Te paato tika o te kai mo te takurua

He maha nga wahine rangatira e whakarite ana i nga huawhenua me nga hua mo te takurua i te raumati me te ngahuru, engari ko te tami, te PIPI me te zucchini caviar ehara i te mea anake hei tiaki i te kotinga. Ko te kai mīti he kōwhiringa pai mo te tiaki i nga huaora i roto i nga huawhenua me nga hua, na te mea kaore e hiahiatia kia parai, kia kohuatia, kia tunua ranei, me nga kaata me nga taupoki, ka nui te wa ka tiakina. Engari ko te mea nui, i te takurua ka taea e koe te pai ki nga hua hou me nga hua, tunua nga kai reka mai ia ratou ka mahara ki te raumati.

Hangarau whakatio kai

Mo te mīti, ka hiahia noa koe ki te pouaka tio, ipu kirihou, peeke kirihou matotoru ranei. Ko nga hua ka tiohia e koe kia ma, kia maroke, katahi ka tohua, ka tino horoia ki te paraihe, ka tango i nga rau me nga koiwi, katahi ka whakatakotoria ki runga ki te kakahu e momi pai ai te makuku, ka waiho kia maroke. Ka taea e koe te whakamaroke i nga huawhenua, nga hua me nga harore me te whakamaroke makawe-maamaa, me te hau makariri.

Ko nga hua ka taea te tio katoa, ki nga mongamonga ranei, ka whakatakotoria ki roto i nga waahanga iti ki roto i nga ipu, peeke ranei, ka kati, ka herea ranei, katahi ka tuu ki roto i te pouaka tio. He tino watea ki te whakamahi i nga peeke motuhake mo te whakatio me te kumemau, mai i te hau ka pehia i mua, ka pai ake te whakamau i nga puree me nga wai i roto i nga ipu kirihou iti, me haina. Ko te meka ko nga hua i muri i te mīti he rereke te ahua, a ka taea e koe te pohehe.

He tino whai hua te tio hohonu o te kai, ko te mea nui ko nga huawhenua, hua, kai ranei ka tere tere ki te whakamahana ki te -18 °C me raro ake, kia kore ai nga hua e ngaro nga matū me nga huaora, ka mau tonu to ratou reka reka me te kakara. .

Ko te huarahi pai ki te whakatio i nga hua mo te hotoke

I te nuinga o te wa ka whakatotokahia nga hua ki runga i te papa, i te pereti ranei, katahi ka ringihia ki roto i te ipu, ki te kore ka huri hei pareti i te wa o te mahi mīti. Ko etahi o nga hua, penei i te raspberries, te rōpere, te tumatakuru me te rōpere, he tino ngawari, he pakarukaru, ka mimiti tonu i te makuku, a, i muri i te tangohanga mai i te pouaka tio ka tino wai. I roto i tenei take, ka whakamahia e nga wahine mohio he tikanga rereke mo te whakato i nga hua - ka huri ki roto i te whakaranu ki te huka, ka whakawhiti ki nga ipu mahi ka maka ki roto i te pouaka tio. Mo te 1 kg o nga hua, he nui ki te tango i te karaihe huka. He pai rawa te puree berry tio mo te hanga miraka me te tunu, ka taapiri atu ki nga pata, te tiihi me te aihikirimi.

Nga ahuatanga o te whakatio hua mo te takurua

He iti noa te tangata ka whakatio hua, engari he tino reka, he pai te aro ki te iti o te mahana, ina koa te kuini, te aporo, te paramu, te apricots me te terise. Ko nga hua ngawari he iti te rahi ka whakatotoka katoa, kia haurua ranei, ka tango i te kohatu, nga kakano me te kiri pakeke rawa, ka tapahia nga hua nui ki roto. He pai ake te tango i nga hua karekau noa, na te mea ka pakaru nga hua maoa me te reka i te wa o te tio. 

I mua i te whakatio, ka tauhiuhia nga hua ki te wai rēmana kia mau ai te tae. Mena kei te whakareri koe i nga hua hou, i te puree berry ranei, whakatiohia ki roto i nga hanga tio, katahi ka tango mai i nga poraka karakara ka whakapaipai ki nga rihi me nga inu. I te takurua, ka taapirihia nga momo hua kakara ki nga huamata, nga keke, te tiihi, te pāreti me te pilaf, nga compotes me nga inu hua ka tunua mai i a raatau.

Nga huarahi whakatio huawhenua mo te takurua

Ko te rongo pai ko nga huawhenua katoa ka taea te tio, haunga te rīwai. Ko te nuinga o nga pepa reka ka tapatapahia, ka waiho katoatia kia purua i te takurua. Ki te mahi i tenei, ka tio nga pepa ki runga i te paepae motuhake, ka whakauruhia ki roto ki a ratau, ka hanga he koeko ataahua, ka whakakiia ki te takai kirihou ka maka ki roto i te putea. I te nuinga o te wa ka makahia nga karoti ki runga i te kaareti me te tio i roto i nga peeke me nga taputapu - he pai tenei mo te tunu, na te mea ka tiakina e enei whakaritenga te wa i roto i te rihini. Mena kei te whakarite koe i te ranunga huawhenua, ka tapahia nga karoti ki roto ki nga poraka, ki nga porowhita ranei, ahakoa ko te ahua o nga huawhenua ka whakawhirinaki ki nga rihi ka tunua e koe, hei tauira, mo te pizza, ka tapahia nga tōmato ki roto i nga mowhiti, me te tipu - poro. . Ko nga huawhenua wai (kukama, rarihi, huawhenua rau) kaua rawa e tio - hei puree anake. 

