tirotiro
I tenei ra, he whakaaro iti – me korero tatou me pehea te mahi inu. Ki to whakaaro he korero whakaaro noa tenei, kaore he kawenga mahi. Engari he whakaaro pohehe tenei. Ko te mea noa i hangaia nga tikanga mo te hanga cocktails mo tetahi take, a kei ia tangata etahi take. He maha nga tau i hanga ai enei tikanga, timata mai i te wa i whakahaerea ai te umanga paera e aua tangata toa rongonui. Ko a raatau Talmuds te puna tuatahi o te whakatenatena mo nga taiohi toa o nga reanga katoa, tae atu ki a tatou.
Ko nga tohutao mo te cocktail tawhito
Ae, i roto i nga hitori roa o te mixlogy (te pūtaiao o te hanga cocktails), ko enei momo hanga cocktails i hangaia i roto i te ariā pae:
- Hanga (Hanga);
- Whakaoho;
- ruru;
- Whakaranu (Blend).
Ae ra, kaore e taea te kii i enei momo whakarite cocktail he mea taketake, na te mea te ranunga pūtaiao e kore e tu tonu. I nga wa katoa ka mau mai nga kaikoeke hou, tae atu ki nga momo hou o a raatau whakaritenga. Engari ko enei momo e wha nga tohorā kei runga katoa te pae pūtaiao. Inaianei ka ngana ahau ki te whakamarama atu ki a koe he aha nga tikanga o runga ake nei, me te aha i kowhiria ai tetahi o nga tikanga mo te hanga i tetahi momo cocktail.
Me pehea te whakarite cocktails Hanga (Hanga)
Kaore koe e tino mohio ki te reo Ingarihi kia mohio ai koe kei te korero matou mo te hanga whare. Ko te hanga he tikanga mo te whakarite i te kokonati ina whakakotahi tika nga kai o te koko ki roto i te peihana. I etahi atu kupu, ko nga waahanga o te cocktail ka ringihia tonu mai i nga ipu (pounamu) ki roto i te karaihe ka inu koe i te cocktail kua rite. Ko tenei tikanga te mea tino noa i te wa e hanga ana i nga Inu Roa me nga pupuhi.
Ko nga tikanga matua o tenei tikanga:
Building – hangahanga. I te nuinga o nga wa, ka rite nga inu whakauru, ko nga waahanga kaore e hiahiatia te whakauru kaha (wairua kaha, waina, wai, wai).
He tino ngawari te tikanga me te mea nui i roto i te mahi a te kaitoi noa: ko nga kai katoa o te cocktail ka ringihia ki roto i te karaihe me te hukapapa, ka kitea te raupapa (te nuinga o nga wa, ka ringihia nga wairua i te tuatahi, ka whakakiia).
Kaore i te pai ki te whakarite i nga inu me nga waipiro i tenei huarahi, na te mea he tino kino te whakauru o enei mea na te mea he nui. Ka tukuna nga inu whakaranu ki te rakau swizzle (rakau whakakorikori), he maha nga manuhiri o nga whare e kii ana he whakapaipai noa, a he maha nga kaihokohoko kaore i te tino marama he aha i tuu ai ki reira. Ko te mea pono, he taputapu whaihua me whakakorikori te kaihoko i tana inu. Koia tena. tauira: Bloody Mary cocktail, Screwdriver.
Лэйринг (paparanga) – paparanga. Koia nei te whakarite i nga cocktails paparanga, tae atu ki nga kopere tino pai a te katoa. Ko nga cocktails paparanga ka kiia ko te kupu French Pousse-café (Pouss cafe). Hei whakarite i enei cocktails, me mohio koe ki te kiato o nga inu (ka kitea e koe he tepu kiato i konei), e tohuhia ana hei paheketanga o te huka. Me mohio koe he taumaha ake a Kalua i a Sambuca, he taumaha ake a Grenadine i a Kalua, he tino arorau, na te mea he nui te huka kei roto i te tirikara. Trite, engari he maha kaore e mohio ki tenei. Tauira: cocktail B-52.
Pokarekare ana – ki te pehi. He mea penei - "Mudler", he pana, he pestle ranei, e pai ana koe. Ma te awhina o te muddler, kua rite te Mojito rongonui, me te maha o nga cocktails, kei reira nga hua, nga hua, nga mea kakara me etahi atu mea pakari. Ka kohia te wai, te hinu tino nui ranei i roto i enei waahanga, katahi ka ringihia te huka, te kuru ranei (te tio kuru), ka ringihia nga wahanga katoa o te cocktail ka konatunatua nga waahanga katoa ki te koko pa. Ko tetahi atu tauira ko te Caipirna cocktail.
