tirotiro
Whakaahuatanga
He ika hiako-whao tenei no te whanau kuapo pangasius. I ahu mai i Vietnam, i reira te iwi e whakatipu ana, e kai ana i nga ika mo te rua mano tau. He pai te ohanga o te hi ika pangasius na te nui o te kai. He whanui, ka whakatipuhia i roto i nga whare haumanu.
Te tikanga, ka kitea pea e koe nga kapi ika i roto i te hokomaha. He pango pango, he pouri ranei nga pango o Pangasius, a e ono nga hihi-parani-parani. He pango pango a nga taiohi i te raina tuaiti me tetahi atu taura penei te ahua. Engari ko nga mea pakeke, takitahi nui he hina ano. I te toharite, ko nga tihi o te ika i te 130 cm me te 44 kg (ko te taumaha teitei kua tuhia ko 292 kg).
He aha te kai a te pangwasius?
He mana nui a Pangasius, kai ai i nga hua, whakato kai, ika, angao. I nga whenua e korero ana i te reo Ingarihi, he ingoa te ika nei "hiwi mango." Ko Pangasius te ingoa o te "catfish catfish", i te mea e noho ana i nga waaawa o te Mekong, ara, i nga awa waihanga me te awa taiao.
Ko nga paamu ika a Pangasius kei te nuinga o te rohe o Mekong Delta, he rohe tino Vietnamese. Ehara i te mea ngawari te karanga kia ma nga wai o nga paamu ika: ka riro i a ratau nga otaota umanga me nga waikeri. Ano hoki, he mea rongonui nga taapiri matū hei whakatere i te tipu o te pangasius. Ko nga tohungatanga o nga ratonga parukore kua whakaatu i nga wa katoa kua piki haere te maha o nga microorganism anaerobic me aerobic me Escherichia coli i roto i nga kapi ika.
No reira, i nga tau kua taha ake nei, he maha nga korero kua puta mo nga morearea o te pangasius e pa ana ki nga tikanga o te whakatipu me te kawe ki nga whenua kawemai, neke atu i te 140. I roto i era ko te United States, Russia, etahi whenua o Tonga ki te Tonga o Ahia, me Europe.
Ihirangi Calorie
Ko te kohinga pūngoi o te 100 karamu o te pangasius he 89 kcal noa iho.
Uara kai totika mo te 100 karamu:
- Pūmua, 15.2 g
- Momona, 2.9g
- Warowaihā, - gr
- Ash, - gr
- Wai, 60 gr
- Te kohinga pūngoi, 89 kcal
He whakamere ki te mohio:
Ka tapahia te pangasius ka kikiia te mimiti i Vietnam. Ano hoki, ko nga mahi katoa ka mahia a ringa. Ko nga tinana o te ika ka wetekina e raatau i nga wheua me te kiri. Tangohia te momona i roto i te huarahi motuhake, kua whiwhi te tikanga i te ingoa whakakotahi. Na ka whakakiihia te whakakii kua oti ka whakatio. Kia kore ai e huarere te hua, ka hipokina e ratau ki te papa huka angiangi. Ko tenei mahinga kua whiwhi i te ingoa piata.
Painga mo te hauora
Ka rite ki era atu ika katoa, he pai te pangasius ki te hauora, na te mea kei roto i nga mea tino nui mo te tinana. Mena ka tupu i roto i nga ahuatanga ma o te taiao, ka maha nga huaora kei roto, hei tauira:
- A;
- B huaora (B1, B2, B3, B6, B9);
- C;
- E;
- PP.
- Kei roto i te ika pangasius:
- Whanariki;
- Pāhare pāporo;
- Te rino;
- Konupora;
- Konupūmā;
- konutai;
- Pihoporo;
- Pūkōwhai;
- Chromium;
- Zinc.
nui:
Kaore i rite ki etahi atu ika awa, he nui nga waikawa hinu Omega3 o te pangasius. Kei roto hoki he maha o te pūmua, e ngongo ngawari ana ki te tinana.
Ko te nui o nga mea haangai i te pangasius ka pai ki te whakapai ake i nga mahi o te ngakau me te punaha vaskara hei aarai i te whanaketanga o nga mate ngakau. Ka awhina te konupūmā ki te whakakaha i nga koiwi, nga hononga me te whakariterite i nga mahi o te punaha uaua.
Kei roto hoki i te ika nga waikawa momona hei whakapiki i te kaha o nga oko toto, e kiia ana he pai te aukati i te whakawhanaketanga o te osteoporosis me te atherosclerosis. Ka taea e nga waahanga kohuke te whakarite i te mahi roro me te whakapai ake i te maumahara. Ko nga Huaora hei awhina i te kiri o te kiri, he uaua o te kohuke - hei whakatau i te toto.
