tirotiro
Huamata Ongaonga
Whakamahia nga rau ongaonga hei tunu kai huamata kākāriki. Hei pupuri i te Ongaonga kei ngaua, tuatahi me waiho e koe ki roto i te kaitao ki te tatari ranei ka riringihia ki te wai kohua, ka horoi ki te wai raumati. Ko te reka o te huamata ka whakatauhia, ko te tikanga, kaore ma te ongaonga, engari ma etahi atu kai (huamata, huawhenua) me te whakakakahu. He pai ake mena he hinu huawhenua kakara (mai i te pua nani ki te purapura paukena) me te winika. Ka whakamahia hoki te kirikiri kawa hei mahi.
Aki: Ka taea te whakakapi i nga ongaonga pupuhi i roto i tetahi huamata matao.
He hua heki, he hua hiore ranei me nga ongaonga
hoki he hua heki, he omelet ranei me nga ongaonga me tere kohuatia nga greens ki te wai tote ka maka ki runga i te tatari. I roto i te kohua paraoa, ringihia nga aniana tapatapahi ki te hinu, makaia he ongaonga ki reira, te tote, uru pai, korohupuhia Uhia ki nga hua manu, paraihia. Mena ka hiahia koe ki nga korero taipitopito, tirohia te tohutao ki konei.
Kaunihera: tunu i nga hua huikoa kaua ki te heihei anake, engari ano hoki koitareke koitareke.
Hupa Nettle
Hupa kāpeti Kakariki
Akene ko te tohutao e mohiotia nuitia ana mo nga ongaonga hupa kāpeti matomato… He mea nui kia mohio ki konei:
- Ko te Ongaonga e kore e whakamahia ana e ia ano, engari me te kopurapuru (ko ia tonu, tae atu ki te punetēpu kirīmi kawa hei pa whakamutunga, hei kawenga mo te kawa e manaakitia ana mo tenei hupa).
- Me werohia nga Ongaonga i mua i te tapatapahi, te mahi ranei me nga karapu tunu kai.
- I te mea he tarutaru tino uaua te ongaonga, me riringi ki roto i te wai kohua kia tekau meneti i mua i te tunu (kaore i rite ki te kopurepure, ka taapirihia tonu ka weto te tahu i raro o te ipu)
Aki: kia kore ai e ngaro nga huaora ongaonga katoa i te wa e tunu kai ana, ka tote i te hupa i mua o te mahi.
Hupa i Bulgarian
Ko tetahi atu waahanga mo te tuatahi ko kakaho chorba (Ka karanga a Bulgarians ki a ia, me nga Romana -). I konei, he rereke te mahi a te Ongaonga i te hupa kāpeti - kaore i te taapirihia ki te hupa kua oti te hanga, engari, me te mea nei, "ka hangaia" e ia ano. Ka kohuatia nga rau ongaonga hou ki te wai tote. Na ka ko te punetēpu o te paraoa, te riki, te timonga o te pepa whero ka tapirihia ki te hinu huawhenua ka whakawahia i roto i te ipu. Ka parauri ana te paraoa, taapirihia he hupa nati iti ki te ipu, ka oti ana te ranu pai, waiho katoa ki te kohua me nga ongaonga kohua. Ranei he raihi (40-50 karamu) he tiihi feta ranei ka taapirihia inaianei tonu. I te tuatahi, ka kohuatia te hupa kia tunua raihi, i te tuarua, ka kohuatia te tiihi (mo te 1-2 meneti). I te mutunga, ka waikawa te chorba ki te kvass, ki te winika, ki te wai rēmana ranei.
Aki: i roto i te chorba mo te makona (i te keehi o te tiihi feta), ka taea e koe te whakauru i nga riwai, nga waahanga o te heihei kohua me / ranei nga hua pakeke-kohua.
Hupa Nettle Hupa
Ka taea te whakamahi i te Ongaonga hei hanga hupa kirimi… I te raro o te paraharaha, korohuhia te riki me te karika ki roto i te hinu huawhenua, taapirihia te hupa huawhenua kua oti te whakarite, nga riwai me nga rau ongaonga ki reira, kohuatia, katahi ka tunua mo te wera iti kia ngoehe ra ano te riwai. Katahi ka tapatapahia katoatia enei mea, ka konatunatua ranei ka kohua ano.
Kaunihera: He pai te mahi a te hupa heihei i roto i te hupa Netikami paraoa.
