Pūmua

Ko nga pūmua he matū maori macromolecular kei roto he mekameka waikawa amino e honoa ana e te here peptide. Ko te mahi nui o enei puhui ko te whakahaere i nga tauhohenga matū i roto i te tinana (te mahi enzymatic). I tua atu, ka mahi ratou i nga mahi tiaki, hormonal, hanganga, kai, kaha.

Ma te hanganga, ka wehewehea nga pūmua ki nga mea ngawari (pūmua) me te matatini (proteids). He rereke te nui o nga toenga waikawa amino i roto i nga ngota ngota: ko te myoglobin he 140, ko te insulin he 51, e whakamarama ana i te taumaha o te ngota ngota (Mr), mai i te 10 000 ki te 3 000 000 Dalton.

Ko nga pūmua te 17% o te taumaha o te tangata: 10% he kiri, 20% he cartilage, he wheua, me te 50% he uaua. Ahakoa te mea kaore ano kia tino akohia te mahi o nga pūmua me nga proteids i tenei ra, ko te mahi o te punaha nerve, te kaha ki te tipu, te whakaputa uri i te tinana, te rere o nga tukanga metabolic i te taumata pūtau e pa ana ki te mahi o te amino. waikawa.

Te hitori o te kitenga

Ko te tukanga o te ako i nga pūmua i ahu mai i te rau tau XVIII, i te wa i tirotirohia e te roopu kaiputaiao a Antoine Francois de Furcroix te kaiputaiao a French te albumin, fibrin, gluten. Ko te hua o enei rangahau, ka whakarapopotohia nga pūmua, ka wehea ki tetahi akomanga motuhake.

I te tau 1836, mo te wa tuatahi, ka tono a Mulder i tetahi tauira hou mo te hanganga matū o nga pūmua i runga i te ariā o nga rauropi. Ka whakaaetia tonutia tae noa ki te tekau tau atu i 1850. Ko te ingoa hou o te pūmua – pūmua – te pūhui i riro i te tau 1838. A, i te mutunga o te rautau XNUMX, i kitea e te kaiputaiao Tiamana a A. Kossel he mea whakamiharo: ka tae mai ia ki te whakatau ko nga waikawa amino nga mea hanga matua o te "nga waahanga hanga". I whakamatauria tenei ariā i te timatanga o te rautau XNUMXth e te tohunga kemu Tiamana a Emil Fischer.

I te tau 1926, i kitea e tetahi kaiputaiao o Amerika, a James Sumner, i roto i ana rangahau, ko te enzyme urease i puta i roto i te tinana no nga pūmua. Ko tenei kitenga i puta he painga ki te ao putaiao me te mohio ki te hiranga o nga pūmua mo te oranga o te tangata. I te tau 1949, he tohunga koiora Ingarihi, a Fred Sanger, i whakamatauria te raupapa waikawa amino o te taiaki taiaki, i whakapumau i te tika o te whakaaro ko nga pūmua he polymers raina o te waikawa amino.

I nga tau 1960, mo te wa tuatahi i runga i te rereketanga o te hihi X-ray, i whiwhihia nga hanganga mokowā o nga pūmua i te taumata ngota. Kei te haere tonu te rangahau mo tenei puhui pararopi teitei-ngotaota tae noa ki tenei ra.

Hanganga pūmua

Ko nga waeine hanganga matua o nga pūmua he waikawa amino, kei roto ko nga roopu amino (NH2) me nga toenga carboxyl (COOH). I etahi wa, ko nga tuuroro nitric-hydrogen e hono ana ki nga katote waro, ko te tau me te waahi ka whakatau i nga ahuatanga motuhake o nga matū peptide. I te wa ano, ko te waahi o te waro e pa ana ki te roopu amino ka whakanuia i roto i te ingoa me te tohu tuatahi: alpha, beta, gamma.

Mo nga pūmua, ka mahi nga waikawa alpha-amino hei wae hanga, na te mea ko ratou anake, ka whakaroahia te mekameka polypeptide, ka hoatu nga kongakonga pūmua ki te pumau me te kaha. Ko nga huinga o tenei momo ka kitea i roto i te taiao i te ahua o nga ahua e rua: L me D (haunga te glycine). Ko nga huānga o te momo tuatahi he waahanga o nga pūmua o nga rauropi ora i mahia e nga kararehe me nga tipu, ko te momo tuarua he waahanga o nga hanganga o nga peptides i hangaia e te kore-ribosomal synthesis i roto i te harore me te huakita.

Ko nga poraka hanga o nga pūmua e hono tahi ana e te here polypeptide, ka hangaia ma te hono i tetahi waikawa amino ki te carboxyl o tetahi atu waikawa amino. Ko nga hanganga poto e kiia ana ko te peptides, ko te oligopeptides ranei (te taumaha molecular 3-400 daltons), me nga mea roa, neke atu i te 10 waikawa amino, polypeptides. Ko te nuinga o nga wa, kei roto i nga mekameka pūmua he 000 - 50 nga toenga waikawa amino, me etahi wa 100 - 400. Ko nga pūmua ka hanga i nga hanganga mokowā motuhake na te taunekeneke intramolecular. E kiia ana ko nga hanganga pūmua.

E wha nga taumata o te whakahaere pūmua:

1. Ko te mea tuatahi he raupapa rarangi o nga toenga waikawa amino e hono tahi ana e te here polypeptide kaha.
2. Tuarua – ko te whakariterite i nga kongakonga pūmua ki te mokowhiti ki roto i te torino, i te hangai takai ranei.
3. Tuatoru – he huarahi whakatakoto mokowhiti o te mekameka polypeptide helical, ma te whakakopa i te hanganga tuarua ki te poi.
4. Quaternary – pūmua whakahiato (oligomer), he mea hanga e te tauwhitinga o etahi mekameka polypeptide o te hanganga tuatoru.

Ko te ahua o te hanganga o te pūmua kua wehea kia 3 nga roopu:

• fibrillary;
• aorangi;
• membrane.

Ko te momo pūmua tuatahi he ngota ngota miro hono-whiti e hanga ana i nga muka roa, i nga hanganga paparanga ranei. I te mea ko nga pūmua fibrillar e tohuhia ana e te kaha miihini nui, ka mahi i nga mahi tiaki me te hanganga i roto i te tinana. Ko nga tohu o enei pūmua he keratins makawe me nga collagens kiko.

Ko nga pūmua o te ao he kotahi, neke atu ranei nga mekameka polypeptide kua takai ki te hanga ellipsoidal kiato. Kei roto i enei ko nga enzymes, nga waahanga kawe toto, me nga pūmua kiko.

Ko nga pūhui membrane he hanganga polypeptide e mau ana ki roto i te anga o nga okana pūtau. Ko enei pūhui e mahi ana i te mahi a nga kaiutuutu, ka tukuna nga ngota ngota e tika ana me nga tohu motuhake i te mata.

I tenei wa, he maha nga momo pūmua, ka whakatauhia e te maha o nga toenga waikawa amino kei roto, te hanganga mokowhiti me te raupapa o to raatau waahi.

Engari, mo te mahi noa o te tinana, e 20 noa nga waikawa alpha-amino o te raupapa L e hiahiatia ana, 8 kaore i te whakahiatohia e te tinana o te tangata.

Ngā āhuatanga matū me te matū

Ko te hanganga mokowā me te hanganga waikawa amino o ia pūmua e whakatau ana i ona ahuatanga matū ahupūngao.

Ko nga pūmua he totoka e hanga ana i nga otinga colloidal i te wa e taunekeneke ana ki te wai. I roto i nga whakaehunga wai, kei roto nga porotini i te ahua o nga matūriki kua utaina, i te mea kei roto i te hanganga nga roopu polar me te katote (–NH2, –SH, –COOH, –OH). Ko te utu o te ngota ngota pūmua e whakawhirinaki ana ki te ōwehenga o te carboxyl (–COOH), nga toenga amine (NH) me te pH o te reo. He mea whakamiharo, he nui ake nga waikawa amino dicarboxylic (glutamic me te aspartic) i roto i te hanganga o nga pūmua o te kararehe kararehe, e whakatau ana i o raatau kaha kino i roto i nga wairewa wai.

