tirotiro
I roto i nga mahinga kai rongonui, he rereke te whakaaro ki nga warowaihā. Ko nga kaitautoko o te kai iti-miiharo te mea nui ki te momona, ana ko nga kaitautoko o te whakawehe kai ma te taupū glycemic e whakapono ana ka taea e nga warowaihu te "kino" me te "pai." Kaore tenei e whakarereke i te meka ko nga warowaihā te tino pūngao o te tinana. He kaha, he kaha hoki mo te whakangungu, te whakarite i te mahi o te roro, te ngakau, te ate, me te whakauru ki te whakariterite i nga mahi ngako me nga paraoa, e tika ana mo te mahi noa o te punaha io me te uaua.
He aha nga warowaihā
E toru nga momo warowaihā: ngawari (mono- me disaccharides), uaua (māngaro), muka (muka kai).
- Warowaihā māmā ka whakaingoatia na te mea he ngawari te hanga, he 1-2 noa nga huānga (glucose, fructose, lactose). Ka reka, ka memeha ki te wai. Ko nga warowaiha ngawari ka tere te kuhu ki roto i nga whekau me te whakanui i nga taumata huka toto, e arai ana ki te tuku koi o te homoni insulin e te pancreas. Ko nga puna matua: te huka, te honi, te tami, te paraoa ma, nga mea tunua, nga kai reka. Ka kitea ano nga warowaiha ngawari i roto i nga hua maroke, nga hua, nga hua, me nga hua miraka.
- Warowaihā uaua i tapaina mo o raatau mekameka huka roa, e ahei ai ratou ki te horomia, kia mimiti ngatata ai, kia paku ai te piki o te huka, kia ahua ki tonu, kia whakamahia mo te kaha kaua ki te waiho i te momona. Nga Rauemi Matua: Nga purapura katoa, haunga ia mo te raihi oroina me te semolina, te paraoa me te paraoa paraoa, nga riki, nga riwai tunutunu, te paraoa me te rimurapa i hangaia mai i te paraoa durum.
- muka e tohu ana i te wahi taratara o nga hua tipu – cellulose me te hemicellulose, pectin, lingin, kapia. Ka whakaroa te muka i te whakaurunga o te huka me te ngako, ka whakaheke i te tukunga o te insulin hei whakautu ki nga kai warowaiha, ka pai ake te korikori whekau, me te awhina i a koe kia ki tonu. Ko nga puna matua: nga huawhenua kore-maaka, nga pata me te remu, te parani, nga hua hou me nga hua.
E hia nga warowaihā e hiahiatia ana e te tinana?
Ko te tangata hauora kaore e whakaheke i te taumaha me te taumaha noa me te ahua o te noho a te tangata me noho 3,5 go nga warowaiha mo ia kirokaramu o tona taumaha. Ko nga taangata e whai oranga ana, e whakapau kaha ana ranei, me nui ake nga warowaihā, a, ko nga taangata e noho ana i te noho humarie, me iti ake te hiahia.
Mo te hunga e ngaro ana te taumaha, ko te nui o te warowaihā ka tatau ma te tango i te tikanga o nga pūmua me te tikanga o te momona mai i te katoa o te kohinga pūngoi. Hei tauira, ko te kotiro 80kg ngawari e whai ana i te 1500 kai paona. Kei te mohio ia e 4 nga Calories i roto i te kotahi karamu o te warowaihā me te pūmua, me te 9 Calories i roto i te kotahi karamu ngako.
Kaore he kaupapa o te "reiti warowaihā". Ko te nui o nga warowaihā ka tohua takitahi i muri i te tere o te momona me te tere o te pūmua kua oti te tatau, katahi ka whakatauhia i runga i te mahi, te taumaha me te taikaha o te insulin Ma te whakanui ake i te haakinakina insuline, he iti ake nga warowaiha e hiahiatia ana, me te hautanga noa, nui atu.
Ko te tapeke o nga warowaiha i roto i te kai taurite kaua e iti iho i te 100 g ia ra. Ko nga puna matatini kia 70-80%, me te 20-30% ngawari (tae atu ki nga hua, hua maroke, hua miraka). Ko te tere o te muka o ia ra ko te 25 g. Ehara i te mea uaua ki te kohi mena ka kai koe i te nui o nga huawhenua kore-maaka me nga otaota, kowhiria nga pata kore tihorea, te witi katoa, te taro parani ranei hei utu mo te ma.
He aha te riri mo te kore me te nui o nga warowaihā
Ko te nui o te warowaihā i roto i te kai ka piki ake te rahi o te pūngoi me te taumaha o te taumaha, nā reira ka puta te mōmona me ētahi atu mate. Na te kaha ake o te haakinakina insuline me te maha o nga warowaihā, ka kino haere te ahua o te hauora, ka hiakai, ka pau te kaha, me te tau'a kore.
Na te kore o te warowaihā, te ngoikoretanga o te hinengaro, te ngoikoretanga o te mahi, kua pakaru te mahi o te punaha hormonal - kua heke te taumata o te leptin, kua piki ake te taumata o te cortisol, kua pakaru te hanga o nga neurotransmitters, na reira ka ohorere, pouri ranei. Mena ko te heke o nga warowaihā ka haere tahi me te aukati kaha me te roa o nga kaakarehu, ka raru te hanga o nga homo taika me nga homoni taangata. Ko te kore o nga warowaihā e haere tahi ana te korenga o te muka, a ka pakaru tenei i te turanga ka arahi ki nga raru o te puku.
Ko nga whakaritenga o te warowaiha he mea takitahi. He kaha te mahi kaha o nga taangata whai taumaha me te waahi noa o te insulin inaa he nui ake te reeti i nga kaimahi tari kei te taumaha rawa, kua nui hoki te kaha o te insulin. I te wa e kowhiri ana i to reiti, tiimata mai i te kiko o te kaiora o te kai, te kai i nga ra poroteini me nga momona. Kia mau ki te toenga o te kai i waenga i nga warowaihā uaua me ngawari, kaua hoki e whakahekehia te nui o te moni kei raro iho i te 100 g ia ra.