Tohutohu mo te paanui tapanga kai

He aha me tuhi ki te tapanga

Ko te tapanga kia kaua e mau ki te ingoa o te hua me ona kaiwhakanao, engari me te nui o nga pūmua, ngako, warowaihā me te karamu mo te 100 go hua.

Ko te kohinga hua he rite ki te raarangi kua wehea me te piko, te pou ranei. Tuhinga maamaa "kaore he GMO", "taiao", "kai", kei runga i te tapanga kaore he hononga ki te waahanga o te hua.

Mena he tauhou te hua na te mea kaore i hangaia nga whakapiripiri ki te whakamaori i te reo taketake - tera pea ka patua hetia te maakete e te hua, kaare pea he kounga.

Hokona nga hua me nga tapanga ka taea te panui, e tohu ana i te uara kai me te hanganga o te hua.

Mena kua pau te tapanga, kua taarua ano ranei i runga o te tuhinga tawhito, he pai ake te hoko o tenei hua.

 Ko te tohu mo te oranga papa

Ko te papa o te hua ka taea te tapa i roto i nga tini huarahi. "Exp" te tikanga ko etahi ra me te waa, ka ngaro te mana o te hua.

Mena kua whakapumautia e koe he waa papa, me rapu te takai mo te ra me te waa mo te hanga o te hua me te tatau, ka mate ana te waa.

Karekau he kai karekau he oranga papa. Whiriwhiria anake te oranga o nga hua kua tohua maata kaore ano kia pau.

Te ra whakangao

Kaore e taea te tohu i te ra whakaputa ki runga i te kohinga me te pene pene me te tohu. Ka whakatakotoria e ratau enei korero ki te pito o te takai me te miihini motuhake he waitohu ranei kua taia ki te tapanga.

Me pehea te panui i nga kai

Ko nga ingoa o nga kai kei roto i te rarangi kei te tino heke iho o te rahinga kei roto i te hua. I te waahi tuatahi ko nga kai matua. I roto i nga hua kai ka taea anake te kai, i roto i te taro - paraoa, i nga hua miraka - te miraka.

Ko te hanganga o te 100 karamu mo ia raihana

Ko te tikanga ka tangohia hei tohu i nga kai mo ia 100 go te hua. I roto i te kohinga ka nui ake, ka iti ake i tenei rahinga. No reira, ko nga korero o etahi waahanga ka tirohia e koe mo te taumaha o te putea.

I etahi wa ko te tohu hua e hangai ana ki te waahanga o te taumaha he iti ake i te 100 g, ana ka paku iti pea te takai. I tenei keehi, me aata tirotiro kia kitea e hia nga waahanga o te kohinga, me pehea te mehua.

Me titiro tonu kaua ko te hua anake engari ko te taumaha me te maha o nga mahi o roto.

Ko te momona iti ehara i te tikanga hauora

Mena he momona te hua, ehara i te mea he iti-te pūngoi.

Ko te pūngoi me te reka ka riro mā te huka tāpiri e utu. Panuihia nga kai: mena kei te waahi tuatahi, tuarua ranei te huka i te raarangi - kaore e kiia he whai hua tenei hua.

Whakatauritea te "momona" o te hua momona-iti me tona hoa noho i te papa. Mena he rerekee nga rereketanga o te maha o nga kaimoana, rapua he rereke.

He aha te tikanga o te "No cholesterol"

I etahi wa ka tukuna tenei pepeha ki runga i nga hua karekau he cholesterol hei kukume atu i te aro. Hei tauira, kaore e kitea i roto i nga hinu huawhenua, i te mea ko te cholesterol – he hua no te kararehe anake.

Ko nga hua kaore he cholesterol kaore i te tino hauora. Hei tauira, karekau he cholesterol i roto i nga horapa i mahia mai i nga hinu huawhenua, he maha nga ngako ngako me nga Margarine he iti. He pūngoi teitei enei hua, he ngako TRANS kei roto.

Tirohia nga pepeha panui i runga i nga kohinga me te kore whakaaro nui ki te hauora, me te aro nui ki nga waahanga.

Me pehea te mohio ki nga kaahuru tere

Kaore nga warowaihori katoa i te huka. Mena he maha nga warowaihā kei roto i te hua, engari kei te ngaro te huka i te raarangi whakauru, kei nga waahi whakamutunga ranei - kei roto i te hua nga warowaihā puhoi.

Heoi, ahakoa i te hua e kii ana "kaore he huka," ka taapirihia pea e te kaiwhakanao nga miihini tere tere. Sucrose, maltose, syrup tirikara, molases, cane huka, kānga huka, huka mata, honi, fruit juice concentrate he huka ano hoki.

Me ata tirotiro i te nui o te huka i roto i nga hua e tiro ana i nga kaataa.

Hea ki te rapu mo te nui o te huka

Kei roto i nga monamona, houra, waihonga, inu wai me nga inu kaha te toha tere atu. Ko te karahehe inu inu hinuhinu pai ka tae atu ki te 8 punetune huka.

Ina koa kia ata akohia nga kai e kiia nei ko te kai hauora penei i te muesli, nga poro pata, te pata me nga hua mo nga tamariki, he maha nga wa ka taapirihia e nga kaihanga he huka taapiri.

Me ngana kia kaua e hoko hua me te huka "huna" - na te mea ka puta te kawa o te kai i raro i te mana whakahaere.