Ko etahi o nga matū he nui te nui o te waikawa diamino (histidine, lysine, arginine), na te mea ko te ahua o te mahi i roto i te wai hei katote pūmua. I roto i nga wairewa wai, ka noho pumau te puhui na te whakangao tahi o nga matūriki he rite nga utu. Heoi, he panoni i te pH o te reo ka uru ki te whakarereke ine ine o nga roopu katote i roto i te pūmua.

I roto i te taiao waikawa, ka pehia te pirau o nga roopu carboxyl, ka heke te kaha kino o te matūriki pūmua. I roto i te alkali, i runga i te anga ke, te ionization o toenga amine pōturi iho, rite te hua o e heke te utu pai o te pūmua.

I tetahi pH, ko te mea e kiia nei ko te ira isoelectric, he rite te wehenga kawakore ki te waikawa, na te mea ka whakahiato nga matūriki pūmua me te heke. Mo te nuinga o nga peptides, ko tenei uara kei roto i te taiao paku waikawa. Heoi ano, he hanganga me te kaha nui o nga taonga kawakore. Ko te tikanga ko te nuinga o nga pūmua ka takai ki roto i te taiao waikawa, me tetahi wahi iti i roto i te kawakore.

I te ira irahiko, karekau nga pūmua i roto i te otinga, a, na reira, ka ngawari te whakakotahi ina whakamahana. Ina whakaurua he waikawa, he kawakore ranei ki te pūmua kua heke, ka whakakiia nga ngota ngota, ka mutu ka memeha ano te pūhui. Heoi ano, ka mau tonu nga hua o te pūmua ki etahi tawhā pH o te reo. Mena ka pakaru nga here e mau ana i te hanganga mokowā o te pūmua, katahi ka hee te ahua o te matū, na te mea ka puta te ahua o te ngota ngota he porowhita ohorere. Ko tenei ahuatanga ka kiia ko te denaturation.

Ko te whakarereketanga o nga ahuatanga o te pūmua e arai atu ana ki te paanga o nga mea matū me te tinana: te teitei o te pāmahana, te irradiation ultraviolet, te wiriwiri kaha, te whakakotahitanga me nga rerenga pūmua. Ko te hua o te denaturation, ka ngaro te mahi koiora o te waahanga, kaore e whakahokia nga taonga ngaro.

Ka hoatu e nga pūmua te tae i roto i nga tauhohenga waiaro. Ka whakakotahihia te otinga peptide ki te konukura sulfate me te kawakawa, ka puta he tae lilac (te tauhohenga biuret), ka whakamahana nga pūmua i roto i te waikawa nitric – he kowhai kowhai (te urupare xantoprotein), i te wa e pahekoheko ana me te wairewa nitrate o te mercury – tae raspberry (Milon). tauhohenga). Ka whakamahia enei rangahau ki te kite i nga hanganga pūmua o nga momo momo.

Nga momo pūmua ka taea te whakahiato i roto i te tinana

Ko te uara o nga waikawa amino mo te tinana o te tangata kaore e taea te whakahawea. Ka mahi ratou i nga mahi o nga neurotransmitters, he mea tika mo te mahi tika o te roro, te whakarato i te kaha ki nga uaua, me te whakahaere i te tika o te mahi o a raatau mahi me nga huaora me nga kohuke.

Ko te mea nui o te hononga ko te whakarite i te whakawhanaketanga me te mahi o te tinana. Ko nga waikawa amino e whakaputa ana i nga enzymes, hormones, hemoglobin, antibodies. Ko te whakahiato o nga pūmua i roto i nga rauropi ora tonu.

Heoi, ka whakatarewahia tenei mahi mena ka kore he waikawa amino tino nui i roto i nga ruma. Ko te takahi i te hanganga o nga pūmua ka arahi ki te mate o te kunatu, te puhoi o te tipu, te ngoikore o te hinengaro-a-hinengaro.

Ko te nuinga o nga waikawa amino ka whakahiatohia i roto i te tinana o te tangata i roto i te ate. Heoi ano, tera ano nga puhui me haere mai i ia ra me te kai.

Ko tenei na te tohatoha o nga waikawa amino i roto i nga waahanga e whai ake nei:

• e kore e taea te whakakapi;
• ka taea te whakakapi;
• ka taea te whakakapi.

He mahi motuhake kei ia roopu matū. Whakaarohia a raatau.

Nga waikawa Amino Nui

Kaore e taea e te tangata te whakaputa i nga puhui waro o tenei roopu ki a ia ano, engari me mau tonu tona oranga.

No reira, ko enei waikawa amino te ingoa "tino nui" me te tuku kai mai i waho i nga wa katoa. Karekau e taea te whakahiato pūmua ki te kore tenei rauemi hanga. Ko te mutunga mai, ko te kore o te iti rawa i te kotahi o nga puhui ka pa ki te mate o te tinana, ka heke te papatipu uaua, te taumaha o te tinana, ka mutu te hanga pūmua.

Ko nga waikawa amino tino nui mo te tinana o te tangata, ina koa mo nga kaitakaro me o raatau hiranga.

1. Valin. He wahanga hangahanga o te pūmua mekameka manga (BCAA) .He puna pūngao, ka uru ki nga tauhohenga metabolic o te hauota, te whakaora i nga kopa kua pakaru, me te whakahaere i te glycemia. Ko te Valine e tika ana mo te rere o te uaua o te uaua, te mahi hinengaro noa. Ka whakamahia i roto i nga mahi hauora i te taha o te leucine, isoleucine mo te maimoatanga o te roro, ate, i whara i te hua o te tarukino, te waipiro, te haurangi ranei o te tinana.
2. Leucine me te Isoleucine. Whakaitihia nga taumata huka toto, tiaki i te kiko uaua, tahu ngako, hei whakakorikori mo te whakahiato o te homoni tupu, whakaora kiri me nga wheua. Ko te Leucine, pera i te valine, ka uru ki roto i nga mahi tuku hiko, he mea tino nui mo te pupuri i te manawanui o te tinana i te wa e mahi ana te tinana. Hei taapiri, ko te isoleucine e hiahiatia ana mo te whakahiato o te hemoglobin.
3. Threonine. Ka aukati i te whakahekenga ngako o te ate, ka uru ki roto i te pūmua me te ngako ngako, te whakahiato o te collagen, elastane, te hanga o te kiko wheua (enamel). Ko te waikawa amino e whakanui ake ana i te mate, te whakaraeraetanga o te tinana ki nga mate ARVI. Ka kitea te Threonine i roto i nga uaua koiwi, te punaha nerve matua, te ngakau, e tautoko ana i a raatau mahi.
4. Methionine. Ka whakapai ake i te nakunaku, ka whai waahi ki te tukatuka ngako, te tiaki i te tinana mai i nga hua kino o te rauropi, te whakaheke i nga whakaaturanga o te paitini i te wa e hapu ana, ka whakamahia ki te rongoa i te mate rheumatoid arthritis. Ko te waikawa amino e uru ana ki te hanga taurine, cysteine, glutathione, e whakakore ana, e tango ana i nga mea paitini mai i te tinana. Ka awhina te Methionine ki te whakaheke i nga taumata histamine i roto i nga pūtau o te hunga mate mate mate.
5. Tryptophan. Ka whakaihiihi i te tukunga o te homoni tupu, te whakapai ake i te moe, te whakaheke i nga hua kino o te nicotine, te whakapumau i te ahua, ka whakamahia mo te whakahiato o te serotonin. Ko te Tryptophan i roto i te tinana o te tangata ka taea te huri ki te niacin.
6. Raihina. Ka whai waahi ki te hanga albumins, enzymes, hormones, antibodies, hanga kiko me te hanga collagen. Ko tenei waikawa amino he waahanga o nga pūmua katoa me te mea e tika ana ki te whakaheke i te taumata o te triglycerides i roto i te toto toto, te hanga wheua noa, te whakauru katoa o te konupūmā me te matotoru o te hanganga makawe. He awe antiviral a Lysine, ka aukati i te whakawhanaketanga o nga mate manawa whakapeka me te herpes. Ka whakanui ake te kaha o te uaua, te tautoko i te hauota hauota, te whakapai ake i te mahara mo te wa poto, te hanga, te libido. He mihi ki ona taonga pai, ka awhina te waikawa 2,6-diaminohexanoic ki te pupuri i te ngakau hauora, te aukati i te whakawhanaketanga o te atherosclerosis, te osteoporosis, me te herpes taihemahema. Ko te Lysine me te huaora C, ko te proline te aukati i te hanganga o nga lipoproteins, e pa ana ki nga uaua ka arahi ki nga pathologies cardiovascular.
7. Phenylalanine. Ka whakakore i te hiahia, ka whakaiti i te mamae, ka pai ake te ahua, te mahara. I roto i te tinana o te tangata, ka taea e te phenylalanine te huri ki te tyrosine waikawa amino, he mea nui mo te whakahiato o nga neurotransmitters (dopamine me te norepinephrine). Na te kaha o te puhui ki te whakawhiti i te arai toto-roro, he maha nga wa e whakamahia ana ki te rongoa i nga mate neurological. I tua atu, ka whakamahia te waikawa amino ki te patu i te ma o te paheketanga o te kiri (vitiligo), te schizophrenia, me te mate Parkinson.

