Kaati, kua tae ki te wa ma koutou e aku kaipanui, ki te korero ki a koutou mo etahi atu taputapu paera, me te kore he uaua te noho ki te paera. I korero ahau mo nga wiri i roto i te waahanga taipitopito ake, no te mea e tika ana ratou =). Inaianei ka whakakiia e au etahi waahi ki roto i te tuhinga kotahi i te wa kotahi ka ngana ki te whakarārangi i te maha ka taea. Ka roa te wa, ka hanga e ahau he wharangi papakupu motuhake, he momo aratohu mo te kai-whakahaere, ka tohuhia e au nga rarangi me nga rihi mo te mahi cocktails me te maha atu, engari mo tenei wa, ka tukuna atu e ahau ki a koe he rarangi paera e tino nui ana mo te korerorero.
whakakeke
Arā, he kapu ine. Mo te whakarite i nga cocktails matarohia, kei hea "ma te kanohi" kaore e tino manakohia, whakakeke – he mea e kore e taea te whakakapi. E rua nga ipu koeko whakarewa, e hono ana ki te ahua o te karaihe haora. Ko te nuinga o nga wa ka mahia nga jiggers ki te kowiri tira. Ko tetahi o nga wahanga o te ine he rite tonu ki te 1,5 hekere o te wai, te 44 ml ranei – he waeine motuhake tenei mo te ine, ka kiia, he jigger. Arā, he rite te rōrahi o tētahi o ngā koeko ine ki te jigger, ā, ko te wāhanga tuarua he rōrahi noa.
Ka taea e koe te hoko i te jigger me nga momo tohu e toru: Ingarihi (hekeheke), metric i roto i te mira me te metric i te henimita (1cl = 10ml). He pai ake ki ahau te mahi me te jigger i roto i te punaha ine me nga kakari kei roto o nga kapu e rua. Akene, mo to tatou rohe (Eastern Europe) he tino arorau tenei, na te mea i to tatou whenua ka hokona te waipiro i roto i nga kohinga 50 ml me te jigger 25/50 ml he pai mo tenei kaupapa. I Uropi me nga USA, he rereke nga mea katoa - ka hokona te waipiro ki reira i roto i te 40 ml, i te kotahi jigger ranei, na reira he pai ake mo ratou nga jiggers me nga tohu Ingarihi, hei tauira, 1,2 / 1 oz. Heoi, i mahi ahau me nga whiringa katoa, he maamaa noa te maarama ki a raatau. He pai ake te kowhiri i te jigger me nga tapa porotaka hei whakaiti i te pakaru ina ringihia.
E hiahia ana ano ahau ki te tapiri atu ko te jigger ehara i te taputapu ine GOST, a, i runga i tenei, tera pea he uaua ki te korero ki te komiti tiaki kaihoko me etahi atu ratonga whakahaere, no reira, mena ka tere mai nga matua keke me nga whaea keke ki to paera me te haki. , he pai ake kia huna tonu te jigger i roto i to pute =). Kia kore ai e raruraru, me noho tonu te paera GOST kapu ine me te tiwhikete e tika ana. I tua atu, ahakoa he tohu GOST kei runga i te karaihe, kaore he tuhinga ka kiia he ture tenei karaihe, na he pai ake kia kaua e ngaro tenei pepa. Kei te kaha te patupatu o enei mohiti, engari he nui te utu, no reira he pai ake te whakamahi i nga tikanga hangai me te jiggers, he pai ake te huna i te karaihe ki tetahi kokonga tawhiti kia tae mai ra ano te haki, te recount ranei.
Ruirua
Ka whiti tenei kupu i roto i ia cocktail ka mahia ma te whakamahi i te tikanga wiri, riaka ranei. E tohu ana riari bar strainer, heoi, mai i te reo Ingarihi ka whakamaoritia tenei kupu hei tātari. Mo te kaitapa (European shaker), kaore e hiahiatia he tarai, no te mea kei a ia ano tana tatari, engari mo Boston he mea tino nui. Ae ra, ka taea e koe te whakaheke i te inu mai i Boston me te kore he riaka, kua tuhia e au me pehea, engari kaore e taea e te katoa te mahi, a tera pea ka ngaro te wai nui.
E 4 nga toronga kei runga i te turanga o te riaka hei whakapumau i tenei taputapu wiri. I te nuinga o te wa ka horahia te puna ki te taha o te paenga katoa, ka waiho hei arai ki nga mea kino. I tua atu, he mihi ki te puna, ka taea e koe te whakahaere i te waahi i waenga i te taha o te wiri me te riipene, e tino hiahiatia ana ki te mahanga i te tio, te hua me etahi atu kai inu waipiro nui-rahi i roto i te wiriwiri kaore e uru ki te mahi. rihi.
koko pae
Ka kiia hoki he koko kokoti. He rereke mai i te koko noa i te tuatahi te roa - koko koko te tikanga roa, kia taea e koe te whakaoho i te inu i roto i te karaihe hohonu. Ka taea hoki te whakamahi hei ine mo nga tirikara, waipiro ranei - ko te 5 ml te rahi o te koko. I te nuinga o te wa ka mahia te kakau ki te ahua o te torino, ehara i te mea he whakamaarama noa i nga nekehanga hurihuri i roto i te inu, engari he pai rawa atu te pupuhi. Mena ka ringihia e koe he wai ki runga i te torino mai i runga ki raro, ka tae ki tana whakatau arorau, ka ngaro te tere o te wai, ka taka marie ki runga i tetahi atu wai. Kei te korero ahau mo te paparanga, mena kaore koe e mohio =). Mo tenei, koko kokoti he porowhita whakarewa kei tera taha, he mea piri, he wiri ranei i waenganui. Ko te B-52 tino pai ki te katoa he mea hanga ki te koko pae. I etahi wa, hei utu mo te porowhita, he marau iti kei tera pito, he pai mo te hopu oriwa me nga here mai i nga ipu, me te hanga i etahi atu whakapaipai.
Madler
He pestle, panaia ranei, ahakoa e pai ana koe. Kaore he korero nui i konei - mojito. Ma te awhina o te muddler ka kowaowaotia te miniti me te kotakota i roto i te karaihe, no reira kua kite koe. He mea hanga nga mudlers mai i nga mea rereke, engari ko te nuinga he rakau, he kirihou ranei. I te taha e pehi ana, ko nga niho kei te nuinga o te waa - ehara tenei i te mea tino pai mo te miniti, na te mea ka puta he kawa kino ina pakaruhia, engari mo nga momo otaota me nga mea kakara, he mea tino tika enei niho. Ko te meka ko te wa e whakarite ana i etahi cocktails, ka hiahiatia nga hinu tino hou, ehara i te mea ngawari ki te kohi me te waahi pupuhi.
He aha atu ano hei taapiri? Ko nga kaipatu rakau, he mea nui ake ki te kaihokohoko, te atawhai o te taiao me era atu mea katoa, engari kaore i te roa, na te mea ka tino kawa mai i te awe o te makuku. I etahi wa maler Ka whakamahia ki te huri i nga kai kaore i roto i te peihana kai, pera me te mojitos, engari i roto tonu i te wiri. I roto i enei momo cocktails, ka hiahia koe ki tetahi atu tatari mo te strener, engari kua tuhia e ahau mo tenei i roto i tetahi tuhinga mo te hanga cocktails, na panuihia 🙂
Ana, ki taku whakaaro ka mutu ahau i konei. Ae ra, he maha nga raarangi e whakamahia ana i muri o te paera, me te kore he mahi ka uaua te mahi, engari i konei kua whakarārangihia e au nga taputapu e tika ana.