Me pehea te hanga cocktails Whakaoho
Ko nga cocktails penei ka rite ki te karaihe whakaranu. Ko tenei tikanga e whakamahia nuitia ana mo nga cocktails he nui ake i te 3 nga kai engari kaore e tika kia uru kaha (nga wairua katoa, nga waina me nga kawa). He tino ngawari te tikanga: ka ringihia te tio ki roto i te karaihe whakaranu, ka ringihia nga kai cocktail (ka timata mai i te mea iti ake te kaha). Na, me te hurihanga hurihanga, me whakauru koe i nga ihirangi me te koko paera, katahi ka werohia te inu me te riipene ki roto i te rihi kai.
tenei hangarau hanga cocktail whakamahia mo aua cocktails e hiahia ana ki te mahi ki te kore te tio, engari mātao. Ko te cocktail kanapa i rite penei ko te Dry Martini, koinei te mea tino kore e taea te whakangaueue.
Ruperupea te tunu cocktail
Ana, e mohio ana te katoa ki tenei huarahi. Ka whakamahia i roto i te whakarite i nga cocktails mai i nga waahanga he uaua ki te whakauru (te tirikara, te waipiro, te hua, te rīwai penupenu, me etahi atu). Ka whakamahia he wiri mo te ranu. E rua nga tikanga i konei.
Te tikanga wiri whakamahia ki te waimeha tika i te cocktail. He aha te tikanga? Na ko te tikanga ko te whakaheke i te cocktail he mea iti ake i te pupuri i nga waahanga. I makahia e ratou he iti tio ki roto i te wiriwiri – ka tere te rewa, ka wai te inu, ka ngaro tona kaha. No reira ka whakakiia te wiriwiri ki te 2/3. Me riringi nga kai mai i te iti ki te kaha. Ka taea e koe te wiri i te wiriwiri mo te 20 hekona te roa, ka wiri ana kia neke nga mea o roto mai i raro ki raro, ara, me neke te hukapapa i te roanga katoa o te wiri. He mea tika kia kore e taea e koe te ruru i te houra i roto i te wiriwiri (no te mea ka puta te pouri =). Ka taea tonu e koe te whakahaere i te whakamatao ma te pa - ka puta nga topata condensate ki nga pakitara o te wahanga whakarewa o te wiriwiri - kua reri te kokonati - werohia ma te riaka ki roto i te karaihe. He penei te mahi a te Whiskey Sour cocktail.
I etahi wa ka whakamahia he rereketanga o te tikanga Shake - He riaka pai. Ehara tenei i te momo rereke, he mea whakarite noa he cocktail i roto i te wiriwiri, engari ka werohia, ka taapirihia he tatari pai ki te riaka hei tango i nga kongakonga iti o te tio, etahi waahanga ranei i pakaruhia e te mudder i roto i te wiri. He tauira ano: Cosmopolitan, Daiquiri, Negroni cocktails.
Me pehea te whakarite cocktails Whakaranu (Hono)
Ka mahia nga cocktails me te whakaranu. He mea tika tenei mena kei roto i te cocktail nga hua, nga hua, te aihikirimi me etahi atu huānga viscous. Te hanga cocktails ka hiahiatia ano tenei tikanga i te wa e whakarite ana i nga cocktails o te akomanga Frozen (tio). Mena ka makahia e koe te huka ki roto i te whakaranu i etahi waahanga, ka hangaia he papatipu hukarere me tetahi reka - he ahua whakamiharo, he rereke te reka. Me pehea te tunu ma te whakamahi i te tikanga whakakotahi: ringihia te huka ki roto i te whakaranu, ringihia nga kai i roto i tetahi ota (ka ringihia ranei ki roto), katahi ka timata te whakaranu, he pai ake te tiimata mai i nga tere iti ki runga ake. Ka taea te whakarite i te cocktail Pina Colada i tenei huarahi.
Ko te tikanga, koinei nga tikanga matua mo te hanga cocktails. Ka kite koe, kei te noho tonu etahi taha mahi i roto i enei korero. Na, i mua i to mahi i tetahi cocktail, whakaarohia me pehea te mahi pai. A he aha me pehea te hanga cocktails kei te mohio ano koe? Kua rongo ahau he mea hanga motuhake te ahi kai inu waipiro, engari ki ahau nei, he huarahi noa tenei ki te whakaatu i tetahi whakaaturanga kia pai ake ai te mahi i te kokonati. Kei te tumanako ahau ki o korero!