Ko te kore o nga waikawa amino i roto i te tinana o te tangata ka arahi ki:

• whakatipu tipu;
• te takahi i te biosynthesis o te cysteine, te pūmua, te whatukuhu, te thyroid, te punaha nerve;
• matewai;
• te whakaheke taumaha;
• phenylketonuria;
• te whakaheke i te mate me te taumata hemoglobin toto;
• raruraru ruruku.

I te wa e takaro ana i nga hakinakina, ko te ngoikoretanga o nga waahanga o runga ake nei ka whakaiti i te mahi hakinakina, ka piki ake te tupono o te whara.

Nga puna kai o nga waikawa amino tino nui

Ko te ripanga i ahu mai i nga raraunga i tangohia mai i te Whare Pukapuka Ahuwhenua o Amerika – USA National Nutrient Database.

Semi-whakakapi

Ko nga puhui o tenei waahanga ka taea e te tinana te whakaputa mena ka tukuna he kai. Ka mahia e ia momo momo waikawa hauwarea nga mahi motuhake kaore e taea te whakakapi.

Whakaarohia o raatau momo.

1. Arginine. Koia tetahi o nga waikawa amino tino nui i roto i te tinana o te tangata. Ka whakatere i te whakaora o nga kopa kua pakaru, ka whakaheke i nga taumata cholesterol me te hiahia kia mau tonu te hauora o te kiri, nga uaua, nga hononga, me te ate. Ko te Arginine te whakanui ake i te hanganga o nga T-lymphocytes, e whakapakari ana i te rauropi mate, ka mahi hei parenga, hei aukati i te whakauru mai o nga pathogens. I tua atu, ko te waikawa amino e whakatairanga ana i te whakakore o te ate, te whakaheke i te toto toto, te whakaheke i te tipu o nga pukupuku, te aukati i te hanganga o te toto, te whakanui ake i te kaha me te whakanui i nga oko toto. Whai wāhi i roto i te hauota pākia, creatine kōtuitanga me te tohu mo te hunga e hiahia ana ki te ngaro taimaha me te whiwhi uaua papatipu. Ka kitea te arginine i roto i te wai seminal, te kiko hono o te kiri me te hemoglobin. Ko te ngoikore o te pūhui i roto i te tinana o te tangata he kino mo te whakawhanaketanga o te mate huka mellitus, te kore tamariki i roto i nga tane, te roa o te pakeketanga, te whakaheke toto, me te ngoikore o te mate. Ko nga puna o te arginine: tiakarete, kokonati, gelatin, kai, miraka, wōnati, witi, ōti, pīnati, soy.
2. Histidine. Kei roto i nga kopa katoa o te tinana o te tangata, nga enzymes. Ka whai waahi ki te whakawhiti korero i waenga i te punaha nerve matua me nga tari peripheral. Ko te histidine e tika ana mo te nakunaku noa, na te mea ko te hanga o te wai pekitiki ka taea anake me tana whai waahi. I tua atu, ka aukati te matū i te puta o te autoimmune, nga tauhohenga mate mate. Ko te kore o tetahi waahanga ka mate te rongo, ka nui ake te tupono o te mate rūmatoid arthritis. Ka kitea te histidine i roto i nga pata (raihi, witi), hua miraka, me te kai.
3. Tirohina. Ka whakatairanga i te hanganga o nga neurotransmitters, ka whakaiti i te mamae o te wa o mua, ka uru ki te mahi noa o te tinana katoa, ka mahi hei antidepressant taiao. Ko te waikawa amino e whakaiti ana i te ti'aturi ki te narcotic, nga raau kawhe, ka awhina ki te whakahaere i te hiahia me te mahi hei waahanga tuatahi mo te hanga dopamine, thyroxine, epinephrine. I roto i te whakahiato pūmua, ka whakakapi te tyrosine i te phenylalanine. I tua atu, e hiahiatia ana mo te whakahiato o nga homoni thyroid. Ko te ngoikoretanga o te waikawa amino ka whakaheke i nga tukanga metabolic, ka whakaheke i te toto toto, ka piki te ngenge. Ka kitea te Tyrosine i roto i nga kakano paukena, aramona, oatmeal, pīnati, ika, avocados, soybeans.
4. Cystine. Ka kitea i roto i te beta-keratin – te pūmua hanganga matua o te makawe, te whao, te kiri. Ko te waikawa amino ka uru hei N-acetyl cysteine ​​​​ka whakamahia ki te rongoa i te mare o te kaipaipa, te ohorere septic, te mate pukupuku, me te bronchitis. Kei te pupuri a Cystine i te hanganga tuatoru o nga peptides, nga pūmua, me te mahi ano he antioxidant kaha. Ka herea e ia nga rauropi kore utu, nga konganuku paitini, ka tiaki i nga pūtau mai i nga hihi-x me te rongo iraruke. Ko te waikawa amino he waahanga o te somatostatin, insulin, immunoglobulin. Ka taea te whiwhi Cystine mai i nga kai e whai ake nei: broccoli, riki, hua kai, hua, karika, pepa whero.

Ko tetahi ahuatanga motuhake o nga waikawa amino ahua-nui ko te kaha ki te whakamahi i te tinana ki te hanga pūmua hei utu mo te methionine, te phenylalanine.

whakawhiti

Ka taea e te tinana o te tangata te whakaputa takitahi, ka kapi i nga hiahia iti o nga whekau o roto me nga punaha. Ko nga waikawa amino ka taea te whakakapi ka whakahiatohia mai i nga hua miihini me te hauota uru. Hei whakakii i nga tikanga o ia ra, me noho i ia ra i roto i te hanganga o nga pūmua me te kai.

Whakaarohia ko nga matū kei roto i tenei waahanga:

