Okra

Ko te Okra, i te Latin ranei - ko te hibiscus kai (Hibiscus esculentus), etahi atu ingoa mo te okra, te gombo me nga maihao o nga wahine he otaota o te tau mai i te whanau kino. He tipu me te waa tino roa e tipu ana. He rereke te teitei i runga i te momo mai i te 20 cm (nga momo papaka) ki te 2 m (teitei).

Ko te tipu he kakau purotu teitei teitei kei raro, ka taupokina ki nga makawe pakeke. He nui nga rau, roa-petiolate, maamaa, kaakaariki pouri ranei, nui kee, e rima ki te whitu nga putorino, penei i te kakau, te pakeke. Ko nga putiputi, he rite ki te maara kari i te nuinga, kotahi, nui, pearua, kowhai-kirikiri te kara, kei roto i nga toki rau i runga i nga hikoi poto poto. Ko nga hua o te okra he porowhita hanga-matihao, mai i te 6 ki te 30 cm te roa. Ko nga taiohi iti noa (3-6 ra) nga ovaries kakariki ka kainga, ko nga hua parauri parauri pouri ka tino ngunguru. Ko nga hua o te okra ka kainga hou (ka tukuna ki nga huamata), ka kohua, ka kohuatia, ka paraihia. Hei taapiri, kua maroke, kua whakatotoka, kua tuu kēta hoki.

Ko nga hua okra hou me nga purapura ka waiho hei whakakakara i nga hupa me nga ranu, mai i tenei ka whiwhi i te reka pai o te wereweti me te taurite o te kiri. Ko nga purapura kaore i maoa - he porotaka, he kakariki pouri, he oriwa ranei, ka ngawari ki te whakakapi i nga peas kaakaariki, ka whakamahia nga purapura pakari me te tunu hei hanga kawhe gombo.

He huhua noa nga momo okra a he rereke te rereketanga o o raatau, ki nga waa maoa, te ahua me te rahi o nga hua. Hei tauira, i roto i te Rehita a te Kawanatanga ka kitea e koe nga momo e whai ake nei: White Cylindrical, White Vvett, Green Vvett, Dwarf Greens, Ladies Fingers (i te taha, ko te whakamaoritanga o te ingoa Pakeha o te tipu penei), Juno Engari i roto i nga rautau maha, he tipu rongoa ano te okra.

Te hitori o te ahurea

Ko te Africa Tropical e kiia ana ko te kaainga o te okra; i roto i te ahua mohoao, ka tiakina tonutia i Nubia i te rohe Nile Kahurangi. Kua kitea e nga tohunga whaipara me nga paleobotanists nga tohu o tenei tipu i te rohe o nga waahi tangata i te wa o te Neolithic. I Sudan, kua whakatohia tenei hua mo te ono mano tau. Mo nga mano tau, i to raatau whenua, ka whakamahia te okra hei kai, ehara ko nga hua tamariki e mohiotia ana e taatau, engari ko nga rau. I puta mai he muka kaha mai i nga kakau mo te mahi taura me nga peeke. I whakamahia nga purapura maoa i te Rawhiti Arapi, i tunuhia i mua hei whakakapi kawhe. I etahi wa ka aata taapirihia te paura purapura ki te kawhe kia ngawari ai te reka me te kakara kakara. I te nuinga, ko te ingoa Latina mo te tipu, ko Abelmoschus, no te Arapi habb-al-misk, te tikanga ko te "tama a musk." I tino whakahonoretia a Musk i te Rawhiti me nga mea katoa e whakamaumahara ana i a ia me nga whakaaro nui. I etahi wa ka honoa enei purapura tunu ano i te wa e mahi ana i te sorbet (sherbet). Hei taapiri, ko nga purapura paari tae atu ki te 25% hinu momona, i whakamahia hei kai hei whakakii ranei i nga rama hinu.

I nga wa o te wikitoria a Arapi, ka tae te okra ki Paniora, kua tino uru ki nga kai Paniora, mai i reira ka tiimata te haere puta noa i Uropi, te tonga whaka te tonga. He mea rongonui i etahi whenua o te tonga o Europi (Bulgaria, Kariki), Amerika, Awherika me Ahia. I whakatohia te Okra i Inia i nga wa o te Neolithic wawe. Kua kitea e nga tohunga whaipara tangata nga taiao tauhokohoko i waenga i te ahurea o mua o te Aryan me nga taangata o Awherika ki te Rawhiti. I roto i nga kai Inia, ka whakamahia te okra ki te mahi chutneys, na te mea e rite ana ki te puhoi, hei whakanui i nga hupa. I te ara, tae mai ki tenei ra, kei a India nga rekoata mo te mahi okra - 5,784,000 tana, he nui ake i era atu whenua kua honoa.

