He tokoiti o tatou kua rongo mo te tipu holly Paraguayan. Akene na te mea ka tipu noa i Amerika ki te Tonga, i nga rohe o Argentina me Paraguay. Engari na tenei tipu karekau, karekau hoki e whakaatu ana ka hoatu he mate ki te tangata - he yerbu mate ranei - he inu na te atua kanohi kahurangi a Paya Sharume ki nga Inia. He maha nga rau tau i awhina a Mate i nga Inia e noho ana i roto i nga ahuatanga kino o te selva, katahi ko nga hepara-gauchos. Inaianei kei te kaha haere nga kainoho o nga taone nui ki ona taonga motuhake, he rite tona oranga ki te squirrel e rere ana i roto i te wira. Ka whakakaha te mate, ka whakamahana, ka whakamahana, ka whangai, a ko nga tikanga o te inu he rite tonu te kawa - he mea ngaro, he mea whakahihiri, pera i a Amerika ki te Tonga.
E tika ana te whakaaro ko Mate te inu tawhito rawa atu i te whenua: i te timatanga o te whitu mano tau BC, ka whakanuia e nga Inia o Amerika ki te Tonga hei koha na nga atua. He korero a nga Inia o Paraguay mo te whariki: he aha te ahua o te atua kahurangi a Paya Sharume i whakatau kia heke mai i te Ao Maunga ki te Ao ki te kite i te oranga o te tangata. He roa te wa i hikoi ai ia me etahi o ana tira i te seva, karekau he kai me te wai, tae noa ki te mutunga, ka kite ratou i tetahi whare mokemoke. I nohoia e tetahi koroua me tana tamahine tino ataahua. Ka mihi te koroua nei ki nga manuhiri, ka mahi i tana heihei kotahi mo te hapa me te whakarite he whare mo te po. I te ata o te ata, ka patai a Paya Sharume ki te koroua nei he aha ratou i noho mokemoke ai. I muri i nga mea katoa, ko te kotiro o te ataahua onge e hiahia ana ki te tane rangatira. Ka whakautu te koroua nei, no nga atua te ataahua o tana tamahine. Ma te miharo, ka whakatau a Paya Sharume ki te mihi ki nga manuhiri manaaki: i akona e ia te koroua nei ki te mahi paamu, i tukuna atu te matauranga whakaora ki a ia, ka huri i tana kotiro ataahua hei tipu ka awhina i te tangata - ehara i te mea na tona ataahua, engari he whai hua. taonga.
I te rautau XNUMXth, ka timata te noho a te Pakeha o te whenua, a ka ako nga tohunga Jesuit Spanish mo te whariki. Na ratou i tango te inu i tona ingoa o mua "mate", engari ko te tikanga o tenei kupu ko te paukena maroke - mati, no reira te inu "paraguayan tea". Na nga Inia Guarani ano i karanga ko "yerba", ko te tikanga "tarutaru".
I whakaarohia e te JΓ©suit te tikanga o te inu hoa i roto i te porowhita he tikanga rewera, a ko te inu ano i kiia he potion i hangaia hei makutu me te whakangaro, no reira ka whakakorea kinotia te tikanga o te inu hoa. Na, I kii a Padre Diego de Torres ko nga Inia e inu ana i te hoa hei whakakotahi i a raatau mahi ki te rewera.
Heoi, i tetahi huarahi, i tetahi atu ranei, i timata te hoa ki te uru ki Uropi i raro i te ingoa "Jesuit tea".
I maumahara ano te whaea ki roto XIX rau tau i muri i te raupapa o nga hurihanga whakaoranga i Amerika ki te Tonga: hei tohu mo te tuakiri o te motu, ka mau ia ki tetahi waahi honore i te tepu ehara i te mea mo nga tangata noa, engari mo nga rangatira rangatira hou o Argentina me Paraguay. I whanau mai te ahua o te whare inu hoa: ko te reka o te inu i roto i te tahΔ me te taupoki kati te tikanga o te ahua o te kotiro ki te tangata rangatira. Ko te hoa reka me te honi ko te whakahoahoa, ko te hoa kawa ko te kore whakaaro, ko te hoa me te molasses i korero mo te hiahia o nga hoa aroha.
No te mau gauchos ohie e te mau tiai mamoe no te South American selva, e ere noa te hoa i te inu noa. I taea e ia te tinei i tona matewai i te wera o te poutumarotanga, i te mahana i te po, i te whangai ki te kaha mo te terenga kau hou. I nga wa o mua, ka inu nga gauchos i te hoa kawa, he kaha te parai - he tohu mo te tangata tino tangata, he laconic me te waia ki te noho manene. Mai tei tapaohia e te tahi mau taata maimi i te mau peu tumu no Marite Apatoa, mea maitai aβe ia tia mai te gaucho e piti hora na mua ββe i tei manaβohia, mai te peu e e inu mΗrΓ» noa i te hoa.
He maha nga tikanga inu inu, he rohe katoa enei.
Mo Argentina, te kaihoko nui o te inu i tenei ra, ko te matepita he huihuinga whanau kua whakaritea mo te porowhita kuiti noa o te tangata.
E mai te peu e ua titau-manihini-hia oe i te hoΓͺ hoa ahiahi i Argentina, a papu e te tiaturi ra ratou ia oe e e faariro ia oe ei hoa herehia. Ko te tikanga o te katakata huri noa i te teepu, toha korero, ko te mahi a te hoa he mea whakakotahi, na te mea ka tukuna he ipu paukena. Ko te rangatira o te whare e mahi ana i te hoa me te tuku tuatahi ki te tangata whai mana o te whanau.