Ano hoki, ma te awhina o nga waikawa waro i roto i te pangasius, ka taea e koe te whakakaha i te karu o te kanohi, te tango i nga whao ngawari, ka aukati i te ngaronga o nga makawe. Ka awhina nga Antioxidants ki te here i nga tuwhena koreutu, te aukati i te kiko o te kiko me te koroheketanga o te pūtau.
Ko te painga nui ko te pangasius, i tipu i nga ahuatanga maori, kaore i runga i nga paamu na te mea he antibiotic kua taapirihia hei whakanui ake i nga tipu whakatipu tipu me te maha atu o nga waahanga matū e kohikohi ana i te kai.
E whakapono ana nga kai whaihua kai ma te kai tonu i nga ika ka pai ki te aro atu ki te ahotea kia angitu ake, kia pai ake te moe me te mauiui i te mauiui mau.
Nga taonga kino o te pangasius
Ko te Pangasius, ko te tikanga, he ika hauora. No reira, ko nga tupono ka pa atu ki te kai o tenei hua e pa ana ki nga whakatupato whanui mo nga hua ika. Ka kitea nga paanga kino ki te tinana ina kai te pangasius i roto i nga wai kaiao kino me te kore e aro ki nga tikanga haumaru me te whakamahi matū me te kai iti.
Ko te ika e tutuki ana i nga paerewa me nga tiwhikete o te hangai ka kino noa i te kore e manawanui o te tangata ki te kaimoana me nga ika, nga mate puku tino haumanu (na te taakuta anake te aukati)
Kaore te Pangasius i te pai ake, i te kino ake ranei i etahi atu ika ahuwhenua. Ka taea e koe te kai, a, kaore rawa i te kino atu i tetahi heihei "paamu", "mai i te ngakau" ki nga antibiotic.
Mena kua whakatau koe ki te hoko pangasius, me whai ki nga tohutohu:
Kaua rawa e kapi. Mai i nga awhi katoa ka werohia ki te waahanga motuhake i te wa e mahi ana. Na te aha ratou i penei ai? Mo te whakaheke taumaha, he tika. Ahakoa e kii ana nga kaihanga he kino enei matū, kaore pea e hiahia tetahi ki te whakamahi i era mea, haunga, mo a raatau ake moni.
Ano hoki, hei whakapiki i te papatipu, kei kona ano te glazing, ka taupokina te ika hukapapa ki te kiripaka huka. He pai noa te karaehe mena he kiriniti angiangi hei aarai i te hua mai i te pakaru, engari he maha nga kaihanga i tukino i a raatau ka kawe mai te ōrau o te wai ki te 30%.
Tohua he paapaia, he tinana ranei. Kaore e taea te wero i te poka, te tinana ranei e ai ki nga hangarau hangarau. No reira, he rite te hua ki te utu. Me whakatau tata te rahinga o te huka. Kia maumahara, mena he nui te utu o te ika, he pai ake te kounga. Kaua te tinana mate ki te humerus. Ko te steak kia reka, kia ngawari ki te tunutunu. He ataahua te ahua ka tapahia nga ika i muri o te paari.
Ka tunua e Pangasius ki te oumu
Kai:
- Pangasius whakakii - 500 g.
- Tomato - 1 pc.
- Tiihi - 100 g.
- Pāhiri - paihere
- Te tote, te pepa - ki te pangia e koe
Hipanga tunu kai
- Pania te tiihi suluguni ki runga i te grater pai, ka tapatapahia te pahiri. Ka whakakotahihia e au nga mea katoa ka whakaranu.
- Tohu: ka taea e koe te whakamahi i tetahi tiihi ka rewa. tapahia te tōmato hei mowhiti
- Tapahia te tomato ki roto i nga mowhiti.
- Ka aroha te hunga e aroha ana ki nga ika ki te huarahi ngawari me te tere o te hake i roto i te ranu kirikiri kawa i roto i te tunu kai tere. Ka hipokina e ahau te pepa tunutunu ki te pepa ka hinu ai ki te hinu huawhenua.
- Uhia te pepa tunutunu ki te pepa tunu me te hinu me te hinu huawhenua iti. Ka tohaina e au etahi waahanga whakakiinga pangasius ki te kiri.
- Horoihia te kapi pangasius, whakamaroke ki nga taora pepa, ka tuaina kia haurua. Horahia nga peara ki te pepa pepa, te tote, te pepa ki ia pepa me te pepa pango
- Kapi tote me te pepa me te pepa pango hei pangia e koe.
- Tohu Awhina: Ka taea hoki e koe te whakamahi i te whakakakara ika, i o raakau kakara ranei, engari ko te pepa me te tote ka ranea maau.
- I runga ake o te ika pangasius, ka whakatakotoria e ahau tetahi wahi o te tomato.
- Tauhiuhia te tōmato me te ika me te suluguni kuoro me te pāhiri.
- Kuhua nga ika ki roto i te oumu i werahia mo te 25 meneti
- Tukuna te pangasius ki te oumu kua oti te whakamaera kia 180 nga nekehanga mo te 25 meneti ka tatari mo tana whakarite.