I haere mai a Okra ki te whenua Amerika i mua noa atu. E whakaponohia ana i ahu mai ia i nga pononga mangu tuatahi mai i Awherika, i whakamahi i te okra hei whakato tipua mo te haahi Voodoo. Ana i reira ka harikoa te tipu ki te iwi taupori. Hei tauira, ko tona ahua i roto i te kai Brazil no te timatanga o te rautau 17, ana ka horapa ki Amerika ki te Raki - te tiimatanga o te rautau 13. I roto i te ao hou o te United States, he rongonui i te nuinga o nga rohe tonga, a e hono ana ki nga kai Creole me Awherika o Amerika. I Ruhia, ka whakatipuhia tenei hua ki nga maara iti noa iho i nga rohe o Krasnodar me Stavropol.

Te whakatipu, whakaputa uri, manaaki

Ko te Okra he tipu thermophilic, engari ki to taatau rohe ka taea te tipu ma te tipu tipu, ana ko te tauira o te maara taraka angitu ko te kotinga o te okra i te whenua Melekhovo i raro o AP Chekhov. Ka pihi haere nga purapura Okra - 2-3 wiki. I mua i te rui, ka rumakina ki te wai mahana mo te ra. He pai ake te rui i nga kohua peat, i nga reta ranei, na te mea kaore tenei ahurea e aro pai ki te whakato. He ngoikore te manga o te Okra a ka whakatokia ana nga tipu kaore he whenua, ka pai ka mate ratou mo te wa roa, ka mate ka mate noa ratou. Ko te mahana tino pai mo te whakatipu tipu ko te + 22 + 24 ° C. Ka whakatokia nga tipu ki nga whenua tuwhera i te oneone mahana-mahana i muri i te paahotanga o te hukapapa puna; i te rohe o Moscow ko te tiimatanga o Pipiri he iti ake nei ranei, engari ka taea pea te rerenga. He pai ki a Okra nga waahi maramara me te oneone momona ngawari. I mua i te whakato, me taapiri e koe te superphosphate - penei i nga tipu ka hauhakehia nga hua, me piki te pota o te okra mo tenei waahanga. Kaupapa taunga 60 × 30 cm.

Tiaki - te wewete i te oneone, te tarutaru me te whakainu. He kaha te aukati i te ahurea, engari i te rangi maroke, i te wa e hua ana he nui te wairaki i nga wa katoa. E pua ana mo te 2 marama i muri o te whakatipuranga. 4-5 ra i muri i te ngoikoretanga o te pua, ka whakatuhia he hua, me kohi. Ko nga hua tawhito he makaka, he iti ake te reka. Ko te horoi ia 3-4 ra ka haere tonu ki te huka, ara, kia mate ra ano te tipu. Ka rite ki te korero kua whakahuatia, ka kapi nga tipu okra i te pakeke o te pakeke, ana ko etahi e pa ana ki nga makawe ka mate i te mate pāwera me te minamina.

Nga ngarara okra me nga mate

Ka rite ki te nuinga o nga tipu huawhenua, ka pangia e te mate me te pests te okra. Ko te koriri paura te mate kino. Puta noa mai ana i te mea e puawai ana te ma i nga taha e rua o te rau me etahi atu waahanga o te tipu. Ko te kaihoko o te mate ka moemoea i runga i nga otaota otaota otaota. Kia kore ai e horapa, ka tangohia wawe nga toenga tipu, ka tangohia katoahia nga otaota huri noa i te katiariki, koinei te tuatahi ka pangia e te paura paura ana he kaitautoko mo te mate: plantain, comfrey, whakato tataramoa.

Ko te waahi parauri e pa ana ki te tipu i te haumanu nui i roto i nga katiariki me nga waahi wera. I te taha whakarunga o nga otaota tipu, ka kitea nga wahi kowhai, i raro ra - ka pua mai i te maarama tuatahi, ka parauri parauri. Ki te kino kino, ka parauri nga rau ka maroke. Ko te kaihoko o te mate ka moemoea i runga i nga otaota otaota otaota.

Ko te Thrips he pepeke iti e pirinoa ana i roto i nga katiariki. Na te kaha o te momona, ka pakaru te tini tipu i te wa poto. Ka puta mai nga wahi ma-kowhai i runga i nga rau o aana werohanga, o nga rau, ka tino kino, ka parauri ka maroke.

Ka puea ake nga pungarehu, ka whakamahia nga infusions me te decoctions o nga otaota ngarara o te pepa kawa (50 g / l), taru kawa (100 g / l), hei kowhiri rawa atu - nga kiri karaka, tangerine, rēmana (100 g / l). Mo te pai ake o te piri, 20-40 go hopi horoi mo ia 10 rita ka tapirihia ki te otinga i mua i te rehu.

Ko te kokoti kāpeti, ko nga anuhe e puta ana i te waenganui o te mutunga o Mei ranei, he tino ataahua. Ka pau i a raatau nga rau katoa ka waiho ko nga uaua anake. He iti nei, ka hauhakeahia nga anuhe, he maha rawa hoki - ka rehu me nga whakaritenga koiora: bitoxibacillin, lepidocide ranei (40-50 g mo te 10 l o te wai).