Ko nga eggplants ka tio mata, ka tunua tuatahi ranei ki te oumu, katahi ka tuu ki roto i nga peeke kirihou. Ko te zucchini me te paukena ka tapahia ki nga poraka, ka tohatohahia te broccoli me te kareparāoa ki roto i nga tipu. Ko nga tōmato iti ka tio katoa, ka werohia te kiri kia kore e pakaru i roto i te pouaka tio, ka tapahia nga mea nunui ki nga wahanga. Ka taea e koe te tango i te kiri mai i te tōmato, ka whiua te penupenu i roto i te whakaranu me te whakatio i te puree i roto i nga peke iti. Ka whakatotokahia nga pi kaariki penei i nga hua-i roto i te paparanga angiangi ki runga i te papa, katahi ka ringihia ki roto i nga peeke. Ko etahi e kii ana kia whakatio nga huawhenua kua kohuatia, kia ngawari ake, kia pai ake ai ki roto i nga ipu.

Ko nga otaota whakatoo mo te takurua he huarahi pai ki te whakapakari i to kai mo te takurua. Ka tio nga kakariki me nga rau kaore he kakau, he paihere katoa ranei, he pai ki te kato i nga manga. I te nuinga o te wa ka toua te kopurepure ki te wai kohua mo te meneti, katahi ka whakakiia ki roto i nga peeke ka tio. He tino reka te tio matomato, kua rite mai i nga otaota tapatapahi me te wai, he pai ki te whakauru atu ki te okroshka raumati me te kefir.

Te hanga ranunga huawhenua

Ko nga ranunga huawhenua tino reka ki te kainga ka whakakapi pai i te mīti hoko-toa. Mo te hupa, ko te karoti, ko te herewi, ko te pakiaka pahiri, ko nga pepa reka, ko te pi kakariki, ko te pini aho ranei, ko te broccoli, ko te kareparāoa ranei ka konatunatua. Ko nga huinga mo te kohua huawhenua me te ratatouille ko te zucchini, te zucchini ranei, te karoti, te tōmato, te eggplant me te pepa pere, a mo nga huawhenua ratatouille ka tapahia ki nga waahanga nui. I roto i te ranunga huawhenua mo te tunu ka makahia te eggplants, te tōmato, te kāreti me te pepa, i te nuinga o te waa, kaore he ture tino nui mo te hanga huinga huawhenua, ko te mea nui ko te whakatio i nga waahanga me te mohio ki te haina i nga peke. 

Me pehea te parai i nga huawhenua i mua i te whakatio

Ko te whakakikorua he mahi tere o te kai ki te mamaoa, ki te wai kohua ranei, a ka whakamahia tenei tikanga i mua i te whakatio huawhenua hei pupuri i te tae me te tiaki i a raatau kei pakaru. I te nuinga o te waa, ka tapahia nga huawhenua ki nga poro ka whakanohoia ki roto i te colander, ka tukuna ki runga i te paraharaha o te wai kohua. Ka hipokina te colander ki te taupoki me te pupuri i nga huawhenua i runga i te ahi mo te 1-4 meneti-i runga i te momo huawhenua me te rahi. Whai muri, ka rukuhia nga huawhenua ki te wai tio, ka whakamatao, ka maroke, ka tio. Ko nga huawhenua kaha ake, penei i te pīni, te paukena, te kāpeti, me te kāreti, ka taea te toua poto ki te wai kohua hei para. Ko tetahi atu tikanga ngawari ake mo te maimoatanga wera ko te pupuri i nga hua ki roto i te tima mo etahi meneti, ka whakamatao.

Te harore whakatio

Ka horoia nga harore maamaa, ataahua me te kaha, ka horoia mai i nga rau o te tarutaru me te paru, ka whakamarokehia ka maroke i roto i te pouaka tio te katoa, ka pakaru ranei. Kaua e horoia nga harore mo te wa roa, i te mea ka tere te tango i te wai, ka huri hei hukapapa i te makariri. Ka tio, ka ringihia ki roto i te paparanga i runga i te papa pereti ranei, kia kore ai nga harore e pa tetahi ki tetahi, katahi ka ringihia ki roto i nga peeke. Ko etahi o nga wahine hapu i mua i te kohua i nga harore, ka huri i te wai i nga wa maha, engari e rima meneti ka nui mo te tunu kai - ko te tikanga tenei te ahua o te harore, mo te parai ano. Ma te ara, ka taea hoki e koe te whakatio i nga harore parai, kua pau katoa te makuku, engari ko nga harore tio, kua tunua i mua i te oumu, he tino reka.