I Paraguay, he korero tino rereke te momi tuatahi o te hoa: ko te tangata nana i tango tuatahi ka kiia he kuare. Ko nga tangata katoa e noho mai ana ki te inu mate ka tino whakakahore i tenei, heoi, ko te tangata e penei ana te βmateβ ka tuwha tonu ki runga i tona pokohiwi, ka mea: βKare ahau i te wairangi, engari ko te tangata e wareware ana ki a ia.β
Ko nga Brazilia, i tetahi atu taha, ka tunuhia te hoa ki roto i te putea nui, a ko te tangata e ringihia ana te mate ka kiia ko "cebador", ara, "stoker", e te hunga whakarongo. Ka whakarite te kaipatu he rakau me te waro kei roto i te umu, kei a ia ano te kawenga mo te whakarite kia inu nga manuhiri i nga wa katoa i te bombilla.
I nga tau 30 anake XX Ko te rau tau i runga i te whariki ka aro ano ki tona kainga tupu. Ko nga kaiputaiao Pakeha i aro ki te meka ka taea e nga gauchos Argentine i te wa e haere ana nga kararehe roa mo te ra i roto i te noho, kaore he okiokinga, i raro i te ra wera, ma te whakamahi i te whaowhia o Paraguayan holly anake. I roto i nga rangahau i whakahaerehia e te Pasteur Institute i Paris, i puta mai ko nga rauemi mata o te tipu selva kaore e kitea he tata katoa nga matΕ«kai me nga huaora e hiahiatia ana e te tangata ia ra! Kei roto i nga rau holly Paraguayan he huaora A, B huaora, huaora C, E, P, pΔhare pΔporo, konupora, konutai, rino me te 196 atu nga huΔnga tohu kaha! Ko tenei "cocktail" ka waiho te hoa hei taputapu tino nui ki te whawhai ki te ngenge mau tonu, te pouri, me te neurosis: ka whakakaha, ka whakaheke i te awangawanga i te wa ano. He mea tika te mate mo nga tangata e raru ana ki te pehanga: ka piki ake te pehanga iti, ka whakahekehia te pehanga teitei. Na, ko te hoa he inu tino reka me te reka me te wa ano nga tuhipoka tart.
He aha te huarahi tika ki te tunu hoa? I mua, ka tunua ki roto i te ipu hue maroke - nga Inia o Amerika ki te Tongakaranga ia engari ki a koe. I Ruhia, kua whai pakiaka te ingoa "kalabas" ranei "calabash" (mai i te Spanish "paukena"). Ko te paukena, he pore te hanga, ka hoatu te whariki i te reka motuhake me te mohio.
Engari i mua i te mate tuatahi, me whakaora te tahΔ: mo tenei, ka ringihia te mate ki roto (mo te haurua o te hua maroke mo ia tahΔ), ka ringihia ki te wai ka waiho mo te rua ki te toru ra. Ka mahia tenei kia taea ai e nga tannin kei roto i te whariki te "mahi" i te hanganga pore o te hue, ka horoi atu i nga kakara. I muri i tenei wa, ka horoia te paukena ka whakamaroke. I te nuinga o te waa, me tiaki tika mo te tahΔ: i muri i ia matepita, me tino horoi, kia whakamarokehia.
Ko tetahi atu mea e tika ana mo te matepiya tika ko te bombilla β he ngongo whakamaarama e ata momihia ai te inu. I nga wa o mua, he mea hanga ki te hiriwa, e tino whakakino ana. I runga i nga tikanga o Amerika ki te Tonga mo te inu hoa mai i tetahi ipu i roto i te porowhita, he mea tika tenei. Ka rukuhia te rakau ki roto i te ipu me te inu, ka huri ki te kai inu. Ko te neke, te kumea ranei ki waho, kaore e whakaaetia.
A, ko te tikanga, kare e taea e te tangata te whakahua i te whariki - he ipu motuhake me te kohao whaiti hei whakamahana wai mo te hoa. Ko te wai, me tana whakaritenga tika, he waahanga nui o te inu pai. Me kawe te wai ki te whewhe, ka waiho kia whakamatao ki te 70-80 nga nekehanga. Ko te tikanga, i roto i te ao hou, he tino uaua ki te kitea he mataaratanga mo te inu-a-hoa, engari ka taea ano te hanga i te hoa ki roto i te perehi French. Ko te tikanga, ka ngaro te "hua" o te inu, engari kaore tenei e pa ki nga painga o te hua. Mate β he tii a nga Incas me Jesuits, he kai reka motuhake e hoatu ana ki te tangata Paraguayan holly β he tipu karekau e tipu ana i roto i te selva o Argentina kua wera i te ra; Ko te inu o nga gauchos maia me nga senoritas ataahua o Argentina ka kitea i runga i te tepu o te tangata noho o te taone nui. Ko te tikanga, i roto i te anga o te ao hou, kei reira nga mea katoa e raru ana, kaore i te maarama kei hea me te aha e tere ana, kaore he wa me te whai waahi mo te inu whaea pono. Heoi, ko te hunga i maioha ki te tahΔ me te bombilla mate ka kore e kaha ki te inu i te mate kua whakaritea i roto i te perehi French. He momo kohukohu. Te whakahihi, e kii ana koe. Pea. Engari ano te pai, te pupuhi i te hoa i roto i te bombilla, whakaarohia koe he gaucho maia, e titiro ana ki tawhiti o te selva kino. PS