I nga tau maku, ka taea e nga pirau te whakaeke i te okra, ka whawhai ratou i nga tikanga tuku iho me nga huarahi katoa ka taea: ka tangohia e ratou nga tarutaru, ka ata wetewetehia te oneone, ka whakarite i nga mahanga e huna ai nga pirau, ka tauhiuhia nga huarahi ki te pungarehu, ki te kotakota, ki te superphosphate ranei, ka tuu ano hoki te pia. i roto i nga ipu ka huri ngatahi raua ki raro.

Ana ka pataihia te korero - mo tehea enei tinihanga katoa? He tino iti ano etahi atu, he iti ake nga huawhenua capricious?

He hua whaihua me te rongoa o te okra

He momona nga hua o te okra i nga tote kohuke, waikawa koiora, huaora C, E (0.8 mg /%), K (122 μg), roopu B (B1 - 0.3 mg /%, B2 - 0.3 mg /%, B3 (niacin) - 2.0 mg /%, B6 0.1 mg /%). He nui te purapura o te purapura i roto i te pūmua rite ki te soya.

Ko te hua o te Okra he warowaihā, te muka me te pectin. Mena he mea nui te mea o mua mo te nakunaku me te mahinga noa o nga whekau, na, ko te mahi o nga pectins he maha ake nga waahanga me te whakamere. Ko nga tipu kei roto te maha o nga pectins e kaha ki te tango i nga momo paitini katoa, tae atu ki nga radionucleides mai i te tinana. He pai nga taonga a te Pectins ki te taatai ​​me te "kohikohi", peera i te kaihoroi miihini, ka haere i te waahanga gastrointestinal, kaore he take. A, ko enei mea katoa ka humarie haerehia mai i te tinana. Kua puta te korero ko te kai i nga rihi okra te tikanga ki te whakahaere i nga mahi o te puku me te whakakore i nga raru pēnei i te pupuhi o te puku, te koretake, me te, kia kore e haurangi te tinana. I roto i nga rangahau o tenei wa, e mohiotia ana ko te kai okra i ia wa e awhina ana ki te whakarite i te waipiro, ka mutu, ko te aarai i nga mate mate pukupuku. Hei taapiri, e kii ana inaianei ko te tango wawe o nga paitini i te tinana ko te aukati i nga tini maauiui, me etahi wa oncology, te nuinga o te puku. E whakapono ana nga tohunga ka taea te whakamahi i te okra ki te whakapai ake i te rongoa o te mate huka, te kakumonia, te rumati, te mate huango, me te maha atu o nga mate. Hei taapiri, na tenei mahi horoi, he mea pai ki te whakauru atu ki te kai mo te ngoikoretanga mauiui, i muri i te wa e kai ana i te nui o te rongoa, me te whakapai ake i te reo o te tinana.

Na te maaramatanga o nga pectins me nga huhu katoa, he pai te aukati mo te aukati me te kaihoko kapi. Ka taea te whakamahi i te okra kohuatia hei kai ma te gastritis, colitis. Ano hoki, na te mea ka kapi me te ngawari o ona taonga, ka whakamahia he decoction he kohua hua kohua ranei mo te makariri. Ki te mahi i tenei, whakarite i te decoction o nga hua, kohua ki te rite o te tiēre. Me whakamahi tenei hupa ki te whakakotahi i te korokoro o te korokoro, ka tangohia ranei ki roto (he reka te mea e hiahiatia ana) mo te Bronchitis, tracheitis, pharyngitis.

Hei taapiri, kei roto i te okra nga waikawa waro, huaora C, kohuke, B huaora me te waikawa folic, he mea nui mo te nuinga o nga mahi a-tinana.

Engari he iti noa nga kaata o tenei huawhenua. I te mea ko te hua kai, ko te okra te mea pai rawa mo te kai iti-te pūngoi ka taea te whakamahi mo te taumaha me te mate huka.

E whakaponohia ana he pai te huawhenua nei mo te hunga e raru ana i nga momo kanohi me te hunga e tupono ana ki te mate kohi.

Okra parai me te tōmato

Kai mo te tohutao:

• 4 tbsp okra (okra),
• tapatapahi i te haurua 450 gr. nga tomato iti-hua (penei i a Cherry, San Marzano),
• tapahia kia haurua nga putake o te karika, kuru i te 4 tbsp. l.
• hinu hinu
• 1 riki iti,
• tapahia ki roto i nga poro Ko te tote me te pepa hou
• He winika aporo aporo iti hei tauhiuhia

Te whakarite tunu: paraihia te karika ki te hinu oriwa i roto i te kaanga i raro i te taupoki i te mahana o te mahana tae noa ki te parauri koura. Taapirihia te okra me te riki, wa ki te tote me te pepa ka parai kia ngohengohe, 10 - 12 meneti. Me uru ki te tumato, ka tunu mo te 3 meneti. Ana ka taapirihia he winika aporo cider.