Te whakatio tika o te mīti me te ika

I mua i te whakamaroke i te kai, kaore e tika kia horoia - he nui ki te whakamaroke ka tapahia ki etahi waahanga ka kohia ki roto i nga peeke piriti me te hiri, i pehia ai te hau i mua, i muri mai ka tino pai nga peke. katia. I te mahana o te -20…-24 °C ka taea te penapena i nga kai mo te wa roa rawa, engari kaua e rereke te pāmahana, ki te kore ka timata te kino o nga hua.

Ko nga ika me nga kaimoana ka taea te whakatotoka hou anake, me te katoa, nga mongamonga ranei - he mea reka. Ko te mea nui kia pai te koopaki ki roto i te pepa, i te pepa, i te cellophane ranei, ka tango i nga mahunga o nga maaka. Ko te whakamaroke i te ika i roto i te hukapapa he maha nga wa ka huri te wai, me te ahua kua kino haere te ika, no reira mo te hunga runaruna tenei tikanga.

Te rokiroki kai i muri i te mīti

I muri i te mīti, me pupuri tonu koe i te iti o te pāmahana i roto i te pouaka tio, na te mea kaore i te tūtohutia kia whakatio ano nga hua kua rewa - ka kino ake te reka me te ahua, me te whakaiti i te uara huaora. Na reira, kia kore e weto te pouaka whakamātao, kia kore e rewa nga hua. Kia maumahara ko te toharite mīti o te kai mai i te -12 ki te -18 °C. Ma te ara, ka rongoa nga ika maroke mo te roa atu i te ngako, hei tauira, ka taea e te pike te takoto i roto i te pouaka tio mo nga marama e ono, me te pupuri i tona reka me nga taonga whai hua.

Te whakatio o nga kai kua rite me nga hua kua oti

Ka taea e koe te whakatio i nga hua kua oti te mahi-pepa kapi, te pizza, te mītipōro, te tapatapahi, te roera kāpeti-kia kohia nga rihi ki roto i nga ipu, ka tatari ki roto i te pouaka tio. Engari ko te tiihi whare kaua e tio, ka wai, ka kore e reka. Ko nga hupa, te hupa, te keke tiihi, te tiihi, te rimurapa, te raihi, te paraoa pokepoke, te nati, te parai me nga inu ka tino tiakina ki roto i te pouaka tio. 

Kakariki tio me te pata

He mea tino pai tenei mo tetahi rihi, ina koa i te takurua, he nui ake te utu o nga kaakaariki. Tapatapahia te aniana matomato, te kumine, te pahiri, te korianara, te herewi me nga otaota katoa, uru ki te pata ngohengohe ka mirimiri pai. Kuhua te papatipu hua ki roto i nga ruma mo nga tiakarete ka maka ki roto i te pouaka tio. I te wa e whakatotoka ana nga whika hinu kaakaariki, maka ki roto i te putea motuhake - inaianei kaore koe e awangawanga ka piri tahi. Ka taea te taapiri i nga kaakaariki hukapapa me te pata ki te rimurapa, te buckwheat, te raihi, te rīwai kohuatia me te ranu, te tunu kai me te ika me taua mea. Ka puta he tino reka!

Puree Tomato Tere

He reka ake i nga wa katoa te whakapiri Tomato ki te kainga, engari me pehea te pupuri i te hou mo te wa roa? He tohutao tino ngawari e kore e nui te wa mai ia koe. Tapahia nga Tomato kia maha nga wahanga i runga i te rahi, tuu ki roto i te paepae tunu hohonu ka tunu mo te 1.5 haora i roto i te oumu i te 160 °C. Kia ngaro Tomato he makuku iti, me te paku podvyalitsya ki puree tahuri i roto i matotoru. Ringihia te papatipu tōmato kua whakamatao ki roto ki te mawhene silicone, ki roto ranei i te mawhene tio, ka whakatio, katahi ka tango i te puree tio mai i nga pokepokea ka penapena ki roto i te peeke motuhake, ka tangohia ki waho ina hiahiatia.  

Adjika tio i te kainga

He huarahi tino watea tenei ki te whai i nga wa katoa he kakara raukikini kanapa ki te ringaringa. Whakaranuhia te 1.5 kg o te tōmato, te 0.5 kg o te pepa pere, 1 te pepa wera me te 100 go te karika - me tihorea nga huawhenua katoa me te horoi. Tapatapahia ratou i roto i te mimihini mīti ranei, tāpiri 1 tbsp winika me te timonga o te tote. Whakatiohia te adzhika ki roto i nga hanga tio, katahi ka penapena ki roto i te putea motuhake, ipu ranei.

Ehara i te mea he mea hanga te pouaka tio-ka taea e nga wahine rangatira te penapena wa me te whakapau ki te korero ki te whanau. He aha te mea nui ake i tera?