, na te mea e kiia ana ko te miraka he mate pawera (penei i te nuinga o nga hua ka puta mai).
Te paura miraka whey. Ko te Whey tetahi o nga pūmua miraka, he hua-a-taha o te hanga tiihi.
tangohanga Rennet. Ka whakamahia te Rennet ki te hanga i etahi paura whey. He taonga tenei i puta mai i nga puku o nga kuao kau.
Nga reka kore-vegan me nga taapiri. He honi, he gelatin me etahi atu hua kararehe kei roto i nga tiihi tiakarete.
Hinu nikau. Ahakoa he hua ehara i te kararehe, na te hua o tana mahi, he maha nga tangata e karo ana i te kai hinu nikau.