1. Alanine. Ka whakamahia hei puna o te kaha, ka tango i nga paitini mai i te ate, ka whakatere i te huringa o te huka. Ka aukati i te pakaru o te kiko uaua na te huringa alanine, ka whakaatuhia i roto i te ahua e whai ake nei: glucose – pyruvate – alanine – pyruvate – glucose. He mihi ki enei tauhohenga, ko te waahanga hanga o te pūmua ka whakanui i nga rahui hiko, ka roa te ora o nga pūtau. Ko te nui o te hauota i roto i te huringa alanine ka whakakorehia mai i te tinana i roto i te mimi. I tua atu, ko te matū e whakaihiihi ana i te hanga o nga antibodies, te whakarite i te kawa o te waikawa, te huka me te whakapai ake i te mate. Nga puna o te alanine: hua miraka, avocados, mīti, heihei, hēki, ika.
2. Glycine. Ka whai waahi ki te hanga uaua, te whakahiato homoni, te whakanui ake i te taumata o te creatine i roto i te tinana, ka whakatairanga i te huringa o te huka ki te kaha. Ko te Collagen he 30% te glycine. Kare e taea te whakahiato waea me te kore e uru mai tenei puhui. Inaa, mena ka pakaru nga kopa, kaore he glycine, kaore e taea e te tinana o te tangata te whakaora i nga patunga. Ko nga puna o te waikawa amino: te miraka, te pini, te tiihi, te ika, te kai.
3. Glutamine. Whai muri i te huringa o te puhui waro ki te waikawa glutamic, ka uru ki roto i te arai toto-roro ka mahi hei wahie mo te roro ki te mahi. Ko te waikawa amino te tango i nga paitini mai i te ate, te whakanui ake i nga taumata GABA, te pupuri i te oro uaua, te whakapai ake i te kukū, me te whai waahi ki te hanga o nga lymphocytes. Ko nga whakaritenga L-glutamine e whakamahia ana i roto i te hanga tinana hei aukati i te pakaru o nga uaua ma te kawe hauota ki nga whekau, te tango haukini paitini me te whakanui ake i nga toa glycogen. Ka whakamahia te taonga ki te whakaora i nga tohu o te ngenge mau tonu, te whakapai ake i te ahuatanga o te ngakau, te rongoa i te mate rheumatoid, te whewhe peptic, te waipiro, te ngoikore, te scleroderma. Ko nga rangatira kei roto i te glutamine ko te pahiri me te parakihi.
4. Carnitine. He here me te tango i nga waikawa ngako i te tinana. Ko te waikawa Amino e whakanui ana i te mahi o te huaora E, C, te whakaheke i te taumaha, te whakaheke i te kawenga o te ngakau. I roto i te tinana o te tangata, ka puta te carnitine mai i te glutamine me te methionine i roto i te ate me nga whatukuhu. Ko nga momo e whai ake nei: D me L. Ko te uara nui mo te tinana ko te L-carnitine, e whakanui ana i te uruhanga o nga kiriuhi pūtau mo nga waikawa ngako. Na, ko te waikawa amino te whakanui ake i te whakamahinga o nga lipids, ka whakaheke i te whakahiato o nga ngota ngota triglyceride i roto i te putunga ngako subcutaneous. I muri i te tango i te carnitine, ka piki ake te waikawa o te lipid, ka puta te tukanga o te ngaro o te kiko adipose, e haere tahi ana me te tuku o te kaha kei te rongoa i te ahua o te ATP. Ko te L-carnitine te whakanui i te hanga o te lecithin i roto i te ate, ka whakaheke i nga taumata cholesterol, me te aukati i te ahua o nga tohu atherosclerotic. Ahakoa te mea ko tenei waikawa amino ehara i te waahanga o nga pūhui tino nui, ko te whakauru i nga wa katoa o te matū ka aukati i te whakawhanaketanga o nga mate o te ngakau ka taea e koe te whakatutuki i te roa o te oranga. Kia maumahara, ka heke te taumata o te carnitine i te wa o te pakeketanga, no reira me whakauru nga kaumātua i te tuatahi ki te whakauru i te taapiri kai ki roto i a raatau kai o ia ra. I tua atu, ko te nuinga o te matū he mea whakahiato mai i nga huaora C, B6, methionine, rino, lysine. Ko te kore o tetahi o enei pūhui ka puta he ngoikoretanga o te L-carnitine i roto i te tinana. Ko nga punaa taiao o te waikawa amino: heihei, he hua manu, paukena, hehama purapura, reme, tiihi, kirīmi kawa.
5. Asparagine. E hiahiatia ana mo te whakahiato o te haukini, te mahi tika o te punaha nerve. Ka kitea te waikawa amino i roto i nga hua miraka, asparagus, whey, hēki, ika, nati, rīwai, mīti heihei.
6. waikawa aspartic. Ka whai wāhi ki te whakahiato o te arginine, lysine, isoleucine, te hanganga o te wahie ao mo te tinana - adenosine triphosphate (ATP), e whakarato ana i te kaha mo nga tukanga intracellular. Ko te waikawa Aspartic e whakaohooho ana i te hanga o nga neurotransmitters, ka whakanui ake i te kukū o te nicotinamide adenine dinucleotide (NADH), e tika ana hei pupuri i te mahi o te punaha nerve me te roro. Ka whakahiato takitahi te pūhui, ka taea te whakanui ake i te kukū ki roto i nga pūtau ma te whakauru i nga hua e whai ake nei ki te kai: te huka, te miraka, te mīti, te mīti heihei.
7. Te waikawa Glutamic. Koia te neurotransmitter excitatory tino nui i roto i te taurakira. Ka whai wāhi te pūhui waro ki te neke o te pāhare pāporo puta noa i te arai toto-roro ki roto i te wai cerebrospinal me te whai wāhi nui ki te pākia o te triglycerides. Ka taea e te roro te whakamahi i te glutamate hei wahie. Ko te hiahia o te tinana mo etahi atu waikawa amino ka piki ake me te epilepsy, te pouri, te ahua o nga makawe hina wawe (tae atu ki te 30 tau), nga mate o te punaha nerve. Ko nga puna o te waikawa glutamic: wōnati, tōmato, harore, kaimoana, ika, miraka pē, tīhi, hua maroke.
8. Ko te Proline te whakaihiihi i te whakahiato collagen, e hiahiatia ana mo te hanganga o te kiko o te cartilage, te whakatere i nga tukanga whakaora. Nga puna proline: he hua, he miraka, he kai. Ka tohutohuhia nga kaiwhenua ki te tango i te waikawa amino me nga taapiringa kai.
9. Serin. Ka whakahaere i te nui o te cortisol i roto i te kiko uaua, ka uru ki te whakahiato o nga antibodies, immunoglobulins, serotonin, ka whakatairanga i te whakauru o te creatine, ka whai waahi ki te ngako ngako. Kei te tautoko a Serine i te mahi noa o te punaha io matua. Ko nga puna kai matua o te waikawa amino: kareparāoa, broccoli, nati, hēki, miraka, soybeans, koumiss, mīti, witi, pīnati, mīti heihei.

No reira, ka uru nga waikawa amino ki nga mahi nui katoa o te tinana o te tangata. I mua i te hoko i nga taapiringa kai, ka tūtohu kia korero ki tetahi tohunga. Ahakoa te mea ko te tango i nga raau taero o te waikawa amino, ahakoa e kiia ana he haumaru, engari ka kaha ake nga raru hauora huna.

Ngā momo pūmua mā te takenga mai

I tenei ra, ka wehewehea nga momo pūmua e whai ake nei: he hua manu, he waiu, he huawhenua, he kai, he ika.

Whakaarohia te whakaahuatanga o ia o ratou.

1. hua manu. Ki te whakaaro ko te tohu tohu i waenga i nga pūmua, ko era atu pūmua katoa e whakatauritea ana ki a ia na te mea ko te tino kemu. Ko te hanganga o te yolk ko ovomucoid, ovomucin, lysocin, albumin, ovoglobulin, coalbumin, avidin, me te albumin ko te waahanga pūmua. Kaore i te tūtohutia nga hua heihei mata mo nga tangata e mate ana i te mate nakunaku. Ko tenei na te mea kei roto i a raatau he aukati o te enzyme trypsin, e whakaheke ana i te keri o te kai, me te avidin pūmua, e piri ana i te huaora H. Ko te hua o te huaora kaore e uru ki te tinana, ka puta. Na reira, ka tohe nga tohunga kai ki te whakamahi i te maa hua manu i muri i te maimoatanga wera, e tuku ana i te matūkai mai i te matatini biotin-avidin me te whakangaro i te aukati trypsin. Ko nga painga o tenei momo o te pūmua: he auau absorption toharite (9 karamu ia haora), nui waikawa amino hanganga, āwhina ki te whakaiti i te taimaha tinana. Ko nga kino o te pūmua hua heihei ko te utu nui me te mate mate mate.
2. Te waiu waiu. Ko nga pūmua kei roto i tenei waahanga te reeti pakaru teitei (10-12 karamu ia haora) i waenga i nga pūmua katoa. I muri i te tango i nga hua i runga i te whey, i roto i te haora tuatahi, ka tino piki te taumata o nga peptides me nga waikawa amino i roto i te toto. I te wa ano, kaore e rereke te mahi waikawa o te kopu, e whakakore ana i te tupono o te hanga hau me te pakaru o te mahi keri. Ko te hanganga o te kiko uaua tangata i runga i nga ahuatanga o nga waikawa amino tuuturu (valine, leucine me te isoleucine) e tata ana ki te hanganga o nga pūmua whey. Ko tenei momo pūmua ka whakaheke i te cholesterol, ka piki ake te nui o te glutathione, he iti te utu e pa ana ki etahi atu momo waikawa amino. Ko te tino ngoikoretanga o te pūmua whey ko te tere o te whakaurunga o te pūhui, e pai ai te tango i mua i muri tonu mai ranei i te whakangungu. Ko te puna nui o te pūmua he whey reka i whiwhi i te wa o te hanga tiihi rennet. Wehewehea te kakano, te wehe, te waiparawha wairohia te pūmua hydrolyzate, te casein. Ko te tuatahi o nga puka kua whiwhi kaore i te wehewehehia e te maatanga teitei me te ngako, te lactose, e whakaohooho ana i te hanga hau. Ko te taumata pūmua kei roto ko te 35-70%. Mo konei, ko te warowairohe pūmua pūmua te ahua iti rawa o te hanga whare i roto i nga porowhita kai kai hakinakina. Ko te wehe he hua ki te taumata purenga teitei ake, kei roto 95% hautau pūmua. Heoi, i etahi wa ka tinihanga nga kaihanga kino ma te whakarato i te ranunga o te wehe, te aro, te hydrolyzate hei pūmua whey. Na reira, me ata tirotirohia te hanganga o te taapiri, ko te mea wehe ko te waahanga anake. Ko te Hydrolyzate te momo tino utu nui o te pūmua whey, kua reri mo te whakauru tere me te tere ki roto ki te kiko uaua. Ko te Casein, ka uru ki roto i te kopu, ka huri ki te pupuhi, ka wehe mo te wa roa (4-6 karamu ia haora). Na tenei taonga, ka whakauruhia te pūmua ki roto i nga tauira kohungahunga, na te mea ka uru ki roto i te tinana me te taurite, ko te kaha o te rere o nga waikawa amino ka arahi ki nga rereketanga o te whanaketanga o te peepi.
3. Huawhenua. Ahakoa te mea kaore i oti nga pūmua i roto i aua hua, ka whakakotahi tetahi ki tetahi ka hanga he pūmua (ko te whakakotahitanga pai ko te remu me nga karepe). Ko nga kaiwhakarato matua o nga mea hanga whare o te tipu ko nga hua soy e whawhai ana i te osteoporosis, ka whakakiia te tinana ki nga huaora E, B, ūkuikui, rino, pāhare pāporo, zinc. Ina pau ana, ka whakahekehia e te pūmua soy nga taumata cholesterol, ka whakatau i nga raru e pa ana ki te whakanui i te prostate, me te whakaiti i te tupono ki te whakawhanake i nga neoplasms kino i roto i te uma. Ka tohuhia mo nga tangata e mate ana i te kore e manawanui ki nga hua miraka. Mo te hanga o nga taapiri, ka whakamahia te wehea soy (kei roto i te 90% te pūmua), te kukū soy (70%), te paraoa soy (50%). Ko te tere o te whakauru pūmua he 4 karamu ia haora. Ko nga ngoikoretanga o te waikawa amino ko: ko te mahi estrogenic (na tenei, kaua e tangohia e nga tane te puhui i roto i nga pota nui, na te mea ka puta mai te mate uri), te aroaro o te trypsin, e whakaheke ana i te nakunaku. Nga tipu kei roto i te phytoestrogens (nga pūhui kore-steroidal he rite te hanganga ki nga homoni ira tangata): harakeke, raihiihi, hops, clover whero, alfalfa, karepe whero. Ka kitea ano te pūmua huawhenua i roto i nga huawhenua me nga hua (kāpeti, pamekaranete, aporo, karoti), pata me te remu (raihi, alfalfa, pi, kakano harakeke, oati, witi, soy, parei), inu (beer, bourbon). I te nuinga o nga wa i roto i nga hākinakina Ka whakamahia e te kai te pūmua pī. He momo tino parakore kei roto te nui rawa o te arginine waikawa amino (8,7% mo ia karamu o te pūmua) e pa ana ki te whey, soy, casein me te rauemi hua manu. I tua atu, he nui te pūmua pī i te glutamine, te lysine. Ko te nui o nga BCAA kei roto ka tae ki te 18%. He mea whakamiharo, ko te pūmua raihi te whakanui ake i nga painga o te pūmua pea hypoallergenic, e whakamahia ana i roto i te kai o nga kai kai mata, nga kaitakaro, me nga kaiwhenua.
4. Miti. Ko te nui o te pūmua kei roto ka tae ki te 85%, ko te 35% he waikawa amino e kore e taea te whakakapi. Ko te pūmua kai e tohuhia ana e te kore ngako o te ngako, he taumata teitei o te whakauru.
5. ika. Ka tūtohuhia tenei matatini mo te whakamahi ma te tangata noa. Engari he mea tino kino mo nga kaitakaro ki te whakamahi i te pūmua ki te kapi i nga hiahia o ia ra, na te mea ka pakaru te wehenga pūmua ika ki nga waikawa amino e 3 nga wa roa atu i te casein.

Ko te kupu, ki te whakaiti i te taimaha, whiwhi uaua papatipu, ka mahi i runga i te awhina e tūtohu ana ki te whakamahi i pūmua matatini. Ka whakarato ratou i te kukū teitei o waikawa amino i muri tonu kai.

Ko nga kaipara momomo e kaha ana ki te hanga ngako me pai ake ki te 50-80% te pūmua puhoi i te pūmua tere. Ko ta raatau mahi matua ko te kai mo te wa roa o nga uaua.

He puhoi ake te whakauru o te Casein i te pūmua whey. Na tenei, ka piki haere te kukū o nga waikawa amino i roto i te toto ka mau tonu ki te taumata teitei mo te 7 haora. Kaore i rite ki te casein, he tere ake te ngongo o te pūmua whey ki roto i te tinana, ka puta te kaha o te tukunga o te puhui mo te wa poto (hawhe haora). Na reira, e tūtohu ana ki te tango i te reira ki te ārai i te catabolism o pūmua uaua i mua tonu, me te i muri tonu mahi.

Ko te waahi takawaenga e nohoia ana e te hua ma. Hei whakamakuku i te toto i muri tonu i te whakakorikori tinana me te pupuri i te kukū nui o te pūmua i muri i nga mahi whakakaha, me whakakotahi te kai ki te waipara wai, he waikawa amino kare. Ko tenei ranunga o nga pūmua e toru ka whakakore i nga ngoikoretanga o ia waahanga, ka whakakotahi i nga ahuatanga pai katoa. He tino hototahi ki te whey soy protein.

Te uara mo te tangata

He tino nui te mahi a nga pūmua i roto i nga rauropi ora e kore e taea te whakaaro ki ia mahi, engari ka whakaatu poto tatou i nga mea tino nui.

1. Tiaki (tinana, matū, aukati). Ka tiakina e nga pūmua te tinana mai i nga hua kino o nga huaketo, te paitini, te huakita, e whakaohooho ana i te mahi whakahiato antibody. I te wa e pahekohe ana nga pūmua whakamarumaru ki nga matū o kee, ka whakahekehia te mahi koiora o nga tukumate. I tua atu, ko nga pūmua kei roto i te tukanga o te fibrinogen coagulation i roto i te plasma toto, e whai hua ana ki te hanga o te pupuhi me te aukati i te patunga. Na tenei, ki te pakaru te uhi o te tinana, ka tiakina e te pūmua te tinana mai i te whakaheke toto.
2. catalytic. Ko nga enzymes katoa, ko nga mea e kiia nei ko te whakakorikori koiora, he pūmua.
3. Te kawe. Ko te kaikawe nui o te hāora ko te hemoglobin, he pūmua toto. I tua atu, ko etahi atu momo waikawa amino i roto i te tukanga o nga tauhohenga ka hangaia he pūhui me nga huaora, nga homoni, nga ngako, me te whakarite i to raatau tuku ki nga ruma, nga whekau o roto, me nga kopa.
4. Kai kai. Ko nga mea e kiia nei ko nga pūmua rahui (casein, albumin) nga puna kai mo te hanga me te tipu o te kopu i roto i te kopu.
5. Hormonal. Ko te nuinga o nga homoni i roto i te tinana o te tangata (adrenaline, norepinephrine, thyroxine, glucagon, insulin, corticotropin, somatotropin) he pūmua.
6. Te hanga Keratin - te waahanga hanganga matua o te makawe, te collagen - te kiko hono, te elastin - nga pakitara o nga oko toto. Ko nga pūmua o te cytoskeleton te hanga i nga okana me nga pūtau. He kawau te nuinga o nga pūmua hanganga.
7. Motini. Ko te Actin me te myosin (nga pūmua uaua) ka whai wāhi ki te whakangā me te whakaheke o te kiko uaua. Ko nga pūmua e whakahaere ana i te whakamaoritanga, te whakahiatotanga, te kaha o te whakamaoritanga ira, tae atu ki te tukanga o te nekehanga o te pūtau i roto i te huringa. Ko nga pūmua motuka te kawenga mo te neke o te tinana, te nekehanga o nga pūtau i te taumata ngota (cilia, flagella, leukocytes), te kawe intracellular (kinesin, dynein).
8. Waitohu. Ka mahia tenei mahi e nga cytokines, nga mea tipu, nga pūmua homoni. Ka tuku tohu i waenga i nga whekau, nga rauropi, nga pūtau, nga kopa.
9. Kaituku. Ko tetahi waahanga o te kaikawe pūmua ka whiwhi tohu whakararu, ko tetahi atu ka tauhohe me te whakatairanga i nga whakarereketanga. No reira, ka whakakorikori nga pūhui i te tauhohenga matū, ka here i nga ngota ngota takawaenga i roto i te pūtau, ka noho hei awa katote.

I tua atu i nga mahi o runga ake nei, ka whakatauhia e nga pūmua te taumata pH o te taiao o roto, ka mahi hei puna rahui mo te kaha, te whakarite i te whanaketanga, te whakaputa uri o te tinana, te hanga i te kaha ki te whakaaro.

I te whakakotahitanga me nga triglycerides, ka uru nga pūmua ki te hanga o nga kiriuhi pūtau, me nga warowaiha ki te hanga o nga mea ngaro.

Te hanganga o te painga

Ko te whakahiato pūmua he tukanga uaua ka puta i roto i nga matūriki ribonucleoprotein o te pūtau (ribosomes). Ka hurihia nga pūmua mai i te waikawa amino me te macromolecules i raro i te mana o nga korero kua whakamunatia i roto i nga ira (i roto i te karihi pūtau).

Kei ia pūmua he toenga whākōkī, ka whakatauhia e te raupapa nucleotide o te ira tangata e whakawaehere ana i tenei wahanga o te pūtau. I te mea ko te DNA kei roto i te karihi pūtau, me te whakahiato pūmua i roto i te cytoplasm, ka tukuna nga korero mai i te waehere mahara koiora ki nga ribosomes e tetahi takawaenga motuhake ko te mRNA.

Ko te koiora pūmua ka puta i nga wahanga e ono.

1. Te whakawhiti korero mai i te DNA ki te i-RNA (whakawhitinga). I roto i nga pūtau prokaryotic, ka timata te tuhi ira ira ma te mohio ki tetahi raupapa nucleotide DNA motuhake e te RNA polymerase enzyme.
2. Whakahohenga o nga waikawa amino. Ko ia "mua" o te pūmua, ma te whakamahi i te kaha ATP, ka honoa e nga here kovalent me tetahi ngota ngota RNA kawe (t-RNA). I te wa ano, kei roto i te t-RNA nga nucleotides honohono - anticodons, e whakatau ana i te waehere ira takitahi (triplet-codon) o te waikawa amino whakahohe.
3. Ka herea te pūmua ki te ribosomes (te timatanga). Ko te ngota ngota i-RNA kei roto nga korero e pa ana ki tetahi pūmua motuhake e hono ana ki tetahi matūriki ribosome iti me tetahi waikawa amino timata e piri ana ki te t-RNA. I tenei take, ka hono tahi nga macromolecules kawe ki te i-RNA triplet, e tohu ana i te timatanga o te mekameka pūmua.
4. Te whakaroa o te mekameka polypeptide (te whakaroa). Ko te hanga o nga kongakonga pūmua ka puta ma te taapiri raupapa o nga waikawa amino ki te mekameka, ka haria ki te ribosome ma te kawe i te RNA. I tenei wa, ka hangaia te hanganga whakamutunga o te pūmua.
5. Kati te whakahiato o te mekameka polypeptide (whakamutua). Ko te whakaotinga o te hanganga o te pūmua ka tohuhia e te torutoru motuhake o te mRNA, i muri iho ka tukuna te polypeptide mai i te ribosome.
6. Kopa me te tukatuka pūmua. Hei tango i nga ahuatanga o te polypeptide, ka whakakotahi noa, ka hanga i tana whirihoranga mokowā. Whai muri i te whakahiatotanga i runga i te ribosome, ka uru te pūmua ki te whakarerekētanga matū (tukatuka) e nga whākōkī, inā koa, te phosphorylation, hydroxylation, glycosylation, me te tyrosine.

Ko nga pūmua hou i hangaia he mahanga polypeptide kei te mutunga, he tohu hei arahi i nga matū ki te waahi o te awe.

Ko te hurihanga o nga pūmua e whakahaeretia ana e nga ira kaiwhakahaere, me nga ira hanganga, ka hanga he roopu enzymatic e kiia nei he operon. Ko tenei punaha e whakahaerehia ana e nga ira kaiwhakarite me te awhina o tetahi matū motuhake, ma ratou, ki te tika, ka whakahiato. Ko te taunekeneke o tenei matū me te kaiwhakahaere ka arahi ki te aukati i te ira whakahaere, a, ko te mutunga, ka mutu te operon. Ko te tohu ki te mahi ano i te punaha ko te tauhohenga o te matū me nga matūriki inductor.

Te reiti o ia ra

Ka kitea e koe, ko te hiahia o te tinana ki nga pūmua e whakawhirinaki ana ki te pakeke, te ira tangata, te ahua o te tinana, me te korikori tinana. Ko te kore o te pūmua i roto i nga kai ka raru te mahi o nga whekau o roto.

Te whakawhitinga i roto i te tinana o te tangata

Ko te metabolism o te pūmua he huinga o nga tukanga e whakaatu ana i te mahi o nga pūmua i roto i te tinana: te nakunaku, te pakaru, te whakauru i roto i te kohanga o te keri, me te whai waahi ki te whakahiatotanga o nga matū hou e hiahiatia ana hei oranga oranga. I runga i te mea ka whakahaere, ka whakakotahi, ka whakarite i te nuinga o nga tauhohenga matū, he mea nui kia mohio ki nga waahanga nui e uru ana ki te huringa pūmua.

Ko te ate he mahi nui ki te peptide metabolism. Mena ka mutu te urunga o te okana tātari ki tenei mahi, ka mutu nga ra e 7 ka puta he hua mate.

Ko te raupapa o te rere o nga tukanga metabolic.

1. Te whakaheke waikawa amino. Ko tenei tukanga he mea tika ki te huri i nga hanganga pūmua ki te ngako me te warowaihā. I roto i nga tauhohenga enzymatic, ka whakarereketia nga waikawa amino ki nga waikawa keto e rite ana, ka hanga he haukini, he hua-a-muri o te pirau. Ko te deanimation o te 90% o nga hanganga pūmua ka puta i roto i te ate, i etahi wa i roto i nga whatukuhu. Ko te rereke ko nga waikawa amino mekameka (valine, leucine, isoleucine), ka uru ki roto i nga uaua o te anga.
2. Te hanga Urea. Ko te haukini, i tukuna i te wa o te whakakorenga o nga waikawa amino, he paitini ki te tinana o te tangata. Ko te whakakorenga o te matū paitini ka puta ki te ate i raro i te awe o nga enzymes ka huri hei waikawa uric. I muri i tera, ka uru te Urea ki roto i nga whatukuhu, mai i te wahi ka peia me te mimi. Ko te toenga o te ngota, karekau he hauota, ka whakarereketia ki te hukahuka, ka puta te kaha ina pakaru.
3. Te whakawhiti i waenga i nga momo waikawa amino ka taea te whakakapi. Ko te hua o nga tauhohenga koiora i roto i te ate (te whakaheke whakaheke, te whakawhitinga o nga waikawa keto, nga huringa waikawa amino), te hanganga o nga hanganga pūmua ka taea te whakakapi me te whai tikanga, e utu ana mo te kore o te kai.
4. Te whakahiato o nga pūmua plasma. Tata ki nga pūmua toto katoa, haunga nga globulins, ka hangaia i roto i te ate. Ko te mea tino nui me te mea nui i roto i nga tikanga ine ko albumins me nga mea whakaheke toto. Ko te tukanga o te nakunaku pūmua i roto i te kohanga nana ka puta mai i te mahi raupapa o nga whaariki proteolytic ki runga i a raatau ki te hoatu i nga hua pakaru te kaha ki te uru ki roto i te toto na roto i te pakitara whekau.

Ko te pakaru o nga pūmua ka timata i roto i te kopu i raro i te awe o te wai pekiti (pH 1,5-2), kei roto te pepsin enzyme, e whakatere ana i te hydrolysis o nga here peptide i waenga i nga waikawa amino. I muri i tera, ka haere tonu te nakunaku i roto i te duodenum me te jejunum, i reira ka uru te pancreatic me te wai intestinal (pH 7,2-8,2) kei roto i nga kaikawe o mua (trypsinogen, procarboxypeptidase, chymotrypsinogen, proelastase). Ko te mucosa intestinal ka whakaputa i te enzyme enteropeptidase, e whakahooho ana i enei protease. Kei roto hoki nga matū proteolytic i roto i nga ruma o te mucosa intestinal, na reira ka puta te hydrolysis o nga peptides iti i muri i te whakaurunga whakamutunga.

Ko te hua o enei tauhohenga, 95-97% o nga pūmua ka pakaru ki nga waikawa amino kore utu, ka uru ki roto i te kohanga iti. Na te kore, te iti ranei o te mahi o te poroteases, ka uru te pūmua kaore i keri ki roto i te kohanga nui, kei reira nga tukanga pirau.

Te ngoikore o te pūmua

Ko te pūmua he karaehe o nga pūhui hauota-nui te hauota, he waahanga mahi me te hanganga o te oranga o te tangata. Ma te whakaaro ko nga pūmua te kawenga mo te hanga o nga pūtau, kopa, okana, te whakahiato o te hemoglobin, nga enzymes, nga homoni peptide, te tikanga o nga tauhohenga metabolic, ko te kore o te kai ka arahi ki te pakaru o te mahi o nga punaha tinana katoa.

Nga tohu o te ngoikore o te pūmua:

• hypotension me te uaua uaua;
• hauātanga;
• te whakaiti i te matotoru o te kopa kiri, ina koa i runga i te uaua triceps o te pokohiwi;
• mate taimaha nui;
• te ngenge hinengaro me te tinana;
• te pupuhi (huna, ka kitea);
• makariri;
• te heke o te turgor kiri, na te mea ka maroke, ka pupuhi, ka ngenge, ka korikori;
• te paheketanga o te ahua mahi o nga makawe (te ngaro, te kikokore, te maroke);
• heke te hiahia;
• te whakaora whara kino;
• te mamae tonu o te hiakai me te matewai;
• te ngoikore o nga mahi hinengaro (mahara, aro);
• te kore o te taumaha (i roto i nga tamariki).

Kia maumahara, ko nga tohu o te ahua ngawari o te ngoikore o te pūmua ka ngaro mo te wa roa, ka huna ranei.

Heoi, ko tetahi wahanga o te ngoikoretanga o te pūmua ka haere tahi me te ngoikoretanga o te mateatanga pūkoro me te pikinga o te whakaraeraetanga ki nga mate.

Ko te hua o tenei, he maha nga wa e mate ana nga turoro i nga mate manawa, pneumonia, gastroenteritis, me nga pathologies o nga whekau mimi. Na te roa o te kore o nga pūhui hauota, ka tupu te ahua kino o te ngoikore o te pūmua-kaha, me te heke o te rahi o te myocardium, te atrophy o te kiko subcutaneous, me te pouri o te waahi intercostal.

Ko nga hua o te ahua kino o te korenga o te pūmua:

• puhoi puhoi;
• te paheketanga o te whakaurunga o te pūmua me etahi atu matū na te ngoikore o te whakahiato o nga enzymes;
• te whakaiti i te rahi o te ngakau;
• anemia;
• te takahi i te whakauru hua manu;
• te ngoikore o te tipu (i nga whanau hou);
• nga mate mahi o nga repe endocrine;
• tauhohenga hormonal;
• kīra ārai mate;
• te whakanui ake i nga tukanga mumura na te ngoikore o te whakakotahitanga o nga mea whakamarumaru (interferon me te lysozyme);
• heke i te tere manawa.

Ko te kore o te pūmua i roto i te kai kai ka pa te kino ki te tinana o nga tamariki: ka puhoi te tipu, ka raru te hanga o nga wheua, ka roa te whakawhanaketanga hinengaro.

E rua nga ahua o te ngoikore o te pūmua i roto i nga tamariki:

1. Porangi (te korenga o te pūmua maroke). Ko tenei mate e tohuhia ana e te atrophy nui o nga uaua me te kiko subcutaneous (na te whakamahi i te pūmua), te tipu haere, me te mate taimaha. I te wa ano, ko te pupuhi, he maamaa, he huna ranei, kaore i te 95% o nga keehi.
2. Kwashiorkor (karekau pūmua taratahi). I te waahi tuatahi, he ngoikore te tamaiti, he pukuriri, he mangere. Katahi ka kitea te ngoikoretanga o te tipu, te ngoikore o te uaua, te heke o te ngako o te ate, me te heke o te turgor kiko. I te taha o tenei, ka puta te edema, te huna i te mate taimaha, te hyperpigmentation o te kiri, te tihorenga o etahi waahanga o te tinana, me te makawe kikokore. I te nuinga o nga wa, me te kwashiorkor, te ruaki, te mate pukupuku, te korerexia, a, i roto i nga take kino, ka puta te koma, te porangi ranei, ka mutu te mate.

I te taha o tenei, ka taea e nga tamariki me nga pakeke te whakawhanake i nga ahua whakauru o te korenga pūmua.

Nga take mo te whakawhanaketanga o te ngoikore o te pūmua

Ko nga take pea mo te whanaketanga o te ngoikore o te pūmua ko:

• te koretake o te kounga, te ine ranei o te kai (te kai, te hiakai, te tahua hiroki-ki-puoro, te kai kino);
• nga mate o te whanau o nga waikawa amino;
• te nui o te mate o te pūmua mai i te mimi;
• te kore roa o nga huānga tohu;
• te takahi i te whakahiato pūmua na te mau tonu o nga pathologies o te ate;
• te inu waipiro, te waranga tarukino;
• te wera nui, te toto, nga mate hopuhopu;
• he ngoikore te whakauru o te pūmua i roto i te whekau.

Ko te ngoikore o te pūmua-kaha e rua nga momo: tuatahi me te tuarua. Ko te mate tuatahi na te koretake o te kai o nga matūkai ki roto i te tinana, ko te tuarua - he hua mai i te ngoikoretanga o te mahi, te tango raau taero ranei e aukati ana i te whakahiatotanga o nga enzymes.

Ma te ahua ngawari me te ngawari o te ngoikore o te pūmua (tuatahi), he mea nui ki te whakakore i nga take ka taea te whakawhanaketanga o te pathology. Ki te mahi i tenei, whakanuia te horomanga o ia ra o te pūmua (i roto i te ōwehenga ki te taimaha tinana tino pai), whakahau te horomanga o matatini multivitamin. I te kore o nga niho, i te paheketanga ranei o te hiahia, ka whakamahia ano nga ranunga matūkai wai mo te tirotiro me te whangai whaiaro. Mena he uaua te kore o te pūmua i te mate korere, he pai ake ma nga turoro ki te hoatu i nga hanga miraka kau. I roto i tetahi take kaore i te tūtohutia ki te kai i nga hua miraka na te kore e taea e te tinana te whakahaere i te lactose.

Ko nga ahua kino o te ngoikoretanga tuarua e hiahia ana ki te maimoatanga i roto i nga turoro, na te mea he mea tika nga whakamatautau taiwhanga hei tautuhi i te mate. Hei whakamarama i te take o te pathology, ka inehia te taumata o te kaiwhakawhiwhi interleukin-2 wairewa i roto i te toto, i te pūmua C-reactive ranei. Ko te albumin plasma, ko nga antigens kiri, ko nga tatau lymphocyte katoa, me nga CD4+ T-lymphocytes ka whakamatauria ano hei awhina i te whakapumau i te hitori me te whakatau i te tohu o te ngoikoretanga o te mahi.

Ko nga kaupapa matua mo te maimoatanga ko te piri ki te kai whakahaere, te whakatikatika i te wai me te toenga electrolyte, te whakakore i nga pathology hopuhopu, te whakakii i te tinana me nga matūkai. Ki te whakaaro ko te kore tuarua o te pūmua ka taea te aukati i te rongoa o te mate i whakapataritari ai i tona whanaketanga, i etahi wa, ka tohua te kai ma te parenteral, ngongo ranei me nga ranunga tuuturu. I te wa ano, ka whakamahia te rongoa huaora i roto i nga inenga e rua nga whakaritenga o ia ra mo te tangata hauora.

Mena he anorexia te manawanui, kaore ano i te mohiotia te take o te ngoikoretanga, ka whakamahia ano nga raau taero hei whakanui i te hiahia. Hei whakanui ake i te papatipu uaua, ka whakaaetia te whakamahinga o te steroids anabolic (i raro i te tirotiro a te rata). Ko te whakahokinga o te toenga pūmua i roto i nga pakeke ka puhoi, neke atu i te 6-9 marama. I roto i nga tamariki, ko te wa o te whakaora katoa e 3-4 marama.

Kia maumahara, mo te aukati i te ngoikoretanga o te pūmua, he mea nui kia whakauruhia nga hua pūmua o te tipu me te kararehe i roto i to kai kai ia ra.

Whakakore

Ko te nui o te kai o te pūmua ka pa kino ki te hauora o te tangata. Ko te overdose o te pūmua i roto i te kai he iti ake te kino atu i te kore o taua mea.

Nga tohu tohu o te nui o te pūmua i roto i te tinana:

• te whakanui ake i nga raruraru o te whatukuhu me te ate;
• te ngaro o te hiahia, te manawa;
• te nui haere o te riri o te io;
• he nui te rere o te paheketanga (i roto i nga wahine);
• te uaua ki te whakakore i te taumaha nui;
• nga raru o te punaha mate pukupuku;
• te piki haere o te pirau i roto i nga whekau.

Ka taea e koe te whakatau i te takahi o te pākia pūmua ma te whakamahi i te toenga hauota. Mēnā he ōrite te nui o te hauota i tangohia ki roto, ka puta, ka kīia he taurite pai te tangata. Ko te toenga kino e tohu ana i te iti o te kai, i te koretake ranei o te whakauru o te pūmua, ka puta te wera o tana ake pūmua. Ko tenei ahuatanga kei raro i te whakawhanaketanga o te ngenge.

Ko te taikaha paku o te pūmua i roto i te kai, e tika ana kia mau tonu te toenga hauota, kaore e kino ki te hauora o te tangata. I roto i tenei take, ka whakamahia te nui o nga waikawa amino hei puna kaha. Heoi, i te korenga o te korikori tinana mo te nuinga o nga tangata, ko te nui atu o te 1,7 karamu mo te 1 kirokaramu o te taumaha o te tinana te kai o te pūmua ki te huri i te nui o te pūmua ki roto i te pūhui hauota (urea), te hukahuka, me peia e nga whatukuhu. Ko te nui o te waahanga o te whare ka arahi ki te hanganga o te tauhohenga waikawa o te tinana, ka piki ake te ngaro o te konupūmā. I tua atu, he maha nga wa kei roto i nga purines te pūmua kararehe, ka taea te tuku ki roto i nga hononga, he tohu mo te whakawhanaketanga o te kauti.

He onge rawa te horopeta o te pūmua i roto i te tinana o te tangata. I tenei ra, i roto i te kai noa, he tino kore nga pūmua teitei (waikawa amino).

FAQ

He aha te pai me te kino o nga pūmua kararehe me te tipu?

Ko te painga nui o nga puna kararehe o te pūmua ko te mea kei roto katoa nga waikawa amino e tika ana mo te tinana, ko te nuinga i roto i te ahua tino. Ko nga huakore o taua pūmua ko te whiwhinga o te nui o te waahanga o te whare, he 2-3 nga wa o ia ra. I tua atu, ko nga hua o te kararehe he maha nga waahanga kino (hormones, antibiotic, ngako, cholesterol), e pa ana ki te tinana na nga hua pirau, ka horoi i te "konupora" mai i nga wheua, ka nui ake te kawenga ki te ate.

He pai te ngongo o nga pūmua huawhenua ki te tinana. Karekau nga kai kino ka tae mai me nga pūmua kararehe. Heoi, ko nga pūmua tipu kaore he ngoikoretanga. Ko te nuinga o nga hua (haunga te soy) ka honoa ki nga ngako (kei roto i nga kakano), kei roto he huinga waikawa amino tino kore.

Ko tehea pūmua e pai ana ki te kuhu ki te tinana o te tangata?

1. Ko te hua manu, ko te tohu o te whakauru ka tae ki te 95 - 100%.
2. Te miraka, te tiihi - 85 - 95%.
3. Mīti, ika – 80 – 92%.
4. Soy - 60 - 80%.
5. Te witi - 50 - 80%.
6. Pīni – 40 – 60%.

Ko tenei rereketanga na te mea karekau e whakaputahia e te kohanga nati nga whaakiki e tika ana mo te pakaru o nga momo pūmua katoa.

He aha nga taunakitanga mo te kai pūmua?

1. Taupokina nga hiahia o ia ra o te tinana.
2. Me whakarite kia uru mai nga huinga rereke o te pūmua me te kai.
3. Kaua e tukinotia te kai o te nui o te pūmua mo te wa roa.
4. Kaua e kai i nga kai whai pūmua i te po.
5. Whakakotahitia nga pūmua o te huawhenua me te takenga kararehe. Ma tenei ka pai ake to raatau whakauru.
6. Mo nga kaitäkaro i mua i te whakangungu ki te hinga i nga kawenga nui, ka tūtohu kia inu i te wiri pūmua-nui. Whai muri i te karaehe, ka awhina a gainer ki te whakakii i nga rahui matūkai. Ko te taapiri hākinakina ka piki ake te taumata o nga warowaihā, nga waikawa amino i roto i te tinana, e whakaohooho ana i te whakaora tere o te kiko uaua.
7. Ko nga pūmua kararehe kia 50% o te kai o ia ra.
8. Ki te tango i nga hua o te paopaotanga pūmua, he nui ake te wai e hiahiatia ana mo te pakaru me te tukatuka o etahi atu waahanga kai. Hei karo i te matewai, me inu koe i te 1,5-2 rita o te wai kore-karokawa ia ra. Hei pupuri i te toenga wai-tote, ka tūtohuhia nga kaitakaro ki te kai i te 3 rita o te wai.

E hia te nui o te pūmua ka taea te keri i te wa kotahi?

I roto i nga kaitautoko o te kai auau, he whakaaro kaore e neke atu i te 30 karamu o te pūmua ka uru ki ia kai. E whakaponohia ana he nui te rahi o te riipene e utaina ana i te kopa nanatu, a, kaore e taea e ia te pa ki te keri o te hua. Heoi, ehara tenei i te mea he korero pakiwaitara.

Ko te tinana o te tangata i roto i te noho kotahi ka kaha ki te wikitoria neke atu i te 200 karamu o te pūmua. Ko tetahi waahanga o te pūmua ka uru ki nga tukanga anabolic SMP ranei ka rongoa hei glycogen. Ko te mea nui hei maumahara ko te nui ake o te pūmua ka uru ki roto i te tinana, ka roa ake te keri, engari ka uru katoa.

Ko te nui o nga pūmua e arahi ana ki te piki haere o nga putunga ngako i roto i te ate, te piki haere o nga repe endocrine me te punaha nerve matua, ka whakarei ake i nga mahi pirau, ka pa te kino ki nga whatukuhu.

Opaniraa

Ko nga pūmua he waahanga nui o nga pūtau katoa, nga kopa, nga whekau i roto i te tinana o te tangata. Ko nga pūmua te kawenga mo te whakahaere, te motuka, te kawe, te kaha me nga mahi metabolic. Ko nga puhui e uru ana ki te whakauru o nga kohuke, nga huaora, nga ngako, nga warowaihā, te whakanui ake i te mate me te mahi hei taonga hanga mo nga uaua.

Ko te nui o te kai o te pūmua i ia ra (tirohia te Ripanga Nama 2 “Human Need for Protein”) ko te matua ki te pupuri i te hauora me te oranga puta noa i te ra.