Okroshka me te botvinia
Ka taea te taapiri i te Ongaonga iti kohua ki te okroshka. Ano hoki, ehara i te rewena anake, engari i te momo "tonga" - me te miraka kawa (kefir, ayran, me etahi atu). I te Central Asia, ko taua okroshka e kiia ana ko te ayran kapahaka a he maha nga wa ka tunua ki nga ongaonga. Ka peera hoki ia botvinha pai kua puta ke…
Aki: kia mahara ki te whakamahi i te hukapapa hei mahi, he mea whakarite mai i te wai inu reka
Hupa Nettle me nga taapiri hou
Ae ra, ko te hupa kāpeti matomato tetahi mea tino pai, engari kaore tetahi i whakakorea hupa Ongaonga me te poari kai heihei, hupa kāpeti moemoeā me te buckwheat (kaore ano i te hupa, engari tata ki te porridge koretake) me Ongaonga hupa me te dumplings semolina.
Aki: whakamātautau ki hupaka tunu koe i enei akoranga tuatahi. Heihei, huawhenua, kai, harore - me whakamatautau nga mea katoa.
Te pai, te pai me te panekeke me nga ongaonga
Me nga rau ongaonga, peera me nga otaota hou, ka tunu pies… Ka taea te paraoa pokepoke rewena, me te kore totika me te piauau. Ki te pa ki te whakakii, kaore te nettle e mahi takitahi, engari i roto i te ensemble. Hei tauira, me te raihi. Me tunu wehe i te raihi, tata kia ngawari. Na ka ruia nga aniana ki runga i te wera iti, taapirihia he ongaonga tapatapahi ki reira, ana muri i te rima meneti me te raihi - taapirihia he wai iti ka whakaohooho ana kia maha nga wa, kia rite. Kua rite te whakakii. Ma te ara, ka taea e koe te whakamahi i te rai miramira kohua hei utu mo te raihi. Ka taea hoki e koe te whakauru i tetahi hua manu kohua tapatapahi. He rereke nga wehenga: ka tapirihia e te tangata etahi wahanga e 3 ki te 2 waahanga o te ongaonga, ka tukuna e te 100 nga karamu raihi me nga hua e rima ki te kilokawe o te ongaonga.
He pai te whakakotahi mai i te kāpeti taitamariki me te ongaonga. hei whakamatautau i tenei korero, whakareri pie kāpeti me te ongaonga.
Kaunihera: Taapirihia etahi atu greens raukikini, rau ranei ki nga ongaonga. Te whakakii mo nga ongaonga me te riki riki kaariki: korohū mo te 5 meneti. Ongaonga, ka konatunatua ki te aniana tapatapahi tapatapahi rawa me te hua manu tapatapahi. Te whakakiu mo te uku o te ongaonga me te kōkihi: korohū mo te 2 meneti. Ongaonga, tāpiri kōkihi ka korohū mo etahi atu 3 meneti. Horoihia ka whakamaroke i nga greens katoa i mua atu. Ka taea hoki e koe te whakauru i nga tiihi tiihi penei i te suluguni Ossetian ranei ki nga greens.
Tunua me te taapiringa o te ongaonga me etahi atu otaota hou matomato kaihopu.
Aki: te kohinga pai rawa mo nga panekeke: Ongaonga me te aniana matomato.
Itari rimurihia me te risotto me te ongaonga
I roto i te kai kaainga o nga rohe rereke o Itari, e rua risotto me rimurapa kākāriki, i roto i rihato kua maka nga pungarehu tapatapahi rawa ki te taumata "sofritto", ara, i te timatanga o te tunu kai, me te riki, ana ka marama te riki, katahi ka pai te taapiri raihi.
Mo te rimurapa: ka whakanohoia nga miihini paraoa me te tapatapahi rawa ki te paraoa pokepoke (potae he rau ranei lasagna huri matomato, ka whakakapihia e te ongaonga te pihinihi) ka whakamahia mo nga momo whakakakahu-ranu, hei tauira, Ongaonga pesto.
Aki: mo tenei pesto, whakamahia anake nga rau pi, kaore e hiahiatia nga kakau i konei!
BONUS: Ae ra, kaore e taea e taatau te whakamutu i a maatau korero mo te ongaonga mena kaore he mea e whakahihiko ana, e motuhake ana hoki. Waiho ma Itaria gnocchi (mai i te wa i korero maatau mo te rimurapa me te risotto i runga ake nei). Malfatti me nga ongaonga He mea!
Aki: ka taea e koe te ngana ki te mahi pesto kakaho me taua gnocchi, mena he tika, kua whakarerekehia e koe tona reka kia pai ai koe
Ko nga mea katoa i kiia ake nei mo nga rau. Engari ko nga kakau o te ongaonga nati ka kai ano. Ka tihorehia mai i nga rau, ka pokepoke, ka toua ki roto i te hua manu ka whakaputa (paraoa paraoa ranei) ka paraihia kia tae ra ano ki te kara koura ataahua. Tino reka! Engari ko te kohi i nga kakau o te ongaonga he tino ngenge: he tino angiangi, ahakoa mo te 2-3 nga tohanga o nga kakau, me tino kohi e koe.