Rapua nga momona huna i roto i te waahanga

Me ata titiro ki nga kai o te kaata o te kai whai momona engari kaore e kitea. He nui nga momona huna kei roto i nga hōtiti maoa, ika whero me te caviar whero, pie, tiakarete me nga keke. Ko te pauna o te hinu ka taea te whakatau ma tana rahinga mo te 100 karamu.

Ngana ki te whakakore mai i te raarangi hokohoko nga kai me nga momona "huna". He nui te utu, he nui rawa te kaata.

Me pehea te mohio ki nga momona TRANS

TRANS momona - he momo putake waikawa hinu, i hangaia i te wa e hangaia ana te margarine mai i te hinu huawhenua. Ka taunaki nga Kaihauturu Kaiwhiwhi ki te whakaiti i ta raatau kai i a ratau, peera i te waikawa hinu momona kua tino whakanui ake i te mate kino o te mate pukupuku.

He mea nui tenei mo nga hua kei roto nga ngako huawhenua he mea hanga totika: Margarines, ngako tunu kai, horahanga, monamona iti, tiakarete me nga pihikete.

Mawehe atu i nga ngako iti me nga hua i runga i o raatau kaupapa - te nui me te kounga o te pata me te hinu huawhenua he ngawari ake te whakahaere.

Hea ki te aro ki te tote

Ko te tote i roto i te hua ka kiia ko "tote" me te "konutai". Me ata titiro ki te nui o te tote i roto i te hua ka tata ki te tihi o te rarangi o nga hua, ka nui ake te wahanga o te kai. Ko te horopeta haumaru o te tote i ia ra ko te 5 g (te punetēpu). Mo te konutai -1,5-2,0 g konutai.

Ko te nui o te tote kei roto i nga kai katoa mai i te miiti tukatuka: te hōtiti, te momi auahi, te maroke me te tote tote, te kai kaatu. He maha te tote i roto i te tiihi pakeke, he ika tote, he paowa, e tiakina ana, he huawhenua koikoi, he maramara riwai, pihikete, kai nohopuku, tae atu ki te paraoa.

He maama ake ki te whakahaere i te nui o te tote i roto i te kai, mena ka tunu koe i te kaainga kaore koe e tukino i nga tiihi pakeke me nga kai paowa.

He aha taau e hiahia ana kia mohio mo nga taapiri kai

I to taatau whenua e whakamahia ana, ko aua taapiringa kai anake, i whakaaetia e te umanga hauora o te ao (i) whakaaetia kia whakamahia i Uropi i etahi tau tekau ki muri.

Ki te hoko i nga hua haumaru, whakarongo ki nga hua o nga kaihanga nui e rite ana ki nga Paerewa.

He aha te tikanga o te reta E i te ingoa o nga taputapu kai?

Ko te reta E i te waitohu mo nga taapiri kai te tikanga e whakaaetia ana te taonga e tetahi Komihana motuhake mo te hunga hei whakamahi i te umanga kai i Uropi. Ruma 100-180 - waikano, 200-285 - kaitiaki, 300-321- antioxidants, 400-495 - emulsifiers, thickeners, gelling agents.

Ehara ko te “E” katoa te putake o te tuhinga. Hei tauira, E 440 - he pai mo te nakunaku Apple pectin, E 300 - huaora C me E306-Е309 - e mohiotia ana te huaora antioxidant E.

Ko te iti iho o nga mea taapiri o te hua, ko te maama ake ki te maarama he aha te mahinga. Me ata tirotiro i te waahanga o tetahi hua.

Kua whakapirihia, kua taatai ​​ranei?

Ka tukatukahia te hua pasteurized i te mahana ki te 70 nga nekehanga Celsius mo tetahi wa. Ka mate nga huakita kino katoa i roto, ka noho tonu te nuinga o nga huaora. Ko enei hua ka rongoa mo etahi ra ki etahi wiki.

Ko te whakahoromata ka uru ki te maimoatanga i te mahana o te 100 neke atu ranei nga nekehanga. Ko te hua whakahoromata ka rongoa mo te wa roa atu i muri o te whakatipuranga, engari ko te kiko o nga huaora kei roto ka heke iho i te rua wa.

Ko nga hua pasteurized he pai ake te hauora, me te whakamakuku ka rongoa mo te wa roa, a, i etahi wa kaore e hiahiatia he pouaka pouaka.

He aha nga momo kaitiaki e tino kitea ana

Ko nga rongoa he matū hei aukati i te tipu o te huakita me te pakaru o nga hua. Ko te hanganga o nga hua he maha nga waikawa sorbic me te benzoic me o ratou tote ko te nuinga o nga tiaki ahumahi.

Rapua nga ingoa o nga kaitiaki taiao i runga i nga tapanga: waikawa citric, waikawa malic, te tote. Ko enei waahanga ka whakamahia ki te kohi kaainga.

Te take e hiahia ana matou ki nga emulsifiers

Kua whakamahia nga Emulsifiers i roto i te ahumahi kai i roto i nga tekau tau kua hipa mo te hanga hua iti-ngako ina hiahia koe ki te hanga i te ahua o te kakano hinuhinu.

Te nuinga o nga wa e whakamahia ana te lecithin emulsifier taiao. Ko tenei ester o te choline me nga waikawa hinu - he waahanga nui mo te hauora.

He maha atu ano mo te panui i nga tapanga mo nga kai maataki i te riipene ataata i raro nei: